विनमेक अस्पताल की वेबसाइट पर मौजूद यह लेख, जिसे विनमेक - साओ फुओंग डोंग पारंपरिक चिकित्सा केंद्र की पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सक ट्रान थी बिच न्गोक ने पढ़ा है, इस सवाल का जवाब देता है कि क्या काली सेम का पानी पीने से वजन कम करने में मदद मिलती है।
क्या काली सेम का पानी पीने से वजन कम करने में मदद मिलती है, इस प्रश्न का उत्तर नीचे दिया जाएगा।
काले सेम का पानी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। हालांकि, इसके पूर्ण लाभ प्राप्त करने के लिए इसे सही तरीके से पीना आवश्यक है।
विनमेक - साओ फुओंग डोंग पारंपरिक चिकित्सा केंद्र की पारंपरिक चीनी चिकित्सा चिकित्सक ट्रान थी बिच न्गोक के अनुसार, काले सेम की उत्पत्ति अफ्रीका से हुई है और अब वियतनाम सहित उष्णकटिबंधीय देशों में इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है।
औसतन, 100 ग्राम काले सेम में लगभग 350 कैलोरी के साथ-साथ कई विटामिन और खनिज जैसे प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन के, थायमिन, नियासिन, फोलेट, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और जिंक पाए जाते हैं।
भुनी हुई काली बीन्स को उबालकर पेय बनाने से शरीर को भरपूर मात्रा में आर्जिनिन मिलता है – यह एक ऐसा अमीनो एसिड है जो ऊर्जा के चयापचय और वसा जलाने में सहायक सिद्ध हुआ है – और ग्लूटामिन भी मिलता है – यह एक ऐसा अमीनो एसिड है जो भोजन के बाद 50% तक ऊर्जा प्रदान करता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए काली बीन्स का पानी पीना या पेट की चर्बी कम करने के लिए भुनी हुई काली बीन्स का पानी पीना वास्तव में संभव है।
वजन घटाने के अच्छे परिणाम प्राप्त करने के साथ-साथ गुर्दे की कार्यक्षमता को बढ़ाने के लिए आप रोजाना भुनी हुई काली सेम का पानी पी सकते हैं।
ध्यान रखें कि काले सेम का पानी सादे पानी का पूरी तरह से विकल्प नहीं है, इसलिए आपको अपने शरीर में 50% अधिक पानी की आवश्यकता होगी। इसे स्वस्थ आहार और सही व्यायाम के साथ लेना न भूलें; तभी आप स्थायी और स्वस्थ तरीके से वजन कम कर पाएंगे।
भुनी हुई काली फलियों को पानी में उबालने पर शरीर को भरपूर मात्रा में आर्जिनिन प्राप्त होता है। (उदाहरण चित्र)
लाओ डोंग अखबार द्वारा प्रकाशित मेडिकल न्यूज टुडे के अनुसार, काले सेम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो न केवल आपकी कमर के लिए अच्छे होते हैं बल्कि बीमारियों से बचाव में भी सहायक होते हैं।
भुनी हुई काली बीन्स के पानी के कुछ फायदे यहाँ दिए गए हैं।
हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है
हड्डियों की संरचना के निर्माण में कैल्शियम और फास्फोरस दो महत्वपूर्ण खनिज हैं; वहीं लोहा और जस्ता हड्डियों और जोड़ों की मजबूती और लचीलेपन को बनाए रखने में भूमिका निभाते हैं। दिलचस्प बात यह है कि ये सभी घटक काले सेम में मौजूद होते हैं।
इसलिए, यदि आप हड्डियों और जोड़ों की बीमारियों से बचाव करना चाहते हैं और अपनी हड्डियों को मजबूत रखना चाहते हैं, तो आपको भुनी हुई काली सेम का पानी पीने की आदत बनाए रखनी चाहिए, जैसा कि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) का कहना है।
रक्तचाप कम करने में सहायक
रक्तचाप को सामान्य स्तर पर बनाए रखने के लिए सोडियम का सेवन कम करना आवश्यक है। काले सेम इसके लिए एक अच्छा विकल्प हैं। इनमें सोडियम कम होता है और पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो प्राकृतिक रूप से रक्तचाप को कम करने में सहायक होते हैं।
हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना
काली बीन्स में सूजनरोधी गुण भी होते हैं और इनमें बी कॉम्प्लेक्स विटामिन की उच्च मात्रा पाई जाती है, जो रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के बेहतर स्वास्थ्य में सहायक होते हैं।
पाचन में सहायक
अपने फाइबर युक्त तत्वों के कारण, काले सेम भोजन को पाचन प्रक्रिया के माध्यम से अधिक आसानी से आगे बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे सीने में जलन और कब्ज जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को कम किया जा सकता है।
वजन घटाने में सहायक
काले सेम फाइबर से भरपूर होते हैं, जो खाने के बाद तृप्ति का एहसास बढ़ाते हैं और भूख को कम करते हैं, जिससे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती और इस प्रकार कुल कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) ने बताया है कि काले सेम जैसे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
त्वचा का सौंदर्यीकरण
काले सेम में पाए जाने वाले 10 आवश्यक अमीनो एसिड कोलेजन उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए, काले सेम का पानी पीने से त्वचा को मुलायम बनाए रखने और उम्र बढ़ने के लक्षणों को रोकने में मदद मिल सकती है।
नोट : तैयार सोया दूध को रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक स्टोर किया जा सकता है। इसे बिना ढक्कन के कमरे के तापमान पर न छोड़ें, क्योंकि ऐसा करने से पेट खराब हो सकता है।
काले सेम कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों से बचने के लिए आपको इस पेय का अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए।
आपको दिन में केवल एक गिलास ही पीना चाहिए, और इसमें बिल्कुल भी चीनी न मिलाएं, क्योंकि इससे काले सेम के पानी की प्रभावशीलता कम हो जाएगी।
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