गो दाऊ जिले में कई पारंपरिक शिल्प उत्पाद OCOP मानकों को पूरा करते हैं

पूरे प्रांत में OCOP मानकों को पूरा करने वाले 133 उत्पाद हैं, जिनमें 91 3-स्टार उत्पाद, 41 4-स्टार उत्पाद और 1 राष्ट्रीय 5-स्टार उत्पाद शामिल हैं। इनमें से, गो दाऊ ज़िले में 14 OCOP उत्पाद हैं, जिनमें 13 3-स्टार उत्पाद और 1 4-स्टार उत्पाद शामिल हैं।

जिले के 3-स्टार उत्पादों में शामिल हैं: तारो चाओ, नींबू, तरबूज, गोमांस चावल कागज, हरी मिर्च नमक और लहसुन तेल चावल कागज, पारंपरिक धूप में सुखाया चावल कागज, विभिन्न प्रकार के मिर्च नमक, काली मिर्च नमक, झींगा नमक, आदि।

गुणवत्तापूर्ण OCOP उत्पादों के विकास को बढ़ावा देने के लिए लोगों और व्यवसायों को प्रोत्साहित करने हेतु, प्रांतीय जन परिषद ने 28 मई, 2024 को संकल्प संख्या 73/2024/NQ-HDND जारी किया, जिसमें 2024-2025 की अवधि के लिए प्रांत में "एक समुदाय एक उत्पाद" कार्यक्रम के कार्यान्वयन हेतु व्यय की कुछ सामग्री और सहायता स्तर निर्धारित किए गए हैं। इनमें प्रांत के OCOP उत्पाद परिचय और विक्रय केंद्रों के लिए व्यय; OCOP उत्पादों के लिए ट्रेडमार्क के विकास और पंजीकरण के लिए व्यय; पैकेजिंग लागत, मुद्रण टिकटों आदि के लिए व्यय शामिल हैं।

गो दाऊ जिले के आन्ह सुविधा केंद्र में चावल का कागज सुखाया जा रहा है।

ओसीओपी मानकों को पूरा करने वाले उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त करने के लिए, प्रतिष्ठानों को ब्रांड निर्माण की एक प्रक्रिया से गुजरना होगा। अब तक, गो दाऊ जिले में ओसीओपी उत्पादों ने गुणवत्ता, डिज़ाइन और पैकेजिंग में प्रगति की है और वे स्टैम्प, लेबल और उत्पाद ट्रेसेबिलिटी संबंधी नियमों को पूरा करते हैं। 3-स्टार ओसीओपी प्राप्त करने वाले अधिकांश उत्पाद मिर्च नमक, झींगा नमक, काली मिर्च नमक आदि हैं। विशेष रूप से, फुओक डोंग कम्यून के बाउ डॉन फ्रूट ट्री कोऑपरेटिव के डूरियन उत्पादों ने 4-स्टार गुणवत्ता प्राप्त की है।

इस सहकारी समिति की स्थापना दिसंबर 2019 में हुई थी। जब इसकी स्थापना हुई थी, तब इसके 27 सदस्य थे, और अब इसके 71 सदस्य हैं। सहकारी समिति के सदस्य, हेमलेट 7 में एक डूरियन बाग के मालिक, श्री फान वान थोई ने बताया कि उच्च आर्थिक मूल्य वाली सही फसल का चयन करना कोई आसान काम नहीं है।

उनके परिवार में ड्यूरियन उगाने की लंबी परंपरा रही है, लेकिन शुरुआत में उन्हें कई मुश्किलों का सामना करना पड़ा। ड्यूरियन उगाने से पहले, उनका परिवार चावल की खेती करता था, फिर बाद में उन्होंने बीन्स और लोंगन उगाना शुरू कर दिया।

किसी भी फसल को बदलने से आर्थिक दक्षता नहीं आ रही थी, इसलिए उन्होंने ड्यूरियन की खेती शुरू कर दी। बाद में, ड्यूरियन के पेड़ों पर जब ध्यान गया, तो इलाके के ड्यूरियन किसानों ने जिला कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग (जो अब कृषि एवं पर्यावरण विभाग है) के सहयोग से एक सहकारी संस्था की स्थापना की।

वियतगैप मानकों का पालन करते हुए, सहकारी समिति के ड्यूरियन उत्पाद उपभोक्ताओं तक पहुँचने पर हमेशा सर्वोत्तम गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं। 2022 में, बाउ डॉन फ्रूट कोऑपरेटिव के ड्यूरियन को 4-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई।

चावल का कागज़ बनाना गो दाऊ ज़िले सहित प्रांत के कई घरों का एक पुराना पारंपरिक व्यवसाय है। हाल के वर्षों में, इस इलाके में चावल के कागज़ बनाने वाली ऐसी इकाइयाँ हैं जिन्होंने 3-स्टार उत्पाद गुणवत्ता हासिल की है। उल्लेखनीय है कि माई माई फ़ूड प्रोडक्शन - ट्रेडिंग - सर्विस कंपनी लिमिटेड (के ट्रैक हैमलेट, फुओक डोंग कम्यून) में पारंपरिक ओस से सुखाया हुआ चावल का कागज़ है जिसने 3-स्टार उत्पाद गुणवत्ता हासिल की है।

व्यवसाय के मालिक ने बताया कि चावल के कागज़ बनाने का पेशा उन्हें अपने माता-पिता से विरासत में मिला है। वर्षों से, पूरे परिवार ने इस पारंपरिक पेशे को संरक्षित करने के लिए मिलकर काम किया है, जिसका लक्ष्य देश भर के उपभोक्ताओं तक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यकर उत्पाद पहुँचाना है।

आन्ह चावल कागज उत्पादन संयंत्र (कैम थांग बस्ती, कैम गियांग कम्यून) भी पारंपरिक पेशे का पालन करता है और अपने उत्पादों को 3-स्टार गुणवत्ता मानकों पर खरा उतारता है। संयंत्र की मालकिन, सुश्री गुयेन थी ट्रोंग टैम (38 वर्ष) ने बताया कि उन्होंने 9 साल की उम्र से चावल कागज बनाना शुरू कर दिया था। उनका परिवार 30 सालों से यह काम कर रहा है, और वर्तमान में उनके 6 भाई-बहन भी इसी पेशे से जुड़े हैं। अब तक, आन्ह संयंत्र में 17 कर्मचारियों के साथ 2 उत्पादन मशीनें हैं। यह संयंत्र प्रतिदिन 38,000 चावल कागज का उत्पादन करता है, जो प्रांत के भीतर और बाहर के बाजारों में आपूर्ति करता है।

फु गिया बाओ खाद्य प्रसंस्करण सुविधा (फुओक ट्राच कम्यून) ने 2012 में काम करना शुरू किया। इस सुविधा के प्रतिनिधि ने बताया कि, नमकीन चावल के कागज खाने के अपने शौक से, पहले उन्होंने इसे खाने के लिए बनाया, फिर धीरे-धीरे उन्होंने इसे बेचने के लिए बनाया, मिर्च नमक, झींगा नमक और काली मिर्च नमक जैसे उत्पाद।

गो दाऊ जिले में फु जिया बाओ के पारंपरिक किण्वित बीन दही उत्पाद।

किण्वित बीन कर्ड उत्पाद के मामले में, वह अपने चाचा के नक्शेकदम पर चलीं। वे 70 से भी ज़्यादा सालों से किण्वित बीन कर्ड बना रहे हैं। वे चीनी हैं और 15-16 साल की उम्र से ही अपने दादा-दादी के नक्शेकदम पर चल रहे हैं। पारंपरिक किण्वित बीन कर्ड खाने लायक बनने में 30 दिन से ज़्यादा का समय लेता है।

हालाँकि प्रसंस्करण बहुत कठिन है, फिर भी वह पारंपरिक शिल्प को संरक्षित रखना ज़रूरी समझती हैं, इसलिए वह अब तक इसे बनाए रखती हैं और विकसित करती हैं। जब राज्य ने "एक समुदाय एक उत्पाद" कार्यक्रम लागू किया, तो इस सुविधा ने चार प्रकार के उत्पादों के लिए 3-स्टार OCOP मानक को पूरा करने के लिए प्रयास किया और प्रक्रियाओं को पूरा किया।

2025 की योजना के अनुसार, कृषि और पर्यावरण विभाग ने 20-30 और उत्पादों को 3 या अधिक स्टार वाले OCOP उत्पादों के रूप में मान्यता दिलाने का लक्ष्य रखा है, जिससे प्रांतीय स्तर के OCOP उत्पादों की कुल संख्या 150 हो जाएगी, जिनमें से 3 संभावित उत्पाद 5-स्टार मूल्यांकन और वर्गीकरण के लिए पात्र होंगे; जिससे 4 या अधिक स्टार वाले OCOP उत्पादों के लिए उत्पादन पैमाने और बाजार के विस्तार को बढ़ावा मिलेगा।

आने वाले समय में, गो दाऊ जिले का कृषि और पर्यावरण विभाग सूचना और प्रचार बढ़ाएगा ताकि लोग और समुदाय लक्ष्यों, आवश्यकताओं, नीतियों को समझ सकें, OCOP उत्पादों के उत्पादन में संरक्षण, सतत विकास और सक्रिय कच्चे माल के स्रोतों के बारे में जागरूकता बढ़ा सकें; उत्पाद मानकों को बनाए रखने के लिए प्रतिष्ठानों को जुटाना और मार्गदर्शन करना; 2025 में, 3-स्टार गुणवत्ता के साथ 3 और उत्पाद विकसित करना।

स्रोत: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html