खाना बनाना सीखने और लालटेन बनाने के लिए होई एन के बारे में

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होई एन में लालटेन बनाने का दौरा अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के बीच लोकप्रिय है। फोटो: क्वोक तुआन

“याद रखने के लिए खाओ”

किसी भी आकर्षक जगह को बनाने के लिए भोजन सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। होई एन के लिए दुनिया भर के ज़्यादातर पर्यटन सम्मानों के साथ इस जगह के विशिष्ट विविध पाक "रंगों" का आनंद लेने के सुझाव भी जुड़े होते हैं।

होई एन के पाक- पर्यटन की पहचान को परिभाषित करने वाला एक अन्य अंतर यह है कि यहां आगंतुक न केवल भोजन कर सकते हैं, बल्कि एक वास्तविक स्थानीय व्यक्ति की तरह संपूर्ण खाना पकाने की प्रक्रिया का अनुभव भी कर सकते हैं।

इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि 2024 में, दुनिया की अग्रणी यात्रा परामर्श साइट लोनली प्लैनेट (यूएसए) ने वियतनाम की यात्रा के दौरान होई एन में खाना पकाने के अनुभव को शीर्ष 13 अनुभवों में स्थान दिया है।

होई एन में पारंपरिक पाक-कला पर्यटन अक्सर पर्यटकों को ग्रामीण बाज़ारों और पारंपरिक कृषि उत्पादन क्षेत्रों की सैर कराते हैं। यहीं पर उन्हें क्वांग नाम के ग्रामीण इलाकों के जीवन और संस्कृति का सबसे प्रामाणिक अनुभव मिलता है।

होई एन में पर्यटक खाना पकाने का अनुभव लेते हुए। फोटो: क्यूटी

इसके अलावा, आगंतुक अपने स्वयं के कृषि उत्पादों का चयन कर सकते हैं और खाना पकाने की कक्षाओं में भाग ले सकते हैं, पारंपरिक व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में सीख सकते हैं और फिर अपने द्वारा तैयार किए गए उत्पादों का उत्साहपूर्वक आनंद ले सकते हैं।

2025 की शुरुआत में, होई एन के रेस्टोरेंट ग्रामीण संस्कृति और पारंपरिक पाककला पर्यटन का अनुभव लेने के लिए आने वाले कई अंतरराष्ट्रीय समूहों का स्वागत करते रहे। उपनगरों में पाककला कक्षाओं का विस्तार तेज़ी से हो रहा है, जो बड़ी संख्या में आगंतुकों को आकर्षित कर रही हैं।

ऑस्ट्रेलिया से आई एक पर्यटक सुश्री मिया सान ने कहा: "इस दौरे में शामिल होकर, मैंने पहली बार खेत से लेकर मेज़ तक की पूरी प्रक्रिया को गहराई से समझा। इनमें ऐसे व्यंजन भी थे जो मैंने ज़िंदगी में पहली बार बनाए थे। वियतनाम की मेरी यात्रा के दौरान ये मेरे सबसे यादगार अनुभव रहे।"

2023 में, क्वांग नाम में खाद्य और पेय उद्योग का राजस्व लगभग 1,200 बिलियन VND (2019 की तुलना में 40% की वृद्धि) तक पहुँच जाएगा। वर्तमान में, सैकड़ों परिवार ग्रामीण और पारंपरिक पर्यटन की दिशा में खाद्य व्यवसाय विकसित कर रहे हैं।

दुय नहत होई एन टूरिज्म सर्विस कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री ले होआंग हा का मानना ​​है कि आने वाले वर्षों में पारंपरिक पाक-कला पर्यटन होई एन पर्यटन का एक अनिवार्य चलन होगा। इस प्रकार का पर्यटन न केवल पर्यटकों को स्थानीय पाक-कला संस्कृति को बेहतर ढंग से समझने में मदद करता है, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के बीच होई एन की छवि को भी बढ़ावा देता है।

लालटेन के साथ “विरासत को छूना”

होई एन में एक और अनुभव यात्रा, जो अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के बीच भी लोकप्रिय है, वह है लालटेन बनाने का अनुभव यात्रा। इस यात्रा को ट्रिपएडवाइजर द्वारा वार्षिक ट्रैवलर्स चॉइस बेस्ट ऑफ़ द बेस्ट अवार्ड्स के तहत 2023 में वियतनाम के शीर्ष 10 सबसे दिलचस्प यात्रा अनुभवों में भी सूचीबद्ध किया गया था।

लगभग एक घंटे में, आगंतुकों को लालटेनों को चिपकाने और उन्हें आकार देने की तकनीक सिखाई जाएगी ताकि एक अनोखा, सुंदर उत्पाद तैयार किया जा सके जिसे स्मृति चिन्ह के रूप में घर लाया जा सके। चित्र: क्वोक तुआन

अपने हाथों से लालटेन बनाना और बांस व रेशमी कपड़े के जीवन-चक्र की कहानी सुनना यूरोप से आए आगंतुकों को मंत्रमुग्ध कर देगा। लगभग एक घंटे में, आगंतुकों को लालटेन को चिपकाने और आकार देने की तकनीक सिखाई जाएगी ताकि वे एक अनोखा, सुंदर उत्पाद बना सकें जिसे स्मृति चिन्ह के रूप में घर लाया जा सके।

इटली से आए एक पर्यटक, श्री पियर ने कहा, "हम लंबे समय से लालटेन की रोशनी में इस शहर की खूबसूरत और गहरी तस्वीरों को निहारते रहे हैं। यहाँ आकर और भी ज़्यादा अद्भुत लगता है, क्योंकि हर कोई होई एन की जादुई खूबसूरती को दर्शाने वाले लालटेन बनाने का अनुभव कर सकता है।"

वर्तमान में, होई एन में लगभग 40 परिवार लालटेन बना रहे हैं। पर्यटन के चरम मौसम के दौरान, ये प्रतिष्ठान प्रतिदिन सैकड़ों लालटेन बनाते हैं। विशेष रूप से, चंद्र नव वर्ष के दौरान, ग्राहकों की ज़रूरतों के अनुसार, छोटे और सुंदर से लेकर एक मीटर से भी बड़े, हज़ारों लालटेन बनाए जाते हैं, जिनकी कीमत 100,000 VND से लेकर 10 लाख VND तक होती है।

कई प्रतिष्ठान अब उत्पादन को पर्यटकों के लिए अनुभवात्मक पर्यटन डिज़ाइन करने से जोड़ने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। शिल्प और लोक कला के क्षेत्र में यूनेस्को ग्लोबल क्रिएटिव सिटीज़ नेटवर्क में होई एन के शामिल होने से, लालटेन से जुड़े उत्पादों और मूल्यों के निर्माण पर अधिक ध्यान दिया जाएगा।

हा लिन्ह लालटेन सुविधा के मालिक, श्री त्रान हा के अनुसार, लालटेन निर्माण यात्रा केवल एक पर्यटक अनुभव नहीं है। यह अतीत और वर्तमान के बीच एक सेतु है, ताकि प्रत्येक आगंतुक विरासत निर्माण के महत्व पर विचार कर सके और भविष्य के लिए विरासत को संरक्षित करने के संदेश में हाथ मिला सके।

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स्रोत: https://baoquangnam.vn/ve-hoi-an-hoc-nau-an-va-lam-long-den-3149062.html