पहले दिन 15,000 आगंतुक, वियतनाम फो फेस्टिवल के शेफ दूसरे दिन भी व्यस्त

हमारे टैम्पाइन्स हब में फ़ो की बिक्री के पहले दिन के बाद, वियतनाम फ़ो फ़ेस्टिवल के सामुदायिक रसोईघरों में शोरबे के नए बर्तनों से एक बार फिर धूम मची हुई है। कल परोसे जाने वाले फ़ो की मात्रा पहले दिन से ज़्यादा होने की उम्मीद है।

मैजेस्टिक साइगॉन होटल ( साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप का हिस्सा) के मुख्य शेफ डुओंग डुक हुआन, रसोई में व्यस्त - फोटो: हू हान

18 अक्टूबर को उत्सव के पहले दिन के बाद, अनुमान है कि वियतनाम फ़ो उत्सव 2025 में 15,000 से ज़्यादा लोग आए थे, लेकिन दोपहर तक कई फ़ो स्टॉल पर फ़ो खत्म हो गया, जिससे और ज़्यादा लोगों की ज़रूरत पड़ी। हालाँकि यह कार्यक्रम रात 8:30 बजे तक मेहमानों के स्वागत के लिए खुला रहता है, लेकिन शाम 7 बजे के रिकॉर्ड बताते हैं कि ज़्यादातर स्टॉल खाली थे।

एक दिन तक फो बेचने के बाद, साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप के शेफ कल भोजन करने वालों को परोसने के लिए फो और अन्य वियतनामी व्यंजन तैयार करने के लिए साझा रसोईघर में लौट आए।

मैजेस्टिक साइगॉन होटल (साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप का हिस्सा) के प्रमुख शेफ श्री डुओंग डुक हुआन ने कहा कि मैजेस्टिक के बूथ ने वियतनाम फो फेस्टिवल में एक विशेष व्यंजन लाया, जिसका नाम है न्गोक लिन्ह जिनसेंग फो विद स्कैलप्स, जिसमें एक बहुमूल्य वियतनामी औषधीय जड़ी-बूटी और जापानी स्कैलप्स का मिश्रण है।

"यह वह व्यंजन है जो मैजेस्टिक साइगॉन की रचनात्मक भावना और 5-स्टार श्रेणी का प्रतिनिधित्व करता है। यह विचार फो को एक नए स्तर पर ले जाने की इच्छा से आया है, जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि पौष्टिक और शानदार भी हो," श्री हुआन ने कहा।

मैजेस्टिक साइगॉन के शेफ़्स के साथ-साथ, कैरवेल होटल की रसोई टीम भी मौजूद है। फ़ो के अलावा, कैरवेल की रसोई टीम इस उत्सव में बन नेम बो भी लेकर आती है। यह व्यंजन अपनी ताज़गी और विभिन्न सामग्रियों के कारण खाने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

मुख्य रसोई कर्मचारियों के अलावा, साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप की टीम भी रात में सामग्री, सब्जियां, प्याज, मिर्च आदि तैयार करने में व्यस्त रहती है, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि व्यंजन उच्चतम मानकों के अनुसार तैयार किए जाएं।

कैरवेल होटल के शेफ डुओंग दिन्ह नाम बीफ़ स्प्रिंग रोल तैयार कर रहे हैं - फोटो: हू हान

कैरवेल होटल के मुख्य शेफ के अनुसार, इस्तेमाल की गई गोमांस की हड्डियाँ उच्च गुणवत्ता की होती हैं, उन्हें सही समय तक पकाया जाता है, और झाग और वसा को सावधानीपूर्वक हटाया जाता है ताकि शोरबा साफ़ रहे, लेकिन फिर भी उसकी गहरी, प्राकृतिक मिठास बरकरार रहे - फोटो: हू हान

फो के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला बीफ़ भी ताज़ा होना चाहिए, गर्म शोरबे में उबालने पर नरमी सुनिश्चित करने के लिए पतले टुकड़ों में कटा हुआ होना चाहिए - फोटो: हू हान

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप की टीम शेड्यूल के साथ तालमेल बनाए रखने के लिए मुख्य रसोई के साथ समानांतर काम करने में व्यस्त है - फोटो: हू हान

सिंगापुर में वियतनाम फो महोत्सव 2025

संस्कृतियों को जोड़ना, सहयोग को बढ़ावा देना

सिंगापुर में वियतनाम फो महोत्सव 2025, सिंगापुर में वियतनामी दूतावास, तुओई ट्रे समाचार पत्र और साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप द्वारा हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग, विदेश मंत्रालय और हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स कमेटी के निर्देशन में सिंगापुर में वियतनामी संपर्क समिति के सहयोग से आयोजित किया जाएगा, जो 18 और 19 अक्टूबर को सिंगापुर के आवर टैम्पाइन्स हब में होगा।

यह महोत्सव वियतनाम और सिंगापुर द्वारा अपने संबंधों को व्यापक रणनीतिक साझेदारी में उन्नत करने के संदर्भ में आयोजित किया गया, जिससे कार्यक्रम के महत्व और महत्व की पुष्टि हुई।

"फो - साथ मिलकर आनंद लेना, साथ मिलकर बढ़ना" संदेश के साथ, वियतनाम फो महोत्सव 2025 को उम्मीद है कि यह आयोजन न केवल अंतरराष्ट्रीय मित्रों को एक विशिष्ट वियतनामी व्यंजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करेगा, जिसे सीएनएन ने 2011 में दुनिया भर में 50 अवश्य चखने वाले व्यंजनों की सूची में सूचीबद्ध किया था, बल्कि वियतनाम के विकास में सहयोग करने, जुड़ने की इच्छा भी व्यक्त करेगा।

महोत्सव के माध्यम से, फो को एक "सांस्कृतिक राजदूत" के रूप में पेश किया जाएगा, जो वियतनाम और सिंगापुर के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के लिए एक समृद्ध और टिकाऊ भविष्य की दिशा में मिलकर काम करने हेतु एक सेतु का काम करेगा।

इस उत्सव की सबसे महत्वपूर्ण गतिविधि सिंगापुरवासियों और पर्यटकों को वियतनामी फ़ो के "प्रामाणिक" स्वाद का आनंद लेने का अवसर प्रदान करना है। हमारे टैम्पाइन्स हब में, उपस्थित लोग वियतनाम के शीर्ष कारीगरों और रसोइयों द्वारा सीधे तैयार किए गए फ़ो का आनंद ले सकेंगे।

साइगॉनटूरिस्ट समूह प्रणाली में 5 सितारा होटलों के मुख्य शेफ, जिनमें चार लक्जरी होटल रेक्स साइगॉन, मैजेस्टिक साइगॉन, ग्रैंड साइगॉन, कैरवेल साइगॉन और ब्रांड फो थू डुक गोल्फ रेस्तरां (वियतनाम गोल्फ एंड कंट्री क्लब) शामिल हैं, साथ ही प्रसिद्ध फो ब्रांड जैसे कि फो थिन बो हो, फो ता, फो फु जिया, फो वुओंग, बा बान फो... खाना पकाने के तरीकों और आनंद लेने के तरीकों में विविधता लाएंगे।

फो के अतिरिक्त, उपस्थित लोगों को साइगॉनटूरिस्ट के 5-स्टार शेफ द्वारा तैयार किए गए कई अन्य पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर भी मिलेगा, जो एक जीवंत " पाक सिम्फनी" का निर्माण करेंगे।

विशेष रूप से, फ़ो महोत्सव के साथ-साथ, एक बड़े पैमाने पर निवेश मंच का भी आयोजन किया गया, जिसका नाम था वियतनाम-सिंगापुर निवेश, व्यापार और पर्यटन संवर्धन मंच 2025, जिसने इस आयोजन की सार्थकता को पुष्ट किया। यह मंच उद्घाटन समारोह (18 अक्टूबर की सुबह) के ठीक बाद आयोजित किया गया, जिसमें दोनों देशों के लगभग 150 व्यवसायों के भाग लेने की उम्मीद है।

मंच पर, प्रबंधन एजेंसियां ​​और व्यवसाय हरित प्रसंस्करण और रसद, पर्यटन और विमानन सेवाओं, वियतनामी कृषि उत्पादों और विशिष्टताओं के आयात और निर्यात, डिजिटल परिवर्तन और ई-कॉमर्स में नए सहयोग के रुझानों पर चर्चा करेंगे।

विशेष रूप से, बिजनेस मैचिंग कार्यक्रम (1-1 बिजनेस कनेक्शन) वियतनामी और सिंगापुरी व्यवसायों के लिए सीधे मिलने और व्यावहारिक सहयोग के अवसरों की तलाश करने के लिए परिस्थितियां पैदा करेगा।

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NGHI VU - HUU HANH

स्रोत: https://tuoitre.vn/15-000-luot-khach-ngay-dau-cac-dau-bep-vietnam-pho-festival-tat-bat-cho-ngay-thu-hai-20251018214716823.htm