साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप फ़ूड कल्चर फ़ेस्टिवल 2025 में सबसे ज़्यादा 'ज़रूर आज़माएँ' जाने वाले व्यंजन

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप फूड कल्चर फेस्टिवल 2025 में शीर्ष 10 अवश्य चखने योग्य व्यंजनों का चयन कई कारकों के आधार पर अनुभवी पाक विशेषज्ञों के एक पैनल द्वारा किया गया।

27 मार्च, 2025 को हो ची मिन्ह सिटी के वान थान पर्यटन क्षेत्र में, साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप 2025 खाद्य एवं संस्कृति महोत्सव के उद्घाटन से ठीक पहले , आयोजन समिति ने महोत्सव में शीर्ष "अवश्य आजमाए जाने वाले" व्यंजनों की तीन सूचियों का मूल्यांकन किया और उन पर मतदान किया।

देश भर से 46 स्वादिष्ट व्यंजन

यह प्रतियोगिता इस वर्ष के उत्सव की एक नई विशेषता है। मतदान के परिणाम 46 स्वादिष्ट व्यंजनों के आधार पर निर्धारित किए गए, जो उत्सव में भाग लेने वाली 46 इकाइयों के 600 से अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करते हैं। प्रतियोगिता के निर्णायक अनुभवी पाक विशेषज्ञ, दीर्घकालिक पाक प्रशिक्षक और उत्सव आयोजन समिति के प्रतिनिधि हैं।

इकाइयों का प्रतिनिधित्व करने वाले 46 व्यंजनों की खोज और अनुभव की यात्रा को उत्तर, मध्य और दक्षिण के तीन क्षेत्रों की पहचान के साथ-साथ स्थानीय उत्पादों की रचनात्मकता, शैली, स्वाद और व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री के माध्यम से निर्णायकों के लिए एक दिलचस्प पाक यात्रा के रूप में देखा जा सकता है।

निर्णायक मंडल के सदस्यों ने बारी-बारी से प्रत्येक प्रतियोगिता स्थल पर जाकर सजावटी कलाओं की प्रशंसा की, फिर व्यंजनों का स्वाद चखा और प्रतिभागियों को उनके व्यंजन प्रस्तुत करते हुए सुना, जिन्हें प्रत्येक टीम ने सावधानीपूर्वक तैयार किया था, जिससे उनकी प्रस्तुति में उनकी रचनात्मकता के साथ-साथ अपने देश के व्यंजनों के प्रति उनका जुनून और प्रेम भी प्रदर्शित हुआ।

साइगॉनटूरिस्ट फूड फेस्टिवल 2025 में कौन से स्वादिष्ट व्यंजन हैं?

मूल्यांकन, मूल्यांकन, बहस और परामर्श की प्रक्रिया के बाद, निर्णायक मंडल ने सर्वसम्मति से मतदान के परिणाम दिए और साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप फूड कल्चर एंड डिलीशियस डिशेज फेस्टिवल 2025 के उद्घाटन समारोह में आधिकारिक रूप से उनकी घोषणा की।

शीर्ष 10 अवश्य आजमाने योग्य व्यंजन :

रेशमकीट के घोंसले के साथ तला हुआ समुद्री भोजन (मैजेस्टिक होटल - मोंग कै); मेंढक की जांघों के साथ पत्तियों में लिपटा जंगली सूअर का मांस - चिपचिपा चावल (बिन क्वोई टूरिस्ट विलेज); कमल के पत्तों के साथ ग्रिल्ड सूअर का मांस (कॉन्टिनेंटल साइगॉन होटल);

लाल फीनिक्स फूलों के साथ मसालेदार मछली नूडल सूप (ग्रांड होटल साइगॉन); रतालू के साथ पका हुआ काला चिकन (रेक्स होटल साइगॉन); कमल के साथ पका हुआ लाल जिनसेंग (वान थान पर्यटन क्षेत्र); तली हुई कैटफ़िश (साइगॉन - कोन दाओ रिज़ॉर्ट); मैजेस्टिक बीफ़ रिब फो (मैजेस्टिक होटल साइगॉन); समुद्री भोजन सेवई का सूप (डोंग खान होटल) और हुआंग थाओ के साथ ग्रिल्ड जंगली सूअर (किम डू होटल)।

रेक्स होटल साइगॉन में चीनी रतालू के साथ पका हुआ काला चिकन। फोटो: एसजीटी

शीर्ष 10 क्षेत्रीय विशेषताएँ जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए :

काओ बैंग सोर फो (साइगॉन - बान गिओक रिज़ॉर्ट); हा लॉन्ग वर्मीसेली विद स्क्विड सॉसेज (साइगॉन - हा लॉन्ग होटल); फान थियेट ड्रैगन फ्रूट और सीफूड सलाद (साइगॉन - मुई ने रिज़ॉर्ट);

निन्ह थुआन (साइगॉन - निन्ह चू रिज़ॉर्ट) से तली हुई पत्तियों के साथ ग्रील्ड मेमने की पसलियाँ; नघे एन ईल सूप - गीला चावल केक (साइगॉन - किम लियन होटल); बो चीन्ह फु येन जिनसेंग टूना आई (साइगॉन - फु येन होटल);

सेंट्रल हाइलैंड्स कड़वा बैंगन सूप (साइगॉन - बान मी होटल); दलाट स्टर्जन सूप (साइगॉन - दलाट होटल); राजा के लिए बो चिन्ह जिनसेंग चिकन स्टू - क्वांग ट्राई (साइगॉन - डोंग हा होटल) और पोर्क चॉप, त्वचा और सॉसेज के साथ साइगॉन ब्रोकन राइस (फर्स्ट होटल)।

न्घे एन ईल सूप - साइगॉन का गीला चावल का केक - किम लिएन होटल। फोटो: एसजीटी

शीर्ष 10 अवश्य पिए जाने वाले पेय:

न्गोक लिन्ह - कोन टुम वन सुगंध (बिन क्वोई पर्यटक गांव); नमक कॉफी (कॉन्टिनेंटल साइगॉन होटल); चिपचिपा चावल सुगंधित दूध कॉफी (ग्रैंड साइगॉन होटल); फो मोजिटो (रेक्स साइगॉन होटल); डोंग दीन्ह दबाया अनानास (साइगॉन - फु येन होटल);

शहद के साथ ब्राउन राइस चाय (साइगॉन - डोंग हा होटल); गुड़ हरी चाय (साइगॉन - किम लिएन होटल); डी नहाट मिंट मॉकटेल (डी नहाट होटल); आड़ू आर्टिचोक चमेली चाय (साइगॉनटूरिस्ट स्कूल ऑफ टूरिज्म एंड हॉस्पिटैलिटी) और इमली कुमक्वाट चाय (मैजेस्टिक साइगॉन होटल)।

प्रतियोगिता के निर्णायक मंडल के प्रमुख, पाक विशेषज्ञ श्री चिएम थान लोंग ने कहा: "इस वर्ष के उत्सव में बहुत सारे व्यंजन हैं, 600 से अधिक व्यंजन हैं, इसलिए निर्णायक मंडल ने मतदान सूची को पिछले वर्ष की तरह केवल 1 शीर्ष सूची के बजाय 3 शीर्ष सूचियों तक बढ़ा दिया है।

खाने के अलावा, वियतनामी व्यंजनों की समृद्धि और विविधता को दर्शाने वाले पेय पदार्थ भी उपलब्ध हैं। इससे त्योहार में आने वालों के पास ज़्यादा विकल्प होंगे।

प्रतियोगिता में लाए गए हर व्यंजन का अपना अलग आकर्षण और अनोखापन था। इनमें से, हम मैजेस्टिक होटल - मोंग काई के रेशमकीट के घोंसलों वाले तले हुए सीफूड रोल्स से सबसे ज़्यादा प्रभावित हुए, जो अपने लाजवाब स्वाद, खूबसूरत सजावट, आकर्षक और बेहद बारीकी से की गई तैयारी के कारण आकर्षक थे।

दूसरा है साइगॉन के कोन दाओ रिसॉर्ट का स्टिर-फ्राइड डॉल्फिन मछली का व्यंजन। यह व्यंजन अनोखा और दिलचस्प है क्योंकि मछली का मांस मुर्गे की तरह चबाने लायक होता है और बहुत पौष्टिक होता है।

फ़ान थियेट ड्रैगन फ्रूट सीफ़ूड सलाद - फ़ोटो: SGT

श्री चिएम थान लोंग ने कहा: " इस प्रतियोगिता के माध्यम से, हमें एहसास हुआ कि वियतनामी भोजन अत्यंत समृद्ध और विविधतापूर्ण है, प्रत्येक क्षेत्र में व्यंजन तैयार करने का एक अलग तरीका है। इस आधार पर, पर्यटन और पाक सेवा उद्योग में काम करने वालों को विकास और सुधार करना चाहिए; इकाइयों को भी आदान-प्रदान करना चाहिए और एक-दूसरे से सीखना चाहिए, उदाहरण के लिए, दक्षिण को उत्तर, मध्य और इसके विपरीत से व्यंजन जोड़ने चाहिए।"

पाककला संस्कृति महोत्सव, साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप स्वादिष्ट व्यंजन 2025 में शीर्ष "अवश्य आजमाएं" स्वादिष्ट व्यंजन जीतने वाली इकाइयों को आयोजन समिति द्वारा मान्यता प्रमाण पत्र प्रदान किया गया, जिसे इकाई के बूथ के सामने लटका दिया गया।

यह उत्सव में आने वाले लोगों के लिए एक "पहचान चिह्न" भी है, जिससे वे अपने पसंदीदा भोजन और पेय के साथ-साथ वोट किए गए स्वादिष्ट व्यंजनों को पहचान सकें, उनका स्वाद ले सकें और उनका अनुभव कर सकें।

किम डू होटल के रोज़मेरी के साथ ग्रिल्ड पोर्क।

उत्सव में भाग लेने के लिए, आगंतुक सेवा का उपयोग करने के लिए कूपन के साथ प्रवेश टिकट खरीदते हैं। पैकेज की कीमत 200,000 VND प्रति वयस्क है, बच्चों का साथ आना निःशुल्क है। अधिक जानकारी के लिए, हॉटलाइन पर संपर्क करें: 0901 889 709 - 0855 556 879 या वेबसाइट देखें: www.saigontourist.com.vn

साइगॉन टूरिस्ट कॉर्पोरेशन (साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप) द्वारा आयोजित साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप 2025 फूड एंड कल्चर फेस्टिवल, 27-30 मार्च, 2025 तक वान थान टूरिस्ट एरिया, हो ची मिन्ह सिटी में प्रतिदिन दोपहर 3 बजे से रात 10 बजे तक जनता के लिए खुला रहेगा।

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप का 2025 खाद्य और पेय संस्कृति महोत्सव व्यंजनों और पेय पदार्थों की संख्या के मामले में पिछले महोत्सवों से आगे निकल जाएगा, जिसमें देश के सभी तीन क्षेत्रों और स्थानीय उत्पादों से चुने गए और परिष्कृत 600 से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन शामिल होंगे।

व्यंजनों के अलावा, यह महोत्सव कई अनूठी सांस्कृतिक और कलात्मक गतिविधियों की भी पेशकश करता है, जैसे जल कठपुतली, सड़क जादू सर्कस, थाई ज़ो नृत्य, क्वान हो, डॉन का ताई तु, खमेर बंदर नृत्य, बेन ट्रे सैक बुआ गायन, बाई चोई गायन, ह्यू गायन, ज़ो डांग जातीय समूह के सेंट्रल हाइलैंड्स गोंग प्रदर्शन, पारंपरिक लिथोफोन वाद्ययंत्र और कॉल-एंड-रिस्पांस गायन।

महोत्सव में आने वाले दर्शकों को तीन क्षेत्रों की सांस्कृतिक पहचान से ओतप्रोत उत्सवी माहौल में डूबने, हाइलैंड बाजार का अनुभव करने तथा पूर्वोत्तर और उत्तर-पश्चिमी हाइलैंड्स के जातीय समूहों की वेशभूषा को पहनने का अवसर भी मिलता है।

इसके अलावा, यह महोत्सव पारंपरिक शिल्प गांव की गतिविधियों के साथ आगंतुकों को भी आकर्षित करता है, जिसमें 50 से अधिक प्रकार के केक के साथ लोक केक बनाना, पत्ती लपेटना, पकाना, भाप देना, कारीगरों के साथ केक तलना, सेंवई बनाना सीखना, टोपी बुनना, चावल का कागज बनाना, चावल का कागज पकाना, शराब बनाना, दक्षिण में खमेर लोगों के पोरिया कोकोस और कटुम केक बनाना शामिल है।

इस वर्ष के शिल्प गांव में लकड़ी के मोज़े, कागज के पिनव्हील, होई एन लालटेन, मिट्टी के बर्तन बनाना, डोंग हो पेंटिंग और प्राचीन राजधानी ह्यू में थान टीएन पेपर फूल शिल्प गांव के कारीगरों के साथ कागज के फूल बनाने जैसी गतिविधियां शामिल होंगी।

स्रोत: https://tuoitre.vn/top-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-20250328131205569.htm