वियतनाम फो फेस्टिवल की 'सेना' ने सिंगापुर पर 'आक्रमण' किया

17 अक्टूबर की सुबह, सिंगापुर में, वियतनाम फो महोत्सव 2025 में भाग लेने वाली आयोजन समिति और शेफ वियतनाम फो महोत्सव की अंतिम तैयारियों को पूरा करने के लिए दौड़ पड़े।

थू डुक गोल्फ रेस्तरां (वियतनाम गोल्फ एंड कंट्री क्लब - साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप) के शेफ ने 17 अक्टूबर की सुबह सिंगापुर के थिएन लॉन्ग रेस्तरां में तुओई ट्रे रिपोर्टर के साथ साझा किया - फोटो: हू हान

"मैंने पहले कभी इतने बड़े समूह के लोगों और सामान की सेवा नहीं की है," सिंगापुर के ड्राइवर ने समूह के सामान के बड़े बक्से को विभिन्न स्थानों पर ले जाने में मदद करते हुए, तुओई ट्रे रिपोर्टर से मजाक में टिप्पणी की।

यह अनुमान लगाया गया है कि इस वर्ष के वियतनाम फो फेस्टिवल "सेना" में 100 से अधिक लोग शामिल होंगे, जिनमें फो ब्रांड के कर्मचारी, साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप के शेफ और रसोई कर्मचारी, और तुओई ट्रे के मीडिया और इवेंट कर्मचारी शामिल होंगे।

सुबह के समय, गेलांग का एक कोना फो ब्रांड के 30 से अधिक लोगों के समूह से गुलजार था, जो जालान आयर स्ट्रीट पर होई एन चिकन राइस रेस्तरां के रसोईघर में "उतर" रहे थे।

रसोईघर पर कब्जा करने के लिए उत्साहित होकर पहुंचे कोरिया के ब्रांड फो थिन, फो खोए, फो फु गिया, फो वुओंग, फो है थिएन, फो फाट ताई, फो ता (बिन ताई फूड), फो साइगॉन, फो सेन सास्को... ने एक-दूसरे को साझा करने और समर्थन देने की भावना से तुरंत काम करना शुरू कर दिया।

वियतनाम फो महोत्सव 2025: जब वियतनामी फो स्वाद सिंगापुर में 'सांस्कृतिक राजदूत' बनेगा

फो ब्रांड के मालिक जालान आयर स्ट्रीट पर होई एन चिकन राइस रेस्तरां के सामुदायिक रसोईघर में रसोई के बर्तनों की जांच करते हुए

फ़ो सेन सास्को के शेफ़ खुआत क्वांग थान ने कहा, "सब कुछ पेशेवर ढंग से व्यवस्थित और साझा किया जाता है।" यह पहली बार है जब थान ने वियतनाम फ़ो महोत्सव में भाग लिया है।

फो ब्रांड के समूह ने सामग्री साझा की और समय पर काम पूरा करने के लिए एक साथ मिलकर कई कार्य किए।

श्री थान ने कहा, "एक समूह में चार रेस्तरां हैं, जिन्हें हड्डियों को उबालने, मांस को उबालने, सब्जियां तैयार करने के लिए छोटी टीमों में विभाजित किया जाता है...", उन्होंने कहा कि कर्मचारी बारी-बारी से सब्जियां धोते हैं और मिर्च काटते हैं, ताकि स्थान और उपकरणों का अधिकतम उपयोग किया जा सके।

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप की बिक्री और विपणन की उप निदेशक सुश्री गुयेन थी होंग गाम, रसोई में मदद करने के लिए तत्पर रहती हैं।

जलन बेसार स्थित थिएन लॉन्ग रेस्टोरेंट एक और साझा रसोईघर है। साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप के पाँच सितारा रेस्टोरेंट के रसोइये और कर्मचारी यहाँ "हमेशा" काम करते हैं।

इस वर्ष, साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप ने वियतनाम फो फेस्टिवल 2025 के लिए चार लक्जरी होटलों से मुख्य शेफ की एक टीम भेजी: रेक्स साइगॉन, मैजेस्टिक साइगॉन, ग्रैंड साइगॉन, कैरवेल साइगॉन और थू डुक गोल्फ रेस्तरां (वियतनाम गोल्फ एंड कंट्री क्लब) का फो ब्रांड।

अवलोकन के अनुसार, थीएन लांग रेस्तरां के आम रसोईघर में आग लगी हुई थी, रसोईघर में शोरबे और मसालों की गंध भर गई थी।

पारंपरिक फ़ो के अलावा, मैजेस्टिक्स साइगॉन होटल के शेफ़ सिंगापुर के मेहमानों को बीफ़ रिब फ़ो और स्टर-फ्राइड फ़ो भी परोसेंगे। थू डुक गोल्फ कोर्स रेस्टोरेंट में चिकन फ़ो, क्रिस्पी फ़ो और सीफ़ूड फ़ो जैसे अनोखे व्यंजन भी परोसे जाएँगे।

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप की रसोई इकाइयां स्प्रिंग रोल, स्प्रिंग रोल के साथ सेंवई, चिकन चावल, या ह्यू बीफ नूडल सूप रेक्स के साथ वियतनाम के अद्वितीय व्यंजनों को भी बढ़ावा देती हैं...

वियतनाम फो महोत्सव 2025: जब वियतनामी फो स्वाद सिंगापुर में 'सांस्कृतिक राजदूत' बनेगा

रसोईघर में प्रवेश करने से पहले आपको एक परीक्षा देनी होगी।

खाद्य आयात विनियमों के अतिरिक्त, सिंगापुर में खाद्य सुरक्षा प्रमाणन के लिए भी बहुत सख्त आवश्यकताएं हैं।

तदनुसार, तैयारी चरण से लेकर रसोई तक, प्रत्येक प्रतिभागी को परीक्षा देनी होगी और WSQ खाद्य सुरक्षा पाठ्यक्रम स्तर 1 प्रमाणपत्र प्राप्त करना होगा। जबकि कोरिया और जापान के VNPF में यह आवश्यकता नहीं है।

हालांकि, थू डुक गोल्फ रेस्तरां (वियतनाम गोल्फ एंड कंट्री क्लब) के प्रमुख शेफ श्री फाम तिएन कुओंग ने कहा कि इससे वियतनामी शेफों के लिए कोई समस्या नहीं है, क्योंकि सिंगापुर की सभी आवश्यकताएं और नियम वियतनाम में खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा संबंधी नियमों के समान हैं।

श्री कुओंग ने कहा, "ये ऐसे मानक हैं जिनका पेशेवर शेफ अभ्यास और पालन करते हैं, इसलिए इसमें कुछ भी अधिक कठिन नहीं है।"

वियतनाम फो फेस्टिवल 2025 में भाग लेने वाले रसोइयों और रसोई कर्मचारियों के लिए डब्ल्यूएसक्यू खाद्य सुरक्षा पाठ्यक्रम स्तर 1 के लिए एक परीक्षा कक्ष - फोटो: आयोजन समिति

सिंगापुर में वियतनाम फो महोत्सव 2025 संस्कृतियों को जोड़ता है और सहयोग को बढ़ावा देता है

सिंगापुर में वियतनाम फो महोत्सव 2025, सिंगापुर में वियतनामी दूतावास, तुओई ट्रे समाचार पत्र और साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप द्वारा हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग, विदेश मंत्रालय के निर्देशन में सिंगापुर में वियतनामी संपर्क समिति और हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स कमेटी के सहयोग से आयोजित किया जाएगा, जो 18 और 19 अक्टूबर को सिंगापुर के आवर टैम्पाइन्स हब में होगा।

यह महोत्सव वियतनाम और सिंगापुर द्वारा अपने संबंधों को व्यापक रणनीतिक साझेदारी में उन्नत करने के संदर्भ में आयोजित किया गया, जिससे कार्यक्रम के महत्व और महत्व की पुष्टि हुई।

"फो - साथ मिलकर आनंद लेना, साथ मिलकर बढ़ना" संदेश के साथ, वियतनाम फो महोत्सव 2025 को उम्मीद है कि यह आयोजन न केवल अंतरराष्ट्रीय मित्रों को एक विशिष्ट वियतनामी व्यंजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करेगा, जिसे सीएनएन ने 2011 में दुनिया भर में 50 अवश्य चखने वाले व्यंजनों की सूची में सूचीबद्ध किया था, बल्कि वियतनाम के विकास में सहयोग करने, जुड़ने की इच्छा भी व्यक्त करेगा।

महोत्सव के माध्यम से, फो को एक "सांस्कृतिक राजदूत" के रूप में पेश किया जाएगा, जो वियतनाम और सिंगापुर के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के लिए एक समृद्ध और टिकाऊ भविष्य की दिशा में मिलकर काम करने हेतु एक सेतु का काम करेगा।

इस उत्सव की सबसे महत्वपूर्ण गतिविधि सिंगापुरवासियों और पर्यटकों को वियतनामी फ़ो के "प्रामाणिक" स्वाद का आनंद लेने का अवसर प्रदान करना है। हमारे टैम्पाइन्स हब में, उपस्थित लोग वियतनाम के शीर्ष कारीगरों और रसोइयों द्वारा सीधे तैयार किए गए फ़ो का आनंद ले सकेंगे।

साइगॉनटूरिस्ट समूह प्रणाली में 5 सितारा होटलों के मुख्य शेफ, जिनमें चार लक्जरी होटल रेक्स साइगॉन, मैजेस्टिक साइगॉन, ग्रैंड साइगॉन, कैरवेल साइगॉन और ब्रांड फो थू डुक गोल्फ रेस्तरां (वियतनाम गोल्फ एंड कंट्री क्लब) शामिल हैं, साथ ही प्रसिद्ध फो ब्रांड जैसे कि फो थिन बो हो, फो ता, फो फु जिया, फो वुओंग, बा बान फो... खाना पकाने के तरीकों और आनंद लेने के तरीकों में विविधता लाएंगे।

फो के अतिरिक्त, उपस्थित लोगों को साइगॉनटूरिस्ट के 5-स्टार शेफ द्वारा तैयार किए गए कई अन्य पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर भी मिलेगा, जो एक जीवंत "पाक सिम्फनी" का निर्माण करेंगे।

विशेष रूप से, फ़ो महोत्सव के साथ-साथ, एक बड़े पैमाने पर निवेश मंच का भी आयोजन किया गया, जिसका नाम था वियतनाम-सिंगापुर निवेश, व्यापार और पर्यटन संवर्धन मंच 2025, जिसने इस आयोजन की सार्थकता को पुष्ट किया। यह मंच उद्घाटन समारोह (18 अक्टूबर की सुबह) के ठीक बाद आयोजित किया गया।

मंच पर, प्रबंधन एजेंसियां ​​और व्यवसाय हरित प्रसंस्करण और रसद, पर्यटन और विमानन सेवाओं, वियतनामी कृषि उत्पादों और विशिष्टताओं के आयात और निर्यात, डिजिटल परिवर्तन और ई-कॉमर्स में नए सहयोग के रुझानों पर चर्चा करेंगे।

विशेष रूप से, बिजनेस मैचिंग कार्यक्रम (1-1 बिजनेस कनेक्शन) वियतनामी और सिंगापुरी व्यवसायों के लिए सीधे मिलने और व्यावहारिक सहयोग के अवसरों की तलाश करने के लिए परिस्थितियां पैदा करेगा।

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NGHI VU - HUU HANH

स्रोत: https://tuoitre.vn/doi-quan-vietnam-pho-festival-do-bo-singapore-20251017142300047.htm