मशरूम किसान टेट फसल की तैयारी में जुटे

साल के आखिरी दिनों में, थान्ह होआ के मशरूम उत्पादकों के यहाँ काम का माहौल पहले से कहीं अधिक चहल-पहल भरा हो जाता है। लोग मशरूम की फसल की सर्वोत्तम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए तैयारियों के हर चरण पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, ताकि चंद्र नव वर्ष के दौरान बढ़ी हुई खपत की मांग को समय पर पूरा किया जा सके।

होआंग क्वी कम्यून (होआंग होआ) में एक किसान परिवार द्वारा मशरूम उगाने का मॉडल।

हाल के वर्षों में थान्ह होआ में मशरूम की खेती का विकास हुआ है, जो न केवल स्थिर आय का एक नया स्रोत बना है, बल्कि ग्रामीण आर्थिक संरचना में इसके महत्व को भी दर्शाता है। लोगों ने पुआल, लकड़ी का बुरादा और गन्ने की खोई जैसी उपलब्ध कच्ची सामग्रियों का लाभ उठाकर पुआल मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और शिटाके मशरूम का उत्पादन किया है, जिससे बाजार की बढ़ती मांग पूरी हो रही है।

होआंग क्वी कम्यून (होआंग होआ) की सुश्री ले थी लैन के परिवार को मशरूम उगाने का 5 साल से अधिक का अनुभव है। टेट के मौसम में, सुश्री लैन अक्सर उत्पादन के लिए हजारों मशरूम स्पॉन बैग तैयार करती हैं। उन्होंने बताया, “मुझे प्रत्येक स्पॉन बैग की सावधानीपूर्वक जांच करनी पड़ती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें सही तापमान और आर्द्रता पर रखा गया है। यदि एक भी स्पॉन बैग खराब हो जाता है, तो पूरी फसल प्रभावित हो सकती है। मशरूम की अच्छी वृद्धि के लिए, मैं वेंटिलेशन पंखों और आर्द्रता मापने वाले उपकरणों के साथ एक बंद ग्रीनहाउस प्रणाली का उपयोग करती हूँ...”। पूरे निवेश के बदौलत, प्रत्येक टेट के मौसम में, सुश्री लैन का परिवार ताजे मशरूम बेचकर 5 करोड़ वीएनडी से अधिक की कमाई करता है।

थो वुक कम्यून (ट्रियू सोन) में, श्री गुयेन वान हंग भी 300 वर्ग मीटर के शिटाके मशरूम उगाने के क्षेत्र में टेट के मौसम की तैयारी में व्यस्त हैं। श्री हंग के अनुसार, टेट वह समय होता है जब मशरूम का सबसे अधिक सेवन किया जाता है। उनके परिवार ने ठंड के दिनों में मशरूम के विकास के लिए स्थिर तापमान बनाए रखने के लिए एक इन्फ्रारेड हीटिंग सिस्टम में निवेश किया है। उनके अनुसार, शिटाके मशरूम का आर्थिक मूल्य बहुत अधिक होता है, जो आमतौर पर टेट के दौरान 180,000 से 200,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक होता है। अच्छी तरह से देखभाल करने पर, वे हर महीने लगभग 500 किलोग्राम मशरूम की फसल काट सकते हैं, जिससे उन्हें अच्छी आय प्राप्त होती है।

डोंग येन कम्यून (थान्ह होआ शहर) के श्री न्गो वान चुंग का परिवार भी टेट के बाज़ार में सफ़ेद सीप मशरूम की आपूर्ति के लिए उत्पादन के विभिन्न चरणों को पूरा करने में व्यस्त है। श्री चुंग ने बताया कि मानक मशरूम बैग तैयार करने के लिए कई सावधानीपूर्वक चरणों से गुज़रना पड़ता है। मुख्य सामग्री लकड़ी का बुरादा है जिसे प्रति टन 20-30 किलोग्राम चूने के पाउडर के साथ मिलाया जाता है, फिर उसे अच्छी तरह से कीटाणुरहित करने और उपयुक्त वातावरण बनाने के लिए कंपोस्ट किया जाता है। इसके अलावा, मशरूम बैग में पैक करने से पहले चावल की भूसी, मक्के की भूसी और थोड़ी चीनी जैसे पोषक तत्व भी मिलाए जाते हैं। टेट से पहले के दिनों में, निर्धारित समय पर काम पूरा करने के लिए, श्री चुंग ने कच्चे माल के प्रसंस्करण से लेकर कटाई तक के चरणों में सहायता के लिए दो और स्थानीय श्रमिकों को काम पर रखा है। सावधानीपूर्वक तैयारी के कारण, उनके परिवार को टेट मशरूम की फसल से लगभग 4 करोड़ वीएनडी (VND) कमाने की उम्मीद है।

टेट के दौरान वुओन होआ बाजार (थान्ह होआ शहर) में मशरूम बाजार में भी काफी चहल-पहल रहती है। स्वच्छ भोजन उपलब्ध कराने वाली एक दुकान की मालकिन सुश्री गुयेन थी हा ने बताया कि टेट के दौरान मशरूम खरीदने वाले ग्राहकों की संख्या सामान्य दिनों की तुलना में दोगुनी हो गई है। ग्राहक अब उत्पाद की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देते हैं, खासकर उन मशरूमों पर जो सुरक्षा मानकों के अनुसार उगाए गए हों और जिनमें जहरीले रसायनों का इस्तेमाल न किया गया हो।

वर्तमान में, प्रांत के किसानों को मशरूम उगाने की तकनीकों के बारे में नई जानकारी मिल रही है, जिससे उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो रहा है। विशेष रूप से, उत्पादन में उच्च तकनीक का उपयोग, जैसे स्वचालित सिंचाई प्रणाली, तापमान और आर्द्रता नियंत्रण, ने मशरूम की एकसमान वृद्धि सुनिश्चित की है, साथ ही मौसम संबंधी कारकों पर निर्भरता को भी कम किया है। मशरूम उत्पादक केवल उत्पादन पर ही ध्यान केंद्रित नहीं करते, बल्कि स्थिर उपभोक्ता बाज़ार खोजने का भी प्रयास कर रहे हैं। इससे न केवल उत्पादों का मूल्य बढ़ता है, बल्कि थान्ह होआ मशरूम ब्रांड को भी मजबूती मिलती है, जिस पर उपभोक्ता भरोसा करते हैं। मेलों, कृषि प्रदर्शनियों और टेट पर्व के दौरान, थान्ह होआ मशरूम उत्पादों को अधिक से अधिक ग्राहकों तक पहुंचाने के बेहतरीन अवसर मिलते हैं।

मशरूम का बाज़ार केवल इस प्रांत तक ही सीमित नहीं है, बल्कि पड़ोसी प्रांतों और प्रमुख शहरों तक भी फैला हुआ है। वियतनाम गैप (VietGAP) मानकों को पूरा करने वाले स्वच्छ मशरूम उत्पाद उपभोक्ताओं की पहली पसंद बनेंगे, खासकर चंद्र नव वर्ष जैसे महत्वपूर्ण त्योहारों के दौरान।

लेख और तस्वीरें: ची फाम

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm