इंडियन एक्सप्रेस (इंडिया) के अनुसार, सुविधि जैन कहती हैं कि प्रोटीन स्वस्थ और संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि यह ऊतकों, मांसपेशियों, त्वचा और बालों का निर्माण और मरम्मत करता है, तथा हार्मोन और एंजाइम का उत्पादन करता है।
प्रोटीन मांस, मछली, अंडे, दूध, समुद्री भोजन, बीन्स और मेवों में पाया जाता है।
गर्मी के मौसम में प्रोटीन का सेवन करते समय हमें सावधानी क्यों बरतनी चाहिए?
प्रोटीन स्वस्थ और संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
सुविधि जैन बताती हैं कि गर्मियों के महीनों में शरीर से बहुत सारा पानी निकल जाता है। वहीं, प्रोटीन नाइट्रोजन से बना होता है, इसलिए इसे पचाने के लिए ज़्यादा पानी की ज़रूरत होती है, यानी ज़्यादा प्रोटीन वाला आहार ज़्यादा पानी सोखता है।
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भारत के एक पोषण विशेषज्ञ वरुण रतन इस बात से सहमत हैं: प्रोटीन स्रोत कार्बोहाइड्रेट और वसा की तुलना में ज़्यादा ऊष्माजनक होते हैं। इसका मतलब है कि पचने पर प्रोटीन ज़्यादा ऊष्मा उत्पन्न करता है।
यदि आप उच्च प्रोटीन आहार पर हैं तो प्रतिदिन पर्याप्त पानी पिएं।
श्री रतन ने बताया कि पुरुषों को कम से कम 56 ग्राम प्रोटीन की ज़रूरत होती है। ज़्यादा वज़न वाले, ज़्यादा उम्र के और शारीरिक रूप से सक्रिय लोगों को इससे ज़्यादा प्रोटीन की ज़रूरत होती है।
इसलिए, प्रोटीन से पूरी तरह परहेज करने के बजाय, प्रोटीन का सेवन करते समय हाइड्रेटेड रहना सबसे अच्छा है।
इंडियन एक्सप्रेस (इंडिया) के अनुसार, अपने आहार में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा के साथ-साथ फलों और सब्जियों का संतुलन बनाना गर्मियों के लिए एक स्वस्थ आहार है।
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