मुर्गियां पालने का नया तरीका: एंटीबायोटिक्स का इस्तेमाल नहीं, मुर्गियों को धूप सेंकने और इधर-उधर दौड़ने दें।

थाईलैंड के उबोन रत्चाथानी शहर में स्थित फार्म चैंपियन परियोजना के अंतर्गत थेप्सिरी फार्म में मुर्गियां - फोटो: WAP THAILAND

हाल के वर्षों में पशु कल्याण सुनिश्चित करने वाली मुर्गी पालन पद्धतियाँ एक चलन बन गई हैं, क्योंकि उपभोक्ता अपने भोजन के स्रोत को लेकर अधिक चिंतित हैं। थाईलैंड की फार्म चैंपियन परियोजना इसका एक उदाहरण है।

मुर्गीपालन के मानकों में सुधार लाने के लिए, वर्ल्ड एनिमल प्रोटेक्शन (डब्ल्यूएपी) थाईलैंड ने सुरनारी यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी (एसयूटी) के स्कूल ऑफ एनिमल टेक्नोलॉजी एंड इनोवेशन के साथ साझेदारी करके उपर्युक्त परियोजना शुरू की है।

पालतू केंद्रित

बैंकॉक पोस्ट के अनुसार, फार्म चैंपियन परियोजना ने थाईलैंड के छह प्रांतों में फैले 11 फार्मों को 1,000 से अधिक कोराट मुर्गियां (आयातित और स्थानीय थाई मुर्गियों के संकरण द्वारा बनाई गई एक संकर नस्ल) प्रदान कीं, जिसका उद्देश्य छोटे पैमाने के फार्मों को उच्च कल्याणकारी कृषि पद्धतियों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना था।

थाईलैंड के डब्ल्यूएपी की प्रतिनिधि सुश्री पेव पिरोम ने बताया कि औद्योगिक मुर्गी पालन मॉडल के कारण थाईलैंड में हर साल अरबों मुर्गियों को कष्ट सहना पड़ता है। इसलिए, इस स्थिति में सुधार लाने, नैतिक कृषि पद्धतियों को अपनाने, पशु कल्याण सुनिश्चित करने और टिकाऊ खाद्य उत्पादन को बढ़ावा देने के उद्देश्य से फार्म चैंपियन परियोजना शुरू की गई है।

पैव पिरोम के अनुसार, पशु कल्याण का अर्थ है जानवरों का सम्मान करना और उनके प्रति कृतज्ञता व्यक्त करना। अधिकांश लोग उन जानवरों की जीवन स्थितियों की परवाह नहीं करते जिनका वे प्रतिदिन सेवन करते हैं, लेकिन पशु कल्याण भोजन की गुणवत्ता से घनिष्ठ रूप से संबंधित है।

"फार्म चैंपियन थाईलैंड में मुर्गी पालन में सुधार लाने के उद्देश्य से शुरू की गई एक पशुधन-केंद्रित परियोजना है। पारंपरिक कृषि पद्धतियों को बदलना मुश्किल है, इसलिए डब्ल्यूएपी धीरे-धीरे छोटे किसानों को उच्च कल्याणकारी मुर्गी पालन विधियों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित कर रहा है," सुश्री पेव पिरोम ने कहा।

बड़े फार्मों में, मुर्गियाँ तंग जगहों में रहती हैं, जो A4 आकार के कागज़ से भी छोटी होती हैं, और उन्हें शायद ही कभी धूप मिलती है। इसके अलावा, बीमार मुर्गियों को अलग नहीं रखा जाता या उनका विशेष इलाज नहीं किया जाता। इसके बजाय, किसान अक्सर पूरे झुंड के चारे में एंटीबायोटिक मिला देते हैं, जिससे मांस में एंटीबायोटिक अवशेष रह जाते हैं और मनुष्यों में एंटीबायोटिक प्रतिरोध का खतरा बढ़ जाता है।

इसके विपरीत, फार्म चैंपियन परियोजना में एंटीबायोटिक्स या रसायनों का उपयोग नहीं किया जाता है। इस परियोजना में मुर्गियां प्राकृतिक रूप से रह सकती हैं और स्वच्छ वातावरण जैसे लाभों का आनंद ले सकती हैं। इसके अलावा, मुर्गियों के वध तक पूरी पालन प्रक्रिया की निगरानी की जाती है।

आश्चर्यजनक रूप से, फार्म चैंपियन-मानक चिकन फार्म बनाने की लागत केवल लगभग 3,000 डॉलर है, जबकि पारंपरिक पोल्ट्री फार्मों के लिए निवेश लागत 30,000 डॉलर से लेकर 300,000 डॉलर तक होती है।

मुर्गियों के कल्याण में सुधार करना।

जापान न्यूज के अनुसार, मुर्गी पालन में नैतिक मानकों को पूरा करने के लिए, यामानाशी प्रांत (जापान) में कुरोफुजी फार्म नामक एक परियोजना ने मुर्गियों के लिए आरामदायक रहने का वातावरण बनाने के लिए प्रति वर्ग मीटर लगभग 3-4 मुर्गियों के साथ बिना पिंजरे के मुर्गियों का पालन शुरू कर दिया है।

यह जापान के अधिकांश फार्मों में मुर्गी पालन के सामान्य पैमाने से काफी अलग है, जहां मुर्गियों को लगभग पूरे समय लगभग 20 पक्षी/वर्ग मीटर के घनत्व पर पिंजरों में बंद रखा जाता है। हालांकि यह विधि आर्थिक रूप से अधिक कुशल हो सकती है, लेकिन यह मुर्गियों के कल्याण की गारंटी नहीं देती है।

"पिंजरे में पाली गई मुर्गियों की तुलना में बिक्री कम होने के बावजूद, हम मुर्गियों के प्रति अपनी कृतज्ञता व्यक्त करना चाहते हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि वे यथासंभव तनावमुक्त वातावरण में रहें," कुरोफुजी फार्म के एक प्रतिनिधि ने बताया, साथ ही यह भी कहा कि इस परियोजना ने 2019 से जापान भर में कम से कम 10 फार्मों को अपनी कृषि पद्धतियों को बदलने में सहायता प्रदान की है।

वहीं, न्यूजीलैंड का एकमात्र फ्री-रेंज ऑर्गेनिक चिकन फार्म, बोस्टॉक ब्रदर्स, अपनी 100% ऑर्गेनिक खेती के लिए प्रसिद्ध है। आइडियालॉग (नवीन न्यूजीलैंड व्यवसायों का प्रतिनिधित्व करने वाली एक वेबसाइट) के अनुसार, बोस्टॉक ब्रदर्स के मालिक मुर्गियों के चारे की तैयारी, चिकन प्रसंस्करण, विपणन और बिक्री तक सब कुछ स्वयं संभालते हैं।

अपने परिवार के जैविक भोजन के प्रति प्रेम से प्रेरित होकर, बोस्टॉक बंधुओं ने एक 100% जैविक मुर्गी फार्म बनाने का बीड़ा उठाया। यहाँ अनाज से लेकर मुर्गियों के चारे तक, सब कुछ जैविक है। यह न्यूजीलैंड का एकमात्र मुर्गी फार्म है जो एंटीबायोटिक्स का उपयोग नहीं करता है।

न्यूजीलैंड के अन्य औद्योगिक पोल्ट्री फार्मों से बोस्टॉक ब्रदर्स को जो बात अलग बनाती है, वह है मुर्गियों की कम संख्या लेकिन उनके घूमने-फिरने के लिए अधिक जगह। इसके अलावा, फार्म नियमित रूप से अपने कार्बन फुटप्रिंट की निगरानी करता है, जिसका लक्ष्य कार्बन-न्यूट्रल व्यवसाय बनना है।

टिकाऊ मॉडल का उपयोग करके मुर्गियां पालने में अंतर

फार्म चैंपियन परियोजना में भाग लेने के बाद, कुछ किसानों ने अपनी मुर्गियों में कुछ असामान्य लक्षण देखे जो उन्होंने पहले कभी नहीं देखे थे।

उन्होंने बताया कि औद्योगिक फार्मों में मुर्गियां पालने के विपरीत, इस परियोजना में पाली गई मुर्गियां गेट खुलने का इंतजार करना पसंद करती थीं ताकि वे जमीन पर खुलकर खरोंच कर भोजन की तलाश कर सकें। कुछ मुर्गियां मुर्गीघर में रहना पसंद करती थीं, जबकि अन्य धूप सेंकती, लकड़ियों पर उछलती या पेड़ों की छाया में आराम करती थीं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/nuoi-ga-kieu-moi-khong-khang-sinh-cho-ga-tam-nang-chay-nhay-20241016214344561.htm