एक सुरक्षित नारियल कृषि पारिस्थितिकी तंत्र के निर्माण में चुनौतियाँ

डीएनवीएन - जलवायु परिवर्तन, उभरते कीटों, पर्यावरण प्रदूषण और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में उतार-चढ़ाव जैसी चुनौतियों का सामना करते हुए, एक सुरक्षित नारियल कृषि पारिस्थितिकी तंत्र के निर्माण के लिए चार संस्थाओं के बीच घनिष्ठ समन्वय की आवश्यकता है: राज्य, वैज्ञानिक, नारियल संघ और व्यवसाय।

यह टिप्पणी वियतनाम नारियल एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी किम थान ने "उपभोक्ताओं से जुड़ी उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए वियतनामी नारियल के पेड़ों के स्वास्थ्य प्रबंधन पर संचार" फोरम में दी।

हर साल वियतनाम 2 मिलियन टन से अधिक नारियल का उत्पादन करता है, जिससे यह एशिया- प्रशांत क्षेत्र में चौथा सबसे बड़ा देश और नारियल निर्यात में दुनिया में पांचवां सबसे बड़ा देश बन गया है।

"हरित" दिशा में पुनर्गठन

सुश्री थान के अनुसार, नारियल के पेड़ों की खेती और सुरक्षा के सुरक्षित समाधान न केवल कीटों से बचाव या उत्पादकता बढ़ाने के लिए तकनीकी आवश्यकताएँ हैं, बल्कि वियतनामी नारियल उद्योग को पारिस्थितिक - वृत्ताकार - कम उत्सर्जन की दिशा में पुनर्गठित करने के लिए रणनीतिक दिशाएँ भी हैं। नारियल उद्योग को वैश्विक बाज़ार के साथ गहराई से एकीकृत करने और लगातार सख्त होते जा रहे "हरित" और "सामाजिक उत्तरदायित्व" मानकों को पूरा करने में मदद करने का यही एकमात्र तरीका है।

वियतनाम नारियल एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी किम थान ने फोरम में सुरक्षित नारियल पारिस्थितिकी तंत्र के बारे में 4 विषयों पर प्रस्तुति दी।

वियतनाम नारियल एसोसिएशन के अध्यक्ष ने कहा कि जलवायु परिवर्तन, उभरते कीटों (जैसे काले सिर वाले कैटरपिलर), पर्यावरण प्रदूषण और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में उतार-चढ़ाव जैसी चुनौतियों का सामना करते हुए, एक सुरक्षित नारियल कृषि पारिस्थितिकी तंत्र के निर्माण के लिए चार संस्थाओं के बीच घनिष्ठ समन्वय की आवश्यकता है: राज्य नीति निर्माण, मानक जारी करने, हरित ऋण का समर्थन करने और कृषि उत्पाद की गुणवत्ता की निगरानी में भूमिका निभाता है।

इस बीच, संस्थान, स्कूल और वैज्ञानिक अनुसंधान, प्रौद्योगिकी हस्तांतरण, रोग-प्रतिरोधी नारियल किस्मों के विकास, आईपीएम प्रक्रियाओं और पारिस्थितिक रूप से अनुकूल कृषि मॉडलों के लिए ज़िम्मेदार हैं। नारियल संघ, रणनीतियों को जोड़ने, समन्वय करने, नीतियों की समीक्षा करने और राष्ट्रीय ब्रांडों को बढ़ावा देने का केंद्र है। इस बीच, उद्यम और सहकारी समितियाँ सीधे कच्चे माल के क्षेत्रों को व्यवस्थित करती हैं, जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करती हैं, उत्पत्ति का पता लगाती हैं, गहन प्रसंस्करण करती हैं और समुदाय के लिए स्थायी रोज़गार सृजित करती हैं।

"जब ये ताकतें एक एकीकृत मूल्य श्रृंखला में एक साथ काम करती हैं, तो सुरक्षा समाधान कीटों और बीमारियों को रोकने के तकनीकी उपायों तक ही सीमित नहीं रहते, बल्कि एक विकास दर्शन बन जाते हैं: "सुरक्षा को आधार के रूप में लेना - स्थिरता को लक्ष्य के रूप में लेना - लोगों और पारिस्थितिकी को केंद्र के रूप में लेना"।

वियतनाम नारियल एसोसिएशन के अध्यक्ष ने बताया कि, "दीर्घावधि में, यह दिशा "हरे और सुरक्षित वियतनामी नारियल" ब्रांड के निर्माण में योगदान देगी, जिससे एक अंतर्राष्ट्रीय प्रतिस्पर्धी स्थिति निर्मित होगी, साथ ही किसानों को छोटे पैमाने पर उत्पादन के दुष्चक्र से बाहर निकलने में मदद मिलेगी, तथा वे पारिस्थितिक, जिम्मेदार और एकीकृत नारियल कृषि की ओर बढ़ेंगे - जो 2050 तक पारिस्थितिक, चक्रीय, कम उत्सर्जन वाली कृषि के विकास की रणनीति की भावना के अनुरूप है।"

पश्चिमी किसान नारियल का प्रसंस्करण करते हैं।

व्यावसायिक पक्ष पर, तिएन गियांग नारियल सहकारी के निदेशक श्री गुयेन होआंग कीट ने कहा कि इकाई को वर्तमान में अस्थिर कीमतों के कारण नारियल इकट्ठा करने में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है, जो अक्सर बाजार के अनुसार उतार-चढ़ाव करती रहती हैं। नारियल प्रसंस्करण कारखाने भी "पूंजीगत ठहराव" और धीमी भुगतान की स्थिति में हैं, जिससे सहकारी को संचालन बनाए रखने और उत्पादन बढ़ाने के लिए संसाधनों की कमी हो रही है। श्री कीट ने कहा, "हालांकि कई सिफारिशें की गई हैं, लेकिन किसानों और सहकारी समितियों के लिए तरजीही ऋण पूंजी तक पहुँचने के लिए बैंक की ओर से अभी तक कोई विशिष्ट समाधान नहीं निकला है।"

व्यावसायिक समर्थन को मजबूत करना

वैज्ञानिकों के प्रतिनिधि, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. फाम अन्ह तुआन - कृषि यांत्रिकी और पोस्ट-हार्वेस्ट प्रौद्योगिकी संस्थान (कृषि और पर्यावरण मंत्रालय) के निदेशक ने कहा कि वियतनाम में 200,000 हेक्टेयर से अधिक का नारियल उगाने वाला क्षेत्र है (मेकांग डेल्टा 80% के लिए जिम्मेदार है), प्रत्येक वर्ष पूरे देश में 2 मिलियन टन से अधिक नारियल का उत्पादन होता है, जिससे वियतनाम एशिया - प्रशांत क्षेत्र में 4 वां सबसे बड़ा देश और नारियल निर्यात में दुनिया में 5 वां सबसे बड़ा देश बन जाता है।

संस्थान के शोध परिणामों से पता चलता है कि देश में 854 नारियल उत्पादन और प्रसंस्करण संयंत्र हैं, जिनकी कुल डिज़ाइन क्षमता 7,088 टन/दिन (वास्तविक 5,355 टन/दिन) है। बड़े प्रसंस्करण कारखाने बेन त्रे, त्रा विन्ह और तिएन गियांग प्रांतों में केंद्रित हैं। वियतनाम को प्राकृतिक परिस्थितियों और नारियल उत्पादों के उत्पादन और प्रसंस्करण में पारंपरिक अनुभव का लाभ प्राप्त है, और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में इसकी माँग बहुत अधिक है और यह लगातार बढ़ रहा है। "प्राकृतिक", "हरित", "जैविक" उत्पादों के उपभोग का चलन तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है।

हालाँकि, उद्योग अभी भी कई चुनौतियों का सामना कर रहा है, जैसे कि मूल्य श्रृंखला में वर्तमान में गहन प्रसंस्करण वाले उत्पादों का केवल लगभग 30% ही प्रसंस्करण हो पा रहा है। मुख्य उत्पादों में नारियल पानी, नारियल का दूध, नारियल तेल, सूखा नारियल, नारियल कैंडी, नारियल केक, नारियल के छिलकों से प्राप्त सक्रिय कार्बन, साथ ही नारियल रेशे से बने हस्तशिल्प उत्पाद और सामग्री जैसे कालीन, गद्दे और रोपण जाल शामिल हैं। कुछ उन्नत तकनीकों का उपयोग किया गया है, जैसे नारियल पानी के लिए अति-उच्च तापमान स्टरलाइज़ेशन (UHT), एसेप्टिक पैकेजिंग और कोल्ड सेंट्रीफ्यूजेशन तकनीक का उपयोग करके शुद्ध तेल का निष्कर्षण, लेकिन अधिकांश उपकरण अभी भी आयात करने पड़ते हैं।

एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. फाम आन्ह तुआन के अनुसार, नारियल उद्योग की क्षमता में सुधार के लिए, प्रत्येक पारिस्थितिक क्षेत्र के लिए उपयुक्त लक्ष्य, प्रमुख उत्पादों और उत्पादन पैमाने की स्पष्ट पहचान आवश्यक है। सतत विकास की दिशा चुनने के लिए निवेश क्षमता, कच्चे माल के स्रोतों और उपभोग बाजारों का मूल्यांकन करें। व्यवसायों को ऐसी तकनीक, उपकरण चुनने और प्रसंस्करण कारखानों के डिजाइन और निर्माण में सहायता करें जो अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप हों और अमेरिका, यूरोपीय संघ और जापान जैसे प्रमुख बाजारों की सख्त आवश्यकताओं को पूरा करें।

श्री तुआन ने प्रस्ताव दिया कि राज्य और विशिष्ट एजेंसियों को तकनीकी नवाचार में उद्यमों के लिए समर्थन बढ़ाना चाहिए, अंतर्राष्ट्रीय प्रौद्योगिकी हस्तांतरण प्राप्त करना चाहिए और विदेशी उद्यमों के साथ सहयोग को जोड़ना चाहिए। उपयुक्त वैज्ञानिक और तकनीकी कार्यों का प्रस्ताव और कार्यान्वयन करने के लिए तकनीकी नवाचार की आवश्यकता का संश्लेषण करना चाहिए, जिससे नस्लों, जीनों से लेकर उपभोक्ता बाजार तक की समस्याओं के समाधान से जुड़ा जा सके।

श्री गुयेन क्वी डुओंग - फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग के उप निदेशक (कृषि और पर्यावरण मंत्रालय)।

फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग (कृषि और पर्यावरण मंत्रालय) के उप निदेशक गुयेन क्वी डुओंग ने कहा कि इस फोरम का विशेष महत्व है, क्योंकि नारियल उद्योग अब एक अरब डॉलर का उद्योग बन गया है, जो वियतनाम के कृषि और निर्यात ढांचे में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है।

श्री गुयेन क्वी डुओंग के अनुसार, राय दो प्रमुख क्षेत्रों पर केंद्रित थी: उच्च गुणवत्ता वाली नारियल की किस्मों का विकास, जो ताज़ा उपभोग और प्रसंस्करण दोनों के लिए उपयुक्त हों, अच्छी उत्पादकता वाली हों, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल हों और कच्चे माल के क्षेत्रों के विस्तार की दिशा में काम करें। साथ ही, प्रसंस्करण, संरक्षण और कटाई-पश्चात तकनीक में नवाचार, जिसका उद्देश्य नारियल उत्पादों का गहन मूल्य बढ़ाना और घरेलू खपत और निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करना है।

श्री डुओंग ने पुष्टि की कि वे उपरोक्त विषयों के प्रतिनिधियों द्वारा चर्चा की गई विषय-वस्तु को कार्य योजना में शामिल करेंगे, जिसमें सामान्य रूप से वियतनाम में और विशेष रूप से मेकांग डेल्टा क्षेत्र में नारियल के वृक्षों के विकास को बढ़ावा देने के लिए अधिक गहन कार्यक्रम भी शामिल होंगे।

थाई कुओंग

स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191