घर पर भोजन विषाक्तता के लिए उचित प्राथमिक उपचार

खाद्य विषाक्तता एक ऐसी बीमारी है जो बैक्टीरिया या जीवाणु विषाक्त पदार्थों से दूषित भोजन या ऐसे पदार्थों से युक्त भोजन खाने से होती है जो खाने वाले के लिए विषाक्त होते हैं।

विषाक्तता का कारण सूक्ष्मजीव (बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी), भोजन में मौजूद जीवाणु विषाक्त पदार्थ या खराब भोजन हो सकता है।

विषाक्तता का कारण सूक्ष्मजीव (बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी), जीवाणु विषाक्त पदार्थ, रासायनिक विषाक्त पदार्थ, भोजन में मौजूद प्राकृतिक विषाक्त पदार्थ या खराब भोजन हो सकते हैं।

खाद्य विषाक्तता की पहचान

केवल 3 दिनों में, एम'ड्रैक कम्यून ( डाक लाक प्रांत) में खाद्य विषाक्तता के 64 संदिग्ध मामले दर्ज किए गए, जिनमें से अधिकांश स्थानीय बेकरी से संबंधित थे।

एम'ड्रैक मेडिकल सेंटर ने बताया कि 18 जुलाई की शाम से, कम्यून में पाचन संबंधी विकारों और तीव्र दस्त के साथ कई मरीज़ अस्पताल में भर्ती हुए हैं। गौरतलब है कि कई लोगों ने बताया कि उन्होंने एक ही जगह से ब्रेड खाई थी - एम'ड्रैक कम्यून के आवासीय समूह 7 में सुश्री टी की दुकान से। सबसे कम उम्र का मरीज़ 3 साल का है, सबसे ज़्यादा उम्र का मरीज़ 59 साल का है, और ये मरीज़ पूरे कम्यून में बिखरे हुए हैं।

डॉक्टरों ने बताया कि इन सभी मामलों में दस्त और पाचन संबंधी विकार के लक्षण पाए गए, जो संभवतः भोजन विषाक्तता के कारण हुए होंगे।

फ़ूड पॉइज़निंग को पहचानने के लिए, विषाक्तता की गंभीरता के आधार पर, अलग-अलग लक्षण होते हैं। जब आप या आपके आस-पास कोई व्यक्ति निम्नलिखित स्थितियों में होता है, तो आप फ़ूड पॉइज़निंग के खतरे के बारे में सोच सकते हैं:

व्यक्ति ने अभी-अभी खाना खाया था और उसके बाद उसमें लक्षण विकसित हो गए।

दो या दो से अधिक लोगों में किसी विशेष खाद्य पदार्थ का सेवन करने के बाद समान लक्षण दिखाई देते हैं, जबकि जिन लोगों ने वह खाद्य पदार्थ नहीं खाया, उनमें कोई लक्षण नहीं दिखाई देते।

भोजन विषाक्तता के लक्षण काफी विविध होते हैं और कारक पर निर्भर करते हैं। भोजन विषाक्तता के कुछ सुझाए गए लक्षण:

जठरांत्रिय लक्षण: उल्टी, पेट दर्द, दस्त...

निर्जलीकरण और नमक की कमी के लक्षण यदि उल्टी, दस्त जैसे प्यास, शुष्क होंठ और त्वचा, गहरे रंग का मूत्र और धीरे-धीरे मात्रा में कमी...

संक्रमण के लक्षण (यदि बैक्टीरिया के कारण हो) जैसे बुखार, गंदी जीभ...

इसके अलावा, खाद्य विषाक्तता खतरनाक, गंभीर लक्षण भी पैदा कर सकती है:

तंत्रिका संबंधी: संवेदी गड़बड़ी, कमजोरी, पक्षाघात, मांसपेशियों में अकड़न, धुंधली दृष्टि, आक्षेप, भ्रम, उनींदापन, कोमा...

हृदय, श्वसन: सीने में दर्द, अतालता, हाइपोटेंशन, सांस की तकलीफ...

गंभीर, लगातार पाचन संक्रमण के लक्षण: लगातार पेट दर्द, गंभीर दस्त जो कम नहीं होता, खूनी मल, थोड़ा मूत्र...

कमजोर स्वास्थ्य वाले लोग जैसे बुजुर्ग, बच्चे, कम प्रतिरक्षा वाले लोग...

कई बीमारियों को आसानी से खाद्य विषाक्तता के साथ भ्रमित किया जाता है जैसे: मस्तिष्क रोग, दाएं वेंट्रिकुलर मायोकार्डियल रोधगलन, कई पेट की आपात स्थिति (जैसे कि छिद्रित पेट और ग्रहणी, एपेंडिसाइटिस, एम्बोलिज्म, तीव्र अग्नाशयशोथ, पित्त नली में कीड़े, फटा हुआ अस्थानिक गर्भावस्था, आदि) और अन्य बीमारियां।

संदिग्ध खाद्य विषाक्तता का प्राथमिक उपचार और उपचार

जब आप खुद को या अपने आस-पास किसी को फ़ूड पॉइज़निंग के लक्षण दिखाते हैं, तो आपको शांत रहना चाहिए और अपने स्वास्थ्य पर पड़ने वाले नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए तुरंत प्राथमिक उपचार के उपाय करने चाहिए। कुछ प्राथमिक उपचार और उपचार उपायों में शामिल हैं:

उल्टी कराना: यह उन मामलों में संकेत दिया जाता है जहाँ रोगी अभी भी होश में हो, उसने अभी-अभी ज़हर पिया हो या निगला हो और उसे ज़हर के कोई लक्षण न हों। यह उन मामलों में वर्जित है जहाँ रोगी सुस्त, बेहोश, ऐंठन वाला, साँस लेने में कठिनाई वाला आदि हो। 100-200 मिलीलीटर साफ़ पानी पिलाकर और फिर रुई या दो साफ़ उंगलियों से जीभ और गले के पिछले हिस्से पर गुदगुदी करके उल्टी कराएँ।

यदि रोगी को बार-बार उल्टी या दस्त हो रहे हैं, तो उसे निर्जलीकरण हो सकता है और उसे पुनः जलयोजन की आवश्यकता हो सकती है। यदि रोगी पीने में सक्षम है, तो उसे मौखिक पुनर्जलीकरण घोल से पुनर्जलीकरण करें। यदि मौखिक पुनर्जलीकरण घोल का उपयोग कर रहे हैं, तो रोगी या उसके परिवार के सदस्य को सही मात्रा में मिश्रण बनाने के निर्देशों को ध्यानपूर्वक पढ़ना चाहिए। इसे उबले हुए पानी में मिलाकर ठंडा करना चाहिए और घोल को 24 घंटों के भीतर उपयोग कर लेना चाहिए। अन्य वैकल्पिक पेय पदार्थों में मिनरल वाटर, फलों का रस, दलिया और सूप शामिल हैं।
यदि रोगी कोमा में है या उसे दौरे पड़ रहे हैं, तो उसे सुरक्षित रूप से एक तरफ लिटा देना चाहिए और रोगी के मुंह में कुछ भी नहीं डालना चाहिए।

आपातकालीन सहायता के लिए तुरंत 115 पर कॉल करें या मरीज़ को नज़दीकी चिकित्सा सुविधा में ले जाएँ। साथ ही, सहायक व्यक्ति को संदिग्ध खाद्य विषाक्तता के नमूने, जैसे कि मरीज़ की उल्टी और मल, भी अपने पास रखने चाहिए ताकि विषाक्तता का कारण पता लगाया जा सके।

फ़ूड पॉइज़निंग एक आम समस्या है, खासकर गर्म और उमस भरे मौसम में, जब खाना आसानी से खराब हो जाता है या तूफ़ानी मौसम में दूषित होने के कारण। इसलिए, फ़ूड पॉइज़निंग से पीड़ित लोगों को फ़ूड पॉइज़निंग के लक्षण दिखने पर जल्द से जल्द डॉक्टर से मिलना चाहिए।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/so-cuu-dung-cach-ngo-doc-thuc-pham-tai-nha-post649538.html