इस प्रांत में वर्तमान में 24,300 हेक्टेयर कॉफ़ी है, जो मुख्य रूप से मुओंग चान्ह, चिएंग माई, चिएंग मुंग, मुओई नोई, थुआन चाऊ, सोप कॉप और चिएंग कोई व चिएंग एन के वार्डों में केंद्रित है... 2025-2026 के फसल वर्ष में उत्पादन 37,700 टन से अधिक बीन्स तक पहुँचने का अनुमान है। विशेषज्ञों के अनुसार, कॉफ़ी की कीमतों में वृद्धि दुनिया भर में कॉफ़ी आपूर्ति में कमी के साथ-साथ अमेरिका द्वारा ब्राज़ीलियाई कॉफ़ी पर 50% तक का उच्च कर लगाने के कारण हुई है, जिससे वैश्विक कॉफ़ी की कीमतों में भारी उतार-चढ़ाव हो रहा है।
वास्तव में, पकी हुई कॉफ़ी की कटाई से स्पष्ट आर्थिक लाभ होता है, लेकिन कुछ इलाकों में अभी भी बड़े पैमाने पर कटाई की स्थिति है, जिसमें कई हरे फल भी शामिल होते हैं, जो 20-25% के लिए ज़िम्मेदार है। व्यवसायों के अनुसार, कॉफ़ी की ऊँची कीमत लोगों को जल्दी कटाई करने के लिए प्रेरित करती है, लेकिन हरे फल तोड़ने से उत्पादन में 10% से ज़्यादा की कमी आएगी; जिससे अगली फ़सलों में फलियों की गुणवत्ता और पेड़ों की वृद्धि प्रभावित होगी।
इस स्थिति को देखते हुए, सोन ला प्रांत की जन समिति ने टीसीवीएन 9278:2012 के मानकों को सुनिश्चित करने के लिए कॉफ़ी की कटाई, प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण के प्रबंधन को मज़बूत करने का निर्देश दिया है। विशेष रूप से, लोग केवल पकी हुई कॉफ़ी बीन्स की ही कटाई करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पकने की दर 95% या उससे अधिक हो, ताकि घरेलू और निर्यात बाज़ारों के लिए उच्च-गुणवत्ता वाली विशेष कॉफ़ी उत्पादन की ज़रूरतें पूरी हों। विशेष रूप से, शाखाओं और पत्तियों को नुकसान पहुँचाने से बचने के लिए हरी बीन्स न तोड़ें, जिससे अगली फसल की उपज प्रभावित हो सकती है।
कृषि एवं पर्यावरण विभाग को इकाइयों और स्थानीय निकायों के साथ समन्वय स्थापित करने और परिवारों को कटाई, प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रियाओं को उचित रूप से लागू करने के लिए मार्गदर्शन प्रदान करने का दायित्व सौंपा गया है। प्रसंस्करण सुविधाओं और उद्यमों को गुणवत्ता और पर्यावरण संरक्षण संबंधी नियमों का कड़ाई से पालन करने के लिए बाध्य करना; साथ ही, उल्लंघनों को जनसंचार माध्यमों पर प्रचारित करना।
कम्यून्स और वार्डों की जन समितियाँ उद्यमों, सहकारी समितियों और लोगों को मानकों के अनुसार कॉफ़ी की कटाई और प्रसंस्करण हेतु मार्गदर्शन और निर्देश देती हैं; उन संगठनों और व्यक्तियों की सूची प्रकाशित करती हैं जो हरी कॉफ़ी बीन्स खरीदते हैं, जिससे गुणवत्ता कम होती है और "सोन ला कॉफ़ी" ब्रांड प्रभावित होता है। ग्राम प्रधान हरी और युवा कॉफ़ी बीन्स की अनुचित कटाई का निरीक्षण और पर्यवेक्षण करने के लिए ज़िम्मेदार हैं। क्षेत्र में कॉफ़ी बीन्स खरीदने, प्रसंस्करण और प्रसंस्करण करने वाले संगठनों और व्यक्तियों से मानकों के अनुरूप कॉफ़ी बीन्स खरीदने की अपेक्षा करें, जिससे प्रसंस्करण गुणवत्ता सुनिश्चित हो; हरी कॉफ़ी बीन्स चुनने वाले लोगों की स्थिति को सीमित करने के लिए युवा या खराब गुणवत्ता वाली बीन्स न खरीदने का वचन दें।
इसके साथ ही, कृषि विभाग स्थानीय लोगों के साथ समन्वय करके लोगों को उचित कटाई के लिए प्रेरित और मार्गदर्शन करता है; उच्च गुणवत्ता वाले कॉफ़ी क्षेत्र बनाने के लिए 4C, UTZ, RA प्रक्रियाओं को लागू करता है। साथ ही, कार्यात्मक इकाइयाँ बाज़ार निरीक्षण और पर्यवेक्षण को मज़बूत करती हैं, व्यापारिक धोखाधड़ी और अवैध ख़रीद को रोकती हैं, और किसानों और व्यवसायों के हितों की रक्षा करती हैं।
सोन ला कॉफ़ी ने घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों में अपनी मज़बूत स्थिति स्थापित कर ली है। कटाई प्रक्रिया में लोगों का अनुपालन, गहन प्रसंस्करण में उद्यमों का निवेश, और सभी स्तरों पर अधिकारियों का समकालिक प्रबंधन, "सोन ला कॉफ़ी" ब्रांड के मूल्य संवर्धन और प्रतिष्ठा को बनाए रखने का आधार हैं।
स्रोत: https://baosonla.vn/cong-nghiep-ttcn/thu-hai-dung-tieu-chuan-ky-thuat-giu-vung-thuong-hieu-ca-phe-son-la-rHql6ngvg.html
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