वियतनाम में झींगा पेस्ट के साथ पोर्क ऑफल का पहली बार स्वाद लेते समय एक पश्चिमी पर्यटक ने स्वीकार किया कि इस सॉस की गंध थोड़ी घिनौनी थी, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा था, "जितना मैंने सोचा था उतना बुरा नहीं था"।
हो ची मिन्ह सिटी वियतनाम की यात्रा के दौरान विदेशी पर्यटकों के लिए एक पसंदीदा स्थान है, न केवल अपने सुंदर दृश्यों के कारण बल्कि कई स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने विविध व्यंजनों के कारण भी।
वियतनामनेट समाचार पत्र ने "पश्चिमी लोगों ने हो ची मिन्ह सिटी में वियतनामी भोजन का आनंद लिया" शीर्षक से लेखों की एक श्रृंखला प्रस्तुत की है, जिसमें इस शहर में वियतनामी भोजन का आनंद लेते समय अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के अनुभवों के बारे में बताया गया है।
चोई जोंगराक एक कोरियाई कंटेंट क्रिएटर हैं जो पिछले पाँच सालों से हो ची मिन्ह सिटी में रह रहे हैं। जोंगराक, उनके भाई सुंगराक और उनके दोस्त डोंगरिन ने एक यूट्यूब चैनल बनाया है, जहाँ वे नियमित रूप से वियतनाम और कोरिया की संस्कृति और जीवन के बारे में जानकारी साझा करते हैं।
उनके यूट्यूब चैनल पर वर्तमान में 1 मिलियन से अधिक अनुयायी हैं और पोस्ट किया गया प्रत्येक वीडियो आमतौर पर हजारों से लेकर लाखों तक देखा जाता है।
हाल ही में एक वीडियो में, जोंगराक अपनी नई दोस्त सारा (बार्सिलोना, स्पेन से) को गुयेन थी मिन्ह खाई स्ट्रीट (जिला 1, हो ची मिन्ह सिटी) के एक रेस्तरां में ले गया।
रेस्तरां में उन्होंने एक ऐसा व्यंजन खाया जो वियतनामी लोगों के लिए परिचित था, लेकिन विदेशियों के लिए "चुनिंदा" था: झींगा के पेस्ट में डूबी हुई सूअर की आंतें।
जोंगराक ने बताया कि सारा ने बॉक्सिंग की पढ़ाई की है और उसका व्यक्तित्व बहुत मज़बूत है। इसलिए, वह वियतनाम के ख़ास व्यंजनों, जिनमें झींगा पेस्ट भी शामिल है, का स्वाद चखकर उस युवा लड़की को चुनौती देना चाहता था।
एक कोरियाई यूट्यूबर के अनुसार, झींगा पेस्ट एक पारंपरिक सॉस है जिसे कई वियतनामी लोग पसंद करते हैं, लेकिन सभी विदेशी पर्यटक इसका आनंद लेने की हिम्मत नहीं करते हैं।
पहले तो सारा उस डिश का नाम सुनकर थोड़ी हैरान और उलझन में पड़ गई। जोंगराक ने उसे यकीन दिलाया कि यह एक सामान्य डिश है, खाने में कोई मुश्किल नहीं। लेकिन जब उसने झींगा पेस्ट की खुशबू सूंघी, तो स्पेनिश लड़की थोड़ा चौंक गई।
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जोंगराक ने बताया कि यह डिपिंग सॉस झींगा से तैयार किया जाता है, "इसकी गंध थोड़ी खराब होती है, लेकिन इसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है।"
उन्होंने पश्चिमी मेहमान को स्थानीय लोगों की तरह झींगा पेस्ट बनाने का तरीका भी ध्यान से बताया। यानी, नींबू का रस और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि झींगा पेस्ट में बुलबुले न आ जाएँ।
सारा ने हिम्मत करके सूअर की आंत का एक टुकड़ा उठाया, उसे झींगा के पेस्ट में डुबोया और मुँह में डालकर उसका आनंद लिया। कुछ सेकंड चबाने और चखने के बाद, वह आश्चर्य से बोली और अपनी संतुष्टि दर्शाने के लिए अंगूठा ऊपर किया।
सारा ने टिप्पणी की, "इसका स्वाद बुरा नहीं है।"
"देखो, मैंने तुमसे कहा था। झींगा पेस्ट की गंध तेज़ होने के कारण बस अप्रिय होती है, लेकिन इसका स्वाद बुरा नहीं होता," जोंगराक ने जवाब दिया।
युवा महिला पर्यटक ने कहा कि, उनकी व्यक्तिगत राय में, उन्हें झींगा पेस्ट में मछली जैसी तेज गंध महसूस हुई, जिसका आनंद लेना थोड़ा मुश्किल था, लेकिन स्वाद काफी अच्छा था।
उन्होंने कहा, "इसका स्वाद उतना बुरा नहीं है, जितनी इसकी गंध है।"
जोंगराक ने सारा को पोर्क सॉसेज ट्राई करने का सुझाव दिया। उसे यह देखकर बहुत हैरानी हुई कि सारा ने बिना किसी हिचकिचाहट के वह डिश ट्राई की, जिसके बारे में उसने पहली बार सुना था, यहाँ तक कि उसमें झींगा पेस्ट भी मिला दिया।
हालांकि, पश्चिमी अतिथि ने टिप्पणी की कि सॉसेज डिश उनके स्वाद के अनुरूप नहीं थी और इसे खाना काफी कठिन था, जबकि झींगा पेस्ट "उतना बुरा नहीं था जितना सोचा गया था"।
जब जोंगराक ने सारा से झींगा पेस्ट के बारे में पूछा तो उसने उसे बताया, "इसकी गंध थोड़ी खराब है, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा है।"
जोंगराक इस बात से भी प्रभावित हुए कि स्पेनिश महिला पर्यटक ने वियतनाम में विदेशियों के लिए "कठिन" समझे जाने वाले व्यंजन को चखने में कोई हिचकिचाहट नहीं दिखाई।
फोटो: HanQuocBros
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स्रोत: https://vietnamnet.vn/phan-ung-bat-ngo-cua-khach-tay-khi-nem-thu-mon-long-lon-cham-mam-tom-2343664.html
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