पशुधन से OCOP उत्पाद: रोजगार सृजन, आय में वृद्धि

(जीएलओ)- हाल ही में, जिया लाई प्रांत के कई उद्यमों, सहकारी समितियों और व्यक्तिगत व्यावसायिक घरानों ने पशुधन से ओसीओपी उत्पादों के प्रसंस्करण में निवेश किया है। इससे उनकी आय में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है और स्थानीय श्रमिकों के लिए रोजगार के अवसर पैदा हुए हैं।

सुश्री ट्रान थी बे - ट्रान लाम जिया फाट वन मेंबर कंपनी लिमिटेड (353/12 ट्रुओंग चिन्ह, प्लेइकू सिटी) की निदेशक ने कहा: ताजा सॉसेज उत्पादों के प्रसंस्करण के क्षेत्र में 6 वर्षों के संचालन के बाद, कंपनी के पास 3-स्टार ओसीओपी के साथ प्रमाणित 5 उत्पाद हैं जिनमें शामिल हैं: पेरिला पत्तियों के साथ चिकन सॉसेज, धारीदार पोर्क सॉसेज, बिएन हो झींगा सॉसेज, स्मोक्ड चिकन और हस्तनिर्मित हैम।

"ओसीओपी प्रमाणित उत्पाद प्राप्त करने के लिए, कंपनी इनपुट सामग्री से लेकर आउटपुट उत्पादों तक पर सख्त नियंत्रण रखती है। तदनुसार, हम धारीदार सूअरों और मुर्गियों को पालने के लिए फार्म बनाने में निवेश करते हैं; पशुपालन में उत्तेजक या वृद्धिवर्धक पदार्थों का उपयोग नहीं करते हैं। जहाँ तक झींगा की बात है, हम इसे उन घरों से खरीदते हैं जो बिएन हो में प्राकृतिक रूप से झींगा पकड़ते हैं।

इसके साथ ही, कंपनी ने प्रसंस्करण मशीनों और फ्रीजर की एक प्रणाली में निवेश किया, और प्रसंस्करण के दौरान, किसी भी योजक या परिरक्षक का उपयोग नहीं किया गया," सुश्री बी ने कहा।

सुश्री ट्रान थी बे (बाएँ कवर) धारीदार सूअर के मांस से ताज़ा सॉसेज बनाने के लिए सामग्री तैयार कर रही हैं। फोटो: एनएच

सुश्री बे के अनुसार, 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में प्रमाणित होने के बाद से, बाज़ार में बिकने वाले उत्पादों की मात्रा में पहले की तुलना में 50-60% की वृद्धि हुई है। तदनुसार, चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी से सितंबर तक, कंपनी लगभग 1 टन उत्पाद/माह बेचती है। विशेष रूप से चंद्र कैलेंडर के अनुसार अक्टूबर से अब तक, कंपनी ने 2-3 टन उत्पाद/माह बेचे हैं। खर्चों को घटाने के बाद, कंपनी को 300-400 मिलियन VND का लाभ होता है। इसके कारण, कंपनी 6-8 मिलियन VND/व्यक्ति/माह के वेतन पर 15 कर्मचारियों के लिए नियमित रोजगार सृजित करती है।

"3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त उत्पादों के अलावा, हम उपरोक्त प्रसंस्करण प्रक्रिया का उपयोग करके गोमांस से ताज़ा सॉसेज का प्रसंस्करण कर रहे हैं। भविष्य में, कंपनी गोमांस से बने इस ताज़ा सॉसेज उत्पाद के लिए 3-स्टार OCOP उत्पादों का विकास जारी रखेगी," सुश्री बी की योजना है।

2023 में, वो थी थाच व्यापारिक घराने (हुय होआंग गांव, इया रुसम कम्यून, क्रोंग पा जिला) के 5 उत्पादों को भी 3-स्टार ओसीओपी के साथ प्रमाणित किया गया था, जिसमें पशुधन से 4 उत्पाद शामिल थे जैसे: न्गोक थाच 1-धूप में सुखाया हुआ गोमांस, न्गोक थाच 1-धूप में सुखाया हुआ धारीदार सूअर का मांस, न्गोक थाच सूखे गोमांस के स्लाइस और न्गोक थाच सूखे गोमांस के स्ट्रिप्स।

सुश्री थैच के अनुसार, उत्पादों को OCOP प्रमाणित करवाने के लिए, उनके परिवार ने सुरक्षित तरीके से घास-चारे वाले बीफ़ और धारीदार सूअर पालने वाले परिवारों के साथ सहयोग किया है। 1. धूप में सुखाए गए बीफ़ और धारीदार सूअर के उत्पादों के लिए, उन्होंने तापमान बनाए रखने और धूल से बचने के लिए 8 मीटर से ज़्यादा ऊँचे एक स्वचालित सुखाने वाले रैक में निवेश किया। सूखे बीफ़ के टुकड़ों और सूखे बीफ़ रेशों के लिए, उन्होंने एक सुखाने की प्रणाली में निवेश किया।

"ओसीओपी प्रमाणन की स्थापना के कारण, परिवार के उत्पादों की बिक्री में वृद्धि हुई है। हर महीने, परिवार लगभग 300 किलोग्राम उत्पाद बेचता है, जिससे उसे 20-30 मिलियन वीएनडी/माह का लाभ होता है। उम्मीद है कि चंद्र नव वर्ष 2025 के दौरान, इस सुविधा में पिछले वर्षों की तुलना में उत्पादों की मात्रा में बेहतर वृद्धि होगी," सुश्री थैच ने कहा।

सुश्री थैच अपने परिवार के OCOP प्रमाणित उत्पादों के साथ। फोटो: NH

इस बीच, सुश्री दो थी फुओंग के परिवार (दाई एन 2 गांव, इया खूओल कम्यून, चू पाह जिला) ने भी अपने उपभोग बाजार का विस्तार किया है, क्योंकि उनके कच्चे पक्षी के घोंसले के उत्पादों को 3-स्टार ओसीओपी के रूप में प्रमाणित किया गया है।

सुश्री फुओंग ने उत्साह से कहा: "2022 से अब तक, मैंने प्रति वर्ष 25-30 किलो कच्चे चिड़िया के घोंसले के उत्पाद प्राप्त किए हैं। इस वर्ष अकेले, कच्चे उत्पादों को बेचने के अलावा, मेरा परिवार उन्हें संसाधित करके ऐसे उत्पाद भी बनाता है: जार में ताज़ा उबले हुए चिड़िया के घोंसले, बच्चे चिड़िया के घोंसले के गोले, सूखे तोड़े हुए चिड़िया के घोंसले... ग्राहकों के विश्वास के कारण, मेरे परिवार को उत्पाद के उत्पादन की चिंता नहीं रहती और उन्हें अच्छा-खासा मुनाफ़ा भी होता है।"

पत्रकारों से बात करते हुए, नए ग्रामीण समन्वय कार्यालय ( कृषि और ग्रामीण विकास विभाग) के उप प्रमुख श्री ट्रान वान वान ने कहा: पूरे प्रांत में 430 ओसीओपी उत्पाद हैं, जिनमें पशुधन (गाय, सुअर, मुर्गी, चिड़िया का घोंसला और शहद) से 128 उत्पाद शामिल हैं।

ओसीओपी उत्पादों के रूप में प्रमाणित होने के बाद, पशुधन से उत्पन्न कई उत्पादों को गुणवत्ता में सुधार, डिज़ाइनों में विविधता लाने और खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए निवेश हेतु चुना जाता है। साथ ही, विभागों, शाखाओं और क्षेत्रों द्वारा आयोजित निवेश प्रोत्साहन कार्यक्रमों में सक्रिय रूप से भाग लिया जाता है।

"ओसीओपी उत्पादों का विकास अनेक अवसर खोलता है, आर्थिक दक्षता लाता है, उत्पाद मूल्य बढ़ाने में मदद करता है, और बाज़ार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाता है। उपलब्ध क्षमता और क्षमताओं के साथ-साथ नवाचार और विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को मज़बूती से बढ़ावा देने के साथ, सामान्य रूप से ओसीओपी उत्पादों, और विशेष रूप से पशुधन से प्राप्त ओसीओपी उत्पादों, के आने वाले समय में मज़बूती से विकसित होने की उम्मीद है," श्री वान ने पुष्टि की।

स्रोत: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html