खाद्य अपशिष्ट से निपटने के लिए वियतनाम और डेनमार्क ने हाथ मिलाया है।

12 नवंबर की दोपहर को, वियतनाम फूड बैंक नेटवर्क ने डेनिश दूतावास और डेनिश पशु चिकित्सा एवं खाद्य एजेंसी (डीवीएफए) के सहयोग से "खाद्य अपशिष्ट पुनर्चक्रण मार्गदर्शिका" का शुभारंभ किया, जिसका उद्देश्य समुदाय के भीतर बचे हुए भोजन के सुरक्षित, कुशल और टिकाऊ छँटाई, पुन: उपयोग और पुनर्चक्रण को बढ़ावा देना है, जिससे खाद्य अपशिष्ट को कम करने और पर्यावरण की रक्षा करने में योगदान मिलेगा।

यह गतिविधि वियतनाम-डेनमार्क हरित रणनीतिक साझेदारी का हिस्सा है, जिस पर दोनों सरकारों ने नवंबर 2023 में हस्ताक्षर किए थे, जो हरित परिवर्तन, नवीकरणीय ऊर्जा और टिकाऊ अपशिष्ट प्रबंधन पर द्विपक्षीय सहयोग में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है।

वियतनाम में डेनिश दूतावास की खाद्य एवं कृषि सलाहकार सुश्री सैने होज एंड्रेन और वियतनाम फूड बैंक नेटवर्क के अध्यक्ष श्री गुयेन तुआन खोई ने खाद्य अपशिष्ट पुनर्चक्रण पर पुस्तिका का परिचय दिया।

संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) के अनुमानों के अनुसार, विश्व की खाद्य आपूर्ति का लगभग एक तिहाई हिस्सा, यानी 1.3 अरब टन, हर साल बर्बाद हो जाता है। वियतनाम भी इसी स्थिति का सामना कर रहा है, जहां शहरी और औद्योगिक क्षेत्रों में खाद्य अपशिष्ट में तेजी से वृद्धि हो रही है, जिससे पर्यावरण और अपशिष्ट प्रबंधन प्रणालियों पर भारी दबाव पड़ रहा है।

इसी वास्तविकता को ध्यान में रखते हुए, "खाद्य अपशिष्ट पुनर्चक्रण मार्गदर्शिका - हरित भविष्य की ओर समाधान" नामक पुस्तिका का संकलन किया गया है ताकि घरों, विद्यालयों, व्यवसायों और समुदायों को बचे हुए भोजन को सुरक्षित, कुशल और टिकाऊ तरीके से छांटने, पुनः उपयोग करने और पुनर्चक्रित करने में सहायता मिल सके। इस पुस्तिका के माध्यम से, हितधारकों को आशा है कि वियतनामी समुदाय अपशिष्ट को संसाधनों में परिवर्तित कर सकेगा और साथ ही मीथेन (CH₄) उत्सर्जन को कम कर सकेगा, जो जलवायु परिवर्तन के प्रमुख कारकों में से एक है।

यह प्रकाशन डेनमार्क के अंतरराष्ट्रीय अनुभव और मानकों पर आधारित है, साथ ही इसे वियतनामी परिस्थितियों के अनुरूप भी ढाला गया है।

पांच अध्यायों वाली यह पुस्तिका खाद्य अपशिष्ट को छांटने, पुनः उपयोग करने और पुनर्चक्रण करने के बारे में दृश्यात्मक जानकारी प्रदान करती है। इसकी विषयवस्तु अपशिष्ट प्रबंधन और हरित आर्थिक विकास में अग्रणी देश डेनमार्क के अनुभव और अंतरराष्ट्रीय मानकों पर आधारित है, साथ ही इसे वियतनाम की व्यावहारिक परिस्थितियों के अनुरूप भी ढाला गया है।

सुश्री सन्ने होज एन्ड्रेन ने समारोह में भाषण दिया।

शुभारंभ समारोह में, वियतनाम में डेनिश दूतावास में खाद्य और कृषि सलाहकार सुश्री सैने होज एंड्रेन ने जोर देते हुए कहा: “डेनमार्क और वियतनाम सतत विकास के एक साझा लक्ष्य को साझा करते हैं। खाद्य अपशिष्ट प्रबंधन में ज्ञान और सर्वोत्तम प्रथाओं को साझा करने के लिए वियतनाम फूड बैंक नेटवर्क के साथ साझेदारी करने पर हमें गर्व है, जिससे सामुदायिक स्तर पर सकारात्मक बदलाव लाने में मदद मिलेगी।”

यह पुस्तिका वियतनाम फूड बैंक नेटवर्क द्वारा शुरू किए गए "ग्रीन वियतनाम - नो फूड वेस्ट" कार्यक्रम का भी हिस्सा है। इस कार्यक्रम के अंतर्गत कई सामुदायिक मॉडल लागू किए गए हैं, जैसे कॉफी के अवशेष, फलों के छिलके और जैविक उप-उत्पादों को इकट्ठा करके "सामुदायिक खाद्य उद्यानों" के लिए खाद बनाना; विश्वविद्यालयों में "छात्र साझा रसोई" का निर्माण करना; और "फार्म टू फूड बैंक" श्रृंखला में व्यवसायों को खेतों से जोड़ना, जिससे कृषि उत्पादों की अधिकता को बचाया जा सके और कृषि उप-उत्पादों का पुनर्चक्रण किया जा सके।

श्री गुयेन तुआन खोई ने इस बात पर जोर दिया कि यह पुस्तिका न केवल लोगों को चीजों को करने का तरीका बताती है बल्कि प्रत्येक नागरिक को खाद्य अपशिष्ट से मुक्त समुदाय के निर्माण के लिए मिलकर काम करने के लिए प्रेरित भी करती है।

वियतनाम फूड बैंक नेटवर्क के अध्यक्ष श्री गुयेन तुआन खोई ने कहा, “हमारा मानना ​​है कि बड़े बदलाव छोटे कार्यों से शुरू होते हैं। यह पुस्तिका न केवल हमें कार्य करने का तरीका बताती है, बल्कि प्रत्येक नागरिक को एक ‘ग्रीन हीरो’ बनने के लिए प्रेरित करती है, ताकि हम मिलकर एक ऐसा समुदाय बना सकें जहाँ भोजन की बर्बादी न हो। यह सामुदायिक शिक्षा की एक यात्रा है, जहाँ प्रत्येक व्यक्ति सरल कार्यों से शुरुआत कर सकता है: कचरे को स्रोत पर ही अलग करना, भोजन बचाना, फेंके गए भोजन का पुनर्चक्रण करना, हरित ग्रह की रक्षा में योगदान देना और सामाजिक जिम्मेदारी की भावना का प्रसार करना।”

यह पहल संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास लक्ष्यों (एसडीजी) के कार्यान्वयन में व्यावहारिक योगदान देती है, विशेष रूप से गरीबी उन्मूलन, जिम्मेदार उपभोग और उत्पादन, जलवायु परिवर्तन से निपटने और हरित विकास के लिए साझेदारी से संबंधित लक्ष्यों में। उम्मीद है कि यह पुस्तिका वियतनामी समुदाय को पर्यावरण के लिए व्यावहारिक कदम उठाने में सहायक होगी, साथ ही वियतनाम और डेनमार्क के बीच सतत हरित सहयोग के प्रति प्रतिबद्धता को भी प्रदर्शित करेगी।

स्रोत: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm