को तु लोगों की सब्जियां और फल नेम कांग चा फुओंग के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

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Món kình ngư hóa rồng được chế biến từ một phần nguyên liệu của đồng bào vùng cao - Ảnh: B.D. — ड्रैगन के आकार की मछली का यह व्यंजन हाइलैंड के लोगों की सामग्री के एक हिस्से से बनाया जाता है - फोटो: बीडी

29 मार्च की शाम को, देश भर के प्रसिद्ध शेफ़ों ने फुरामा दानंग में "वियतनामी मूल पाककला संस्कृति रात्रि - वियतनामी विरासत कारीगर" नामक कार्यक्रम में अपनी पाककला का उत्कृष्ट प्रदर्शन किया। इस कार्यक्रम का उद्देश्य को तु लोगों के वन सामग्री से बने व्यंजनों का सम्मान करना था।

यह कार्यक्रम दा नांग पाककला संस्कृति एसोसिएशन द्वारा व्यवसायों के सहयोग से क्षेत्रीय विशिष्टताओं को पेश करने और दुर्गम क्षेत्रों में लोगों की आजीविका का समर्थन करने के लिए उच्चभूमि कृषि उत्पादों को जोड़ने वाले कार्यक्रम को शुरू करने के लिए आयोजित किया गया था।

पार्टी के दौरान, मेहमानों ने वियतनाम के चार प्रमुख पाककला कलाकारों द्वारा तैयार व्यंजनों का आनंद लिया, जिनमें फान टोन गिया हिएन, ले गुयेन होआन लोंग, ले वान खान और दोआन वान तुआन शामिल थे।

कार्यक्रम में उपस्थित पाककला संस्कृति शोधकर्ता ले टैन ने पाककला प्रदर्शन स्थल पर आश्चर्य व्यक्त किया।

जंगली पहाड़ों और जंगलों से, को-टू लोगों के बगीचों और जंगलों से देहाती व्यंजन और सामग्री शेफ द्वारा तैयार की जाती है और शानदार पाक मेज पर परोसी जाती है।

जब रसोइयों ने "नेम कांग चा फुओंग" (मोर स्प्रिंग रोल), "किन्ह नगु होआ रोंग" (ड्रैगन रूप में मछली) जैसे पाक व्यंजनों का प्रदर्शन किया... तो कई लोग यह जानकर प्रसन्न हुए कि व्यंजन बनाने के लिए प्रयुक्त सामग्री का एक हिस्सा जंगली सब्जियों और फलों के गुच्छों से था, जो ताई गियांग जिले ( क्वांग नाम ) में को तु लोगों के बगीचों से लाए गए थे।

Không gian tôn vinh đặc sản vùng cao, nước mắm truyền thống Nam Ô Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — हाइलैंड की विशिष्टताओं, नाम ओ दा नांग की पारंपरिक मछली सॉस को सम्मानित करने के लिए एक स्थान - फोटो: बीडी

पार्टी के दौरान, दा नांग में पारंपरिक मछली सॉस नाम ओ हुओंग लैंग को भी भोजन परोसने के लिए लकड़ी के ड्रम के रूप में डिजाइन किया गया था।

गांवों और छोटे बाजारों से, होटलों ने दा नांग के नाम ओ गांव से पारंपरिक मछली सॉस मंगाना शुरू कर दिया है, ताकि उपभोग में सहायता मिल सके और ग्राहकों को सेवा प्रदान की जा सके।

ये सामग्रियाँ स्वाभाविक रूप से शुद्ध होती हैं और इनमें उच्च पोषण होता है। हालाँकि, बाज़ार की कमी और कमज़ोर व्यापारिक कौशल के कारण, लंबे समय से पहाड़ी इलाकों में लोग इन्हें सिर्फ़ अपने बगीचों में उगाते और ग्रामीणों को बेचते रहे हैं।

5-सितारा फुरामा दानंग रिसॉर्ट और व्यवसायों के एक समूह के संयोजन से, ताई गियांग (क्वांग नाम), होआ वांग (डा नांग) और ए लुओई (थुआ थीएन ह्यु) की जंगली सब्जियां, केले और फलों को अब अपने उपभोग क्षेत्रों तक पहुंचने का एक व्यापक रास्ता मिलेगा।

प्रत्येक सामग्री को राजनयिक मेहमानों, पर्यटकों के लिए एक शानदार भोज मेज पर परोसा जाएगा...

Trái ớt núi được trồng quanh vườn rẫy tại Tây Giang, tỉnh Quảng Nam - Ảnh: B.D. — क्वांग नाम प्रांत के ताई गियांग में बगीचों के आसपास पहाड़ी मिर्च उगाई जाती है - फोटो: बीडी

Những món ăn được làm cầu kỳ với một phần nguyên liệu từ núi rừng - Ảnh: B.D. — पहाड़ों और जंगलों से प्राप्त सामग्री से बने विस्तृत व्यंजन - फोटो: बीडी

Phần lõi của cây chuối rừng tại Quảng Nam được bán về các khách sạn tại Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — क्वांग नाम में जंगली केले के पेड़ों का मूल भाग दा नांग के होटलों को बेचा जाता है - फोटो: बीडी

Hạt tiêu rừng - gia vị quen thuộc từ núi rừng của đồng bào Cơ Tu - Ảnh: B.D. — जंगली काली मिर्च - को तु लोगों के पहाड़ों और जंगलों का एक जाना-पहचाना मसाला - फोटो: बीडी

Nguyên liệu, rau củ quả từ miền núi được đưa về trình diễn phục vụ khách tại Furama Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — फुरामा दानंग में मेहमानों के प्रदर्शन के लिए पहाड़ों से कच्चा माल, सब्जियां और फल लाए जाते हैं - फोटो: बीडी

5 सितारा रिसॉर्ट में को टू की विशेषताएँ

पिछले कुछ दिनों में, हरी चाय, स्क्वैश, फर्न, पहाड़ी मिर्च जैसे कृषि उत्पादों को ले जाने वाले ट्रक... जिन्हें जंगल से तोड़ा गया है और को तु लोगों (ताई गियांग जिला, क्वांग नाम) द्वारा खेतों के किनारे उगाया गया है, मेहमानों की सेवा के लिए फुरामा रिज़ॉर्ट दा नांग में लाया गया है।

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