भोजन विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार के बाद, रोगी को क्या खाना और पीना चाहिए?

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हो ची मिन्ह सिटी स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल की डे ट्रीटमेंट यूनिट के विशेषज्ञ डॉक्टर 2 हुइन्ह टैन वु ने कहा कि कुछ मामलों में, फूड पॉइजनिंग पर विचार किया जा सकता है, जब कुछ खाद्य पदार्थों को खाने या पीने से संबंधित असामान्य लक्षण होते हैं; खाया या पिया गया भोजन अजीब स्वाद वाला होता है, खराब हो जाता है, या उसकी समाप्ति तिथि निकल चुकी होती है...

डॉ. वू ने बताया, "खाद्य विषाक्तता के कारण और विष के प्रकार के आधार पर, विषाक्तता के लक्षण तुरंत या कई घंटों बाद दिखाई दे सकते हैं, जो 30 मिनट से लेकर 8 सप्ताह तक हो सकते हैं। खाद्य विषाक्तता के सामान्य लक्षणों और अभिव्यक्तियों में पेट दर्द, दस्त, मतली, उल्टी, हल्का बुखार, भूख न लगना, थकान और ऊर्जा की कमी, मांसपेशियों में दर्द, सिरदर्द, ठंड लगना..." शामिल हैं।

Sau khi sơ cứu ngộ độc thực phẩm, người bệnh nên ăn uống thế nào?- Ảnh 1. — खाद्य विषाक्तता के रोगियों को चिकित्सा सुविधा में ले जाने के तुरंत बाद IV तरल पदार्थ दिए जाते हैं।

यह बीमारी आमतौर पर गंभीर नहीं होती, ज़्यादातर मरीज़ कुछ दिनों के बाद बेहतर महसूस कर सकते हैं। हालाँकि, अगर आपको निम्नलिखित गंभीर लक्षण दिखाई दें, तो आपको तुरंत इलाज के लिए किसी चिकित्सा संस्थान में जाना चाहिए ताकि जीवन को ख़तरा न हो: 3 दिनों से ज़्यादा समय तक दस्त, पेट में तेज़ दर्द; बार-बार उल्टी, खून की उल्टी या खूनी मल, पेशाब में खून; 38.9 डिग्री सेल्सियस से ज़्यादा बुखार; गंभीर निर्जलीकरण के लक्षण (आँखें धँसी हुई, प्यास, मुँह सूखना, पेशाब कम या बिल्कुल न आना...); गंभीर कमज़ोरी, चक्कर आना, सिर चकराना, हाथ या पैर ठंडे पड़ना, तेज़ या कठिन साँस लेना, निम्न रक्तचाप...

खाद्य विषाक्तता से कैसे निपटें?

होश में रहने वाले मरीज़ों के लिए: तुरंत खाना-पीना बंद कर दें। गैग रिफ्लेक्स को उत्तेजित करने के लिए मरीज़ की जीभ के नीचे साफ़ हाथ रखें। उल्टी कराते समय, मरीज़ को करवट लेकर लेटना चाहिए, उसका सिर थोड़ा ऊपर उठा होना चाहिए या फिर उसे अपनी छाती से नीचे करके बैठना चाहिए, ताकि उल्टी फेफड़ों में वापस न जाए।

बेहोश, कोमा में, या ऐंठन से पीड़ित ज़हर से पीड़ित मरीज़ों के लिए: उल्टी न करवाएँ क्योंकि इससे आसानी से दम घुट सकता है। मरीज़ को सुरक्षित करवट लिटाएँ ताकि श्वसन मार्ग साफ़ रहे, कफ को फेफड़ों में न जाने दें। अगर मरीज़ की साँस रुक जाए या उसे दिल का दौरा पड़े, तो कृत्रिम श्वसन करें, सहायता के लिए पुकारें और तुरंत आपातकालीन देखभाल प्रदान करें। प्राथमिक उपचार के बाद, लक्षणों के आधार पर उचित उपचार के लिए मरीज़ को तुरंत किसी चिकित्सा केंद्र ले जाएँ। अगर आपको संदेह हो कि रसायन, प्राकृतिक विषाक्त पदार्थ, या कई लोग प्रभावित हैं, तो संदिग्ध भोजन के नमूने रखें, ताकि विषाक्तता का कारण पता चल सके और उचित उपचार प्रदान किया जा सके।

Sau khi sơ cứu ngộ độc thực phẩm, người bệnh nên ăn uống thế nào?- Ảnh 2. — विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार के बाद रोगियों के लिए पुनर्जलीकरण

प्राथमिक उपचार के बाद क्या खाएं और क्या पीएं?

उल्टी-दस्त के बाद शरीर आसानी से निर्जलित हो जाता है, इलेक्ट्रोलाइट की कमी से व्यक्ति थका हुआ महसूस करता है, इसलिए रोगी को पानी पीना चाहिए (धीरे-धीरे पिएँ) और आराम करना चाहिए। प्यास लगने, बुखार होने या दस्त होने पर पानी की जगह ओरेसोल पिएँ और डॉक्टर के निर्देशों का पालन करें।

पेट और आंतों पर बोझ कम करने के लिए नरम, आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ खाएँ। पाचन तंत्र के लिए प्रोबायोटिक्स युक्त खाद्य पदार्थ जैसे दही, पाचक एंजाइम आदि का सेवन करें।

मीठे पेय, वसायुक्त भोजन, मसालेदार और खट्टे खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें... क्योंकि ये आसानी से सूजन और पेट फूलने का कारण बन सकते हैं।

खाद्य विषाक्तता से बचाव

खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करना खाद्य विषाक्तता को रोकने की कुंजी है:

ऐसा भोजन चुनें जो सुरक्षित हो, स्पष्ट उत्पत्ति का हो तथा जिसकी समाप्ति तिथि समाप्त हो चुकी हो।
भोजन को उचित तरीके से संग्रहित करें, चाहे वह अप्रसंस्कृत हो (जमे हुए, नमकीन...) या प्रसंस्कृत (ढका हुआ, धीमी आंच पर पकाया हुआ, गर्म किया हुआ, ठंडा किया हुआ)।
भोजन तैयार करते और खाते समय स्वच्छता बनाए रखें। भोजन तैयार करने और खाने से पहले अपने हाथ धोएँ। खाना पकाने और खाने के बर्तन साफ़ रखें। खाना बनाते और तैयार करते समय अलग-अलग बर्तनों का इस्तेमाल करें।
भोजन को स्वच्छता और उचित तरीके से तैयार और संसाधित करें। स्वच्छ पानी का प्रयोग करें। प्रतिष्ठित रेस्टोरेंट चुनें और बाहर के रेस्टोरेंट में खाते समय सावधानी बरतें।
ध्यान रखने योग्य आदर्श वाक्य है "पका हुआ भोजन खाओ, उबला हुआ पानी पियो"। अच्छी तरह पका हुआ भोजन खाएं और पिएं
यात्रा करते समय, आपको अपने शरीर को धीरे-धीरे अनुकूल बनाने के लिए संयमित भोजन करना चाहिए, और केवल बोतलबंद पानी ही पीना चाहिए।
इसके अलावा, कई टीके हैं जो गंभीर खाद्य विषाक्तता से बचाव में मदद कर सकते हैं। रोटावायरस का टीका शिशुओं को उनके बचपन के टीकाकरण के एक भाग के रूप में दिया जाता है। इसके अलावा, कुछ अन्य टीके भी हैं जिनकी विदेश यात्रा से पहले सलाह दी जा सकती है।

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