वियतनाम-डेनमार्क ने खाद्यान्न की बर्बादी से निपटने के लिए हाथ मिलाया

12 नवंबर की दोपहर को, वियतनाम खाद्य बैंक नेटवर्क ने डेनमार्क के दूतावास और डेनिश पशु चिकित्सा और खाद्य प्राधिकरण (डीवीएफए) के सहयोग से हैंडबुक "खाद्य अपशिष्ट पुनर्चक्रण के लिए मार्गदर्शिका" लॉन्च की, जिसका उद्देश्य समुदाय को सुरक्षित, प्रभावी और टिकाऊ तरीके से बचे हुए भोजन को वर्गीकृत, पुन: उपयोग और पुनर्चक्रण करने के लिए प्रोत्साहित करना है, जिससे खाद्य अपशिष्ट को कम करने और पर्यावरण की रक्षा करने में योगदान दिया जा सके।

यह गतिविधि नवंबर 2023 में दोनों सरकारों द्वारा हस्ताक्षरित वियतनाम-डेनमार्क हरित रणनीतिक साझेदारी के ढांचे के अंतर्गत है, जो हरित परिवर्तन, नवीकरणीय ऊर्जा और टिकाऊ अपशिष्ट प्रबंधन पर द्विपक्षीय सहयोग में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है।

वियतनाम में डेनमार्क दूतावास की खाद्य एवं कृषि सलाहकार सुश्री सने होज एंड्रेन और वियतनाम खाद्य बैंक नेटवर्क के अध्यक्ष श्री गुयेन तुआन खोई ने खाद्य अपशिष्ट पुनर्चक्रण गाइडबुक प्रस्तुत की।

संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) के अनुमानों के अनुसार, हर साल दुनिया का लगभग एक-तिहाई भोजन, यानी 1.3 अरब टन, नष्ट या बर्बाद हो जाता है। वियतनाम भी इसी स्थिति का सामना कर रहा है क्योंकि शहरी और औद्योगिक क्षेत्रों में खाद्य अपशिष्ट की मात्रा तेज़ी से बढ़ रही है, जिससे पर्यावरण और अपशिष्ट उपचार प्रणालियों पर भारी दबाव पड़ रहा है।

इसी वास्तविकता के आधार पर, घरों, स्कूलों, व्यवसायों और समुदायों को खाद्य अपशिष्ट को सुरक्षित, प्रभावी और स्थायी रूप से वर्गीकृत, पुन: उपयोग और पुनर्चक्रण करने में मदद करने के लिए "खाद्य अपशिष्ट पुनर्चक्रण मार्गदर्शिका - हरित भविष्य की ओर समाधान" नामक पुस्तिका संकलित की गई है। इस पुस्तिका के माध्यम से, दोनों पक्षों को उम्मीद है कि वियतनामी समुदाय अपशिष्ट को संसाधनों में बदल सकेगा और साथ ही मीथेन (CH₄) उत्सर्जन को कम कर सकेगा, जो जलवायु परिवर्तन के प्रमुख कारकों में से एक है।

यह प्रकाशन डेनिश अनुभव और अंतर्राष्ट्रीय मानकों पर आधारित है, तथा इसे वियतनामी परिस्थितियों के अनुकूल बनाया गया है।

इस पुस्तिका में पाँच अध्याय हैं, जो खाद्य अपशिष्ट के वर्गीकरण, पुन: उपयोग और पुनर्चक्रण पर दृश्य जानकारी प्रदान करते हैं। इसकी विषयवस्तु अपशिष्ट प्रबंधन और हरित आर्थिक विकास में अग्रणी डेनमार्क के अनुभव और अंतर्राष्ट्रीय मानकों पर आधारित है, और इसे वियतनाम की व्यावहारिक परिस्थितियों के अनुरूप समायोजित किया गया है।

सुश्री साने होज एन्ड्रेन ने समारोह में बात की।

उद्घाटन समारोह में, वियतनाम में डेनमार्क दूतावास की खाद्य एवं कृषि सलाहकार सुश्री साने होज एंड्रेन ने ज़ोर देकर कहा: "डेनमार्क और वियतनाम सतत विकास के समान लक्ष्य साझा करते हैं। हमें खाद्य अपशिष्ट प्रबंधन में ज्ञान और उत्तम प्रथाओं के हस्तांतरण हेतु वियतनाम खाद्य बैंक नेटवर्क के साथ सहयोग करने पर गर्व है, जिससे सामुदायिक स्तर पर सकारात्मक बदलाव लाने में मदद मिलेगी।"

यह पुस्तिका वियतनाम फ़ूड बैंक नेटवर्क द्वारा शुरू किए गए "ग्रीन वियतनाम - नो फ़ूड वेस्ट" नामक कार्य कार्यक्रम का भी हिस्सा है। इस कार्यक्रम के अंतर्गत, कई सामुदायिक मॉडल लागू किए गए हैं, जैसे कॉफ़ी के अवशेषों, फलों के छिलकों, जैविक उप-उत्पादों को एकत्रित करके उनका पुनर्चक्रण करके "सामुदायिक खाद्य उद्यानों" के लिए खाद बनाना; विश्वविद्यालयों में "छात्र साझा रसोई" का निर्माण; "खेत से खाद्य बैंक तक" श्रृंखला में व्यवसायों को खेतों से जोड़ना, अतिरिक्त कृषि उत्पादों को बचाने और कृषि उप-उत्पादों के पुनर्चक्रण में योगदान देना।

श्री गुयेन तुआन खोई ने इस बात पर जोर दिया कि यह पुस्तिका न केवल यह बताती है कि ऐसा कैसे किया जाए, बल्कि प्रत्येक व्यक्ति को भोजन की बर्बादी से मुक्त समुदाय बनाने के लिए मिलकर काम करने के लिए प्रेरित भी करती है।

वियतनाम फ़ूड बैंक नेटवर्क के अध्यक्ष श्री गुयेन तुआन खोई ने कहा: "हमारा मानना ​​है कि बड़े बदलाव छोटे-छोटे कार्यों से शुरू होते हैं। यह पुस्तिका न केवल यह बताती है कि यह कैसे किया जाए, बल्कि प्रत्येक व्यक्ति को एक "हरित नायक" बनने के लिए प्रेरित भी करती है, ताकि वे मिलकर भोजन की बर्बादी से मुक्त एक समुदाय का निर्माण कर सकें। यह एक सामुदायिक शिक्षा यात्रा है जहाँ प्रत्येक व्यक्ति सरल कार्यों से शुरुआत कर सकता है: स्रोत पर ही कचरे को अलग करना, भोजन बचाना, बेकार पड़े भोजन का पुनर्चक्रण करना, हरित ग्रह की रक्षा में योगदान देना और सामाजिक उत्तरदायित्व की भावना का प्रसार करना।"

यह पहल संयुक्त राष्ट्र सतत विकास लक्ष्यों (एसडीजी) के कार्यान्वयन में व्यावहारिक रूप से योगदान देती है, विशेष रूप से गरीबी उन्मूलन, ज़िम्मेदार उपभोग और उत्पादन, जलवायु कार्रवाई और हरित विकास के लिए साझेदारी के लक्ष्यों में। यह पुस्तिका वियतनामी समुदाय को पर्यावरण के लिए व्यावहारिक कदम उठाने में मदद करने के लिए एक उपयोगी उपकरण बनने की उम्मीद है, साथ ही वियतनाम और डेनमार्क के बीच सतत हरित सहयोग के प्रति प्रतिबद्धता को भी प्रदर्शित करेगी।

स्रोत: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm