यह विशेष पौधा, जो "हल्के स्पर्श से ही अच्छी खुशबू देता है", सोन ला के एक समुदाय में लोगों की आय में उल्लेखनीय वृद्धि करने में मदद कर रहा है।

क्लिप: ओसीओपी उत्पादों का निर्माण, पहाड़ी इलाकों के किसानों के लिए गरीबी से बाहर निकलने का रास्ता

ओसीओपी उत्पाद, कृषि विकास में एक सफलता

कई नियुक्तियों में चूक के बाद, जुलाई के शुरुआती दिनों में, जब भारी बारिश हुई, जो कि उच्चभूमि के लोगों के लिए बम्पर फसल के मौसम का संकेत था, हमें फोंग लैप कम्यून में लौटने का अवसर मिला, जो सोन ला प्रांत के थुआन चाऊ जिले में कई कठिनाइयों वाले क्षेत्र III के कम्यूनों में से एक था।

हमारा स्वागत करते हुए, सोन ला प्रांत के थुआन चाऊ जिले के फोंग लाप कम्यून की पार्टी समिति के सचिव श्री क्वांग वान चिन्ह, जिन्होंने अभी-अभी फोंग लाप कम्यून में काम करना शुरू किया है, ने कई चिंताएं व्यक्त की हैं और आशा व्यक्त की है कि लोगों को कम कठिनाइयां होंगी और उनका जीवन अधिक स्थिर और समृद्ध होगा।

फोंग लैप कम्यून के पार्टी सचिव ने बताया: फोंग लैप कम्यून थुआन चाऊ जिले के केंद्र से 19 किलोमीटर दूर है। यह इलाका मुख्यतः पहाड़ी है, आबादी बिखरी हुई है, केंद्रित नहीं, और यातायात मुश्किल है, खासकर बरसात के मौसम में। फोंग लैप कम्यून में 13 गाँव हैं जिनमें तीन मुख्य जातीय समूह रहते हैं: थाई, खांग और खो म्यू। पूरे कम्यून में 1,200 से ज़्यादा घर हैं जिनमें 600 से ज़्यादा लोग रहते हैं, जिनमें से 423 गरीब परिवार हैं, जो 34.42% हैं; 195 लगभग गरीब परिवार हैं, जो 15.87% हैं। लोगों का जीवन अभी भी कई कठिनाइयों से भरा है।

फोंग लैप, सोन ला प्रांत के थुआन चाऊ ज़िले के क्षेत्र III के सबसे वंचित समुदायों में से एक है। फोटो: वैन न्गोक

ऐसी कठिनाइयों के बीच, फोंग लैप कम्यून ने यह तय किया कि स्थानीय क्षमताओं पर आधारित कृषि विकास ही किसानों के आर्थिक विकास और आय वृद्धि में सहायक हो सकता है। दिशा तय करने के बाद, अब फोंग लैप के सामने समस्या यह है कि निर्धारित लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए इन कार्यों को कैसे लागू किया जाए।

"कृषि विकास के क्षेत्र में स्पष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, कृषि और ग्रामीण विकास में पार्टी की नेतृत्वकारी भूमिका की पुष्टि करना बहुत महत्वपूर्ण है। केंद्रीय से लेकर स्थानीय स्तर तक पार्टी समिति की नीतियों और दिशानिर्देशों के साथ-साथ, किसानों, राजनीतिक संगठनों, यूनियनों और पार्टी के किसान सदस्यों को भी साथ लेना आवश्यक है," फोंग लैप कम्यून की पार्टी समिति के सचिव ने कहा।

फोंग लैप कम्यून के नेताओं ने कच्चे माल वाले क्षेत्र का सर्वेक्षण किया और मैक खेन फल का एक मॉडल बनाया जो ओसीओपी मानकों को पूरा करता है। फोटो: वैन न्गोक

2024 में, फोंग लैप कम्यून पार्टी समिति ने "ओसीओपी मानक मैक खेन फल" का मॉडल बनाने का निर्णय लिया। यह हो ची मिन्ह की विचारधारा, नैतिकता और शैली के अध्ययन और अनुसरण में एक बड़ी उपलब्धि है। फोंग लैप कम्यून में मैक खेन वृक्ष की विशेषता यह है कि यह बहुत सुगंधित होता है, यहाँ की जलवायु के अनुकूल होता है, वृक्ष अच्छी तरह बढ़ता है, और फल बहुत फलदायी होते हैं। इसलिए, फोंग लैप कम्यून में ओसीओपी उत्पाद बनाने की क्षमता और लाभ दोनों हैं। और वास्तव में, जब फसल का मौसम आता है, तो लोग इस मैक खेन फल का खूब आनंद लेते हैं। इसकी कीमत भी बहुत स्थिर होती है। अन्य जिलों और कम्यूनों के कई इलाके भी इसे खरीदने आते हैं।

मैक खेन एक ऐसा पेड़ है जो फोंग लैप कम्यून में लंबे समय से मौजूद है। यहाँ सैकड़ों साल पुराने मैक खेन के पेड़ हैं। हालाँकि, चूँकि यह एक प्राकृतिक पेड़ है, इसे लगाने या खाद देने की ज़रूरत नहीं होती, और यह कीटनाशकों और पौध संरक्षण दवाओं से भी नहीं बच सकता, इसलिए हालाँकि इसका आर्थिक मूल्य कुछ अन्य स्थानीय फसलों की तुलना में ज़्यादा है, मैक खेन में ज़्यादा निवेश और विकास नहीं हुआ है।

मैक खेन उत्तर-पश्चिमी पहाड़ों और जंगलों के प्रसिद्ध मसालों में से एक है। इसकी सुगंध हल्की होती है, काली मिर्च जितनी तेज़ नहीं, मिर्च जितनी तीखी नहीं, लेकिन चखने पर जीभ की नोक पर झुनझुनी सी महसूस होती है। फोटो: वैन न्गोक

OCOP उत्पादों के निर्माण के तरीके खोजें

फोंग लाप कम्यून की पार्टी समिति के सचिव के अनुसार, हाल के वर्षों में, इस वृक्ष की क्षमता और लाभों की खोज करते हुए, थुआन चाऊ जिला पार्टी समिति के नेतृत्व और निर्देशन में, फोंग लाप कम्यून की पार्टी समिति ने सक्रिय रूप से इस वृक्ष के घनत्व, मात्रा और क्षेत्रफल का गहन शोध और सर्वेक्षण किया है। इसके आधार पर, स्थानीय सामाजिक-आर्थिक स्थिति के अनुकूल विकास मॉडल तैयार किए गए हैं। विशेष रूप से, "मैक खेन फल द्वारा OCOP प्राप्त करने" के मॉडल को लागू किया गया है, जिससे मैक खेन एक स्थानीय कृषि उत्पाद बन गया है।

उपयुक्त फसलों का चयन करके ब्रांड का निर्माण करना, धीरे-धीरे किसानों की आय बढ़ाना। इस नीति को गाँवों और ग्राम पार्टी प्रकोष्ठों तक पहुँचाया गया है ताकि लोग इसे प्रभावी ढंग से अपना सकें और लागू कर सकें। और लगभग दो महीने पहले, 26 अप्रैल को, फोंग लैप कृषि सहकारी समिति की भी स्थापना हुई।

फोंग लैप कम्यून किसानों को मैक खेन के बीजों की कटाई और संरक्षण के बारे में मार्गदर्शन देता है। फोटो: वैन न्गोक

सोन ला प्रांत के थुआन चाऊ जिले के फोंग लैप कृषि सहकारी समिति के निदेशक श्री लो वान होआन ने कहा: "मैक खेन फल उत्पादों को बाज़ार में लाने और एक अलग ब्रांड बनाने के लिए, हम ज़िले के ओसीओपी उत्पादों को भी इसमें शामिल कर रहे हैं। पहला, बाज़ार में प्रतिस्पर्धी मूल्य वाला एक अपना ब्रांड वाला उत्पाद बनाना। दूसरा, लोगों को लाभ पहुँचाना। आने वाले समय में, कच्चे माल का एक क्षेत्र होना ज़रूरी है। फिर, उत्पादन प्रक्रिया और उत्पाद पैकेजिंग शुरू की जाएगी। उत्पादों को बाज़ार से जोड़ने के लिए, फोंग लैप के मैक खेन उत्पादों के लिए एक अलग ब्रांड बनाया जाएगा।"

अपने स्वयं के ब्रांड, बाजार में प्रतिस्पर्धी मूल्य और लोगों को लाभ पहुंचाने वाले उत्पाद बनाने के लिए दृढ़ संकल्पित, फोंग लैप कम्यून की पार्टी समिति ने इलाके के नए ग्रामीण विकास के लिए संचालन समिति के प्रत्येक सदस्य को विशिष्ट कार्य सौंपे। वहां से, प्रचार को बढ़ावा दें और "वन कम्यून वन प्रोडक्ट" (OCOP) कार्यक्रम का व्यापक रूप से प्रसार करें। स्थानीय अधिकारियों ने जिले के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के साथ समन्वय करके मैक खेन फल के लिए OCOP उत्पादों को विकसित करने के लिए एक परामर्श इकाई का चयन किया। 19 शाखाओं में 350 से अधिक पार्टी सदस्यों ने उत्पाद मालिकों को उत्पाद विकसित करने और बेहतर बनाने के लिए प्रचार, मार्गदर्शन और समर्थन में सक्रिय रूप से भाग लिया, जिससे उत्पादन पैमाने का विस्तार करने और उत्पाद मूल्य बढ़ाने के लिए परिस्थितियां बनीं, जिससे लोगों की आय में वृद्धि हुई। साथ ही, किसानों को धीरे-धीरे कमोडिटी अर्थव्यवस्था से परिचित होने में मदद मिली।

सूखे मैक खेन फल. फोटो: वैन नगोक

ओसीओपी उत्पाद किसानों की आय बढ़ाने में मदद करते हैं

बान लेम गाँव में, लगभग 10 हेक्टेयर में प्राकृतिक रूप से उगाए गए मैक खेन के पेड़ हैं। हर साल 10 टन से ज़्यादा ताज़ा फल की पैदावार होती है, जिसकी कीमत 35,000 से 60,000 VND/किग्रा के बीच होती है। मैक खेन फल को OCOP उत्पाद के रूप में विकसित करने के उद्देश्य से, ग्रामीणों को सभी स्तरों पर पेशेवर कर्मचारियों और पार्टी प्रकोष्ठ समितियों द्वारा नियमित रूप से मार्गदर्शन दिया जाता है ताकि वास्तविक स्थिति पर बारीकी से नज़र रखी जा सके, मैक खेन की देखभाल और सही तकनीकों से कटाई कैसे की जाए ताकि मैक खेन फल उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हों।

सोन ला प्रांत के थुआन चाऊ जिले के फोंग लैप कम्यून के बान लेम गाँव के प्रमुख और पार्टी सेल सचिव श्री लो वान ला ने कहा: "2015 से, कॉफ़ी और चाय के पेड़ उगाने वाले परिवारों ने मैक खेन के पेड़ों के साथ अंतर-फसलें उगाना शुरू कर दिया है। मैक खेन के पेड़ लोगों की अर्थव्यवस्था को विकसित करने, अच्छी कीमत पर बिकने और आसानी से उपभोग करने में मदद करते हैं, क्योंकि व्यापारी गाँव में आकर इन्हें खरीदते हैं। मैक खेन के पेड़ चाय और कॉफ़ी उत्पादन की तुलना में तीन गुना अधिक आय लाते हैं। पिछले कुछ समय से, पार्टी समिति, सरकार और कम्यून की जन समिति ने लोगों को यह प्रचार किया है कि OCOP उत्पादों की कीमतें ऊँची होंगी और आय भी बढ़ेगी।"

पार्टी सेल सचिव और बान लेम गाँव के मुखिया के अनुसार, फोंग लैप कम्यून पार्टी समिति की नीति को लागू करते हुए, मैक खेन के बीजों का मूल्य बढ़ाने और मैक खेन के बीज ब्रांड को एक ओसीओपी उत्पाद बनाने के लिए, गाँव के पार्टी सेल ने लोगों को जंगल में मैक खेन के पेड़ों की देखभाल, दोहन और संरक्षण पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रेरित किया है। इसके अलावा, किसानों ने इस फसल के नए क्षेत्रों में रोपण को भी बढ़ावा दिया है।

फोंग लैप कम्यून मैक खेन पेड़ों की देखभाल के लिए प्रचार-प्रसार करता है और किसान सदस्यों को मार्गदर्शन देता है। फोटो: वैन न्गोक

सोन ला प्रांत के थुआन चाऊ जिले के फोंग लाप कम्यून के बान लेम गाँव में रहने वाले क्वांग वान लिएन का परिवार भी इलाके के अन्य परिवारों की तरह चाय और कॉफ़ी उगाता था। कम्यून के अधिकारियों और पार्टी समिति द्वारा मैक खेन वृक्ष के आर्थिक मूल्य का विश्लेषण करने के बाद से, उन्होंने और उनके परिवार ने इस वृक्ष पर अधिक ध्यान देना शुरू कर दिया है। तब से, उनके परिवार को आय का एक और स्रोत मिल गया है।

श्री लियन ने बताया: "वर्तमान में, मेरे परिवार के पास लगभग 30-35 मैक खेन के पेड़ हैं। अन्य फसलों की तुलना में, मैक खेन के पेड़ों को देखभाल की ज़रूरत नहीं होती क्योंकि ये प्राकृतिक होते हैं। चाय और कॉफ़ी के पेड़ों की तुलना में, मैक खेन के पेड़ों से लाभ कमाना और उगाना आसान है। बिना किसी खाद या छिड़काव के, बस मौसम में कटाई और बिक्री करें, इनकी कीमत अन्य पेड़ों से ज़्यादा होती है। हमारा परिवार आशा करता है कि भविष्य में इनका विस्तार किया जाएगा ताकि हमारी आय और उत्पादन दोनों स्थिर रहें।"

मैक खेन फल से ओसीओपी उत्पाद बनाने से कृषि उत्पाद ब्रांड बनाने और किसानों की आय बढ़ाने में मदद मिलती है। फोटो: वैन न्गोक

फोंग लाप कम्यून, थुआन चाऊ जिला, सोन ला प्रांत की पार्टी समिति के सचिव श्री क्वांग वान चीन्ह के अनुसार, फोंग लाप कम्यून में मैक खेन पेड़ों का कुल क्षेत्रफल वर्तमान में 30 हेक्टेयर से अधिक है, जिसमें 5,000 से अधिक पेड़ हैं। कई घरों ने धीरे-धीरे फसल संरचना को बदल दिया है, कम मूल्य वाले पेड़ों के क्षेत्र को कम कर दिया है, धीरे-धीरे उन्हें मैक खेन पेड़ों सहित उच्च आर्थिक मूल्य के पेड़ों से बदल दिया है। कुछ इलाकों ने मैक खेन उत्पादों के उत्पादन, संरक्षण, प्रसंस्करण और उपभोग के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी को लागू करते हुए मैक खेन के पेड़ उगाने के साथ प्रयोग करना भी शुरू कर दिया है।

पार्टी समिति और समिति को प्रचार-प्रसार भी करना चाहिए और लोगों को मैक खेन के पेड़ों की संख्या बढ़ाने और उन्हें लगाने के लिए प्रेरित करना चाहिए। मैक खेन के पेड़ों को फूल और फल देते समय अधिक और बेहतर उपज देने के लिए अनुसंधान करना चाहिए। OCOP उत्पाद बनने पर, इससे उत्पादकों को स्थिर आय प्राप्त होगी और भुखमरी उन्मूलन तथा गरीबी उन्मूलन की प्रभावशीलता में सुधार होगा, जिससे फोंग लैप कम्यून के लोगों की आय में वृद्धि होगी।

फोंग लैप कम्यून पार्टी कमेटी की वास्तविकता यह दर्शाती है कि हो ची मिन्ह की विचारधारा, नैतिकता और कार्यशैली के अध्ययन और अनुसरण में उपयुक्त मॉडलों के चयन और अनुकरण ने लोगों के बीच आम सहमति और विश्वास पैदा किया है। इसके कारण न केवल लोगों के जीवन स्तर में धीरे-धीरे सुधार हुआ है, बल्कि इससे इलाके में सामाजिक-आर्थिक विकास और नए ग्रामीण निर्माण में भी योगदान मिला है।

मैक खेन उत्तर-पश्चिमी पहाड़ों और जंगलों के प्रसिद्ध मसालों में से एक है। इसे "उत्तर-पश्चिम का नंबर वन मसाला" माना जाता है - जो उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र के कई स्वादिष्ट व्यंजनों, जैसे चाम चेओ, बफ़ेलो जर्की, की जान है...

मैक खेन की सुगंध हल्की होती है, काली मिर्च जितनी तेज़ नहीं, मिर्च जितनी तीखी नहीं, लेकिन चखने पर जीभ पर झुनझुनी पैदा करती है। मैक खेन का इस्तेमाल पहाड़ी इलाकों के लोगों के व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता है, और यह उत्तर-पश्चिम के लोगों के भोजन में एक ज़रूरी और स्वादिष्ट मसाला है। इसका इस्तेमाल ग्रिल्ड फिश, ग्रिल्ड चिकन, ग्रिल्ड मीट जैसे ग्रिल्ड व्यंजनों को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है... ताकि मछली की गंध को छुपाया जा सके और व्यंजन का आकर्षण बढ़ाया जा सके।

मैक खेन का इस्तेमाल कई अन्य व्यंजनों में भी किया जाता है, जैसे तलने, स्टू बनाने, सूखे मांस, स्मोक्ड मांस को मैरीनेट करने और सॉस में डालने के लिए। मैक खेन का इस्तेमाल चिपचिपे चावल को डुबोने के लिए भी किया जाता है। खास तौर पर, यह उत्तर-पश्चिमी लोगों की खासियत - चाम चेओ - में भी एक ज़रूरी सामग्री है।

स्रोत: https://danviet.vn/thu-cay-dac-san-ho-mot-ti-la-thom-nay-dang-giup-dan-mot-xa-o-son-la-tang-thu-nhap-thay-ro-20240708174916029.htm