पारिवारिक सब्जी के बगीचे से लेकर ताय डो के हृदय में बसी एक खूबसूरत कहानी तक।

हर रोज दोपहर करीब 3 बजे, लोग दुकान के मालिक, ट्रान हाई औ (38 वर्षीय, कैन थो शहर के बिन्ह थुई जिले में रहने वाले) नामक एक दयालु चेहरे वाले व्यक्ति को सब्जियां छांटने और ग्राहकों के आने और उन्हें ले जाने का इंतजार करते हुए देखते हैं।

हाई औ के माता-पिता के बगीचे में सब्जियों की एक नई फसल उगाई जा रही है - फोटो: एएन वीआई

पिछले तीन महीनों से, निन्ह किउ जिले (कैन थो शहर) में लॉटरी टिकट बेचने वालों से लेकर कबाड़ इकट्ठा करने वालों और दुर्भाग्यवश काम पर न जा पाने वाले लोगों तक, सभी एक मेज पर आ रहे हैं, जिस पर मुफ्त सब्जियों और फलों का ढेर लगा है और साथ में एक प्यारा सा संदेश लिखा है: "मुफ्त! जितनी जरूरत हो ले लो! जो अतिरिक्त हो दे दो! कोई भी मात्रा ठीक है, बस पर्याप्त ले लो! सभी को शांति और सुरक्षा की शुभकामनाएं!" यह मेज राच न्गोंग 2 पुल (निन्ह किउ जिला, कैन थो शहर) के पास तटबंध पर गन्ने के रस के एक स्टॉल पर लगी है। लगभग दोपहर 3 बजे, लोग नियमित रूप से स्टॉल के मालिक, ट्रान हाई औ (38 वर्षीय, बिन्ह थुई जिले, कैन थो शहर में रहने वाले) को बाजार से सब्जियां और फल लाते, उन्हें करीने से छांटते और लोगों के आने और लेने का इंतजार करते हुए देखते हैं।

सब्जी का बगीचा माता-पिता को बुढ़ापे में आनंद प्रदान करता है।

तान आन बाजार (निन्ह किउ जिले) से लौकी के डिब्बे लादकर अपनी दुकान पर लाने के बाद, बारिश से भीगी हुई कमीज में हमसे बात करते हुए, हाई औ केवल दिल खोलकर हंस रहे थे और सोच रहे थे कि वे ऐसा काम क्यों कर रहे हैं जिसे कई लोग "आलस्य" कहते हैं। हाई औ ने बताया कि उनका परिवार अमीर नहीं है, और पुण्य कमाने के लिए वे ऐसा नहीं करते; उनकी दुकान के सामने गर्म मेज पर रखी हर लौकी और सब्जी मानो भाग्य का खेल है। उन्होंने बताया, "पिछले साल मैं यहां स्थायी रूप से रहने और एक पेय पदार्थ की दुकान खोलने के लिए आया था। मेरे भाई-बहन भी यहां आ गए, गांव में सिर्फ मेरे माता-पिता ही रह गए, इसलिए मैं बहुत चिंतित था। मैंने अपने माता-पिता को अपने साथ रहने के लिए बुलाया ताकि वे घर का काम संभाल सकें और अपने बच्चों और नाती-पोतों के करीब रह सकें, लेकिन दुर्भाग्य से, उन्हें अपने घर पर बागवानी करने की आदत है, और वे शहर में खाली नहीं बैठ सकते।" अपने माता-पिता की भावनाओं को समझते हुए, औ ने बिन्ह थूई जिले में अपने परिवार के बगीचे के 100 वर्ग ^{मीटर क्षेत्र} को सब्जी के बगीचे में बदलने का फैसला किया। उन्होंने सब्जियों की कतारें लगाईं और लौकी के लिए बेलें बनाईं। उन्होंने अपने माता-पिता से गांव से आकर बगीचे की देखभाल करने का अनुरोध किया। इसके अलावा, उनके दो पोते-पोतियां सुबह अपने दादाजी के लिए रोते थे और दोपहर में अपनी दादीजी को प्यार से पुकारते थे। इस तरह हाई औ ने अपने माता-पिता को अपने छोटे से बगीचे की देखभाल में मदद करने के लिए सफलतापूर्वक राजी कर लिया। हालांकि बगीचा छोटा था, लेकिन लौकी और कद्दू इतनी अधिक मात्रा में उगे कि वे सब खा नहीं पाए। उन्होंने कुछ लौकी पड़ोस के लोगों को दे दीं और फिर भी काफी बच गईं। इसलिए हाई औ ने उन्हें अपने गन्ने के रस के स्टॉल पर ले जाकर दुकान के सामने प्रदर्शित करने का फैसला किया ताकि जरूरतमंद लोगों को देकर उन्हें भोजन उपलब्ध कराया जा सके। "मैंने यहाँ बहुत से लोगों को लॉटरी टिकट बेचते देखा है, और वे अक्सर उदास और दयनीय दिखते हैं। इसके अलावा, बहुत से लोग कबाड़ इकट्ठा करते हैं, जो बहुत मेहनत का काम है, इसलिए मैंने उन्हें देने के लिए घर में उगाई हुई सब्जियाँ लाने का फैसला किया," हाई औ ने याद किया। शुरू में, उन्हें डर था कि कोई उन्हें नहीं लेगा, लेकिन पहले ही दिन, उनकी मुफ्त सब्जी की दुकान एक घंटे से भी कम समय में पूरी तरह बिक गई। उन्होंने अपने माता-पिता को इसके बारे में बताया, और अगले दिन उन्होंने तुरंत कुछ और टोकरियाँ लौकी और लूफा काटीं, उनमें अपनी कुछ घर में उगाई हुई सब्जियाँ मिलाईं, और अच्छे काम के लिए अपने बेटे को दे दीं। एक हफ्ते के भीतर, हाई औ के माता-पिता द्वारा देखभाल किए जाने वाले 100 वर्ग मीटर के बगीचे की सारी सब्जियाँ खत्म हो गईं। उन्होंने कहा कि उनके माता-पिता को इस बात का अफसोस था कि वे पड़ोसियों को भेजने के लिए और अधिक सब्जियां नहीं उगा सके। एक शाम को याद करते हुए जब एक बुजुर्ग व्यक्ति बड़ी मुश्किल से साइकिल चलाते हुए सूप बनाने के लिए लौकी मांगने आया, तो हाई औ ने समझाया, "हे भगवान, मुझे कितना बुरा लग रहा है। ^{100 वर्ग मीटर की} जगह सभी के लिए पर्याप्त नहीं है। मेरे माता-पिता ने घर पर नई फसल बोई है, लेकिन उन्हें सब्जियां मिलने में कम से कम एक महीना और लगेगा। लौकी और लूफा को तो और भी ज्यादा समय लगता है। इसलिए मैंने अपनी दुकान के मुनाफे से बाजार से और सब्जियां खरीदने का फैसला किया ताकि उन्हें इस 'बिना लागत' वाले स्टॉल पर रख सकूं।"

मौसम चाहे जैसा भी हो, हाई औ नियमित रूप से सब्जियों के थैले तैयार करती है और उन्हें दुकान के सामने मेज पर सजाती है - फोटो: एएन वीआई

कामकाज में मंदी वाले दिनों में गरमागरम सूप का एक बर्तन सुकून देने वाला साबित हो सकता है।

धूप वाले दिनों में, हाई औ की दुकान दोपहर 3:30 बजे खुलती है। दुकान के सामने सब्जियों से लदी एक मेज करीने से सजी होती है, और 10 मिनट के भीतर कोई न कोई उन्हें लेने आ जाता है। वे अंदर झाँकते हैं, उन्हें ग्राहकों की सेवा में व्यस्त देखते हैं, और कहते हैं, "धन्यवाद!" पिछले कुछ दिनों से कैन थो में लगातार बारिश हो रही है, जिसके कारण ग्राहकों की संख्या कम हो गई है और कर्मचारियों को वेतन देने के लिए पर्याप्त आय नहीं है, इसलिए श्री औ ने दुकान को अस्थायी रूप से बंद करने का फैसला किया है। हालांकि, वे अभी भी नियमित रूप से बाजार से सब्जियां खरीदते हैं और वापस लाते हैं। तय समय पर, वे थोड़ा सा दरवाजा खोलते हैं, और प्यार से लदी मेज बाहर लाई जाती है, मानो किसी ग्राहक का इंतजार कर रही हो।

"क्या मुझे सूप बनाने के लिए दो कद्दू मिल सकते हैं?" दुकान के बाहर से सुश्री न्गो तुयेत थान (42 वर्ष, निन्ह किउ जिले में निवासी) ने पुकारा। यह महिला श्री औ की पड़ोसी हैं; आज बारिश हो रही थी और वह बाजार से खाना नहीं खरीद सकीं, इसलिए सूप बनाने के लिए कुछ कद्दू मांगने आई थीं। "मेरे परिवार में चार लोग हैं; इन दो कद्दूओं से आज और कल के लिए दो बर्तन सूप बन जाएगा। मैं श्री औ के मुफ्त सब्जी के स्टॉल के बारे में बहुत समय से जानती हूं और मुझे पहले कभी कोई समस्या नहीं हुई, इसलिए मैं मांगने नहीं आई थी। मैं आज सिर्फ इसलिए आई हूं क्योंकि मैं खाना नहीं खरीद सकी," सुश्री थान ने बताया। सुश्री थान के जाने के कुछ ही देर बाद, सुश्री गुयेन थी हुआंग (67 वर्ष, निन्ह किउ जिले में निवासी) ने दबे पांव अपनी साइकिल को पानी के गड्ढों से निकालते हुए दुकान में प्रवेश किया। वह इस मुफ्त सब्जी के स्टॉल की नियमित ग्राहक हैं। "क्योंकि मैं उन्हें जानती हूँ, इसलिए हर बार कुछ माँगने में मुझे झिझक होती है, पर आज तो धंधा मंदा है। मेरे पास सौ लॉटरी टिकट हैं और मैंने अभी तक सारे इस्तेमाल नहीं किए हैं, इसलिए मैंने मजबूरी में यहाँ आकर उनसे सब्ज़ियों का एक थैला और खाना बनाने के लिए एक कद्दू माँग लिया," श्रीमती हुआंग ने बताया। श्रीमती हुआंग ने दो कद्दू लिए और कहा कि ये उनके दो दिन के खाने के लिए काफी हैं। उन्होंने रात के खाने में सूप बनाने के लिए 15,000 डोंग का कीमा खरीदने के लिए मांस की दुकान पर जाने का प्लान बनाया। उन्होंने कल के खाने को थोड़ा कम उबाऊ बनाने के लिए कद्दू के साथ भूनने या तलने के लिए दो अंडे भी खरीदने का प्लान बनाया। "देखने में तो ये आसान लगता है, पर बहुत काम का है। इन दो कद्दूओं के बिना मुझे बाज़ार जाकर खाना खरीदना पड़ता, और वहाँ 15 या 20 हज़ार डोंग में एक टाइम का खाना नहीं मिलता। इन बरसात के दिनों में जब धंधा मंदा है, ऐसे में एक कद्दू मिलने से मुझे थोड़ी राहत मिलती है," श्रीमती हुआंग ने कहा। या फिर श्री मिन्ह फुक (56 वर्षीय, निन्ह किउ जिले के निवासी) का मामला लीजिए, जो अपनी खस्ताहाल साइकिल लेकर दुकान पर आए, श्री औ द्वारा तैयार किए गए दो कद्दूओं से भरे प्लास्टिक के थैले को खोला, एक कद्दू निकाला और अगले ग्राहक के लिए छोड़ दिया। उन्होंने बताया कि वे अकेले ही खा रहे थे, इसलिए उन्होंने ज्यादा कद्दू नहीं लिए, क्योंकि उन्हें डर था कि वे ज्यादा पक जाएंगे और उनका स्वाद खराब हो जाएगा; एक ही कद्दू उनके लिए पूरे दिन के लिए सूप बनाने के लिए काफी था।

सब्जियों के अलावा, श्री हाई औ ग्रामीणों को देने के लिए खीरे का अचार भी बनाते हैं - फोटो: एएन वीआई

जब तक मैं इसे और सहन नहीं कर सकता।

श्री फुक, सुश्री हुआंग, या कोई भी अन्य व्यक्ति जो मुफ्त सब्जियां लेने आता है, उसे श्री औ की ओर से घर में बने अचार की एक थैली भी मिलती है। कई लोग अक्सर पूछते हैं, "क्या आज आपके पास अंडे हैं?", "क्या आज आपके पास चावल या खाना पकाने का तेल है?"... "जिन दिनों मैं ज्यादा व्यस्त नहीं होता, मैं अपने माता-पिता के साथ अचार बनाता हूँ, या लोगों को देने के लिए बाजार से किण्वित टोफू या अंडे खरीदता हूँ। कभी-कभी, हर समय सिर्फ सब्जियां देना उबाऊ हो जाता है, इसलिए इसमें थोड़ा किण्वित टोफू और मछली की चटनी मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है," श्री औ ने बताया। कम व्यस्त दिनों में, वह सब्जियों पर 300,000 डोंग खर्च करते हैं, और व्यस्त दिनों में यह 700,000 डोंग तक जा सकता है। यह महंगा है, लेकिन श्री औ ने इसे बंद करने के बारे में कभी नहीं सोचा। “यह काम करना लगभग लत जैसा है। अगर ज़्यादा लोग नहीं आते तो मुझे दुख होता है, और अगर बहुत सारे लोग आते हैं और सब कुछ जल्दी खत्म हो जाता है, तब भी मुझे दुख होता है। कुल मिलाकर, मैं शायद तब तक यह काम करता रहूँगा जब तक मैं इसे और नहीं कर सकता,” उन्होंने मुस्कुराते हुए कहा। लोगों को ऊबने से बचाने के लिए और रोज़ाना सब्ज़ियाँ खरीदने के लिए, क्योंकि कीमतें हर दिन बदलती रहती हैं, वे रोज़ाना अलग-अलग तरह की सब्ज़ियाँ बेचते हैं। बाज़ार में कई दुकानदार उन्हें पसंद करते हैं और कभी-कभी लोगों को 5 किलो या 10 किलो सब्ज़ियों के बोरे दे देते हैं। कभी-कभी वे 60 किलो सब्ज़ियाँ बाँट देते हैं, कभी-कभी लगभग 100 किलो, लेकिन फिर भी यह काफ़ी नहीं होता; लोग हमेशा और माँगने आते रहते हैं। कभी-कभी, जब सब्ज़ियाँ खत्म हो जाती हैं, तो लोगों के लिए दुखी होकर, श्री आउ अपनी दुकान की रसोई में जाते हैं और जो भी खाने-पीने की चीज़ें मिलती हैं, उन्हें इकट्ठा करके बाँट देते हैं। उन्हें याद है एक बार एक लॉटरी टिकट बेचने वाली ने उन्हें दुकान बंद करते हुए देखा, लेकिन फिर भी वे सब्ज़ियाँ बाँट रहे थे। जब उसने पूछा, तो उन्होंने बताया कि बारिश के कारण उन्हें अस्थायी रूप से दुकान बंद करनी पड़ी थी और उन्हें नुकसान हो रहा था। "तो उसने मुझे एक '1 xị' का नोट दिया और सब्जी के स्टॉल में कुछ पैसे देने को कहा। सोचो, यकीन कर सकते हो? सबसे ज़्यादा सब्ज़ियाँ उसे मिलीं, और वो कितनी दयालु थी। भला मैं ये स्टॉल कैसे बंद कर सकता था?" श्री आउ मुस्कुराए, लेकिन स्टॉल को देखकर उनकी आँखों में आँसू आ गए, जो लगभग दो घंटे सब्ज़ियाँ बेचने के बाद पूरी तरह खाली पड़ा था।

रेस्टोरेंट में शायद ज्यादा बिक्री न हो, लेकिन सब्जियां निश्चित रूप से बिना बिके नहीं रहेंगी।

कैन थो शहर के निन्ह किउ जिले में रहने वाली 67 वर्षीय सुश्री गुयेन थी हुआंग बारिश में भीगते हुए साइकिल से दो कद्दू लेने गईं - फोटो: एएन वीआई

“इस बारिश के चलते क्या आपकी सब्जी की दुकान कभी खाली नहीं रहेगी?” हमने पूछा। हाई औ ने दिल खोलकर हंसते हुए कहा कि उनकी पेय पदार्थ की दुकान भले ही मुश्किल में हो, लेकिन उनकी सब्जी की दुकान कभी खाली नहीं रही। “तब से तो ग्रामीणों को भेजी जाने वाली सब्जियों की मात्रा बढ़ती ही जा रही है; कभी खाली नहीं रही। मुझे बस बारिश और बाढ़ की चिंता है, जिससे लोगों को आकर सब्जियां लेने में दिक्कत हो रही है। कई लोग एक या दो कद्दू या सब्जियों का गुच्छा लेने के लिए बारिश में एक किलोमीटर पैदल चलते हैं, और मुझे यह देखकर बुरा लगता है,” औ ने आगे कहा।

टुओइत्रे.वीएन

स्रोत: https://tuoitre.vn/tu-vuon-rau-bao-hieu-den-cau-chuyen-dep-giua-long-tay-do-20241021082428178.htm