ऐसे लोगों के समूह जिन्हें सरसों का उपयोग विशेष रूप से सीमित करना चाहिए

सरसों शरीर के लिए पोषण का एक स्रोत है।

सरसों की कई किस्में होती हैं, लेकिन ज़्यादातर पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। सरसों के पत्तों में कैल्शियम, कॉपर और विटामिन सी, ए और के भरपूर मात्रा में होते हैं, जबकि इसके बीजों में फाइबर, सेलेनियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज़ विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में होते हैं।

सरसों अक्सर नियमित मिर्च सॉस की तुलना में अधिक मसालेदार होती है, इसलिए इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालें, ताकि यह आपके भोजन में न भर जाए।

सरसों के पत्तों को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है, जिससे ये सलाद, सूप और स्टू में बहुउपयोगी बन जाते हैं। सरसों को पालक की तरह ही पकाया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद मूली जैसा ज़्यादा तीखा और तीखा होगा।

सरसों के बीजों को गर्म दूध में भिगोया जा सकता है, फेंटकर सलाद में डाला जा सकता है, गरमागरम व्यंजनों में कुचला या छिड़का जा सकता है, या भिगोकर सरसों की चटनी बनाई जा सकती है। सरसों की चटनी यकीनन सरसों खाने का सबसे लोकप्रिय तरीका है। यह कम कैलोरी वाला मसाला आपके दैनिक आहार में आयरन, कैल्शियम, सेलेनियम और फॉस्फोरस शामिल करने का एक आसान तरीका है।

सरसों को सही तरीके से खाने के निर्देश

मसालेदार चटनी के रूप में जानी जाने वाली सरसों को खाने का सबसे आसान तरीका है इसे सीधे डुबोना या सोया सॉस में मिलाना। हालाँकि, सरसों अक्सर नियमित चिली सॉस से ज़्यादा तीखी होती है, इसलिए आपको इसे थोड़ा-थोड़ा करके डुबोना चाहिए, ताकि खाने में "भरपूर" न हो। इसके अलावा, मुँह से साँस लेते हुए खाना खाएँ, मुँह को कसकर बंद करने से बचें क्योंकि इससे तीखापन बढ़ जाएगा।

सरसों रसोई में एक स्वादिष्ट मसाला है जो व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है, लेकिन हर किसी को इस मसाले का आनंद नहीं लेना चाहिए, खासकर पुरुषों को।

सरसों किसे नहीं खाना चाहिए?

सरसों न केवल व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने वाला एक मसाला है, बल्कि यह कई स्वास्थ्य समस्याओं को भी ठीक करने में कारगर है। हालाँकि, अगर आप दुर्भाग्यवश निम्नलिखित समूहों में से एक हैं, तो आपको सरसों का उपयोग सीमित करना चाहिए, विशेष रूप से:

पुरुषों

सरसों रसोई में इस्तेमाल होने वाला एक स्वादिष्ट मसाला है जो व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है, लेकिन हर किसी को, खासकर पुरुषों को, यह मसाला पसंद नहीं आना चाहिए। सरसों खाने से सेक्स हार्मोन का स्राव बाधित हो सकता है, जिससे नपुंसकता हो सकती है, इसलिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पुरुषों को इस मसाले का ज़्यादा सेवन नहीं करना चाहिए।

जो लोग मसालेदार भोजन नहीं खा सकते

यद्यपि सरसों का थोड़ा सा मसाला डालने से पकवान अधिक आकर्षक बन जाएगा, लेकिन यदि मसालेदार भोजन खाने की आपकी क्षमता "सीमित" है, तो जीभ की सुन्नता या स्वाद की हानि को रोकने के लिए सरसों का उपयोग करने से बचने की सिफारिश की जाती है।

पेट की बीमारी वाले लोग

यदि आप पेट से संबंधित बीमारियों जैसे पेट के अल्सर, पेट दर्द के लिए इलाज करा रहे हैं या अक्सर डकार या सीने में जलन से पीड़ित हैं, तो आपको अपने भोजन में सरसों का प्रयोग सीमित करना चाहिए।

एलर्जी का इतिहास रखने वाले लोग

यदि आपको मिर्च से एलर्जी का इतिहास है, मसालेदार भोजन खाने के बाद चकत्ते और खुजली होने की संभावना रहती है, तो आपको सावधान रहना चाहिए और सरसों का उपयोग करते समय अपने स्वास्थ्य में होने वाले परिवर्तनों पर नजर रखनी चाहिए, ताकि तुरंत जांच के लिए चिकित्सा सुविधा में जाया जा सके।

गुर्दे की बीमारी वाले लोग

गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को भी सरसों नहीं खाना चाहिए क्योंकि इस मसालेदार मसाले में कुछ पदार्थ गुर्दे की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाएंगे, जिससे गुर्दे की कार्यक्षमता में गंभीर गिरावट आ सकती है।

नव संचालित व्यक्ति

यद्यपि सरसों का उपयोग सुरक्षित है, लेकिन रक्तस्राव विकार वाले लोगों या हाल ही में सर्जरी कराने वाले लोगों को सरसों से बचना चाहिए क्योंकि इससे रक्तस्राव और चोट लगने का खतरा बढ़ सकता है।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/nhung-nhom-nguoi-nen-dac-biet-han-che-su-dung-mu-tat.html