परेड या जुलूस देखने की तैयारी के दिन अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए क्या खाएं और क्या न खाएं

इन दिनों, शहर भर से लोग ए80 परेड देखने के लिए राजधानी की मुख्य सड़कों पर उमड़ पड़ते हैं। कई परिवार तरह-तरह के खाने-पीने की चीज़ें लेकर आते हैं, जैसे चिपचिपा चावल, उबला हुआ चिकन, हैम, ब्रेड, फल वगैरह।

छात्र स्वयंसेवक परेड देख रहे लोगों को पानी पिलाते हुए - फोटो: टीटीओ

विषाक्तता पैदा करने वाले बैक्टीरिया से सावधान रहें

हालांकि, धूप और बारिश का मौसम, लंबा इंतजार, अनुचित खाद्य संरक्षण और चयन, परेड देखने के आनंद को आसानी से पाचन विकारों या खाद्य विषाक्तता की चिंता में बदल सकता है।

तो जब आप परेड देखने जाएं तो आपको क्या खाना चाहिए और क्या नहीं, ताकि आपका पेट भी भरा रहे और आप स्वस्थ भी रहें?

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, कई प्रकार के सूक्ष्मजीव भोजन विषाक्तता का कारण बनते हैं, जिनमें बैक्टीरिया और कवक शामिल हैं। भोजन विषाक्तता का सबसे आम कारण हैजा का बैक्टीरिया (वी. कोलेरा) है - एक प्रकार का बैक्टीरिया जो बाहरी वातावरण में, खासकर पानी और भोजन में, काफी लंबे समय तक जीवित रह सकता है। इसके बाद टाइफाइड बैक्टीरिया (साल्मोनेला), पेचिश के बैक्टीरिया (शिगेला), ई.कोली बैक्टीरिया और कैम्पिलोबैक्टर आते हैं।

सुरक्षा सुनिश्चित करने और पाचन संबंधी विकारों का कारण बनने वाले बैक्टीरिया और फंगल संक्रमणों से बचने के लिए, सबसे पहले, अपने हाथ हमेशा साफ़ रखें। खाने से पहले अपने हाथ धोना याद रखें, या खाने से पहले हाथ धोने के लिए अल्कोहल-आधारित हैंड सैनिटाइज़र या डिस्पोजेबल एंटीबैक्टीरियल वाइप्स की एक बोतल साथ रखें।

इसके अलावा, स्वच्छ पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जो उबला हुआ पानी या बोतलबंद पानी हो सकता है।

परिवार यात्रा के लिए भोजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए उन्हें ताजा, स्वच्छ और अच्छी तरह से पका हुआ भोजन, तथा केले, आम और संतरे जैसे छिलके वाले फलों को प्राथमिकता देनी चाहिए।

चूँकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए लोगों को बैक्टीरिया के संक्रमण से बचने के लिए उन्हें अच्छी तरह से संरक्षित करने पर ध्यान देना चाहिए। बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए उन्हें बर्फ से भरे डिब्बे या कूलर बैग, फ्रोजन जेल बैग में 8 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर रखा जा सकता है।

इस्तेमाल करने से पहले, जाँच लें कि खाना खराब तो नहीं है। अगर आपको लगे कि खाने में अजीब सी गंध आ रही है, उसमें से रिसाव हो रहा है, कीड़े-मकोड़े, मक्खियाँ वगैरह हैं, तो बिल्कुल इस्तेमाल न करें।

लोगों को समय पर खाने, खाना न छोड़ने और दिन में कम से कम तीन बार मुख्य भोजन करने पर भी ध्यान देना चाहिए ताकि ऊर्जा बनी रहे और पाचन संबंधी विकार न हों। ज़रूरत पड़ने पर इस्तेमाल के लिए सूखे मेवे, सूखे मेवे और ओटमील केक जैसे स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते तैयार रखें।

स्ट्रीट फूड से सावधान रहें, स्ट्रीट फूड आकर्षक तो होता है लेकिन यदि इसे स्वच्छतापूर्वक तैयार न किया जाए तो इससे संक्रमण का खतरा हो सकता है।

संतुलित आहार लें, तले हुए खाद्य पदार्थों, फ़ास्ट फ़ूड और मिठाइयों का अत्यधिक सेवन न करें। सहनशक्ति और उत्साह बनाए रखने के लिए प्रत्येक भोजन में पर्याप्त स्टार्च - प्रोटीन - फाइबर - विटामिन शामिल करें।

विषाक्तता से बचने के लिए क्या नहीं खाना चाहिए?

यात्रा करते समय या परेड देखते समय कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए, जैसे कच्चा, अधपका या दोबारा गर्म किया हुआ भोजन।

कच्चा समुद्री भोजन और शंखदार मछलियाँ जिन्हें अच्छी तरह पकाया न गया हो क्योंकि वे ज़्यादा जोखिम पैदा करती हैं। कच्चे या अधपके अंडे; सलाद और कोल्ड कट्स; फल और सब्ज़ियाँ जिन्हें छीला न जा सके।

बिना पाश्चुरीकृत डेयरी उत्पाद - सावधान रहें क्योंकि सभी दूध और पनीर पाश्चुरीकृत नहीं होते। ऐसा भोजन जो लंबे समय से बाहर रखा गया हो या मक्खियों के संपर्क में आया हो।

इसके अलावा, विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि यात्रा से पहले, आपको प्रतिष्ठित भोजन स्थानों पर शोध करना चाहिए, बुनियादी पाचन दवाएं साथ ले जानी चाहिए और यदि आवश्यक हो तो प्रोबायोटिक्स की खुराक लेनी चाहिए।

जब आपको मतली, दस्त, बुखार और लंबे समय तक पेट दर्द जैसे लक्षण हों, तो आपको फ़ूड पॉइज़निंग हो सकती है। ऐसे में आपको आराम करने, इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति करने और किसी चिकित्सा संस्थान में जाने की ज़रूरत होती है।

विलो

स्रोत: https://tuoitre.vn/nen-an-va-khong-an-gi-de-bao-dam-suc-khoe-trong-ngay-chuan-bi-xem-dieu-binh-dieu-hanh-20250831160831592.htm