संपादक का नोट

हो ची मिन्ह सिटी वियतनाम की यात्रा के दौरान विदेशी पर्यटकों के लिए एक पसंदीदा स्थान है, न केवल अपने सुंदर दृश्यों के कारण बल्कि कई स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने विविध व्यंजनों के कारण भी।

वियतनामनेट समाचार पत्र ने "पश्चिमी लोगों ने हो ची मिन्ह सिटी में वियतनामी भोजन का स्वाद लिया" शीर्षक से लेखों की एक श्रृंखला प्रस्तुत की है, जिसमें इस शहर में वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेते समय अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के अनुभवों के बारे में बताया गया है।

चोई जोंगराक एक कोरियाई कंटेंट क्रिएटर हैं जो पिछले पाँच सालों से हो ची मिन्ह सिटी में रह रहे हैं। जोंगराक, उनके भाई सुंगराक और उनके दोस्त डोंगरिन ने एक यूट्यूब चैनल बनाया है, जहाँ वे नियमित रूप से वियतनाम और कोरिया की संस्कृति और जीवन के बारे में जानकारी साझा करते हैं।

उनके यूट्यूब चैनल पर वर्तमान में 1 मिलियन से अधिक अनुयायी हैं और पोस्ट किया गया प्रत्येक वीडियो आमतौर पर हजारों से लेकर लाखों तक देखा जाता है।

हाल ही में एक वीडियो में, जोंगराक अपनी नई दोस्त सारा (बार्सिलोना, स्पेन से) को गुयेन थी मिन्ह खाई स्ट्रीट (जिला 1, हो ची मिन्ह सिटी) के एक रेस्तरां में ले गया।

रेस्तरां में उन्होंने एक ऐसा व्यंजन खाया जो वियतनामी लोगों के लिए परिचित था, लेकिन विदेशियों के लिए "चुनिंदा" था: झींगा के पेस्ट में डूबी हुई सूअर की आंतें।

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जोंगराक (दाएं) सारा को हो ची मिन्ह सिटी में झींगा पेस्ट के साथ सुअर की आंतें खाने के लिए ले जा रहे हैं

जोंगराक ने बताया कि सारा ने बॉक्सिंग की पढ़ाई की है और उसका व्यक्तित्व बहुत मज़बूत है। इसलिए, वह वियतनाम के ख़ास व्यंजनों, जिनमें झींगा पेस्ट भी शामिल है, का स्वाद चखकर उस युवा लड़की को चुनौती देना चाहता था।

एक कोरियाई यूट्यूबर के अनुसार, झींगा पेस्ट एक पारंपरिक सॉस है जिसे कई वियतनामी लोग पसंद करते हैं, लेकिन सभी विदेशी पर्यटक इसका आनंद लेने की हिम्मत नहीं करते हैं।

पहले तो सारा उस डिश का नाम सुनकर थोड़ी हैरान और उलझन में पड़ गई। जोंगराक ने उसे यकीन दिलाया कि यह एक सामान्य डिश है, खाने में कोई मुश्किल नहीं। लेकिन जब उसने झींगा पेस्ट की खुशबू सूंघी, तो स्पेनिश लड़की थोड़ा चौंक गई।

जोंगराक अपनी दोस्त को झींगा पेस्ट के साथ सुअर की आंतें खाने का तरीका सिखाती है

जोंगराक ने बताया कि यह डिपिंग सॉस झींगा से तैयार किया जाता है, "इसकी गंध थोड़ी खराब होती है, लेकिन इसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है।"

उन्होंने पश्चिमी मेहमान को स्थानीय लोगों की तरह झींगा पेस्ट बनाने का तरीका भी ध्यान से बताया। यानी, नींबू का रस और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि झींगा पेस्ट में बुलबुले न आ जाएँ।

सारा ने हिम्मत करके सूअर की आंत का एक टुकड़ा उठाया, उसे झींगा के पेस्ट में डुबोया और मुँह में डालकर उसका आनंद लिया। कुछ सेकंड चबाने और चखने के बाद, वह आश्चर्य से बोली और अपनी संतुष्टि दर्शाने के लिए अंगूठा ऊपर किया।

सारा ने टिप्पणी की, "स्वाद बुरा नहीं है।"

"देखो, मैंने तुमसे कहा था। झींगा पेस्ट की गंध तेज़ होने के कारण बस अप्रिय होती है, लेकिन इसका स्वाद बुरा नहीं होता," जोंगराक ने जवाब दिया।

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पश्चिमी मेहमानों को यह जानकर आश्चर्य हुआ कि झींगा पेस्ट उतना बुरा नहीं था जितना उन्होंने सोचा था।

युवा महिला पर्यटक ने कहा कि, उनकी व्यक्तिगत राय में, झींगा पेस्ट में मछली जैसी तेज गंध होती है, जिसका आनंद लेना थोड़ा मुश्किल होता है, लेकिन स्वाद काफी अच्छा होता है।

उन्होंने कहा, "इसका स्वाद उतना बुरा नहीं है, जितनी इसकी गंध है।"

जोंगराक ने सारा को सॉसेज ट्राई करने का सुझाव दिया। सारा को यह देखकर बहुत हैरानी हुई कि उसने इस डिश को, जिसके बारे में उसने पहले कभी नहीं सुना था, इतनी हिम्मत से ट्राई किया, यहाँ तक कि उसमें झींगा पेस्ट भी मिला दिया।

पश्चिमी मेहमान झींगा पेस्ट के साथ लोंगन खाते हैं 3.gif
युवा लड़की ने स्वीकार किया कि झींगा पेस्ट की "गंध थोड़ी घिनौनी होती है, लेकिन स्वाद बहुत अच्छा होता है"

हालांकि, पश्चिमी अतिथि ने टिप्पणी की कि सॉसेज डिश उनके स्वाद के अनुरूप नहीं थी और इसे खाना काफी कठिन था, जबकि झींगा पेस्ट "उतना बुरा नहीं था जितना सोचा गया था"।

जब जोंगराक ने सारा से झींगा पेस्ट के बारे में पूछा तो उसने कहा, "इसकी गंध थोड़ी खराब है, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा है।"

जोंगराक स्पेनिश महिला पर्यटक द्वारा वियतनाम में विदेशियों के लिए "कठिन" माने जाने वाले व्यंजन को चखने की इच्छा से भी प्रभावित हुए।

फोटो: HanQuocBros

पश्चिमी पर्यटक हो ची मिन्ह सिटी में केवल 100,000 VND के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन खाकर आश्चर्यचकित थे । हो ची मिन्ह सिटी में एक दिन में 3 भोजन खाने का अनुभव करते हुए, 2 पश्चिमी पर्यटक केवल 100,000 VND/व्यक्ति खर्च करके आश्चर्यचकित थे और विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों जैसे कि ब्रेड, नूडल्स, स्प्रिंग रोल, आदि का स्वाद ले सकते थे।