2024 की कॉफी फसल के लिए "परिदृश्य" क्या हैं?

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संपादक की टिप्पणी: वियतनाम के शीर्ष 4 कॉफ़ी निर्यातकों में से एक और यूरोपीय बाज़ार में नंबर 1 काली मिर्च निर्यातक, फुक सिन्ह ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के महानिदेशक, श्री फान मिन्ह थोंग ने हाल ही में नई फसल के लिए "परिदृश्य" तैयार करने हेतु मध्य हाइलैंड्स के प्रमुख कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्रों का सर्वेक्षण करने हेतु एक क्षेत्रीय यात्रा की। उन्होंने अपनी यात्रा का विवरण देते हुए डैन वियत को एक लेख भेजा।

जनवरी 2024 में, कच्ची कॉफ़ी की कीमत 7 करोड़ VND/टन थी और अब बढ़कर लगभग 12 करोड़ VND/टन हो गई है। लंदन में कॉफ़ी की कीमतें आसमान छू रही हैं, रोबस्टा कॉफ़ी पहले कभी इतनी स्थिर नहीं रही और इतने लंबे समय तक इतने ऊँचे स्तर पर "राज" नहीं कर पाई, यहाँ तक कि अरेबिका कॉफ़ी से भी 500 से 1,000 USD/टन ज़्यादा। डिजिटल बाज़ार में तेज़ी है, लेकिन वियतनामी कमोडिटी बाज़ार लंबे समय से स्थिर है क्योंकि अब बेचने के लिए कॉफ़ी नहीं बची है। ज़्यादा लेन-देन के बिना यह शांत है। दुनिया में, केवल ब्राज़ील ही कॉफ़ी का व्यापार करता है।

आमतौर पर, जब कॉफ़ी का मौसम आता है, तो हम सेंट्रल हाइलैंड्स में कॉफ़ी के खेतों का दौरा करने के लिए एक सर्वेक्षण यात्रा पर जाते हैं। पिछले एक साल से भी ज़्यादा समय से, कॉफ़ी की कीमतें अपने सर्वकालिक उच्च स्तर पर पहुँच गई हैं, इसलिए हम जिन किसानों से मिले, उनमें से ज़्यादातर बहुत खुश हैं। वे लगातार नए पेड़ लगा रहे हैं।

Những — किसान डाक आर'लैप ज़िले, डाक नॉन्ग के नहान दाओ कम्यून में फुक सिन्ह ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के कच्चे माल क्षेत्र प्रणाली में स्थायी कॉफ़ी बागानों की देखभाल करते हैं। फ़ोटो: होई येन

अगर आप सेंट्रल हाइलैंड्स जाएँ, तो आपको रोज़ाना खेत के ट्रक या पिकअप ट्रक कॉफ़ी के पौधे रोपने के लिए ले जाते हुए दिखाई देंगे। पिछले सालों में कम कीमतों के कारण कई बागानों ने जिन जगहों को नज़रअंदाज़ किया था, वहाँ नए कॉफ़ी के पेड़ जल्दी ही भर जाते हैं। या फिर, ज़मीन के कई टुकड़े, भले ही वे सट्टेबाज़ों को बेच दिए गए हों, अगर खाली पाए जाते हैं, तो पुराने ज़मींदार कॉफ़ी उगाने के लिए उन्हें वापस किराए पर मांगते हैं। कॉफ़ी की ऊँची कीमतें उन्हें पुराने बागानों को ज़्यादा आसानी से और ज़्यादा आत्मविश्वास के साथ फिर से लगाने में मदद करती हैं।

जब हम बिन्ह फुओक की सीमा से लगे डाक आर'लैप, डाक रु (डाक नॉन्ग) पहुँचे, तो हमारी आँखों के सामने हरे-भरे कॉफ़ी के खेत दिखाई दिए, हर शाखा फलों से लदी हुई थी। उपज के बारे में पूछने पर, स्थानीय लोगों ने बताया कि इस साल काफी अच्छी पैदावार हुई है।

हमने तीन हेक्टेयर ज़मीन वाले एक बाग़ के मालिक से बात की, जिन्हें इस साल 8 टन कच्ची कॉफ़ी की फ़सल की उम्मीद थी। इस बाग़ में ड्यूरियन की भी अंतर-फसल होती है, और इस तरह पिछले साल भी ड्यूरियन की अच्छी फ़सल हुई। यह इलाका सेंट्रल हाइलैंड्स में सबसे पहले कॉफ़ी की फ़सल वाला है और यहाँ के लोग अपने बाग़ों में कई तरह के पेड़, जैसे कॉफ़ी, काजू, ड्यूरियन और काली मिर्च, अंतर-फसल के रूप में उगाते हैं।

जब हम नाम न'रंग (डाक सोंग ज़िला) पहुँचे, तो कई लोग कॉफ़ी के पेड़ों को ग्राफ्टिंग द्वारा दोबारा लगा रहे थे और नए पौधे भी लगा रहे थे। नई कॉफ़ी किस्म के साथ, पहली फ़सल आने में सिर्फ़ 2 साल लगते हैं।

आगे बढ़ते हुए, हम डाक निया क्षेत्र (जिया न्घिया ज़िला) गए। कई बागानों में अच्छी पैदावार होने की उम्मीद है, लगभग 3 टन/हेक्टेयर, और लोग इंटरक्रॉपिंग भी खूब कर रहे हैं। इस गति को देखते हुए, अनुमान है कि इस साल कॉफ़ी की कटाई नवंबर के अंत या दिसंबर की शुरुआत में होगी।

इसी तरह, क्वांग खे में लाम डोंग की ओर कॉफ़ी उगाने वाला क्षेत्र भी काफी अच्छा है, जहाँ अनुमानित उपज लगभग 3-4 टन/हेक्टेयर है। यहाँ की उपज हमारे द्वारा पहले सर्वेक्षण किए गए क्षेत्रों से भी बेहतर है। उम्मीद है कि नवंबर के अंत में यहाँ नई कॉफ़ी की फसल काटी जाएगी।

सामान्य तौर पर, इस साल कॉफ़ी की फ़सल थोड़ी देर से पकेगी, ज़्यादातर नवंबर के अंत में। हम डि लिन्ह, दिन्ह ट्रांग थुओंग, लाम हा, डैन फ़ुओंग और नाम बांग जैसे इलाकों में गए, जहाँ कॉफ़ी की पैदावार काफ़ी ज़्यादा है, कुछ इलाकों में अनुमानतः 5 टन/हेक्टेयर और संभवतः 6-7 टन/हेक्टेयर तक।

लोग कॉफी की वर्तमान कीमत से काफी संतुष्ट हैं, सिवाय इसके कि सीजन थोड़ा देर से शुरू हो रहा है, नई फसल नवंबर के अंत तक उपलब्ध नहीं होगी।

गौरतलब है कि पिछले वर्षों की तुलना में, पहले से बेचे गए माल की मात्रा ज़्यादा नहीं है। शायद पिछले दो फसल वर्ष (2022/2023 और 2023/2024) बहुत ज़्यादा कष्टदायक रहे, इसलिए ज़्यादा व्यापारी पहले से खरीदारी नहीं कर रहे हैं और आपूर्तिकर्ता पहले से बिक्री नहीं कर रहे हैं। जमा दर बहुत ज़्यादा है। पहले, पूर्व-विक्रेता कभी-कभी केवल 10%, 5% या 0% ही जमा करते थे, लेकिन अब यह 25%, यहाँ तक कि पूर्व-बिक्री के लिए 30% तक हो गया है।

हर साल, अग्रिम बिक्री पर जमा राशि कम होती है, और जब कॉफ़ी की कीमत बढ़ जाती है, तो विक्रेता अपनी प्रतिबद्धता तोड़ देता है, जिससे कई व्यवसायों को नुकसान होता है। लेकिन इस साल, अगर वे अग्रिम बिक्री नहीं करते और उसी समय बेचने की होड़ में लग जाते हैं, तो कौन जाने कीमत क्या होगी?

हमने देखा है कि पिछले दो सालों में कॉफ़ी बाज़ार में उतार-चढ़ाव रहा है, एक के बाद एक अप्रत्याशित घटनाओं के कारण लगभग सभी कॉफ़ी आपूर्तिकर्ताओं को मुश्किलों का सामना करना पड़ा है। अनुमान है कि उनमें से 60% से ज़्यादा अपना कारोबार जारी नहीं रख पाए हैं, इसलिए सावधानी बेहद ज़रूरी है।

इस साल यूरोप ने आयातित वस्तुओं पर कई नए नियम लागू किए हैं, जिनमें वियतनामी कॉफ़ी पर लागू EUDR (यूरोपीय संघ वन विनाश विनियमन) भी शामिल है। अभी तक, दिशानिर्देश स्पष्ट नहीं हैं, दुनिया भर की कंपनियाँ इसे अलग तरीके से लागू करती हैं।

लेकिन मुझे एक बात का पूरा यकीन है, EUDR के बिना, यूरोप को कॉफ़ी निर्यात करना नामुमकिन होगा। हालाँकि, पिछले दो सालों में कॉफ़ी बाज़ार की बेहद गर्म स्थिति और अब चार महीनों से निर्यात के लिए लगभग कोई कॉफ़ी न होने के कारण, और EUDR के कारण, कच्ची कॉफ़ी का बाज़ार पहले से कहीं ज़्यादा अनिश्चित है।

कच्ची कॉफ़ी उद्योग से जुड़ा कोई भी व्यक्ति पिछले साल के व्यस्त और हलचल भरे कारोबारी माहौल को कभी नहीं भूल पाएगा। कई महीनों तक व्यस्त रहने और पैसा कमाने के बाद, अब अचानक से काम न होने और सामान न होने के कारण, गुज़ारा करने के लिए पैसा कहाँ से आएगा? दशकों से चल रहे कारखानों में काम करने वाले लाखों मज़दूरों का खर्चा उठाने के लिए पैसा कहाँ से आएगा?

उम्मीद है कि अगली फसल ज़्यादा पैदावार देगी, लोग अपनी कॉफ़ी की बेहतर देखभाल करेंगे, और हर कोई अपनी कॉफ़ी को अच्छी क़ीमत पर बेचकर अपने कॉफ़ी बागानों में फिर से निवेश कर पाएगा। जब लोग मुनाफ़ा कमाएँगे, तो वे अपनी पूरी मेहनत और प्यार अपने कॉफ़ी के पेड़ों में लगा पाएँगे और सबसे बढ़कर, दुनिया भर के कॉफ़ी उपभोक्ताओं को किफ़ायती दामों पर स्वादिष्ट कॉफ़ी पीने को मिलेगी।

साइगॉन सप्ताहांत सितंबर 2024.

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स्रोत: https://danviet.vn/nhung-kich-ban-nao-ve-vu-ca-phe-2024-20241002163328779.htm