स्वास्थ्य की रक्षा के लिए देर रात को खाने वाले ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो लीवर के लिए हानिकारक होते हैं।

देर रात हल्का खाना खाने से आपकी सेहत पर कोई असर नहीं पड़ेगा। हालाँकि, ज़्यादा मात्रा में अस्वास्थ्यकर भोजन खाने से आपके लिवर को नुकसान पहुँच सकता है।

देर रात खाने का शरीर पर सबसे पहला असर यह होता है कि यह सर्कैडियन रिदम को बिगाड़ देता है। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (अमेरिका) के अनुसार, यह व्यवधान लिवर के कार्य को प्रभावित करता है क्योंकि ये कार्य सर्कैडियन रिदम के साथ तालमेल बिठाते हैं।

Những món ăn khuya gây hại cho gan cần tránh để bảo vệ sức khỏe- Ảnh 1. — रात में बहुत अधिक खाना, विशेषकर चीनी और स्टार्च युक्त भोजन, लीवर को नुकसान पहुंचाएगा।

देर रात को चीनी और वसा युक्त खाद्य पदार्थ खाना लीवर के लिए अच्छा नहीं है।

दिन के दौरान, लिवर पित्त के संश्लेषण, ग्लूकोज के भंडारण और ऊर्जा के चयापचय पर ध्यान केंद्रित करता है। रात में, लिवर स्व-उपचार और विषहरण मोड में चला जाता है। हालाँकि, देर रात भारी भोजन, खासकर कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से लिवर स्व-उपचार के बजाय पाचन को प्राथमिकता देता है। परिणामस्वरूप, यह शरीर के संतुलन को बिगाड़ देता है।

लोगों को न केवल देर रात को चीनी और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से बचना चाहिए, बल्कि सॉसेज, कोल्ड कट जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए... इन खाद्य पदार्थों में नमक और संरक्षक की उच्च मात्रा होती है, जो यकृत पर प्रसंस्करण दबाव डाल सकते हैं।

रात में मसालेदार भोजन भी सीमित मात्रा में करना चाहिए क्योंकि ये पाचन तंत्र को परेशान कर सकते हैं। यह स्थिति लिवर के लिए अच्छी नहीं है। खासकर शराब से बचना चाहिए। दिन के किसी भी समय शराब पीना लिवर के लिए हानिकारक हो सकता है।

इसके अलावा, देर रात ज़्यादा खाना खाने से कोशिकाओं का ऑक्सीकरण भी बढ़ जाता है, जिससे मुक्त कण बनते हैं। नतीजतन, यह लिवर की कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाता है, इंसुलिन प्रतिरोध का खतरा बढ़ाता है और फैटी लिवर की ओर ले जाता है।

विशेष रूप से, लंबे समय तक इंसुलिन प्रतिरोध से टाइप 2 मधुमेह हो सकता है। वहीं, देर रात बहुत ज़्यादा खाने से शरीर ज़्यादा मात्रा में भोजन पचा लेता है, जिससे लिपिड मेटाबॉलिज़्म गड़बड़ा जाता है, जिससे लिवर में वसा जमा हो जाती है और सूजन हो जाती है। सूजन वाला लिवर फिर ठीक हो जाता है और निशान बन जाते हैं। ये निशान बढ़ते ही बढ़ते जाते हैं, जिससे अंततः सिरोसिस और लिवर की गंभीर कार्यक्षमता में कमी हो जाती है।

इसलिए, लिवर की कार्यक्षमता को सुरक्षित रखने के लिए, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि लोग समय पर खाना खाएँ। दिन का आखिरी भोजन रात 8 बजे से पहले होना चाहिए। हेल्थलाइन के अनुसार, अगर आप देर रात खाते हैं, तो हल्के, आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों जैसे फल, मेवे या दही को प्राथमिकता दें।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-khuya-gay-hai-cho-gan-can-tranh-de-bao-ve-suc-khoe-185241216145106897.htm