शकरकंद उत्पादकों को तिगुनी कीमतों से बड़ा मुनाफा

व्यापारियों को प्रत्येक किलोग्राम शकरकंद 15,000 VND प्रति किलोग्राम की दर से खरीदना होगा, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में 3 गुना अधिक है, जिससे उत्पादकों को उच्च लाभ कमाने में मदद मिलेगी।

हा मोन कम्यून, डाक हा ( कोन तुम ) में एक हेक्टेयर से ज़्यादा शकरकंद उगाते हुए, श्री तुंग ने बताया कि उन्होंने 20 टन कंदों की कटाई की और 30 करोड़ वीएनडी कमाए। खर्च घटाने के बाद, उन्होंने लगभग 15 करोड़ वीएनडी कमाए। श्री तुंग ने बताया, "आलू ऊँचे दामों पर बिकते हैं, साथ ही अच्छी पैदावार भी होती है, इसलिए मुनाफ़ा दूसरी फसलों के मुक़ाबले ज़्यादा स्थिर रहता है।"

पिछली फसल में करोड़ों डोंग का नुकसान झेलने के बाद, जिया लाई में श्री हीप ने आलू की कीमतों में भारी वृद्धि के कारण अब अपनी पूँजी वापस पा ली है। इस साल, प्रत्येक किलोग्राम आलू की कीमत 15,000 डोंग है, जो पिछले साल की तुलना में तीन गुना ज़्यादा है। इसलिए, वाटरक्रेस और जापानी दोनों किस्मों की 3 हेक्टेयर ज़मीन पर, श्री हीप ने खर्च घटाने के बाद लगभग 40 करोड़ डोंग का मुनाफ़ा कमाया।

श्री हीप के अनुसार, शकरकंद उगाना अपेक्षाकृत आसान है, लेकिन अगर मौसम खराब हो, तो उनकी उपज कम हो जाती है और वे कीटों के लिए भी अतिसंवेदनशील होते हैं। पिछले साल, कीमत कम थी, इसलिए कई लोगों ने अपनी खेती छोड़ दी। इस साल, क्षेत्रफल कम हो गया है, और कीमत बढ़ गई है।

कोन तुम और जिया लाई दो ऐसे प्रांत हैं जहाँ शकरकंद की खेती बड़े पैमाने पर होती है, खासकर जनवरी से अप्रैल तक, जब मौसम अनुकूल होता है, किसान अक्सर अन्य फसलों की तुलना में इसकी खेती पर ज़्यादा ध्यान देते हैं। यह देश का सबसे बड़ा ले कैन शकरकंद उत्पादक क्षेत्र भी है।

ले कैन शकरकंद, जो जिया लाई की एक विशेषता है, डाक दोआ जिले के तान बिन्ह कम्यून के ले कैन लैंड में उगाए जाते हैं और भौगोलिक संकेतों द्वारा संरक्षित हैं। इस प्रकार के आलू में एक विशिष्ट सुगंध, हल्दी जैसा पीला गूदा, भुरभुरापन और मैंगनीज से भरपूर बेसाल्ट मिट्टी के कारण मीठापन होता है। वहीं, जापानी शकरकंद की किस्म दा लाट से आयात की जाती है और स्थानीय स्तर पर व्यापक रूप से उगाई जाती है, और यह ले कैन आलू की तुलना में अधिक मुलायम, अधिक लचीला और मीठा होता है।

इसके विपरीत, पश्चिमी प्रांतों में शीत-वसंत की फसल चावल की खेती के लिए अनुकूल होती है, इसलिए आलू उगाने का क्षेत्र बड़ा नहीं होता है।

कोन टुम में एक घर के बगीचे में शकरकंद। फोटो: थान माई

मध्य हाइलैंड्स प्रांतों में आलू खरीदने में विशेषज्ञता रखने वाली एक व्यापारी सुश्री थान माई ने अचानक कीमतों में वृद्धि का कारण बताते हुए कहा कि इस साल पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में रोपण क्षेत्र में लगभग 30-40% की कमी आई है, जिससे माल की कमी हो गई है और कीमतें तीन गुना बढ़ गई हैं। आलू उगाने वाले कई परिवार इस साल प्रति हेक्टेयर 100-150 मिलियन VND का लाभ कमा सकते हैं।

व्यापारियों का कहना है कि घरेलू खपत और निर्यात मांग में ज़बरदस्त बढ़ोतरी के चलते शकरकंद की कीमतों में तेज़ी आई है। इस बीच, जब इन फसलों की कीमतें रिकॉर्ड ऊँचाई पर पहुँच गईं, तो किसानों ने कॉफ़ी और काली मिर्च की खेती शुरू कर दी है। मई में, जब नई फसल शुरू होगी, शकरकंद की कीमतों में और भी इज़ाफ़ा होने की उम्मीद है क्योंकि रकबा लगातार घट रहा है, और बारिश के मौसम में शकरकंद के खराब होने का ख़तरा बना रहता है।

कोन तुम और जिया लाई के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के अनुसार, इस वर्ष शकरकंद की खेती का क्षेत्रफल पिछले वर्षों की तुलना में कम हुआ है। कोन तुम में आमतौर पर लगभग 500-530 हेक्टेयर, जबकि जिया लाई में लगभग 5,000 हेक्टेयर होता है। हालाँकि, इस वर्ष की शीत-वसंत फसल में, कोन तुम में शकरकंद की खेती का क्षेत्रफल 40% कम हो गया है, जबकि जिया लाई में केवल लगभग 2,000 हेक्टेयर है, जबकि पिछले वर्ष यह 3,400 हेक्टेयर था।

इसका मुख्य कारण यह था कि पिछले वर्ष शकरकंद की कीमतें अस्थिर थीं, जिसके कारण किसानों को चावल, सब्जियां या फलों के पेड़ उगाने के लिए बाध्य होना पड़ा।

अधिकारियों का अनुमान है कि शकरकंद का बाज़ार फिर से पटरी पर आ गया है। हालाँकि, इस उत्पाद को खरीदने वाले बाज़ारों में उत्पाद की गुणवत्ता और डिज़ाइन को लेकर माँग बढ़ रही है। इस कृषि उत्पाद का टिकाऊ उत्पादन करने के लिए, किसानों को अपनी कृषि पद्धतियों में बदलाव करने, GAP और जैविक प्रक्रियाओं के अनुसार उत्पादन करने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है... ताकि स्वच्छ उत्पाद, खाद्य सुरक्षा और पर्यावरण सुरक्षा सुनिश्चित हो सके।

सीमा शुल्क के आंकड़े बताते हैं कि 2024 में, शकरकंद मिर्च के बाद दूसरा सबसे बड़ा सब्जी निर्यात उत्पाद होगा, जिसका वार्षिक निर्यात मूल्य 34.3 मिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच जाएगा, जो 2023 की तुलना में 25.5% अधिक है। जनवरी में, शकरकंद का निर्यात 2 मिलियन अमरीकी डालर से थोड़ा अधिक हो गया, जो आपूर्ति में तेज गिरावट के कारण साल-दर-साल 30% कम है।

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