सर्दियों में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बच्चों को क्या खाना चाहिए?

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ठंड के मौसम में बच्चों की प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है और वे बीमार पड़ जाते हैं। मुझे अपने बच्चे के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए कौन से खाद्य पदार्थ देने चाहिए? (माई नगोक, हो ची मिन्ह सिटी)

जवाब:

सर्दियों में, बच्चों के शरीर को गर्म रहने के लिए अक्सर ज़्यादा ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है। उन्हें अतिरिक्त ऊर्जा की ज़रूरत ज़्यादा होती है। इस मौसम में, बच्चे फ्लू, खांसी, सर्दी-ज़ुकाम से अक्सर बीमार पड़ जाते हैं...

अपने बच्चे को गर्म रखने के अलावा, उसे उचित आहार देना भी बहुत ज़रूरी है। आप अपने बच्चे को पर्याप्त पोषक तत्व अवशोषित करने, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और संक्रमण कम करने में मदद के लिए नीचे दिए गए सुझाए गए खाद्य समूहों का उपयोग कर सकते हैं।

स्टार्च : यह बच्चों के शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो सर्दियों में खेलने, सीखने और व्यापक विकास जैसी दैनिक गतिविधियों को बनाए रखने में मदद करता है। आप बच्चों के मेनू में चावल या आलू, शकरकंद, कद्दू आदि मिला सकते हैं।

मांस, मछली, अंडे से प्रोटीन : प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में गर्मी उत्पादन को बेहतर ढंग से उत्तेजित कर सकते हैं। ठंड के मौसम में बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए आपको मांस, मछली और अंडे से प्रोटीन की खुराक पर ध्यान देना चाहिए।

वसा : वसा ऊर्जा भंडार प्रदान करता है, शरीर को विटामिन ए, डी, ई और के को अवशोषित करने में मदद करता है। सर्दियों में अपने बच्चों के लिए व्यंजन तैयार करते समय, आपको वसा जैसे लार्ड, तिल का तेल, सोयाबीन तेल बढ़ाना चाहिए; अपने बच्चे के स्वाद के अनुरूप पनीर, दूध और क्रीम को मिलाएं।

आवश्यक विटामिन : विटामिन ए और सी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और संक्रामक रोगों, फ्लू और सर्दी-ज़ुकाम से बचाव की क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं। विटामिन ए की पूर्ति का एक प्रभावी और सुरक्षित तरीका है, रोज़ाना प्राकृतिक खाद्य पदार्थ जैसे शकरकंद, गाजर, शिमला मिर्च, पालक और ब्रोकली खाना। संतरे, कीनू, नींबू, अंगूर, स्ट्रॉबेरी और कीवी में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

ठंड के मौसम में बच्चों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए विटामिन बी2 ज़रूरी है। दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद विटामिन बी2 से भरपूर होते हैं। अंडे, दिल, मुर्गी पालन, अनाज, ताज़े फल, बीन्स और मेवे भी विटामिन बी2 से भरपूर होते हैं, जो सर्दियों में बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।

सर्दियों में, आपके शिशु का धूप में कम संपर्क होता है। आप अपने शिशु को दूध, अंडे, मछली के तेल, सैल्मन, पनीर, मशरूम आदि में पाए जाने वाले विटामिन डी का सेवन बढ़ा सकती हैं...

ज़िंक : यह खनिज बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करता है, जिससे संक्रामक वायरस, फ्लू और सर्दी-ज़ुकाम से बचाव में मदद मिलती है। ज़िंक लीन रेड मीट (जैसे सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ़), अंडे, दूध, साबुत अनाज, कद्दू के बीज, काजू और बीन्स (25-50 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम) में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। अपने बच्चे के दैनिक मेनू में विविधता लाने के लिए वैकल्पिक व्यंजन बनाएँ।

ग्लूटामाइन : बच्चों को सर्दी-ज़ुकाम से बचाने के लिए उन्हें गहरे हरे रंग की सब्ज़ियों का सेवन बढ़ाना चाहिए। पालक, ब्रोकली और वॉटरक्रेस जैसी सब्ज़ियों में ग्लूटामाइन प्रचुर मात्रा में होता है - एक ऐसा एमिनो एसिड जो बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करने के लिए ज़रूरी है।

यदि संभव हो, तो आपको अपने बच्चे को किसी पोषण विशेषज्ञ के पास ले जाना चाहिए ताकि उसकी स्थिति का व्यापक मूल्यांकन, सूक्ष्म पोषक तत्वों की जाँच और शरीर में पोषक तत्वों की कमी या अधिकता का पता लगाया जा सके। वहाँ से, डॉक्टर सर्दियों में आपके बच्चे के लिए उपयुक्त आहार की सलाह देंगे।

मास्टर, डॉक्टर गुयेन अन्ह दुय तुंग
न्यूट्रीहोम पोषण क्लिनिक प्रणाली

पाठक पोषण संबंधी प्रश्न यहां डॉक्टरों से उत्तर पाने के लिए भेज सकते हैं

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