डिएन बिएन प्रांत में 2 और राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासतें हैं

लाओ पोशाकों को सजाने की कला तथा डिएन बिएन में श्वेत थाई लोगों की खाऊ जेन और ची चॉप केक बनाने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल किया गया है।

Bánh khẩu xén sau khi dát mỏng được mang đi phơi khô vừa phải rồi cắt. — पतले कटे हुए चावल के केक को फिर उपयुक्त स्तर तक सुखाया जाता है और फिर काटा जाता है।

संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय ने हाल ही में एक निर्णय जारी किया है, जिसमें दीएन बिएन जिले, दीएन बिएन डोंग जिले में लाओ लोगों की वेशभूषा पर सजावटी कला और मुओंग ले शहर में श्वेत थाई लोगों की खाऊ जेन केक और ची चॉप केक बनाने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल करने की घोषणा की गई है।

इस प्रकार, डिएन बिएन की 20 अमूर्त सांस्कृतिक विरासतें राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल हैं।

लाओ जातीय समूह, प्रांत के 19 जातीय समूहों में से एक है, जो दीएन बिएन और दीएन बिएन डोंग जिलों के 9 समुदायों के 23 गाँवों में रहते हैं। लाओ लोगों द्वारा बनाए गए अधिकांश ब्रोकेड दैनिक जीवन में उपयोग किए जाते हैं, जैसे स्कर्ट, शर्ट, स्कार्फ, कुशन आदि।

हाल के वर्षों में, यह महसूस करते हुए कि ब्रोकेड बुनाई और पोशाक सजावट न केवल सांस्कृतिक पहचान हैं, बल्कि आय का एक स्थिर स्रोत भी हैं, नुआ नगाम कम्यून के ना सांग गांव में लाओ महिलाओं ने अपने लोगों के पारंपरिक शिल्प को संरक्षित और बढ़ावा देने के लिए मिलकर काम किया है।

मुओंग ले शहर के श्वेत थाई लोगों के लिए, खाऊ जेन केक और ची चॉप केक पारंपरिक व्यंजन हैं, जिन्हें अक्सर टेट ट्रे पर प्रदर्शित किया जाता है, जो विशेष रूप से मुओंग ले शहर और सामान्य रूप से डिएन बिएन प्रांत की अनूठी पाक संस्कृति का एक हिस्सा है।

बान ची चॉप चिपचिपे चावल से बनाया जाता है, जिसे भाप में पकाकर चिपचिपा चावल बनाया जाता है। जब चिपचिपे चावल ठंडे हो जाते हैं, तो उन्हें पतला बेलकर सुखाया जाता है और फिर तला जाता है। बान ची चॉप के आमतौर पर तीन मुख्य रंग होते हैं: सफेद, बैंगनी और नारंगी, जो गाक फल और पानदान के पत्तों के रंग हैं।

बन्ह खाऊ ज़ेन चिपचिपे चावल या कसावा से बनाया जाता है। इसे पीसने के बाद, आटे को नरम करने के लिए कुछ घंटों के लिए भिगोएँ, फिर स्टीमर में रखें। जब चिपचिपे चावल पक जाएँ, तो उसमें तिल, अंडे, चीनी या नमक डालें, फिर उसे ओखली में कूट लें, रोलर से केक को पतले टुकड़ों में फैलाएँ, सूखने दें, अपनी पसंद के किसी भी आकार में काट लें, फिर हवा में या हल्की धूप में सुखा लें।

Những chiếc bánh khẩu chí chọp nhiều màu sắc được phơi đến khi giòn. — रंगीन चावल के पटाखे कुरकुरे होने तक सुखाए जाते हैं।

आजकल, डिएन बिएन में खाऊ जेन केक और ची चॉप केक न केवल छुट्टियों के दौरान बनने वाले व्यंजन हैं, बल्कि बाजार में बिकने वाली वस्तुएं बन गए हैं, जो अधिक नौकरियां पैदा करने, आय बढ़ाने और लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में योगदान दे रहे हैं।

19 जातीय समुदायों के एक साथ रहने के कारण, डिएन बिएन में प्रत्येक जातीय समूह के पास संस्कृति, विश्वासों और रीति-रिवाजों का खजाना है, जो स्वदेशी बारीकियों से ओतप्रोत है, जिससे स्थानीय संस्कृति की विविधता और बहुरंगीता का सृजन होता है।

राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की निरंतर मान्यता प्रांत में जातीय समूहों के अद्वितीय सांस्कृतिक मूल्यों के संरक्षण और संवर्धन तथा पर्यटन विकास में सकारात्मक योगदान देती है।

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