'3 नहीं' पशु अंगों की बाज़ार में बाढ़, दाम बेहद सस्ते

"कोई कागजात नहीं, कोई निरीक्षण नहीं, कोई गारंटी नहीं" ये शब्द जमे हुए पशु अंगों के लिए प्रयुक्त होते हैं, जो बाजार में व्यापक रूप से बेचे जा रहे हैं।

सस्ती कीमत, अस्पष्ट उत्पत्ति

कांग थुओंग अखबार के रिपोर्टर के अनुसार, सुबह 5 बजे से ही दक्षिणी थोक बाज़ार ( हनोई के हाई बा ट्रुंग ज़िले) के मांस के स्टॉलों पर चहल-पहल बढ़ गई थी। बाज़ार के एक कोने में बड़े-बड़े फ़ोम के डिब्बों में जमे हुए सूअर के मांस और मुर्गे के अंगों की कतार लगी थी, और उनके बगल में पिघलती बर्फ़ के टुकड़े रखे थे। इस तरह के सामान के लिए न कोई कागज़ात, न कोई जाँच-पड़ताल, न कोई गारंटी।

सुश्री ले थी थू (काऊ गिया जिला, हनोई), जो एक छोटी सी दलिया की दुकान चलाती हैं, एक बड़े बैग से अंग चुन रही थीं और उन्होंने बताया: "यह उत्पाद खरीदना बहुत सस्ता है। एक किलो जमे हुए सूअर का जिगर केवल 35,000-40,000 VND में मिलता है, जबकि पारंपरिक बाज़ार में ताज़ा जिगर लगभग 70,000 VND में मिलता है। मैं इसे पूरे दिन पकाकर बेचती हूँ, इसलिए मुझे गुणवत्ता की ज़्यादा चिंता नहीं होती।"

हालांकि, जब उनसे इसकी उत्पत्ति के बारे में पूछा गया, तो सुश्री थू ने स्वीकार किया: "किसी ने स्पष्ट रूप से नहीं बताया कि इसे कहाँ से प्राप्त किया जाए। लेकिन मैं हमेशा पुराने परिचितों से ही सामान लेती हूँ। जब तक इसमें कोई गंध नहीं है और रंग ताज़ा है, मैं इसे ले लूँगी।"

अंडे पैक और बॉक्स में पैक करके थोक ग्राहकों तक पहुँचाने के लिए तैयार हैं। फोटो: एनवीसीसी

इस बाज़ार में 10 साल से भी ज़्यादा समय से व्यापारी रहे श्री ले ड्यूक त्रि ने बताया: "पहले, सिर्फ़ उद्योग जगत के लोग ही इस सामान के स्रोत के बारे में जानते थे, लेकिन अब यह काफ़ी लोकप्रिय हो गया है। वे निजी कोल्ड स्टोरेज से सामान इकट्ठा करते हैं, कुछ तो सीमावर्ती इलाकों से भी। अच्छी बिक्री हुई, एक सुबह मैंने लगभग 200 किलो कलेजी, दिल, गिज़र्ड, सभी तरह के सामान बेचे।"

सुश्री त्रान किम हान (थान शुआन ज़िला, हनोई) हर सुबह बाज़ार जाती हैं और बताती हैं: "मुझे सस्ते ऑर्गन्स वाले कई स्टॉल दिखाई देते हैं, लेकिन मैं उन्हें खरीदने की हिम्मत नहीं जुटा पाती। ठंडे सामान धूप में रखे होते हैं और उनमें से बदबू आती है। मुझे डर लगता है, लेकिन दूसरों को इतना सारा सामान खरीदते देखकर मुझे हिचकिचाहट होती है।"

ज़्यादा चिंता की बात यह है कि हनोई शहर के उपनगरों, जैसे सोक सोन, बा वी, के कुछ अस्थायी बाज़ारों में... जमे हुए अंग फुटपाथों पर, नालियों के पास बेचे जाते हैं। विक्रेता पूरे कंटेनर को ले जाने के लिए मोटरसाइकिल का इस्तेमाल करते हैं, और ग्राहकों को आमंत्रित करने के लिए ढक्कन खोलते हैं। कोई कागज़ात नहीं, मानकों के अनुसार संरक्षित नहीं, लेकिन कीमत सुपरमार्केट से 2-3 गुना सस्ती है, जिससे कई लोग "बचत" के चक्कर में खरीद लेते हैं।

संदेश टाइप करें, अंग रसोई में पहुंचा दिए जाएंगे

घर से बाहर निकले बिना, बस कुछ ही क्लिक से, उपभोक्ता "होलसेल फ्रोजन गुड्स नेशनवाइड", "फ्रगल कुकिंग एसोसिएशन", या स्रोतों के निजी ज़ालो जैसे फेसबुक ग्रुप्स से दर्जनों किलोग्राम फ्रोजन पोर्क और चिकन ऑर्गन्स खरीद सकते हैं। ऑर्गन्स थोक और खुदरा, दोनों रूपों में उपलब्ध हैं, यहाँ तक कि "2 घंटे की एक्सप्रेस डिलीवरी" सेवा भी उपलब्ध है।

सुश्री डीटीडी (हा डोंग जिला, हनोई) ने कहा: "हर हफ्ते मैं ज़ालो पर एक परिचित स्रोत से 30-40 किलो अंग मंगवाती हूँ। वे जल्दी और कम दामों पर डिलीवरी करते हैं, और कभी-कभी प्रमोशनल आइटम भी देते हैं। मैं इन अंगों से कामगारों के खाने के लिए हार्ट सूप और लिवर पॉरिज बनाती हूँ।"

सुश्री डी. के अनुसार, प्रत्येक किलोग्राम आंतरिक अंगों की कीमत लगभग 25,000-35,000 वियतनामी डोंग है, जो सुपरमार्केट में मिलने वाले ताज़ा सामान की कीमत का आधा है। हालाँकि, जब उनसे समाप्ति तिथि या गुणवत्ता नियंत्रण के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने सिर हिला दिया: "नहीं। उन्होंने कहा कि सामान कंटेनरों में आयात किया गया था और ठंडा रखा गया था। लेकिन हर बार जब उन्हें सामान मिलता था, तो उसे बिना किसी कागजी कार्रवाई के स्टायरोफोम के डिब्बे में पैक किया जाता था।"

टीएमएन नाम का एक संपर्क व्यक्ति फेसबुक और ज़ालो के ज़रिए सामान बेचता है और विज्ञापन देता है: "हमारा सामान ब्राज़ील और पोलैंड से आयातित अंग हैं। हम पूरे देश में थोक में सामान पहुँचाते हैं और 20 किलो या उससे ज़्यादा के ऑर्डर स्वीकार करते हैं। कोई कागज़ी कार्रवाई नहीं, लेकिन गुणवत्ता की गारंटी।"

इस व्यक्ति ने यह भी बताया कि वे 50 किलो के मिश्रण में कई तरह के मांस मिला सकते हैं, जैसे सूअर का कलेजा, फेफड़े, मुर्गे की आंतें, और गाय का दिल... और इसे उपनगरों के रेस्टोरेंट तक पहुँचा सकते हैं। सामान रेफ्रिजरेटेड ट्रकों या यात्री वैन से पहुँचाया जाता है, और कभी-कभी मोटरबाइक पर शिपर्स द्वारा भी।

एक फ्रीलांस शिपर, श्री गुयेन वैन ट्रुओंग ने कहा: "एक बार मुझे 60 किलो सूअर की आंत का ऑर्डर मिला, जो हनोई के एक रेस्टोरेंट में पहुँचाई गई। उन्होंने उसे चार फोम के डिब्बों में पैक किया, ऊपर सिर्फ़ बर्फ के टुकड़े रखे थे। इतनी गर्मी थी कि जब वे पहुँचे, तो बर्फ लगभग पिघल चुकी थी, पानी रिस रहा था, और बहुत बुरी गंध आ रही थी।"

सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर अपरिपक्व अंडे बेचे जा रहे हैं। स्क्रीनशॉट

इससे भी ज़्यादा ख़तरनाक बात यह है कि कुछ ऑनलाइन बाज़ार समूह पहले से पिघले हुए अंग भी बेचते हैं, जिनका विज्ञापन इस तरह किया जाता है, "पहले से संसाधित, बस पकाने की ज़रूरत है"। इन उत्पादों में तापमान नियंत्रण की कोई प्रक्रिया नहीं होती, जिससे आसानी से बैक्टीरिया का संक्रमण या विषाक्त पदार्थ विकसित हो सकते हैं।

दरअसल, पारंपरिक बाज़ारों से लेकर ऑनलाइन बाज़ारों तक, अज्ञात मूल के जमे हुए सूअर के मांस और चिकन के अंगों की बिक्री तेज़ रफ़्तार से हो रही है। कम दाम वह "चारा" हैं जो उपभोक्ताओं की मितव्ययी मानसिकता को आकर्षित करते हैं, खासकर बढ़ती क़ीमतों के संदर्भ में।

हालाँकि, सुविधा और बेहद सस्ते दामों के पीछे खाद्य सुरक्षा के लिए एक बड़ा जोखिम छिपा है। आंतरिक अंग सबसे जल्दी खराब होने वाले अंग होते हैं, अगर इन्हें ठीक से संरक्षित और गुणवत्ता नियंत्रित न किया जाए, तो ये खतरनाक रोगाणु बन सकते हैं, जिससे विषाक्तता, दस्त और यहाँ तक कि लीवर और किडनी पर दीर्घकालिक प्रभाव पड़ सकता है।

इस बीच, अधिकारियों को "ऑनलाइन बाज़ार" को नियंत्रित करने में कठिनाई हो रही है। विक्रेताओं के पास निश्चित पते नहीं होते, वे अक्सर अपने फ़ोन नंबर बदलते रहते हैं, और पकड़े जाने से बचने के लिए ज़ालो और टेलीग्राम जैसे निजी चैनलों का इस्तेमाल करते हैं। मानव संसाधनों और त्वरित जाँच सुविधाओं की कमी के कारण पारंपरिक बाज़ारों में खुदरा सामानों की जाँच भी आसान नहीं है।

"हमें पूरी उम्मीद है कि अधिकारी इस उत्पाद के आयात, निरीक्षण और वितरण पर सख्ती बरतेंगे। लेकिन ज़रूरी बात यह है कि उपभोक्ताओं को सतर्क रहना होगा। सस्ते उत्पाद ज़रूरी नहीं कि सुरक्षित ही हों," सुश्री ट्रान किम हान (थान झुआन ज़िला, हनोई) ने कहा।

हाल ही में, 5 मई को, हनोई बाजार प्रबंधन विभाग के तहत बाजार प्रबंधन टीम नंबर 17 ने टीम 7, आर्थिक पुलिस विभाग - हनोई सिटी पुलिस के साथ समन्वय करके ड्यूक टैन साइगॉन कंपनी, पता नंबर 1, किमी 12, न्गोक होई स्ट्रीट, थान ट्राई, हनोई के परिसर में स्थित एक कोल्ड स्टोरेज का निरीक्षण किया।

निरीक्षण के समय, अधिकारियों ने 7,010 किलोग्राम पशु अंगों की अस्थायी जब्ती दर्ज की, जिनमें अपरिपक्व अंडे, मुर्गी की आंतें, सुअर का दिमाग आदि शामिल थे। उपरोक्त सभी सामान खाद्य थे, जिनके पास वैध चालान या दस्तावेज नहीं थे, और वे अपनी उत्पत्ति साबित नहीं कर सके।

सुविधा केंद्र में सूचीबद्ध मूल्य के अनुसार उल्लंघनकारी वस्तुओं का कुल मूल्य 664,300,000 VND है। वर्तमान में, बाज़ार प्रबंधन टीम संख्या 17, आर्थिक पुलिस विभाग की टीम 7 के साथ समन्वय स्थापित कर रही है ताकि सत्यापन जारी रखा जा सके, दस्तावेज़ पूरा किया जा सके और कानून के अनुसार सख्ती से निपटा जा सके।

ले मिन्ह

स्रोत: https://congthuong.vn/noi-tang-dong-vat-3-khong-tran-lan-thi-truong-gia-sieu-re-386987.html