क्या भिंडी का पानी पीना अच्छा है?

(डैन ट्राई) - हाल ही में, सोशल मीडिया पर भिंडी का पानी पीना एक ट्रेंड बन गया है। हम सभी जानते हैं कि भिंडी खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। तो भिंडी का पानी पीने के क्या स्वास्थ्य लाभ हैं?

भिंडी खाने के कई ज्ञात लाभ हैं, लेकिन भिंडी के रस के लाभों के बारे में ज़्यादा वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं। हालाँकि, कुछ लोगों का दावा है कि यह रोग प्रतिरोधक क्षमता, महिलाओं के यौन स्वास्थ्य आदि में सुधार कर सकता है।

हालाँकि, इन दावों का मूल्यांकन करने के लिए बहुत कम शोध उपलब्ध हैं, और भिंडी के रस में पोषक तत्वों की मात्रा अभी भी स्पष्ट नहीं है। भिंडी खाना ज़्यादा फायदेमंद हो सकता है।

भिंडी का पानी क्या है?

भिंडी का पानी वह पानी होता है जिसमें भिंडी, एक सब्ज़ी, को भिगोया जाता है। लोग भिंडी को काटकर रात भर पानी में भिगोते हैं, फिर भिंडी को छानकर पानी पीते हैं। भिंडी में मौजूद घुलनशील फाइबर पानी को गाढ़ा कर उसे एक नाज़ुक स्वाद देते हैं।

वर्तमान में भिंडी के पानी के स्वास्थ्य लाभों पर अधिक शोध नहीं हुआ है (फोटो: शटरस्टॉक)।

भिंडी के पानी का पोषण मूल्य

मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार , किसी भी वैज्ञानिक ने भिंडी के पानी में मौजूद पोषक तत्वों का मूल्यांकन नहीं किया है। इसलिए, यह स्पष्ट नहीं है कि भिगोने के बाद भिंडी के कितने पोषक तत्व पानी में निकल जाते हैं।

हालाँकि, भिंडी अपने आप में फाइबर और कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम कच्ची भिंडी में 33 कैलोरी, 7.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.2 ग्राम फाइबर, 1.9 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें विटामिन सी, विटामिन के, मैग्नीशियम और फोलेट भी होता है।

भिंडी में कई एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जिनमें सूजन-रोधी गुण हो सकते हैं। हालाँकि, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि भिंडी के पानी में ये सभी पोषक तत्व मौजूद होंगे।

भिंडी के पानी के फायदों के बारे में दावे

भिंडी का पानी पीने के पक्षधर इसके बारे में विभिन्न दावे कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

- हाइपोग्लाइसीमिया.

- कोलेस्ट्रॉल कम करें.

- वजन घटाने में सहायक।

- पाचन में सुधार.

- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें.

- यौन स्वास्थ्य में सुधार.

- हार्मोन विनियमन.

हालाँकि, इनमें से बहुत कम दावों का वैज्ञानिक प्रमाण है।

भिंडी के पानी के फायदे

रक्त शर्करा के स्तर को कम करें

वैज्ञानिकों ने भिंडी के पानी के बारे में जो मुख्य स्वास्थ्य दावा किया है, वह यह है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

2019 में हुए एक पशु अध्ययन में पाया गया कि भिंडी के पानी ने हाइपरग्लाइसेमिक चूहों में रक्त शर्करा के स्तर में सुधार किया। टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित 30 लोगों पर 2021 में किए गए एक छोटे से इंडोनेशियाई अध्ययन में भी पाया गया कि भिंडी के पानी ने रक्त शर्करा के स्तर को कम किया।

हालाँकि, लाभों की पुष्टि के लिए बड़ी संख्या में प्रतिभागियों के साथ और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

पाचन में सहायक

भिंडी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो नियमित मल त्याग को बनाए रखने में मदद कर सकता है। पाचन स्वास्थ्य के लिए हाइड्रेटेड रहना भी ज़रूरी है, इसलिए भिंडी का पानी पाचन में सहायता कर सकता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करें

इस बात के कुछ प्रमाण हैं कि भिंडी का पाउडर रक्त में कोलेस्ट्रॉल जैसे लिपिड के स्तर में सुधार कर सकता है। हालाँकि, यह स्पष्ट नहीं है कि क्या यह बात भिंडी के रस पर भी लागू होती है।

टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों पर 2023 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 1,000 मिलीग्राम भिंडी पाउडर का सेवन निम्न रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर से जुड़ा था।

भिंडी के पानी के दुष्प्रभाव

चूँकि भिंडी के पानी पर बहुत कम शोध हुआ है, इसलिए इसके दुष्प्रभावों के बारे में ज़्यादा जानकारी नहीं है। हालाँकि, किसी भी खाने-पीने की तरह, यह भी सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।

कुछ संभावित दुष्प्रभावों में शामिल हैं:

- एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाएं: जिन लोगों को भिंडी से एलर्जी है, उनमें भिंडी का रस एलर्जी के लक्षणों को बढ़ा सकता है।

- पाचन संबंधी लक्षण: भिंडी में फ्रुक्टेन होते हैं, जो एक प्रकार के किण्वनीय ओलिगोसेकेराइड, डाइसैकेराइड, मोनोसैकेराइड और पॉलीओल (FODMAP) हैं। जिन लोगों को FODMAP पचाने में कठिनाई होती है, उनमें यह पाचन संबंधी लक्षण पैदा कर सकता है।

- ऑक्सालेट: भिंडी में ऑक्सालेट होता है, जो अधिक मात्रा में गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है।

भिंडी का पानी कैसे बनाएं

जो लोग भिंडी का पानी बनाना चाहते हैं, वे इन चरणों का पालन करके इसे घर पर बना सकते हैं:

- साबुत भिंडी की फली को धो लें।

- भिंडी को काटकर अंदर का हिस्सा निकाल लें, फिर उसे फिल्टर किए हुए पानी से भरे जार या बोतल में डाल दें।

- रात भर फ्रिज में रखें।

- तैयार होने पर भिंडी के टुकड़ों को पानी से बाहर निकाल लें।

यह ज्ञात नहीं है कि ताजा भिंडी का रस कितने समय तक रहता है, इसलिए इसे दिन के भीतर पीना सबसे अच्छा है।

भिंडी का पानी एक वर्तमान स्वास्थ्य प्रवृत्ति है, कुछ लोगों का दावा है कि इस पेय से शरीर को कई लाभ होते हैं, पोषक तत्व प्रदान करने से लेकर पुरानी बीमारियों के इलाज में मदद मिलती है।

हालाँकि, अभी तक भिंडी को भिगोने के पानी पर बहुत कम शोध हुआ है, इसलिए यह कहना मुश्किल है कि इनमें से कई दावे सच हैं या नहीं।

इस बात के कुछ प्रमाण हैं कि भिंडी का रस हाइपरग्लाइसेमिया से पीड़ित लोगों में उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और पाचन में सहायता कर सकता है। हालाँकि, कुल मिलाकर, इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/uong-nuoc-dau-bap-co-tot-khong-20250705095118241.htm