रेतीले समुद्री खीरे की खेती की लागत 10 मिलियन VND प्रति किलोग्राम है

क्वे नॉन शहर में 3,000 रेत समुद्री खीरे का परीक्षण प्रजनन, 200-400 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम के निर्यात मूल्य के साथ, निर्यात और दवा उत्पादन के लिए विस्तार की संभावना।

नोन हाई कम्यून में रेतीले समुद्री खीरे की व्यावसायिक खेती की पायलट परियोजना क्वी नोन शहर के आर्थिक विभाग और नोन हाई जलीय पर्यटन सेवा सहकारी द्वारा संचालित की गई थी। मध्य क्षेत्र में राष्ट्रीय समुद्री प्रजनन केंद्र से खरीदे गए 3,000 से अधिक किशोर समुद्री खीरे को प्राकृतिक शत्रुओं से बचाने के लिए जालों से घेरकर 1,000 वर्ग मीटर की समुद्री सतह पर छोड़ा गया।

तीन महीने की खेती के बाद, रेतीले समुद्री खीरे 4-6 सेमी से बढ़कर 9-11 सेमी और 6-7 ग्राम से बढ़कर 81-107 ग्राम हो गए हैं। श्री गुयेन वान सांग, जो सीधे समुद्री खीरे उगाते हैं, ने बताया कि देखभाल की प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल है और इसमें बीमारी का खतरा बहुत कम है। उम्मीद है कि दिसंबर तक किसान कटाई करके उत्पाद बेच सकेंगे। सूखे समुद्री खीरे की प्रति किलोग्राम 200-400 अमेरिकी डॉलर (5-10 मिलियन वियतनामी डोंग) की निर्यात कीमतों के साथ, समुद्री खीरे की खेती किसानों के लिए अच्छा मुनाफा लाने और स्थानीय आर्थिक विकास को बढ़ावा देने का वादा करती है।

तीन महीने की खेती के बाद समुद्री खीरा। फोटो: थाओ ची

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के जलकृषि अनुसंधान संस्थान III के अंतर्गत आने वाला मध्य क्षेत्र का राष्ट्रीय समुद्री प्रजनन केंद्र, वर्तमान में रेतीले समुद्री खीरे के बीज उत्पादन करने वाली एकमात्र इकाई है। मध्य क्षेत्र के राष्ट्रीय समुद्री प्रजनन केंद्र के उप निदेशक डॉ. गुयेन दीन्ह क्वांग दुय ने बताया कि उन्होंने बीज उत्पादन से लेकर खरीद, प्रसंस्करण और निर्यात तक एक श्रृंखला बनाई है।

उपर्युक्त श्रृंखला में, वियतनाम सी ककम्बर कंपनी - जो दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे बड़ी समुद्री ककम्बर प्रसंस्करण फैक्ट्री की मालिक है, ने स्थानीय लोगों से सभी उत्पादों को निश्चित मूल्य पर खरीदने के लिए प्रतिबद्धता जताई है, जिससे किसानों के लिए स्थिर उत्पादन और स्थायी लाभ सुनिश्चित हो सके।

डॉ. ड्यू ने आकलन किया कि शांत लहरों और प्रचुर प्राकृतिक खाद्य स्रोतों जैसी आदर्श परिस्थितियों वाला नोन हाई समुद्री क्षेत्र, रेतीले समुद्री खीरे के विकास के लिए एक बेहतरीन वातावरण प्रदान करता है। प्रारंभिक प्रायोगिक खेती के परिणाम बताते हैं कि रेतीले समुद्री खीरे बहुत अच्छी तरह उगते हैं। तालाबों में खेती की तुलना में, समुद्र में खेती की लागत कम होती है क्योंकि इसमें प्राकृतिक वातावरण का लाभ उठाया जाता है और देखभाल एवं प्रबंधन लागत कम होती है। हालाँकि जीवित रहने की दर कम होती है, फिर भी यह लाभदायक होती है।

डॉ. दुय ने कहा, "समुद्री खेती में लाभदायक होने के लिए केवल 20% जीवित रहने की दर की आवश्यकता होती है।" उन्होंने आगे कहा कि खान होआ और फू येन में एक समान मॉडल सफल रहा है, इसलिए दक्षिण मध्य क्षेत्र में समुद्र की समानता के कारण इसे बिन्ह दीन्ह में भी लागू किया जा सकता है। बिन्ह दीन्ह में रेतीले समुद्री खीरे की खेती विकसित करने का सबसे बड़ा लाभ यह है कि वियतनाम ने बीज उत्पादन की तकनीक में महारत हासिल कर ली है और रेतीले समुद्री खीरे की व्यावसायिक खेती की प्रक्रिया को सिद्ध कर लिया है।

समुद्री खीरे को बचपन में ही समुद्र के नीचे पिंजरों में पाला जाता है ताकि प्राकृतिक शिकारियों द्वारा खाए जाने से बचा जा सके। फोटो: थाओ ची

क्वी नॉन सिटी आर्थिक विभाग के नेताओं ने भी यह आकलन किया कि भविष्य में इस मॉडल को दोहराया जा सकता है। लाभ लक्ष्य के अलावा, नॉन हाई एक्वाटिक टूरिज्म सर्विस कोऑपरेटिव समुद्री ककड़ी की खेती को समुद्री पारिस्थितिक पर्यटन के साथ जोड़कर एक नया आर्थिक मॉडल तैयार कर रहा है। यह दृष्टिकोण मत्स्य उद्योग की नीति के अनुरूप है, जिसमें अपतटीय मछली पकड़ने को कम करके व्यवसाय बदलने पर ज़ोर दिया गया है।

इसके अलावा, रेतीले समुद्री खीरे भी बिन्ह दीन्ह में दवा उद्योग के लिए अपार संभावनाओं के द्वार खोलते हैं। अनुसंधान एवं विकास केंद्र (बिन्ह दीन्ह फार्मास्युटिकल - मेडिकल इक्विपमेंट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी) की निदेशक, फार्मासिस्ट गुयेन थी है ली ने कहा कि वह निकट भविष्य में अनुसंधान एवं विकास योजना में समुद्री खीरे को शामिल करने पर विचार करेंगी। इससे पहले, कंपनी ने सीपों और शार्क कार्टिलेज से कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के उत्पादन में उल्लेखनीय सफलता हासिल की थी।

सैंड सी ककम्बर (होलोथुरिया स्कैबरा) एक मोलस्क है जो उथले तटीय जल में पाया जाता है और इसका पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है। प्राचीन काल से, सी ककम्बर को पारंपरिक प्राच्य व्यंजनों के "चार महान व्यंजनों" में से एक माना जाता रहा है। आज, इस प्रजाति का उपयोग चिकित्सा में किया जाता है। चूँकि इसका मुख्य भोजन जैविक मलबा है, इसलिए सी ककम्बर को अन्य झींगा और मछली प्रजातियों के साथ पाला जाता है।

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