टेट के नजदीक आने के साथ ही रेस्तरां और हेयर सैलून कीमतें बढ़ा रहे हैं।

चंद्र नव वर्ष के निकट, कई रेस्तरां, किराना स्टोर, नाई की दुकानों... ने कीमतों में थोड़ी वृद्धि शुरू कर दी है।

सुश्री नगा ने अपने स्नेल नूडल व्यंजन की कीमत 5,000 VND बढ़ा दी क्योंकि सामग्री हर साल की तुलना में पहले ही बढ़ गई थी - फोटो: AN VI

कुछ जगहों पर कुछ व्यंजनों की क़ीमतें सिर्फ़ इसलिए थोड़ी बढ़ाई जाती हैं क्योंकि उनमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री की क़ीमतें बढ़ गई हैं, जबकि कुछ जगहों पर क़ीमतें हर दिन लगातार बढ़ रही हैं। कई विक्रेताओं के अनुसार, चंद्र मास की 15 तारीख़ के आसपास, रेस्टोरेंट अपनी क़ीमतें और भी "लगातार" बढ़ा देते हैं।

मूल्य वृद्धि आसन्न है

हो ची मिन्ह शहर के फु नुआन जिले के वार्ड 9 में गुयेन कीम स्ट्रीट पर स्थित गा बाजार में घूमते हुए, कुछ रेस्तरां ने कीमतों में थोड़ी वृद्धि शुरू कर दी है, जबकि टेट आने में अब केवल आधे महीने से अधिक का समय बचा है।

उदाहरण के लिए, सुश्री नगा के सेंवई सूप क्षेत्र में, मेनू के कुछ व्यंजनों की कीमतों में 10 दिसंबर, 2024 से थोड़ी वृद्धि की गई है। विशेष रूप से, सेंवई सूप, सेंवई सूप और क्रैब राइस नूडल्स की कीमतें 25,000 VND/कटोरा ही रहेंगी, जबकि घोंघे वाले सेंवई सूप की कीमत 5,000 VND बढ़कर 40,000 VND/कटोरा हो गई है।

सुश्री नगा ने कहा कि केवल सामग्री की कीमतें बढ़ेंगी, जबकि जो वस्तुएं अभी भी सामान्य कीमतों पर बिक रही हैं उनकी कीमतें वही रहेंगी।

सुश्री नगा ने बताया, "आमतौर पर चंद्र कैलेंडर की 20 तारीख के आसपास, मैं सभी वस्तुओं की कीमत में 5,000 VND की वृद्धि कर देती हूं, और टेट के बाद 10 तारीख के आसपास, मैं इसे सामान्य कीमत पर बेच देती हूं।"

सुश्री नगा लंबे समय से यहाँ सामान बेच रही हैं, खासकर इस इलाके में रहने वाले नियमित ग्राहकों को, इसलिए वह हमेशा कम से कम दामों पर बेचना चाहती हैं, और मात्रा का फायदा उठाकर मुनाफा कमाना चाहती हैं। उनके अनुसार, ग्राहक कीमतों में बढ़ोतरी देखकर ज़्यादा हैरान नहीं होते क्योंकि हर साल टेट के आसपास वह कीमतों में थोड़ी बढ़ोतरी कर देती हैं।

"इस साल, घोंघों की कीमत अचानक जल्दी बढ़ जाने से मुझे आश्चर्य हुआ और मुझे एक कटोरी घोंघा नूडल सूप की कीमत 5,000 VND बढ़ानी पड़ी। हर साल, चंद्र कैलेंडर की 20 तारीख को सभी व्यंजनों की कीमत बढ़ जाती है," उसने कहा।

श्री दिन्ह के शाकाहारी रेस्तरां का किराया लगातार 2,000 से 3,000 VND तक बढ़ रहा है - फोटो: AN VI

फाम वान डोंग स्ट्रीट पर कई रेस्तरां ने भी कीमतें बढ़ा दी हैं।

एक शाकाहारी नूडल की दुकान पर, शाकाहारी नूडल्स के एक डिब्बे की कीमत, जो सामान्यतः 15,000 VND होती है, 10 जनवरी से बढ़कर 17,000 VND हो गई है। मेनू में अन्य व्यंजनों की कीमत में भी 2,000-3,000 VND की वृद्धि हुई है।

रेस्टोरेंट के मालिक श्री दिन्ह के अनुसार, कीमतों में लगभग तीन दिनों से वृद्धि हो रही है। उन्होंने कहा कि यह वृद्धि मामूली है और टेट के बाद तक जारी रहेगी, और आगे नहीं बढ़ेगी।

"अगर हम इसे बढ़ा भी दें, तो भी ज़्यादा मुनाफ़ा नहीं होगा। चूँकि मैं राहगीरों को बेचता हूँ, मेरे ज़्यादा नियमित ग्राहक नहीं हैं, इसलिए मैं टेट के दौरान सब्ज़ियों की कीमतों में बढ़ोतरी के हिसाब से इसे थोड़ा बढ़ा दूँगा," श्री दिन्ह ने बताया।

कई जगहों पर कीमतें तो नहीं बढ़ाई गई हैं, लेकिन खाने में सामग्री की मात्रा कम करनी शुरू कर दी है। उदाहरण के लिए, फाम वान डोंग स्ट्रीट पर स्थित श्रीमती ट्रान थी माई (47 वर्षीय, थू डुक सिटी में रहती हैं) के सैंडविच ठेले पर भी सामान्य की तुलना में मांस की मात्रा कम कर दी गई है।

कीमतें बढ़ाने के बजाय, सुश्री माई ने कच्चे माल की मात्रा कम करने का विकल्प चुना - फोटो: एएन VI

सुश्री माई ने बताया कि ब्रेड की कीमत बढ़ाना बहुत मुश्किल है, केवल दो निश्चित कीमतें हैं: 10,000 वीएनडी और 15,000 वीएनडी।

"इसके बजाय, मैंने रोटी में मांस की मात्रा थोड़ी कम कर दी और ग्राहकों को बता दिया, और लगभग सभी लोग खुश हो गए। ऐसा करना कीमत बढ़ाने से कम अटपटा लगा। यह इलाका मुख्यतः छात्रों के लिए है, इसलिए कीमत बढ़ाना बच्चों के लिए दुख की बात होगी," सुश्री माई ने आगे कहा।

जबरन मूल्य वृद्धि

खा वान कैन स्ट्रीट (थु डुक शहर) स्थित श्री गुयेन वान थान की नाई की दुकान की मूल्य सूची में कुछ सेवाओं की नई कीमतें लगाई गई हैं। उदाहरण के लिए, दुकान में बाल कर्लिंग सेवा की नई कीमत 230,000 - 280,000 VND है, जबकि पुरानी कीमत 180,000 - 250,000 VND थी।

टेट के दौरान उपयोगकर्ताओं के बीच लोकप्रिय सेवाएं जैसे बाल रंगना, साइड स्ट्रेटनिंग... सभी में 30,000 - 50,000 VND की वृद्धि हुई।

श्री थान ने बताया कि लगभग एक हफ़्ते पहले जब उन्हें लगा कि टेट के दौरान बाल कटवाने वाले ग्राहकों की संख्या में अचानक वृद्धि होने लगी है, तो कीमत में बदलाव किया गया था। हालाँकि, उन्होंने पुष्टि की कि ज़्यादा मुनाफ़ा कमाने के लिए ग्राहकों की संख्या ज़्यादा होने के कारण कीमत नहीं बढ़ाई गई थी।

"मैंने दिसंबर की शुरुआत में डाई खरीदी थी, और अभी आधा महीना भी नहीं बीता है और लगभग खत्म हो गई है। अब सामान मिलना बहुत मुश्किल है, ज़्यादातर स्टॉक से बाहर हैं। कभी-कभी, जब कोई रंग या कोई दूसरा रंग खत्म हो जाता है, तो हमें ग्राहकों से दूसरे हेयर सैलून जाकर उसे खरीदने और उसे मिलाने के लिए कहना पड़ता है। और इस तरह से खरीदना बहुत महँगा पड़ता है, इसलिए हमें कीमत बढ़ानी पड़ती है," थान ने बताया।

खा वान कैन स्ट्रीट पर श्री थान की दुकान पर बाल कटवाने की कीमत बढ़ा दी गई है - फोटो: एएन VI

श्री थान ने कहा कि टेट सीजन के चरम पर काम करने के लिए उन्हें कर्मचारियों से बाद में घर लौटने के लिए "विनती" करनी पड़ी और उनसे अधिक वेतन लेना पड़ा।

"मैं ये सब अकेले नहीं कर सकता, मुझे 28 टेट तक दो कर्मचारी रखने हैं। और 20 टेट से, मैं कर्मचारियों से ज़्यादा वेतन लूँगा, मैं उन्हें पुरानी क़ीमत पर काम करने के लिए मजबूर नहीं कर सकता। सच कहूँ तो, क़ीमतें बढ़ाने से हम अमीर नहीं बनेंगे, हालात हमें क़ीमतें बढ़ाने पर मजबूर कर रहे हैं," थान ने कहा।

सुश्री नगा, जो गा बाजार में केकड़े के सूप के साथ सेवई का सूप बेचती हैं, के अनुसार, यदि खाद्य पदार्थों की कीमतों को नियंत्रित किया जा सके, तो उनके जैसे रेस्तरां मालिक कीमतें बढ़ाने को तैयार नहीं होंगे।

सुश्री नगा ने कहा, "जैसे-जैसे टेट नज़दीक आता है, इनपुट सामग्री, खासकर सब्ज़ियों और मांस की कीमतें तेज़ी से बढ़ जाती हैं। ऐसा हर साल होता है। बहुत से लोगों को पता ही नहीं चलता क्योंकि उन्हें रोज़ सुबह-शाम बाज़ार नहीं जाना पड़ता, इसलिए वे बढ़ती कीमतों के लिए हमें ज़िम्मेदार ठहराते हैं।"

श्री दिन्ह ने कहा कि उनके जैसे खाली स्थान वाली दुकानों के लिए तो यह ठीक है। लेकिन अगर व्यवसाय के लिए किराए पर लिया जाता है, तो विक्रेता को टेट के सभी सात दिनों का भुगतान करना होगा, हालाँकि उन दिनों आमतौर पर बहुत कम ग्राहक आते हैं और दुकानें आमतौर पर अस्थायी रूप से बंद रहती हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm