'हनोई के लोग, अतीत में खाने-पीने की कहानियाँ' के चीनी संस्करण को चीन में पुरस्कार मिला

द पेपर समाचार साइट के अनुसार, लेखक वु द लॉन्ग की पुस्तक 'हनोई पीपल, स्टोरीज ऑफ ईटिंग एंड ड्रिंकिंग इन द पास्ट' के चीनी संस्करण ने 2025 में चीन में प्रभावशाली दक्षिण पूर्व एशियाई पुस्तक पुरस्कार जीता है।

हनोई के लोगों के चीनी संस्करण का आवरण, अतीत में खाने-पीने की कहानियाँ

इस पुरस्कार की घोषणा चीन-आसियान पुस्तक संस्कृति सप्ताह 2025 के ढांचे के भीतर नाननिंग, गुआंग्शी में आयोजित चीन-दक्षिण पूर्व एशिया (आसियान) पुस्तक प्रभाव रिपोर्ट 2025 सम्मेलन में की गई।

हनोई, अतीत में खाने-पीने की कहानियां, चिबुक्स द्वारा चीनी संस्करण, कॉपीराइट गुआंग्शी विज्ञान और प्रौद्योगिकी प्रकाशन हाउस को बेचा गया, नवंबर 2024 में चीन में प्रकाशित, चीन में उपभोग, पाठक प्रतिक्रिया और मीडिया समीक्षाओं पर आंकड़ों के आधार पर पुरस्कार से सम्मानित किया गया।

हनोई व्यंजनों की गहराई का अनुभव करें

यह पुस्तक 20वीं सदी के प्रारंभिक वर्षों में वापस जाती है, तथा याद करती है कि हनोई लोग किस प्रकार भोजन करते थे, व्यंजन तैयार करते थे और उनका निर्माण करते थे, तथा किस प्रकार उन्होंने उन नए पाक-कला के रंगों को "स्वीकार" किया (अस्वीकार किया, स्वीकार किया, या यहां तक ​​कि "समाहित" किया) जो पूर्व से पश्चिम, दक्षिण से उत्तर की ओर "प्रवास" और विनिमय प्रवाह के माध्यम से राजधानी में प्रवेश करते थे...

हनोई में रहने के दौरान लेखक के व्यक्तिगत अनुभव और दस्तावेजों, पुरातात्विक कलाकृतियों और "जीवित" गवाहों - पिछली पीढ़ी - के उनके सावधानीपूर्वक शोध के संयोजन ने पाठकों को दस्तावेजों से भरी एक ऐसी पुस्तक दी है जो अभी भी जीवंत और "वास्तविक" है।

पुस्तक को पढ़कर पाठक हनोई के व्यंजनों की "गहराई" और अशांत 20वीं सदी के दौरान हनोई की सांस्कृतिक पहचान को महसूस कर सकते हैं।

वू द लोंग ने कहा कि 20वीं सदी के आरंभ से लेकर अब तक हनोई की पाक संस्कृति को समझने के लिए उन्होंने बुजुर्गों से मुलाकात की और उनसे खाने की सरल लेकिन परिष्कृत कहानी के बारे में पूछा:

"मैं अपने बुज़ुर्गों से खाने-पीने के बारे में ज़्यादा नहीं सुनता... एक कहानी दूसरी कहानी की ओर ले जाती है। खाने-पीने से लेकर ज़िंदगी की कहानियों तक..."।

हनोई व्यंजनों और पेय पदार्थों जैसे: अमरूद पत्ती की चाय, फो, ब्रेड, ब्लड वर्म्स, चीनी मीठा सूप... का उल्लेख करते हुए, श्री लांग हनोई लोगों की खान-पान संस्कृति और जीवनशैली के बारे में अधिक जानकारी साझा करना चाहते हैं।

हनोई पीपल का चीनी संस्करण, चीन की एक किताब की दुकान पर खाने-पीने की कहानी

वु द लॉन्ग का जन्म 1947 में हनोई में हुआ था। वे जीवाश्म विज्ञान, मानव विज्ञान, पर्यावरण और सांस्कृतिक इतिहास में पीएचडी शोधकर्ता हैं।

वह वर्तमान में पाककला कला और संस्कृति क्लब (वियतनाम लोक कला एसोसिएशन के अंतर्गत) के सचिव हैं; तथा वियतनाम पाककला संस्कृति एसोसिएशन के कार्यकारी सदस्य हैं।

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लैम झील

स्रोत: https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm