गहन प्रसंस्करण के माध्यम से निर्यात मूल्य में वृद्धि

कच्चे निर्यात से गहन प्रसंस्करण की ओर बदलाव

उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के अनुसार, वियतनाम वर्तमान में दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा कॉफ़ी निर्यातक, काजू और काली मिर्च का सबसे बड़ा निर्यातक और चावल का तीसरा सबसे बड़ा निर्यातक है। व्यापार समझौतों ने टैरिफ में कटौती के कारण कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पादों के लिए बेहतरीन अवसर पैदा किए हैं, साथ ही कृषि क्षेत्र में उच्च-गुणवत्ता वाले विदेशी निवेश को भी आकर्षित किया है। इससे न केवल उत्पाद मूल्य में वृद्धि होती है, बल्कि वियतनाम को वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला में और गहराई से प्रवेश करने में भी मदद मिलती है।

सरकार कृषि क्षेत्र को कच्चे माल के निर्यात से परिष्कृत प्रसंस्करण की ओर स्थानांतरित करने में सहायता के लिए नीतियां क्रियान्वित कर रही है, जिसका उद्देश्य उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार लाना तथा उत्पाद पोर्टफोलियो का विस्तार करना है।

ये नीतियाँ व्यवसायों को कृषि में नई तकनीकों को लागू करने और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में निवेश करने में सहायता करती हैं। यह परिवर्तन न केवल उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करता है, बल्कि वैश्विक उपभोग के रुझानों को भी पूरा करता है, जिससे वियतनाम को अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार के साथ तालमेल बनाए रखने में मदद मिलती है।

गहन प्रसंस्करण में निवेश के कारण, कई वियतनामी उत्पादों का मूल्यवर्धन हुआ है। उदाहरण के लिए, गहन प्रसंस्करण वाले फल और सब्ज़ियों के उत्पादों की बिक्री कीमत सामान्य ताज़े उत्पादों की तुलना में 3-4 गुना ज़्यादा होती है।

गहन प्रसंस्करण में निवेश के कारण, कई वियतनामी उत्पादों का मूल्य काफी बढ़ गया है।

फुक तिएन एग्रीकल्चरल प्रोडक्ट्स ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के महानिदेशक श्री त्रिन्ह न्गोक मिन्ह ने कहा कि कंपनी ने फ्रीजिंग और डीप प्रोसेसिंग सिस्टम में भारी निवेश किया है, जिससे यूरोप और एशिया के लिए कई निर्यात ऑर्डर प्राप्त करने में मदद मिली है। डीप प्रोसेसिंग से न केवल उपभोग बाजार का विस्तार होता है, बल्कि व्यवसायों को उत्पादों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने में भी मदद मिलती है, जिससे निर्यात बाजारों पर निर्भरता का दबाव कम होता है।

इसी प्रकार, एन गियांग वेजिटेबल एंड फूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के एक प्रतिनिधि के अनुसार, गहन प्रसंस्करण से फसल के मौसम के दौरान बड़ी मात्रा में उत्पादों को संभालने में मदद मिलती है, जिससे न बिकने वाले उत्पादों के कारण मूल्य में कमी को रोका जा सकता है।

अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों में समुद्री खाद्य उद्योग ने गहन प्रसंस्कृत उत्पादों में भी विशेष रुचि दिखाई है। मूल्यवर्धित प्रसंस्कृत समुद्री खाद्य उत्पादों को ग्राहकों से सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है और उनकी गुणवत्ता और डिज़ाइन की विविधता के लिए उन्हें अत्यधिक सराहा गया है।

गहन प्रसंस्कृत उत्पाद आधुनिक उपभोक्ताओं की ज़रूरतों को पूरा करते हैं, जहाँ व्यस्त उपभोक्ताओं को त्वरित और सुविधाजनक समाधानों की आवश्यकता होती है। इससे समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों को उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य के कारण बेहतर लाभ प्राप्त करने में भी मदद मिलती है।

वियतनाम में प्रसंस्करण स्तर और श्रमिकों के उच्च कौशल के कारण ऐसी वस्तुओं का उत्पादन संभव है जो अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुरूप हों तथा उत्पादों का ताजा स्वाद बरकरार रहे।

भविष्य और विकास अभिविन्यास

अनेक प्रयासों के बावजूद, वियतनाम के निर्यात माल के गहन प्रसंस्करण की दर अभी भी सीमित है। वियतनाम फल एवं सब्जी संघ ने बताया कि वर्तमान में लगभग 150 आधुनिक प्रसंस्करण सुविधाएँ हैं जिनकी डिज़ाइन क्षमता 10 लाख टन कच्चे माल/वर्ष है, लेकिन यह संख्या वियतनाम के वार्षिक कच्चे माल उत्पादन का केवल 10% से अधिक है। फल एवं सब्जी उद्योग को गहन प्रसंस्करण की दर बढ़ाने और निर्यात बाज़ारों का विस्तार करने के लिए और अधिक प्रयास करने की आवश्यकता है।

चाय उद्योग भी ऐसी ही चुनौतियों का सामना कर रहा है। आयात-निर्यात विभाग (उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय) के अनुसार, जुलाई 2024 में चाय का निर्यात 16,000 टन तक पहुँच जाएगा, जो जुलाई 2023 की तुलना में मात्रा में 52.8% और मूल्य में 56.2% अधिक है। हालाँकि, वियतनाम की चाय निर्यात कीमतें अभी भी वैश्विक औसत मूल्य से काफ़ी कम हैं, जो दर्शाता है कि गहन प्रसंस्करण और उत्पाद मूल्य संवर्धन पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

कृषि उत्पाद प्रसंस्करण गुणवत्ता एवं बाजार विकास विभाग (कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय) ने कहा कि वियतनामी चाय का मूल्य अधिक नहीं है, क्योंकि निर्यात की जाने वाली चाय मुख्य रूप से कच्ची अवस्था में होती है, जबकि वैश्विक उपभोक्ता मांग गहन प्रसंस्कृत एवं विशिष्ट चाय उत्पादों की ओर स्थानांतरित हो रही है।

इसलिए, अधिकारियों को कृषि उत्पादन की सोच से हटकर कृषि-आर्थिक सोच की ओर रुख करना होगा, जिसमें पारिस्थितिक कारकों और सतत विकास को भी शामिल किया जाएगा। उद्यमों को विश्व बाजार की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, वस्तुओं में विविधता लाने और उद्योग मूल्य श्रृंखलाओं का विकास करने की आवश्यकता है।

प्रधानमंत्री द्वारा 2030 तक वस्तुओं के आयात और निर्यात की रणनीति को मंज़ूरी देने वाले निर्णय संख्या 493/QD-TTg में उच्च मूल्यवर्धित नए उत्पादों के विकास का लक्ष्य निर्धारित किया गया है, जिनमें गहन प्रसंस्कृत कृषि और जलीय उत्पाद, मध्यम और उच्च तकनीक से निर्मित औद्योगिक उत्पाद शामिल हैं। यह उद्यमों के लिए गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देने और निर्यात मूल्य बढ़ाने के लिए एक महत्वपूर्ण प्रेरक शक्ति है, जिससे आने वाले वर्षों में अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में वियतनाम की स्थिति सुनिश्चित होगी।

स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tang-cuong-gia-tri-hang-xuat-khau-qua-che-bien-sau/20240903112903322