ज़ाग्रेब, क्रोएशिया में समृद्ध पाक अनुभव

क्रोएशिया की राजधानी ज़ाग्रेब न केवल अपनी प्राचीन सुंदरता से पर्यटकों को आकर्षित करती है, बल्कि एक समृद्ध पाक अनुभव भी प्रदान करती है। ज़ाग्रेब का भोजन पारंपरिक स्थानीय स्वादों और अनूठी रचनात्मकता का एक अनूठा मिश्रण है, जो ऐसे विशिष्ट व्यंजन तैयार करता है जिन्हें नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता।

अब्समलकेन महुने

अबश्मालकाने माहुने ज़ाग्रेब के लोगों का एक जाना-पहचाना व्यंजन है, जो लहसुन और मक्खन के साथ पकाई गई हरी फलियों से बनता है। मुलायम हरी फलियों, वसायुक्त मक्खन और सुगंधित लहसुन के बेहतरीन मिश्रण के कारण इस व्यंजन का स्वाद सरल लेकिन बेहद आकर्षक होता है। अबश्मालकाने माहुने को अक्सर ग्रिल्ड मीट या आलू के साथ परोसा जाता है, जिससे यह पारंपरिक स्वाद वाला एक पौष्टिक भोजन बन जाता है।

पुरानी तिमाही

बेलोवार्स्की क्वार्गल, बेलोवार क्षेत्र (ज़ाग्रेब से ज़्यादा दूर नहीं) का एक विशेष पनीर है। यह छोटा पनीर ताज़े गाय के दूध से बनाया जाता है और लहसुन और लाल मिर्च जैसे मसालों से भरपूर होता है, जिससे इसका स्वाद गाढ़ा और हल्का तीखा होता है। बेलोवार्स्की क्वार्गल पनीर अक्सर पार्टियों में साइड डिश के तौर पर या इस क्षेत्र में आने वाले मेहमानों को उपहार के तौर पर परोसा जाता है। इस पनीर का स्वादिष्ट और अनोखा स्वाद निश्चित रूप से खाने वालों पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा।

अजंगेमाहटेक

अजंगेमाहटेक एक पारंपरिक ज़ाग्रेब सूप है, जिसकी मुख्य सामग्री चिकन, गाजर और अन्य सब्ज़ियाँ हैं। यह सूप अच्छी तरह पकाया जाता है और जायफल और काली मिर्च जैसे मसालों के साथ इसका स्वाद बढ़ाया जाता है। यह व्यंजन न केवल ठंड के दिनों में गर्मी प्रदान करता है, बल्कि प्रोटीन और विटामिन का भी भरपूर स्रोत है। अजंगेमाहटेक को अक्सर पारिवारिक भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, जो गर्मी और स्वादिष्टता प्रदान करता है।

ज़ाग्रेब पुराना शहर

ज़ाग्रेबैकी ओड्रेज़क ज़ाग्रेब का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो मांस को हैम और पनीर के साथ लपेटकर, फिर तलकर बनाया जाता है। इस व्यंजन का बाहरी आवरण कुरकुरा होता है, जबकि अंदर का भाग पिघले हुए पनीर और स्वादिष्ट हैम से भरपूर होता है। ज़ाग्रेबैकी ओड्रेज़क को आमतौर पर तले हुए आलू या हरी सब्जियों के साथ परोसा जाता है, जो इसे एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला भोजन बनाता है। ज़ाग्रेब आने वाले स्थानीय लोगों और पर्यटकों, दोनों का यह पसंदीदा व्यंजन है।

ज़ाग्रेब मध्य जिला

ज़ाग्रेबैक्का क्रेम्श्निता ज़ाग्रेब की एक प्रसिद्ध मिठाई है, जो कुरकुरे स्पंज केक की परतों और मुलायम वनीला क्रीम से बनती है। स्वादिष्ट वनीला क्रीम को केक की दो पतली परतों के बीच सैंडविच किया जाता है, जिससे कुरकुरेपन और कुरकुरेपन का एक अद्भुत मिश्रण बनता है। क्रेम्श्निता को अक्सर मुख्य भोजन के बाद या दोपहर की चाय के साथ मिठाई के रूप में परोसा जाता है। इस केक का मीठा स्वाद खाने वालों को पहले ही निवाले से अपना दीवाना बना देगा।

ज़ाग्रेब न केवल इतिहास और संस्कृति से समृद्ध एक शहर है, बल्कि स्थानीय स्वादों से भरपूर व्यंजनों वाला एक पाक-कला का स्वर्ग भी है। अबश्माल्केने माहुने जैसे पारंपरिक व्यंजनों से लेकर क्रेम्श्निता जैसी मीठी मिठाइयों तक, यहाँ का हर भोजन एक आनंददायक और अविस्मरणीय अनुभव है। इन व्यंजनों को अपनी ज़ाग्रेब यात्रा का एक अनिवार्य हिस्सा बनाएँ!
स्रोत: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/trai-nghiem-am-thuc-phong-phu-tai-zagreb-croatia-185241009144427359.htm