अंडा प्रेमियों के लिए और भी अप्रत्याशित खुशखबरी

अब, टफ्ट्स विश्वविद्यालय (अमेरिका) के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक नए अध्ययन में बुजुर्गों में होने वाली एक आम बीमारी के लिए अंडे के एक और अप्रत्याशित लाभ का पता चला है।

स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, प्रति सप्ताह 1 से अधिक अंडा खाने से अल्जाइमर रोग का खतरा 47% तक कम हो जाता है।

प्रतिदिन एक से अधिक अंडा खाने से अल्जाइमर रोग का खतरा 47% तक कम हो जाता है

अल्जाइमर रोग की रोकथाम पर अंडे के सेवन के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए, अनुसंधान दल ने रश मेमोरी एंड एजिंग प्रोजेक्ट समूह के आंकड़ों का उपयोग किया, जो प्रतिभागियों के अंडे के सेवन पर नज़र रखने के लिए खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली से प्राप्त जानकारी पर निर्भर था।

अध्ययन में 1,024 वयस्कों के आंकड़े शामिल थे।

इसके बाद शोधकर्ताओं ने अंडे की जर्दी में पाए जाने वाले पोषक तत्व - कोलीन - पर ध्यान केंद्रित किया, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है।

औसतन 6.7 वर्षों के अनुवर्ती अध्ययन के दौरान, 280 लोगों में अल्जाइमर डिमेंशिया विकसित हुआ।

परिणामों में पाया गया कि प्रति सप्ताह एक से अधिक अंडे खाने से अल्जाइमर रोग का खतरा 47% कम हो जाता है। वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, अंडे में मौजूद कोलीन अल्जाइमर रोग की रोकथाम में 39% योगदान देते हैं।

यह अध्ययन पिछले अध्ययन के निष्कर्षों पर आधारित है, जिसमें पाया गया था कि सीमित मात्रा में अण्डे खाने (प्रति सप्ताह लगभग एक अण्डा) से भी, कम या बिल्कुल भी अण्डे न खाने की तुलना में, स्मृति क्षय की दर धीमी हो जाती है।

हैकेन्सेक यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर (यूएसए) में मनोचिकित्सा विभाग के मुख्य चिकित्सक प्रोफेसर डॉ. गैरी स्मॉल ने हालांकि इस शोध में भाग नहीं लिया, लेकिन उन्होंने यह भी कहा: अंडे में कुछ घटक मस्तिष्क के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

कोलीन स्मृति धारण के लिए महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण और स्राव में सहायता करता है। ओमेगा-3 वसा मस्तिष्क की सूजन को कम करता है - जिससे न्यूरोडीजनरेशन को रोकता है - और ल्यूटिन उम्र से संबंधित ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है जो मस्तिष्क कोशिका क्षति का कारण बन सकता है।

अल्जाइमर बुजुर्गों में होने वाली एक आम बीमारी है।

कोलीन क्या है?

कोलीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो समग्र स्वास्थ्य, विशेषकर मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कोलीन के सबसे समृद्ध और सुलभ स्रोतों में से एक अंडे की जर्दी है। कोलीन एसिटाइलकोलीन के संश्लेषण में योगदान देता है, जो स्मृति, मनोदशा और मांसपेशियों के नियंत्रण के लिए आवश्यक एक न्यूरोट्रांसमीटर है।

इसलिए, पर्याप्त मात्रा में कोलीन का सेवन सुनिश्चित करने से संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा मिल सकता है और कुछ तंत्रिका संबंधी विकारों को रोकने में मदद मिल सकती है।

अमेरिका में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ एलिज़ाबेथ शॉ बताती हैं: अंडे कोलीन के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक हैं। एक बड़ा अंडा 169 मिलीग्राम कोलीन प्रदान करता है।

टफ्ट्स विश्वविद्यालय में पोषण के प्रोफेसर और अध्ययन के लेखक डॉ. टेलर वालेस ने कहा कि प्रतिदिन दो अंडे खाने से कोलीन और अन्य महत्वपूर्ण मस्तिष्क पोषक तत्वों का अनुशंसित स्तर प्राप्त हो सकता है।

अध्ययनों में यह स्तर सुरक्षित पाया गया है, यहां तक ​​कि मधुमेह रोगियों और कार्डियोमेटाबोलिक रोग से पीड़ित या उसके जोखिम वाले लोगों के लिए भी।

अण्डों से मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, जर्दी में कोलीन अवश्य शामिल करें तथा अधिक पौष्टिकता के लिए सब्जियां भी शामिल करें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-trung-185240627192246362.htm