स्वीडिश-वियतनामी पाक कला के आदान-प्रदान के माध्यम से आपसी समझ को बढ़ाना।

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13 अप्रैल को हनोई में, वियतनाम स्थित स्वीडिश दूतावास ने "स्वीडन के स्वाद - दोपहर के व्यंजन" शीर्षक से एक पाक कला कार्यक्रम का आयोजन किया। उपस्थित लोगों ने वियतनामी और स्वीडिश व्यंजनों के मिश्रण से तैयार किए गए हल्के भोजन का आनंद लिया।

"टेस्ट ऑफ स्वीडन - आफ्टरनून ट्रीट्स" स्वीडिश व्यंजन मेलनमाल से परिचय कराता है। आफ्टरनून ट्रीट्स की तरह, मेलनमाल मुख्य भोजन के बीच का हल्का भोजन है, जो आमतौर पर दोपहर या लंच के समय खाया जाता है। आफ्टरनून ट्रीट्स और मेलनमाल दोनों ही आराम के पल प्रदान करते हैं, पोषण देते हैं और लंबे कार्यदिवस के दौरान एकाग्रता बनाए रखने में मदद करते हैं।

इस कार्यक्रम में, प्रसिद्ध स्वीडिश शेफ एरिक विडेगार्ड ने डेवू होटल ( हनोई ) के हेड शेफ श्री गुयेन डांग लिन्ह के साथ मिलकर वियतनामी और स्वीडिश खाना पकाने की शैलियों और सामग्रियों को मिलाकर आकर्षक पेय और व्यंजन तैयार किए।

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

हनोई में स्वीडिश राजदूत एन मावे (दाएं से दूसरी) और शेफ एरिक विडेगार्ड (बाएं से दूसरे) ने कार्यक्रम में उपस्थित मेहमानों के साथ एक यादगार तस्वीर खिंचवाई। (फोटो: हांग एन)

एरिक विडेगार्ड ने कहा: "इस आयोजन की तैयारी के लिए हमने दो महीने तक ऑनलाइन प्लेटफॉर्म के माध्यम से मिलकर काम किया। वियतनामी और स्वीडिश व्यंजन काफी अलग हैं। हम कई मसालों और तीखी मिर्च का इस्तेमाल करते हैं, जबकि वियतनामी भोजन में ताज़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हुए एक सामंजस्यपूर्ण, हल्का स्वाद देने पर ज़ोर दिया जाता है। इसलिए, सबसे मुश्किल काम यह सोचना था कि दोनों देशों के व्यंजनों को इस तरह कैसे मिलाया जाए कि वे स्वादिष्ट और सामंजस्यपूर्ण हों। उदाहरण के लिए, हमने वियतनामी बान्ह मी को स्वीडिश मीटबॉल और चुकंदर के सलाद के साथ मिलाया; स्वीडिश वील सॉसेज को वियतनामी पैनकेक बैटर के साथ; या एक स्वीडिश हैमबर्गर को पूरी तरह से वियतनामी सामग्री से बनाया।"

हनोई के हाई स्कूल के छात्र एक कार्यक्रम में हैमबर्गर का आनंद ले रहे हैं। (फोटो: हांग अन्ह)

शेफ गुयेन डांग लिन्ह, जिन्होंने खुद वील हैमबर्गर तैयार किया, ने कहा: "यह व्यंजन पहली बार वियतनामी लोगों के सामने पेश किया जा रहा है। यह व्यंजन स्वीडिश रेसिपी और खाना पकाने की विधि से बनाया गया है, जिसमें वियतनाम की सामग्री का इस्तेमाल किया गया है। हमने वियतनाम में आसानी से मिलने वाली कई सामग्रियों और मसालों को ढूंढकर उन्हें मिलाकर इस व्यंजन को एक खास स्वाद देने की कोशिश की है। एरिक विडेगार्ड पहले ही स्वाद से खुश हो गए क्योंकि इस व्यंजन ने वियतनामी-स्वीडिश फ्यूजन को बखूबी दर्शाया है, जैसा कि हमने कल्पना की थी।"

हनोई के येन होआ सेकेंडरी स्कूल की छठी कक्षा की छात्रा ट्रान गुयेन ट्रांग न्हुंग के अनुसार, स्वीडिश भोजन का यह उनका पहला अनुभव था: "मुझे सभी व्यंजन नए और रोचक लगे। मुझे विशेष रूप से वील हैमबर्गर बहुत पसंद आया क्योंकि इसका स्वाद लाजवाब था। इस कार्यक्रम में मैंने प्रश्नोत्तरी के माध्यम से स्वीडिश संस्कृति के बारे में भी जाना और कई नए दोस्त बनाए।"

कार्यक्रम में आए मेहमान भोजन का आनंद ले रहे हैं। (फोटो: हांग अन्ह)

इस कार्यक्रम में बोलते हुए वियतनाम में स्वीडन की राजदूत सुश्री ऐन मावे ने कहा, "वियतनाम और स्वीडन के बीच राजनयिक संबंधों की 55वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में आयोजित 'टेस्ट ऑफ स्वीडन - आफ्टरनून ट्रीट' कार्यक्रम दोनों देशों के बीच अटूट मित्रता में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है। पाक परंपराओं का जश्न मनाकर हम एक-दूसरे की संस्कृतियों की आपसी समझ को बढ़ाते हैं और मजबूत संबंध बनाते हैं। स्वीडिश और वियतनामी स्वादों के इस संगम को देखकर मुझे बेहद खुशी हो रही है और मेरा मानना है कि यह कार्यक्रम दोनों देशों की संस्कृतियों और विरासत की गहरी समझ प्रदान करेगा।"

इस अवसर पर, हनोई स्थित स्वीडिश दूतावास स्वीडन और वियतनाम के बीच राजनयिक संबंधों को और बढ़ावा देने के लिए प्रतिबद्ध है। 2024 में आयोजित प्रचार पहलों और सांस्कृतिक कार्यक्रमों के माध्यम से, दूतावास दोनों देशों के बीच समझ, सहयोग और मित्रता को बढ़ावा देने में योगदान देने की आशा करता है।

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वियतनाम और स्वीडन के बीच राजनयिक संबंधों की स्थापना की 55वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में, वियतनाम में स्वीडिश राजदूत, ऐन मावे ने दोनों देशों के बीच पारंपरिक और घनिष्ठ मित्रता के बारे में एक लेख लिखा।

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