क्या हर दिन भुनी हुई काली दाल का पानी पीना अच्छा है?

काली दाल के स्वास्थ्य लाभ

काली बीन्स आसानी से उपलब्ध होने वाली फलियाँ हैं, जिनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और इन्हें कई व्यंजनों में बनाया जा सकता है। काली बीन्स में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, लेकिन ये स्टार्च और फाइबर के रूप में होती हैं, इसलिए ये धीरे-धीरे पचती हैं, जिससे स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

डैन ट्राई समाचार पत्र ने के. हॉस्पिटल के क्लिनिकल न्यूट्रीशन सेंटर के हवाले से कहा कि काली दालें कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती हैं और वे फाइबर (4 ग्राम फाइबर/100 ग्राम) (घुलनशील और अघुलनशील फाइबर सहित) का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

काली बीन्स में वसा बहुत कम होती है, और ज़्यादातर वसा पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है। आधा कप काली बीन्स में 90 मिलीग्राम ओमेगा-3 फैटी एसिड और 108 मिलीग्राम ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है।

काली बीन्स प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं, आधे कप में 7 ग्राम प्रोटीन होता है। इनमें फोलेट, विटामिन बी1, मैंगनीज और मैग्नीशियम भी प्रचुर मात्रा में होता है।

भुनी हुई काली दाल का पानी पीना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

काली बीन्स खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। काली बीन्स के बीजों में मौजूद फ्लेवोनोइड्स की वजह से ये कुछ कैंसर के खतरे को कम करने में कारगर साबित हुई हैं।

क्या हर दिन भुनी हुई काली दाल का पानी पीना अच्छा है?

कई लोग आज भी रोज़ाना भुनी हुई काली दाल का पानी उबालकर पीते हैं। लेकिन क्या रोज़ भुनी हुई काली दाल का पानी पीना सही है? इस मुद्दे पर बात करते हुए, वीएनएक्सप्रेस अखबार ने हो ची मिन्ह सिटी मेडिकल अस्पताल के पारंपरिक चिकित्सा विभाग के डॉक्टर हुइन्ह टैन वु के हवाले से बताया कि काली दाल के पानी का इस्तेमाल सिर्फ़ पेय पदार्थ के रूप में, हफ़्ते में 2-3 बार, लगभग 100-250 मिलीलीटर की मात्रा में ही करना चाहिए। इसे रोज़ाना पीने वाले पानी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए क्योंकि यह शरीर की पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है।

उदाहरण के लिए, काली दाल में फाइटेट होता है, जो आयरन, जिंक, कॉपर और फॉस्फोरस जैसे खनिजों के अवशोषण में बाधा डालता है, जिससे एनीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है। इसलिए, काली दाल को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाने का आदर्श समय लगभग 4 घंटे का अंतराल है।

मधुमेह रोगियों को उड़द की दाल के पानी में चीनी नहीं मिलानी चाहिए। उड़द की दाल के पानी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए और डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही खाना-पीना चाहिए।

कोलाइटिस, पतले दस्त, दस्त और खराब पाचन वाले लोगों को काली दाल का सेवन नहीं करना चाहिए। काली दाल में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिससे बुजुर्गों, बच्चों या कमज़ोर शरीर वाले लोगों के लिए इसे पूरा खाना मुश्किल हो जाता है। इससे पेट फूलने और दर्द की समस्या हो सकती है।

उम्मीद है कि ऊपर दी गई जानकारी से आपको इस सवाल का जवाब मिल गया होगा कि "क्या रोज़ाना भुनी हुई काली दाल का पानी पीना सही है?"। बेहतरीन फ़ायदे पाने के लिए भुनी हुई काली दाल के पानी का सही तरीके से इस्तेमाल करें।

थान थान (संश्लेषण)

स्रोत: https://vtcnews.vn/uong-nuoc-dau-den-rang-hang-ngay-co-tot-ar912099.html