क्या मुझे हर दिन काली दाल का पानी पीना चाहिए?

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पूछना:

मैंने सुना है कि गर्मियों में काली दाल पीना बहुत अच्छा और स्वास्थ्यवर्धक होता है। क्या मैं पानी की जगह काली दाल उबालकर पी सकती हूँ?

होआंग ट्रान (HCMC)

Có nên dùng nước đậu đen giải khát hàng ngày?- Ảnh 1.

डॉ. हुइन्ह तान वु, पारंपरिक चिकित्सा विभाग, हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल (सुविधा 3) ने उत्तर दिया:

पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, काली दाल में मीठा और हल्का स्वाद, शीतलता, रक्त को पोषण देने, यकृत और गुर्दे को पोषण देने, वात-ताप को दूर करने, विषहरण करने, गैस कम करने और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। काली दाल की रासायनिक संरचना काफी विविध है, इसलिए इसके कई प्रभाव हैं जैसे पीठ दर्द का इलाज, अनिद्रा और कब्ज का इलाज, प्रसवोत्तर महिलाओं को पोषण देना या वजन कम करने में मदद करना।

हालाँकि, काली दाल के पानी का सेवन सप्ताह में केवल 2-3 बार, 100-250 मिलीलीटर प्रति बार ही करना चाहिए। इसे रोज़ाना पीने के पानी की जगह नहीं लेना चाहिए क्योंकि काली दाल में फाइटेट होता है, जो आयरन, ज़िंक, कॉपर, फॉस्फोरस जैसे खनिजों के अवशोषण में बाधा डालता है, जिससे एनीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है।

मधुमेह रोगियों को उड़द की दाल के पानी में चीनी नहीं मिलानी चाहिए। उड़द की दाल के पानी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए और डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही खाना-पीना चाहिए।

इसके अलावा, कोलाइटिस, पतले दस्त, दस्त और खराब पाचन वाले लोगों को काली दाल का सेवन नहीं करना चाहिए। काली दाल में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिससे बुजुर्गों, बच्चों या कमज़ोर शरीर वाले लोगों के लिए इसे पूरा खाना मुश्किल हो जाता है। इससे पेट फूलने और दर्द की समस्या हो सकती है।

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स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/co-nen-dung-nuoc-dau-den-giai-khat-hang-ngay-192240617232112741.htm