मुर्गियों को पालने का नया तरीका: एंटीबायोटिक्स नहीं, मुर्गियों को धूप सेंकने और इधर-उधर दौड़ने दें

थाईलैंड के उबोन रत्चथानी शहर में फार्म चैंपियन परियोजना के तहत थेप्सिरी फार्म में मुर्गियां - फोटो: WAP THAILAND

हाल के वर्षों में, पशु कल्याण सुनिश्चित करने वाले तरीके से मुर्गी पालन एक चलन बन गया है, क्योंकि उपभोक्ता अपने भोजन के स्रोत के बारे में अधिक चिंतित हो रहे हैं। थाईलैंड की फार्म चैंपियन परियोजना ऐसा ही एक मॉडल है।

मुर्गी पालन के मानकों में सुधार लाने के लिए, विश्व पशु संरक्षण (WAP) थाईलैंड ने परियोजना शुरू करने के लिए सुरनरी प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (SUT) में पशुधन प्रौद्योगिकी और नवाचार स्कूल के साथ साझेदारी की है।

पालतू केंद्रित

बैंकॉक पोस्ट के अनुसार, फार्म चैंपियन परियोजना थाईलैंड के छह प्रांतों में 11 फार्मों को 1,000 से अधिक कोराट मुर्गियां (आयातित और देशी थाई मुर्गियों का मिश्रण) प्रदान करती है, जिसका उद्देश्य छोटे पैमाने के फार्मों को उच्च कल्याणकारी कृषि पद्धतियों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है।

WAP थाईलैंड प्रतिनिधि, सुश्री पाउ पिरोम ने बताया कि औद्योगिक मुर्गी पालन मॉडल के कारण थाईलैंड में हर साल अरबों मुर्गियों को कष्ट उठाना पड़ता है। इसलिए, इस स्थिति को सुधारने, नैतिक मानकों के अनुसार पशुओं का पालन-पोषण करने, पशु कल्याण सुनिश्चित करने और खाद्य उत्पादन में सतत विकास के उद्देश्य से फार्म चैंपियन परियोजना शुरू की गई थी।

सुश्री पाउ पिरोम के अनुसार, पशु कल्याण का अर्थ है पशुओं का सम्मान और उनकी कद्र करना। ज़्यादातर लोग उन जानवरों की जीवन स्थितियों की परवाह नहीं करते जिनका वे रोज़ाना सेवन करते हैं, लेकिन पशु कल्याण का भोजन की गुणवत्ता से गहरा संबंध है।

"फार्म चैंपियन एक पशु-केंद्रित परियोजना है जिसका उद्देश्य थाईलैंड में मुर्गी पालन को बेहतर बनाना है। पारंपरिक कृषि मॉडल को बदलना मुश्किल है, इसलिए WAP धीरे-धीरे छोटे किसानों को उच्च-कल्याणकारी मुर्गी पालन के तरीके अपनाने के लिए प्रोत्साहित कर रहा है," सुश्री पाउ पिरोम ने कहा।

बड़े फार्मों में, मुर्गियाँ A4 शीट जितनी छोटी जगहों पर रहती हैं और उन्हें धूप में कम ही रखा जाता है। इतना ही नहीं, बीमार मुर्गियों को अलग करके उन्हें कोई खास दवा नहीं दी जाती। इसके बजाय, किसान अक्सर पूरे झुंड के चारे में एंटीबायोटिक्स मिला देते हैं, जिससे मांस में एंटीबायोटिक के अवशेष रह जाते हैं और मनुष्यों में एंटीबायोटिक प्रतिरोध का खतरा बढ़ जाता है।

इसके विपरीत, फ़ार्म चैंपियन परियोजना में एंटीबायोटिक्स और रसायनों का उपयोग नहीं किया जाता है। इस परियोजना में मुर्गियाँ प्राकृतिक रूप से रह सकती हैं और स्वच्छ वातावरण जैसे लाभों का आनंद ले सकती हैं। इसके अलावा, प्रजनन की पूरी प्रक्रिया पर शुरुआती दिनों से लेकर मांस प्राप्त होने तक नज़र रखी जाएगी।

आश्चर्य की बात है कि फार्म चैंपियन मानकों के अनुसार चिकन फार्म बनाने की लागत केवल 3,000 अमरीकी डॉलर है, जबकि पारंपरिक फार्मों में निवेश लागत 30,000 - 300,000 अमरीकी डॉलर तक होती है।

मुर्गियों के कल्याण में सुधार

जापान समाचार के अनुसार, पशुपालन में नैतिक मानकों को पूरा करने के लिए, यामानाशी प्रान्त (जापान) में कुरोफुजी फार्म नामक एक परियोजना ने बिना पिंजरों के मुर्गियों को पालना शुरू कर दिया है, जिसमें लगभग 3-4 मुर्गियां/वर्ग मीटर की दर से उनके लिए आरामदायक रहने का वातावरण बनाया जा रहा है।

यह ज़्यादातर जापानी फ़ार्मों में मुर्गी पालन के पारंपरिक पैमाने से बिल्कुल अलग है, जहाँ मुर्गियों को लगभग हर समय पिंजरों में रखा जाता है और प्रति वर्ग मीटर लगभग 20 मुर्गियों का घनत्व होता है। हालाँकि यह तरीका आर्थिक रूप से ज़्यादा कारगर हो सकता है, लेकिन इससे मुर्गियों का कल्याण सुनिश्चित नहीं होता।

कुरोफूजी फार्म के प्रतिनिधि ने कहा, "भले ही बिक्री पिंजरे में पाले गए मुर्गियों की तुलना में कम हो, फिर भी हम मुर्गियों के प्रति अपना आभार व्यक्त करना चाहते हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि वे कम से कम तनावपूर्ण वातावरण में रहें।" उन्होंने आगे कहा कि इस परियोजना ने 2019 से जापान भर में कम से कम 10 फार्मों को अपनी खेती के तरीकों को बदलने में मदद की है।

इस बीच, न्यूज़ीलैंड का एकमात्र मुक्त-श्रेणी जैविक मुर्गी फार्म, बोस्टॉक ब्रदर्स, अपनी 100% जैविक खेती प्रक्रिया के लिए प्रसिद्ध है। न्यूज़ीलैंड के नवोन्मेषी व्यवसायों का प्रतिनिधित्व करने वाली वेबसाइट, आइडियालॉग के अनुसार, बोस्टॉक ब्रदर्स के मालिक मुर्गी का चारा तैयार करने, मुर्गियों के प्रसंस्करण से लेकर उनकी मार्केटिंग और बिक्री तक सभी चरणों को व्यक्तिगत रूप से संभालते हैं।

जैविक भोजन के प्रति अपने परिवार के जुनून से प्रेरित होकर, बोस्टॉक बंधुओं ने एक 100% जैविक मुर्गी फार्म बनाने का बीड़ा उठाया। अनाज से लेकर मुर्गी के चारे तक, सब कुछ जैविक है। यह न्यूज़ीलैंड का एकमात्र ऐसा मुर्गी फार्म भी है जहाँ एंटीबायोटिक दवाओं का इस्तेमाल नहीं होता।

बोस्टॉक ब्रदर्स कीवी के क्षेत्र में स्थित अन्य औद्योगिक फार्मों से इस मायने में अलग है कि यहाँ मुर्गियों के झुंड छोटे होते हैं, लेकिन मुर्गियों के घूमने के लिए ज़्यादा जगह होती है। इसके अलावा, यह फार्म कार्बन-तटस्थ व्यवसाय बनने के लक्ष्य के साथ नियमित रूप से अपने कार्बन फुटप्रिंट की निगरानी भी करता है।

टिकाऊ मॉडल में मुर्गियों के पालन में अंतर

फार्म चैंपियन परियोजना में भाग लेने के बाद, कुछ फार्म मालिकों ने अपनी मुर्गियों में ऐसी असामान्य बातें देखीं जो उन्होंने पहले कभी नहीं देखी थीं।

उन्होंने बताया कि औद्योगिक फार्मों में पाली जाने वाली मुर्गियों के विपरीत, इस परियोजना की मुर्गियाँ गेट खुलने का इंतज़ार करने में खुश रहती हैं ताकि वे बाहर जाकर स्वतंत्र रूप से चर सकें और चर सकें। कुछ मुर्गियाँ पिंजरे में ही रहना पसंद करती हैं, जबकि कुछ धूप सेंकने, लकड़ियों पर कूदने या पेड़ों की छाया में आराम करने में सहज महसूस करती हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/nuoi-ga-kieu-moi-khong-khang-sinh-cho-ga-tam-nang-chay-nhay-20241016214344561.htm