कसावा मूल्य श्रृंखला को टिकाऊ दिशा में विकसित करना

हाल के वर्षों में, प्रांत में कसावा उत्पादन और प्रसंस्करण उद्योग धीरे-धीरे छोटे पैमाने के, खंडित उत्पादन से मूल्य-श्रृंखला उत्पादन मॉडल की ओर बढ़ रहा है, जो किसानों को व्यवसायों और प्रसंस्करण संयंत्रों से जोड़ता है। साथ ही, संगठनों और व्यक्तियों ने प्रसंस्करण और निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए कच्चे कसावा की उत्पादकता और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए समाधानों के अनुप्रयोग को बढ़ावा दिया है ताकि उत्पादन मूल्य-श्रृंखलाओं की दक्षता में सुधार हो सके।

लोग 2025-2026 फसल वर्ष में कसावा की कटाई करेंगे।

पिछले दशकों में, कसावा प्रांत की फसल संरचना में, विशेष रूप से पहाड़ी और मध्य-भूमि क्षेत्रों में, अपनी महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। यह एक ऐसी फसल है जिसकी अनुकूलन क्षमता व्यापक है, खेती आसान है, निवेश लागत कम है, यह रोज़गार सृजन में महत्वपूर्ण योगदान देती है और लोगों, विशेष रूप से कठिन भूमि परिस्थितियों और सीमित गहन कृषि स्तर वाले जातीय परिवारों की आय में वृद्धि करती है। इस प्रमुख फसल के आर्थिक मूल्य को बढ़ाने के लिए, कसावा उत्पादन मॉडल में आत्मनिर्भरता और स्वतःस्फूर्त उत्पादन से लेकर अनुबंध उत्पादन तक, अत्यधिक वस्तु प्रसंस्करण से जुड़े, महत्वपूर्ण बदलाव हुए हैं।

फसल वर्ष 2025-2026 में, पूरे प्रांत में 85 कम्यूनों में कसावा लगाया जाएगा, जिसमें किस्में इस प्रकार हैं: KM140, KM94, HN5, HN1... प्रांत में कुल कसावा क्षेत्र 13,561 हेक्टेयर है, औसत उपज लगभग 17.5 टन/हेक्टेयर अनुमानित है, अपेक्षित उत्पादन लगभग 237,000 टन है। हालांकि, प्रांत में कसावा उत्पादन अभी भी कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना कर रहा है, जैसे: कई क्षेत्रों में उत्पादन का संगठन अभी भी बिखरा हुआ और छोटा है; लगाए गए कसावा किस्में मुख्य रूप से पुरानी किस्में हैं, जो कई फसलों के लिए बीज छोड़ती हैं, जिससे बीज की गुणवत्ता खराब होती है, दोनों ही पतित और कीटों और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं; कीटों और बीमारियों की स्थिति, विशेष रूप से कसावा पर वायरस मोज़ेक रोग, जटिल है कसावा उत्पादन में अभी भी स्थायी निवेश संबंधों का अभाव है, विशेष रूप से कारखानों और किसानों के बीच संबंधों का; कसावा की सघन खेती में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति का अनुप्रयोग अभी भी धीमा है।

कैट वैन कम्यून के कसावा उत्पादन क्षेत्र में, कई वर्षों से लोग कसावा को न केवल गरीबी कम करने वाली फसल मानते हैं, बल्कि इसे धन-सृजन करने वाली फसल भी मानते हैं। कसावा उत्पादन में कीटों और बीमारियों, उत्पादों के अस्थिर उत्पादन और उपभोग जैसी सीमाओं को "दूर" करने के लिए, कृषि सहकारी समितियों ने लोगों को नई किस्मों के चयन में मार्गदर्शन दिया है जो पर्यावरण और मौसम के अनुकूल हो सकें और कीटों और बीमारियों को सीमित कर सकें। साथ ही, उन्होंने उत्पाद उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए व्यवसायों के साथ उत्पादन और उत्पाद उपभोग संबंध स्थापित किए हैं। कैट वान कम्यून के वान होआ गाँव की सुश्री लुओंग थी तिन्ह ने कहा: "हाल के वर्षों में, कसावा के पौधे अक्सर मोज़ेक रोग से प्रभावित हुए हैं, इसलिए उत्पादकता और गुणवत्ता में गिरावट आई है, जिससे कारखानों से जुड़ना और बेचना मुश्किल हो गया है। इसलिए, आर्थिक मूल्य सुनिश्चित करने के लिए, 2025-2026 के फसल वर्ष में, 1.5 हेक्टेयर से अधिक कसावा के साथ, मेरे परिवार ने रोग का प्रतिरोध करने और प्रसंस्करण कारखानों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए HN1, HN3, HN5 किस्मों पर स्विच किया है। साथ ही, मौसम की शुरुआत से ही, हमने उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए बीज, उर्वरकों की आपूर्ति और उत्पादों का उपभोग करने के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर करने हेतु कृषि सहकारी समिति से संपर्क किया। इसके लिए धन्यवाद, यह अनुमान है कि इस वर्ष, मेरा परिवार लगभग 35-40 टन का उत्पादन प्राप्त करेगा, जिसका अनुमानित राजस्व 60 मिलियन VND से अधिक होगा।

प्रांत में वर्तमान में 4 कारखाने हैं, जिनमें फुक थिन्ह कसावा स्टार्च प्रसंस्करण कारखाना, बा थुओक कसावा स्टार्च प्रसंस्करण कारखाना, न्हू ज़ुआन कसावा स्टार्च प्रसंस्करण कारखाना, लुआन थान कसावा स्टार्च प्रसंस्करण कारखाना और 2 कसावा स्टार्च प्रसंस्करण सुविधाएँ शामिल हैं, जिनकी कुल क्षमता 300,000 टन ताज़ा कंद/वर्ष है। 2025-2026 के फसल वर्ष में, कसावा स्टार्च प्रसंस्करण कारखानों और सुविधाओं ने स्थानीय उत्पादकों के साथ लगभग 9,595 हेक्टेयर कसावा उत्पादों को जोड़ने और उपभोग करने के लिए अनुबंधों पर हस्ताक्षर किए हैं, जो उत्पादन क्षेत्र का 70.7% से अधिक है, जिससे उत्पादों का स्थिर उत्पादन सुनिश्चित होता है और लोगों को होने वाले "अच्छी फसल, कम कीमत" की स्थिति से बचा जा सकता है। कसावा के मूल्य को बढ़ाने के लिए, कुछ स्थानों जैसे न्हू झुआन, लुआन थान, किएन थो, थिएट ओंग, कैट वान... ने समकालिक मशीनीकरण और नई तकनीकों को लागू करते हुए उच्च उपज वाले कसावा उत्पादन मॉडल बनाए हैं, जिनकी उत्पादकता 25-30 टन/हेक्टेयर तक पहुंच गई है।

प्रांत के कृषि क्षेत्र के संकेंद्रित वस्तु उत्पादन की ओर बढ़ते रुझान, प्रसंस्करण और स्थिर उपभोग बाज़ारों से जुड़े होने के संदर्भ में, कसावा को प्रांत के मध्य और पर्वतीय क्षेत्रों में प्रमुख फसलों में से एक माना जाता है। कसावा का स्थायी विकास, मूल्य श्रृंखला संबंधों को मज़बूत करना, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करना, विशेष रूप से उच्च उपज देने वाली, रोग-प्रतिरोधी कसावा किस्मों का चयन और उपयोग; और गहन प्रसंस्करण उद्योग का विस्तार, तत्काल आवश्यकताएँ हैं।

"स्थायी कसावा उत्पादन मूल्य श्रृंखला की दक्षता में सुधार के समाधान" कार्यशाला में, थान होआ प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक, गुयेन डुक कुओंग ने इस बात पर ज़ोर दिया: कसावा उत्पादन में मूल्य श्रृंखला के स्थायी विकास के लिए, थान होआ प्रांत ने स्थानीय लोगों को कसावा की खेती के लिए भूमि निधि की समीक्षा और सत्यापन करने का निर्देश दिया है ताकि फसल संरचना को उचित रूप से परिवर्तित किया जा सके; कच्चे माल वाले क्षेत्रों के विकास से जुड़े उत्पादन को व्यवस्थित किया जा सके। साथ ही, उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग को बढ़ावा दिया जाए, उत्पादन क्षेत्रों के बुनियादी ढाँचे में धीरे-धीरे सुधार और निवेश किया जाए ताकि उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार और प्रसंस्कृत उत्पादों के विकास में योगदान दिया जा सके, जिससे स्थानीय कसावा के उपभोग बाजार का विस्तार हो सके।

लेख और तस्वीरें: ले होआ

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm