मशरूम किसान टेट फसल की तैयारी में जुटे

साल के आखिरी दिनों में, थान होआ के मशरूम उत्पादकों के यहाँ काम का माहौल पहले से कहीं ज़्यादा व्यस्त हो जाता है। लोग तैयारी के हर चरण पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं ताकि चंद्र नव वर्ष के दौरान बढ़ती खपत की माँग को पूरा करने के लिए मशरूम की फसल सर्वोत्तम गुणवत्ता की हो।

होआंग क्वी कम्यून (होआंग होआ) में एक किसान परिवार का मशरूम उगाने का मॉडल।

हाल के वर्षों में थान होआ में मशरूम की खेती न केवल एक नई दिशा के रूप में विकसित हुई है, बल्कि इससे स्थिर आय भी हुई है, जिससे ग्रामीण आर्थिक संरचना में इसका महत्व भी बढ़ा है। लोगों ने बाजार की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए पुआल, चूरा, खोई जैसे उपलब्ध कच्चे माल का उपयोग पुआल मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और शिटाके मशरूम के उत्पादन में किया है।

होआंग क्वी कम्यून (होआंग होआ) की सुश्री ले थी लैन के परिवार को मशरूम उगाने का 5 साल से भी ज़्यादा का अनुभव है। टेट सीज़न के दौरान, सुश्री लैन अक्सर उत्पादन के लिए हज़ारों मशरूम स्पॉन बैग तैयार करती हैं। उन्होंने बताया: "मुझे हर स्पॉन बैग की सावधानीपूर्वक जाँच करनी होती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सही तापमान और आर्द्रता पर उगाए गए हैं। अगर एक स्पॉन बैग भी खराब है, तो यह पूरी फसल को प्रभावित कर सकता है। मशरूम की अच्छी वृद्धि के लिए, मैं एक बंद ग्रीनहाउस सिस्टम का इस्तेमाल करती हूँ, जिसमें वेंटिलेशन फ़ैन और आर्द्रता मापने वाले उपकरण भी शामिल हैं..."। गहन निवेश की बदौलत, हर टेट सीज़न में, सुश्री लैन का परिवार ताज़ा मशरूम बेचकर 5 करोड़ से ज़्यादा वियतनामी डोंग कमाता है।

थो वुक कम्यून (त्रियु सोन) में, श्री गुयेन वान हंग भी 300 वर्ग मीटर के शिताके मशरूम उगाने वाले क्षेत्र में टेट सीज़न की तैयारी में व्यस्त हैं। श्री हंग के अनुसार, टेट साल का वह समय होता है जब मशरूम सबसे ज़्यादा खाए जाते हैं। उनके परिवार ने ठंड के दिनों में मशरूम उगाने के लिए एक स्थिर तापमान बनाए रखने हेतु एक इन्फ्रारेड हीटिंग सिस्टम में निवेश किया है। उनके अनुसार, टेट के दौरान शिताके मशरूम का आर्थिक मूल्य बहुत अधिक होता है, जो आमतौर पर 180,000 से 200,000 VND/किग्रा के बीच होता है। अगर अच्छी देखभाल की जाए, तो वह हर महीने लगभग 500 किग्रा मशरूम उगा सकते हैं, जिससे अच्छी खासी कमाई हो जाती है।

डोंग येन कम्यून (थान होआ शहर) के श्री न्गो वान चुंग का परिवार भी टेट बाजार की सेवा के लिए सफेद सीप मशरूम के उत्पादन के चरणों को पूरा करने में व्यस्त है। श्री चुंग ने बताया कि मानक मशरूम बैग होने के लिए कई सावधानीपूर्वक चरणों से गुजरना आवश्यक है। मुख्य घटक प्रत्येक टन के लिए 20-30 किलोग्राम चूने के पाउडर के साथ मिश्रित चूरा है, फिर उपयुक्त वातावरण बनाने के लिए इसे अच्छी तरह से कीटाणुरहित करने के लिए खाद बनाया जाता है। इसके अलावा, मशरूम बैग में पैक करने से पहले चावल की भूसी, मकई की भूसी और थोड़ी चीनी जैसे पोषक तत्वों को मिलाया जाना चाहिए। टेट से पहले के दिनों में, शेड्यूल के साथ बने रहने के लिए, श्री चुंग ने कच्चे माल के प्रसंस्करण से लेकर कटाई तक के चरणों का समर्थन करने के लिए दो और स्थानीय श्रमिकों को काम पर रखा था। सावधानीपूर्वक तैयारी के कारण, उनके परिवार को टेट मशरूम की फसल से लगभग 40 मिलियन वीएनडी कमाने की उम्मीद है।

टेट के दौरान वुओन होआ बाज़ार (थान होआ शहर) में मशरूम बाज़ार में भी चहल-पहल बढ़ गई। स्वच्छ भोजन उपलब्ध कराने में विशेषज्ञता रखने वाले एक स्टॉल की मालकिन सुश्री गुयेन थी हा ने बताया कि टेट के दौरान मशरूम ऑर्डर करने वाले ग्राहकों की संख्या सामान्य दिनों की तुलना में दोगुनी हो गई। ग्राहक अब उत्पादों की गुणवत्ता पर, खासकर सुरक्षा मानकों के अनुसार उगाए गए मशरूम पर, बिना किसी ज़हरीले रसायन के इस्तेमाल के, बहुत ध्यान देते हैं।

वर्तमान में, प्रांत के किसानों को मशरूम उगाने की तकनीकों का नया ज्ञान प्राप्त हो रहा है, जिससे उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो रहा है। विशेष रूप से, उत्पादन में उच्च तकनीक के प्रयोग, जैसे स्वचालित सिंचाई प्रणाली, तापमान और आर्द्रता नियंत्रण, ने मौसम संबंधी कारकों पर निर्भरता को कम करते हुए मशरूम को समान रूप से उगाने में मदद की है। मशरूम उत्पादक केवल उत्पादन पर ही ध्यान केंद्रित नहीं करते, बल्कि स्थिर उपभोग बाजार खोजने का भी प्रयास करते हैं। इससे न केवल उत्पादों का मूल्य बढ़ता है, बल्कि थान होआ मशरूम ब्रांड को उपभोक्ताओं के विश्वास के अनुरूप बनाने में भी मदद मिलती है। मेलों, कृषि प्रदर्शनियों और टेट के दौरान... थान होआ मशरूम उत्पादों के लिए अधिक ग्राहकों तक पहुँचने के बेहतरीन अवसर बनते हैं।

मशरूम की खपत का बाज़ार सिर्फ़ प्रांत तक ही सीमित नहीं है, बल्कि पड़ोसी प्रांतों और प्रमुख शहरों तक भी फैला हुआ है। वियतगैप मानकों को पूरा करने वाले स्वच्छ मशरूम उत्पाद उपभोक्ताओं की पहली पसंद बनेंगे, खासकर चंद्र नव वर्ष जैसे महत्वपूर्ण त्योहारों के दौरान।

लेख और तस्वीरें: ची फाम

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm