लुओंग सोन में प्याज की कटाई का व्यस्त मौसम

इन दिनों, लुओंग सोन कम्यून (निन्ह सोन) में प्याज के खेत आगामी 2024 चंद्र नव वर्ष बाजार की सेवा के लिए चरम फसल के मौसम में प्रवेश कर रहे हैं।

हम ट्रा गियांग 4 गाँव में दो हेक्टेयर में फैले प्याज़ के खेत में मौजूद थे, जहाँ सुबह से ही 100 से ज़्यादा मज़दूर मेहनत से प्याज़ उखाड़ रहे थे। व्यापारियों की ख़रीद की समय-सीमा पूरी करने के लिए, किसान सुबह-शाम प्याज़ उखाड़ने के लिए इकट्ठा हो जाते थे। प्याज़ उगाने वाले परिवार मज़दूरों और परिचितों को काम पर रखते हैं और उन्हें सुबह 2 या 3 बजे उठकर प्याज़ उखाड़ना पड़ता है, फिर उन्हें व्यापारियों तक पहुँचाने के लिए लगभग 10 बजे तक धोना पड़ता है।

सुश्री होआंग थी थुई (त्रा गियांग 4 गाँव) ने कहा: यह अचार वाले प्याज़ की कटाई का सबसे अच्छा समय है, इसलिए कटाई और प्रांत के बाहर के बाज़ारों तक पहुँचाने के लिए रात भर टॉर्च लेकर चलने वाले कई मज़दूरों की ज़रूरत होती है। रात में कटाई करने से यह सुनिश्चित होता है कि अचार वाले प्याज़ ताज़ा और स्वादिष्ट रहें, और उपभोक्ताओं तक पहुँचने पर उनका तीखा स्वाद बरकरार रहे।

लोग लुओंग सोन कम्यून (निन्ह सोन) के ट्रा गियांग 4 गांव में प्याज की फसल काटते हैं।

इस साल, लुओंग सोन कम्यून ने लगभग 60 हेक्टेयर में छोटे प्याज़ की खेती की, जिनमें से ज़्यादातर टैन लैप 2, ट्रा गियांग 3 और ट्रा गियांग 4 गाँवों में उगाई गईं। यहाँ के किसान साल भर छोटे प्याज़ उगाते हैं, जिन्हें दो फ़सलों में बाँटा जाता है, लेकिन शीत-वसंत फ़सल ही मुख्य फ़सल है। छोटे प्याज़ की खेती छठे चंद्र मास के अंत से लेकर बारहवें चंद्र मास तक कटाई के लिए की जाती है। साल के अंत में यहाँ के कई परिवारों के लिए यह आय का मुख्य स्रोत भी है।

शैलॉट उत्पादकों के अनुसार, प्रति साओ फसल क्षेत्र में 700 किलोग्राम से 1 टन तक की उपज होती है। नवंबर 2023 की शुरुआत से अब तक, व्यापारियों ने गुणवत्ता और आकार के आधार पर 22,000 से 35,000 VND/किलोग्राम की कीमतों पर खेत में शैलॉट खरीदना शुरू कर दिया है। इस कीमत पर, यदि लागत और देखभाल घटा दी जाए, तो शैलॉट किसान अभी भी लाभ कमा रहे हैं, लेकिन पिछले साल जितना नहीं। शैलॉट की खेती न केवल टेट के दौरान किसानों के लिए आय उत्पन्न करती है, बल्कि कई स्थानीय श्रमिकों के लिए उनके खाली समय में रोजगार और आय का भी सृजन करती है।

अपने हाथों से फुर्ती से प्याज तोड़ते हुए, सुश्री किउ थी गियांग (तान टाप 1 गाँव) ने कहा: जब प्याज का मौसम आता है, तो यहाँ की महिलाएँ टेट मनाने के लिए थोड़े पैसे कमाने के लिए एक-दूसरे को काम पर बुलाती हैं। कुछ लोग प्याज तोड़ने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, कुछ वर्गीकृत करते हैं, छंटाई करते हैं... नियोक्ता फसल के किलोग्राम के आधार पर मजदूरी की गणना करता है, औसतन, एक कार्य दिवस लगभग 200-300 हजार होता है।

राजमार्ग 27 के किनारे, सफेद बल्बों से ढके प्याज के खेतों में, प्याज की कटाई करने वाले लोगों के हलचल भरे माहौल के साथ हरे-भरे पत्ते घुल-मिल रहे हैं, सामान ले जाने वाले ट्रकों के काफिले टेट के माहौल को और भी करीब ला रहे हैं।

श्री थि

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