"दूध के खेतों" की आकांक्षा से लेकर वियतनामी डेयरी उद्योग की प्रकृति को बदलने वाले ब्रांड तक

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श्री गुयेन ज़ुआन डुओंग (कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के पशुपालन विभाग के पूर्व निदेशक, वियतनाम पशुपालन संघ के अध्यक्ष) ने बताया कि 2008 में, पशुपालन के जाने-माने विशेषज्ञों और कई अधिकारियों सहित कई लोग इस उच्च तकनीक वाली डेयरी फार्मिंग और ताज़ा दूध प्रसंस्करण परियोजना को लेकर संशय में थे। उनका मानना था कि न्घिया दान - न्घे आन जैसी सूखी ज़मीन पर, जहाँ सिर्फ़ धूप और लाओस की हवा आती है, डेयरी फार्मिंग एक साहसिक विचार है।

यह "अकल्पनीय" परियोजना सफल रही है, तथा इसने वियतनामी डेयरी फार्मिंग उद्योग में शानदार छाप छोड़ी है।

श्री डुओंग याद करते हैं, "मैं स्वयं एक पशुधन प्रबंधन अधिकारी हूं, जिसने यूरोप, अमेरिका और एशिया में डेयरी फार्मिंग और दूध प्रसंस्करण उद्योगों वाले कई देशों में काम किया है, अध्ययन किया है और उनका दौरा किया है, लेकिन फिर भी मुझे इस परियोजना के बारे में चिंताएं हैं।"

एक समाचार पत्र में, तत्कालीन कृषि मंत्री, श्री काओ डुक फाट - जिन्होंने हार्वर्ड विश्वविद्यालय (यूएसए) में प्रबंधन का अध्ययन किया था - ने टीएच ट्रू मिल्क फ्रेश मिल्क परियोजना को लागू करने के निर्णय के बारे में कहा: "यदि सुश्री थाई हुआंग सही हैं, तो अमेरिका में हमने जो भी सिद्धांत सीखे हैं, वे सभी गलत हैं। और यदि टीएच सही है, अर्थात, प्रौद्योगिकी प्रतिस्पर्धी लाभ की समस्याओं को दूर कर देगी, तो वियतनामी कृषि का चेहरा बदल जाएगा।"

हालाँकि, वास्तव में, TH सफल रहा है!

Từ khát vọng về “cánh đồng sữa” đến thương hiệu làm thay đổi bản chất ngành sữa Việt- Ảnh 1.

टीएच ट्रू मिल्क परियोजना, जिसका मुख्य कार्यान्वयनकर्ता टीएचएमएफ है, ने वियतनाम में स्वच्छ ताजा दूध क्रांति की शुरुआत की है।

श्री गुयेन शुआन डुओंग को 2008 के अंत की वह कहानी आज भी याद है जब वे उप-प्रधानमंत्री गुयेन कांग टैन के साथ टीएच दूध परियोजना के दौरे पर गए थे। नई जुताई की गई ज़मीन पर, जो अभी भी अव्यवस्थित थी, टीएच समूह की संस्थापक सुश्री थाई हुआंग ने उत्साहपूर्वक उप-प्रधानमंत्री के सामने वियतनामी डेयरी उद्योग के लिए अपनी आकांक्षाएँ प्रस्तुत कीं। जब उप-प्रधानमंत्री ने कहा कि वियतनाम में एक "दूध नदी" होनी चाहिए, तो उस व्यवसायी, जिन्हें बाद में नवीनीकरण काल में श्रम नायक की उपाधि से सम्मानित किया गया, ने ज़ोर देकर कहा कि "टीएच इस न्घिया दान भूमि पर एक "दूध क्षेत्र" भी बनाएगा।"

सतत विकास की नींव पर आधारित, THMF कंपनी ने 4.0 तकनीक और विश्वस्तरीय संपूर्ण तकनीक सीखकर इस परियोजना में अपनाई है। दुनिया के अग्रणी डेयरी फार्मिंग उद्योग वाले देशों के विशेषज्ञों को सीधे काम करने और तकनीकी मार्गदर्शन प्रदान करने के लिए आमंत्रित किया गया था। फार्म ने अमेरिका और न्यूज़ीलैंड से सर्वोत्तम शुद्ध नस्ल की उच्च उपज देने वाली डेयरी गायें (होलस्टीन फ़्रीज़ियन गायें) भी आयात कीं।

"आज की सफलता के लिए, निवेशक के दृढ़ संकल्प और आकांक्षा के अलावा, पशुधन खेती, प्रसंस्करण, उन्नत प्रबंधन में उच्च प्रौद्योगिकी को लागू करने की मानसिकता और दृष्टि, और जिस तरह से कंपनी भागीदारों को चुनती है - जो सभी विश्व-अग्रणी भागीदार हैं, शुरू से ही प्रौद्योगिकी में पूरी तरह से निवेश करते हैं, ये सबसे महत्वपूर्ण कारक हैं" - श्री गुयेन झुआन डुओंग ने स्वीकार किया।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के सामरिक अध्ययन संस्थान के पूर्व निदेशक डॉ. डांग किम सोन ने बताया कि इस सफलता के कई कारण हैं। उनके अनुसार, पहला कारक है डेयरी झुंड की गुणवत्ता। टीएचएमएफ शुद्ध नस्ल की डेयरी गायों का आयात करता है, एक मानक खलिहान प्रणाली का निर्माण करता है, एक दूरदर्शी डिज़ाइन अपनाता है, और झुंड के पालन-पोषण, प्रबंधन और देखभाल के लिए उन्नत इज़राइली तकनीकी प्रक्रियाओं का उपयोग करता है। इसके बाद स्वच्छ ताज़ा दूध के उत्पादन के लिए एक समकालिक प्रसंस्करण प्रणाली का निर्माण करना है। इसके अलावा, प्रबंधन की मानसिकता, प्रबंधन के तरीके और कर्मचारी निर्माण, उच्च तकनीक के उत्पादन में प्रवेश के लिए परिस्थितियाँ बनाना भी कंपनी की सफलता में योगदान देता है।

2011 में, परियोजना का दौरा करते समय, इजरायल राज्य के तत्कालीन राष्ट्रपति श्री शिमोन पेरेज ने टीएच ट्रू मिल्क स्वच्छ ताजा दूध परियोजना का मूल्यांकन इस प्रकार किया: "टीएच ट्रू मिल्क परियोजना ने वियतनाम में स्वच्छ ताजा दूध क्रांति की शुरुआत की है"।

यह क्रांति सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए डेयरी उद्योग की प्रकृति को बदल देती है

डॉ. डांग किम सोन ने बताया कि जब टीएचएमएफ ने यह परियोजना शुरू की थी, तब वियतनाम में लगभग 500 अलग-अलग दूध के ब्रांड उपलब्ध थे, लेकिन यह स्पष्ट नहीं था कि कौन सा पुनर्गठित दूध (रीमिक्स्ड पाउडर दूध) था और कौन सा ताज़ा दूध, जिसमें ज़्यादातर हिस्सा वास्तव में पुनर्गठित दूध का था। एक सर्वेक्षण के अनुसार, उस समय तरल दूध बाज़ार में पुनर्गठित दूध का हिस्सा 92% था।

इस संदर्भ में, टीएच मिल्क परियोजना की सफलता का डेयरी उद्योग की प्रकृति पर गहरा प्रभाव पड़ा है। बड़े पैमाने पर गायों के पालन और वियतनाम में ही ताज़ा दूध के प्रसंस्करण के साथ, "ट्रू मिल्क" - स्वच्छ और असली ताज़ा दूध - की ब्रांड पोजिशनिंग ने बाज़ार में एक प्रतिस्पर्धी स्थिति बनाई है। टीएच ट्रू मिल्क की सफलता ने दूध प्रसंस्करण उद्यमों को गुणवत्ता के मामले में प्रतिस्पर्धा करने और वास्तव में डेयरी गायों को पालने के लिए प्रोत्साहित किया है, जिससे ताज़ा दूध उत्पादों का अनुपात 2008 के 8% से बढ़कर 2022 में लगभग 55% हो गया है।

दिसंबर 2022 तक, इस परियोजना के पास लगभग 70,000 गायों का झुंड है, वियतनाम में शहरी बाजार के ताजा दूध खंड में टीएच सच्चे दूध उत्पादों का लगभग 45% बाजार हिस्सा है।

Từ khát vọng về “cánh đồng sữa” đến thương hiệu làm thay đổi bản chất ngành sữa Việt- Ảnh 2.

THMF कंपनी के उच्च-तकनीकी अनुप्रयोग क्षेत्र

वियतनामी डेयरी उद्योग में क्रांति लाने के साथ-साथ, TH ट्रू मिल्क ने दुनिया के सबसे कड़े खाद्य मानकों से बाज़ारों को भी प्रभावित किया है, चीन इसका एक उदाहरण है। रूसी संघ में 2.7 बिलियन अमेरिकी डॉलर की कुल पूंजी वाली डेयरी काऊ फार्मिंग परियोजना के साथ, इस राष्ट्रीय ब्रांड उत्पाद की दुनिया भर में यात्रा और भी मज़बूत हो गई है।

सतत विकास मंच

टीएच ग्रुप की सभी इकाइयों में व्याप्त "माँ प्रकृति का संरक्षण करें" के आदर्श वाक्य के साथ, टीएचएमएफ कंपनी ने भी शुरुआत से ही सतत विकास का मार्ग निर्धारित किया है, हालाँकि यह एक कठिन रास्ता है और इसके लिए उच्च लागत की आवश्यकता होती है। टीएचएमएफ अग्रणी आधुनिक तकनीकों का उपयोग करता है और बंद, चक्रीय प्रक्रियाओं का उपयोग करता है: स्वच्छ ऊर्जा प्रदान करने के लिए खेतों और कारखानों की छतों पर सौर ऊर्जा स्थापित करना; डेयरी फार्म के कचरे से अंतरराष्ट्रीय मानकों के स्वच्छ जैव-उर्वरक बनाने के लिए एक कारखाना बनाना; अपशिष्ट जल का उपचार... ये सभी बंद, चक्रीय प्रक्रियाओं के साथ सतत विकास पर केंद्रित हैं।

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टीएचएमएफ वर्तमान में बंद उत्पादन प्रक्रिया के साथ दुनिया के सबसे बड़े उच्च तकनीक केंद्रित कृषि क्लस्टर का मालिक है - जो 2020 में वर्ल्ड रिकॉर्ड्स यूनियन द्वारा प्रमाणित एक विश्व रिकॉर्ड है।

यह वह विकास दृष्टिकोण है जिसकी ओर पूरा विश्व जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने के लिए आगे बढ़ रहा है, तथा यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई भी पीछे न छूट जाए।

टीएचएमएफ कंपनी के महानिदेशक श्री ताल कोहेन ने कहा, "हम सतत विकास के लिए समाधान खोजने तथा हरित अर्थव्यवस्था और चक्रीय अर्थव्यवस्था मॉडल को अपनाने के लिए निरंतर प्रयासरत रहे हैं।"

पूर्व कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्री गुयेन झुआन कुओंग ने कहा कि टीएच ने कई पहलुओं में सतत विकास में योगदान दिया है, जिसमें चक्रीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देना भी शामिल है, जो विशेष रूप से कृषि अर्थव्यवस्था और सामान्य रूप से वियतनाम की अर्थव्यवस्था के विकास के लिए समाधानों के समूहों में से एक है।

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स्रोत: https://danviet.vn/tu-khat-vong-ve-canh-dong-sua-den-thuong-hieu-lam-thay-doi-ban-chat-nganh-sua-viet-20240710173417389.htm