नाम ट्रुक के किसान OCOP कार्यक्रम में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं

हाल के दिनों में, "एक कम्यून एक उत्पाद" (ओसीओपी) कार्यक्रम को क्रियान्वित करते हुए, नाम ट्रुक जिले में सभी स्तरों पर किसान संघों ने उच्च स्थानीय वस्तु मूल्य वाले प्रमुख कृषि उत्पादों के दोहन और प्रसंस्करण को बढ़ावा देने के लिए सदस्यों को प्रोत्साहित, समर्थित और निर्देशित किया है, तथा ओसीओपी उत्पाद बनने के लिए जुड़ी हुई श्रृंखलाओं से उत्पादों को विकसित और परिपूर्ण किया है।

सुश्री वु थी हांग के परिवार, बिन्ह मिन्ह कम्यून के उत्पाद "मूंगफली और तिल कैंडी" और "तिल कैंडी" को ओसीओपी मानकों को पूरा करने के रूप में मान्यता दी गई।

नाम कुओंग कम्यून के गुयेन गाँव में श्री वु डुक हाओ के कुरकुरे चावल उत्पादन केंद्र का दौरा करते हुए, हमने उन्हें इस पेशे में आने के "भाग्य" के बारे में बताते सुना। पड़ोसी प्रांत की यात्रा के दौरान, कुरकुरे चावल उत्पादन मॉडल को बेहद सफल और विकसित होते देखकर, श्री हाओ ने स्थानीय स्तर पर लागू करने के लिए तकनीकों पर शोध और सीखने की योजना बनाई। अपने गृहनगर में उपलब्ध स्वादिष्ट चावल के स्रोत की ताकत के साथ, उन्होंने 2021 में काम शुरू किया, और 2024 तक मजबूत विकास पर ध्यान केंद्रित किया। कुरकुरे, स्वादिष्ट और सुगंधित कुरकुरे चावल उत्पादों का उत्पादन करने के लिए, चावल को 2-3 घंटे भिगोया जाता है, एक इलेक्ट्रिक औद्योगिक चावल कुकर में पकाया जाता है, सांचों में काटा जाता है, फिर सुखाया और तला जाता है। अधिकांश चरण मशीनों द्वारा उत्पादित होते हैं, इसलिए उत्पादकता और गुणवत्ता उच्च होती है। विशेष रूप से, स्वादिष्ट और उपयुक्त चावल स्रोतों के चयन और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन चरणों पर ध्यान केंद्रित करने के कारण, उनके परिवार के कुरकुरे चावल उत्पादों का स्वाद बाजार में उपलब्ध समान उत्पादों की तुलना में अलग होता है। सभी स्तरों पर जन समितियों और स्थानीय नेताओं के सहयोग से, अब तक श्री हाओ की उत्पादन इकाई में दो उत्पादों को 3-स्टार OCOP उत्पादों के रूप में मान्यता मिल चुकी है, जिनमें "बाओ हान श्रेडेड पोर्क राइस" और "बाओ हान पॉट-बॉटम राइस" शामिल हैं। वर्तमान में, ये उत्पाद फु थो, हनोई और कुछ पड़ोसी प्रांतों के उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। एजेंटों और किराना दुकानों को वितरण के अलावा, श्री हाओ Shopee, Tiktok जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों पर बिक्री चैनलों का सक्रिय रूप से विकास और विस्तार भी कर रहे हैं... औसतन, हर साल, उनकी इकाई लगभग 20 टन चावल का उत्पादन करती है; जिससे स्थानीय श्रमिकों के लिए 3-4 मिलियन VND/माह की स्थिर आय के साथ नियमित रोजगार का सृजन होता है।

बिन्ह मिन्ह कम्यून में सुश्री वु थी होंग के परिवार की होंग बेक कैंडी उत्पादन इकाई तीन पीढ़ियों से मूंगफली कैंडी बना रही है। हालाँकि यह पारंपरिक शिल्प अब कुछ दशक पहले जितना "समृद्ध" नहीं रहा, फिर भी शिल्प गाँव की मूल भावना आज भी यहाँ के लोगों की पीढ़ियों द्वारा संरक्षित और विरासत में प्राप्त की जा रही है। सुश्री होंग ने बताया कि मध्यम मिठास, कुरकुरेपन और भरपूर सुगंध वाली मूंगफली कैंडी बनाने के लिए, उत्पादन प्रक्रिया कई सूक्ष्म चरणों और कई पारिवारिक रहस्यों से गुज़रती है, जिसके लिए न केवल निपुणता, बल्कि शिल्पकार के अनुभव और समर्पण की भी आवश्यकता होती है। मूंगफली, तिल, चीनी, माल्ट और ग्लूटिनस चावल के आटे सहित सभी सामग्रियों का सावधानीपूर्वक चयन किया जाना चाहिए। अब तक, उनके परिवार के दो कैंडी उत्पादों को 3-स्टार OCOP मानक के अनुरूप मान्यता प्राप्त हुई है: "मूंगफली और तिल कैंडी" और "तिल कैंडी"। उत्पादों को सावधानीपूर्वक पैक और लेबल किया जाता है, और उनकी एक निर्धारित शेल्फ लाइफ होती है, इसलिए ग्राहकों का उन पर भरोसा बढ़ता जा रहा है। वर्तमान में, सुश्री हांग की पारिवारिक कैंडी उत्पादन सुविधा कम्यून में सबसे बड़ी है, जो प्रति वर्ष करोड़ों डोंग का राजस्व उत्पन्न करती है; साथ ही, यह दर्जनों स्थानीय श्रमिकों के लिए नियमित और मौसमी रोजगार भी पैदा करती है।

उपरोक्त दो उत्पादन सुविधाओं के उत्पादों के अलावा, जिले के किसान सदस्यों के पास कई अन्य विशिष्ट उत्पाद भी हैं जैसे: नाम दीन कम्यून का "नाम तोआन प्राचीन बोन्साई कैमेलिया वृक्ष"; नाम हंग कम्यून का "काला बीन अंकुरित चाय - लाल भूरा चावल" और "लाल भूरा चावल अंकुरित चाय"; नाम होआ कम्यून का "नाम होआ वाइन", "प्लम वाइन", "कॉर्डिसेप्स वाइन", "ओक वाइन", "शहतूत वाइन"; नाम लोई कम्यून का सूखा केला, नाम बाओ पौष्टिक अनाज, हरा केला प्रतिरोधी स्टार्च... नए मान्यता प्राप्त उत्पादों के अलावा, पुनर्मूल्यांकित सभी उत्पाद गुणवत्ता सुधार की प्रक्रिया से गुजरे हैं, उनमें नवाचार और विकास की क्षमता है, और वे उपभोक्ताओं के दिलों में अपनी स्थिति को मजबूत करना जारी रखते हैं।

ज़िला किसान संघ की अध्यक्ष कॉमरेड फाम थी ज़ुयेन ने कहा: नाम ट्रुक ज़िला किसान संघ ने सभी स्तरों पर OCOP कार्यक्रम को व्यवस्थित और व्यापक रूप से लागू करने के लिए समन्वय किया है; प्रचार-प्रसार किया है, शाखा, संघ, किसान क्लब गतिविधियों या सम्मेलनों, संगोष्ठियों, प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों और अन्य संचार माध्यमों के माध्यम से कार्यक्रम के लक्ष्यों, अर्थों और विषय-वस्तु के बारे में कार्यकर्ताओं, सदस्यों और किसानों के लिए जागरूकता फैलाई है। विशिष्ट उत्पादों और स्थानीय शक्तियों से जुड़े सुरक्षित कृषि उत्पादन के बारे में सदस्यों का प्रचार-प्रसार किया है; सुरक्षित उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए किसान परिवारों को एक प्रतिबद्धता पर हस्ताक्षर करने के लिए निर्देशित किया है; चयनित उत्पाद विचारों और OCOP कार्यक्रम में भाग लेने के लिए उत्पादों को पंजीकृत किया है। किसान संघ के सदस्यों ने सुरक्षित गुणवत्ता मानकों के अनुसार जैविक कृषि और स्वच्छ कृषि की ओर अपनी उत्पादन सोच को बदला है, जिससे बाज़ार की बढ़ती माँगों को पूरा किया जा सके और साथ ही खेती योग्य क्षेत्रों की आय और मूल्य में वृद्धि में योगदान दिया जा सके। इसके अलावा, संघ ने सभी स्तरों पर किसानों को भूमि भूखंडों को समेकित करने, केंद्रित विशिष्ट क्षेत्रों की योजना के अनुसार उत्पादन लिंकेज श्रृंखलाएँ बनाने, उत्पादन में मशीनीकरण लाने; उत्पाद संरक्षण और प्रसंस्करण में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति, नई तकनीकों को लागू करने के लिए प्रेरित और निर्देशित किया है। एसोसिएशन सभी स्तरों पर सदस्यों को विज्ञान और प्रौद्योगिकी, व्यावसायिक प्रशिक्षण, उत्पादन विकास में निवेश करने के लिए तरजीही ऋणों तक पहुंच का समर्थन करता है, जिसमें OCOP उत्पादों और उत्पादन लिंकेज मॉडल का उत्पादन करने वाले परिवारों को प्राथमिकता दी जाती है। पिछले 5 वर्षों में, जिले में सभी स्तरों पर एसोसिएशन ने 25,000 से अधिक किसान सदस्यों के लिए 415 अल्पकालिक प्रशिक्षण और व्यावसायिक प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित करने के लिए समन्वय किया है। वर्तमान में, सभी स्तरों पर एसोसिएशन ने 5,281 परिवारों के लिए 241.6 बिलियन VND से अधिक के बकाया ऋण प्राप्त करने के लिए सामाजिक नीति बैंक के साथ समन्वय किया है। 1,753 बिलियन VND के बकाया ऋण वाले 4,200 कृषक परिवारों को पूंजी उधार देने के लिए कृषि और ग्रामीण विकास बैंक के साथ समन्वय किया।

कार्यकर्ताओं और किसान सदस्यों के सक्रिय योगदान से, अब तक नाम ट्रुक जिले के 32 ओसीओपी उत्पादों को 3 स्टार रेटिंग मिल चुकी है। ये सभी विशिष्ट उत्पाद हैं, जो इलाके की पारंपरिक स्वदेशी सांस्कृतिक विशेषताओं को दर्शाते हैं, कृषि आर्थिक विकास को बढ़ावा देने और उन्नत एवं अनुकरणीय नए ग्रामीण क्षेत्रों के निर्माण में योगदान दे रहे हैं।

लेख और तस्वीरें: लाम होंग

स्रोत: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/nong-dan-nam-truc-tich-cuc-tham-gia-chuong-trinh-ocop-a592cd0/