वियतनाम के पास जर्मनी से नई चावल बीज प्रौद्योगिकी में महारत हासिल करने का अवसर है।

(डैन ट्राई) - क्लोन बीजों, उत्सर्जन कम करने वाले चावल से लेकर स्मार्ट खेती तक, विज्ञान कृषि के लिए नए रास्ते खोल रहा है, जिससे न केवल 10 अरब लोगों को भोजन मिलेगा, बल्कि पर्यावरण भी स्वस्थ रहेगा।

प्रोफेसर राफेल मर्सिएर घरेलू वैज्ञानिकों के साथ मिलकर अलैंगिक चावल की किस्मों का व्यावहारिक परीक्षण करना चाहते हैं (फोटो: बीटीसी)।

3 दिसंबर की दोपहर को विनफ्यूचर फाउंडेशन द्वारा आयोजित कृषि एवं खाद्य नवाचार संगोष्ठी में विश्व के अग्रणी वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी कि 2050 तक वैश्विक खाद्य मांग दोगुनी हो जाएगी, जबकि भूमि और जल संसाधन तेजी से समाप्त हो रहे हैं।

यह आयोजन विनफ्यूचर 2025 विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी सप्ताह के अंतर्गत आयोजित किया जा रहा है।

वैश्विक कृषि पर दोहरा दबाव

वैज्ञानिकों द्वारा साझा किये गये आंकड़ों के अनुसार, 2050 तक खाद्यान्न की मांग में 100% की वृद्धि होने की उम्मीद है।

हालाँकि, विरोधाभास यह है कि जलवायु परिवर्तन के कारण प्रमुख फसल उत्पादों की उत्पादकता कम हो गई है, जबकि वर्तमान कृषि पर्यावरण प्रदूषण के मुख्य कारणों में से एक है।

चावल की खेती और पशुपालन से होने वाले कीटनाशकों, उर्वरकों और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का अत्यधिक उपयोग जैव विविधता के लिए ख़तरा है और मिट्टी को ख़राब कर रहा है। बड़ा सवाल यह है: हम खाद्य उत्पादन को टिकाऊ और टिकाऊ तरीके से कैसे बढ़ा सकते हैं?

सफलता से उत्पादकता में 30% की वृद्धि

चर्चा का एक महत्वपूर्ण आकर्षण प्रोफेसर राफेल मर्सिएर (मैक्स प्लैंक इंस्टीट्यूट फॉर प्लांट जेनेटिक्स, जर्मनी) द्वारा साझा की गई अलैंगिक बीज उत्पादन (एपोमिक्सिस) की तकनीक थी।

प्रकृति में, सिंहपर्णी जैसे कुछ पौधे बिना परागण के भी बीज उत्पन्न कर सकते हैं। इस क्रियाविधि के आधार पर, प्रोफ़ेसर मर्सिएर और उनके सहयोगियों ने अर्धसूत्री विभाजन की जटिल प्रक्रिया को एक सरल प्रक्रिया में परिवर्तित करके मातृ पौधे की आदर्श "क्लोन" पंक्तियाँ बनाने का अध्ययन किया है।

यह प्रौद्योगिकी पुनः संकरण के बिना संकर बीज की शक्ति को पीढ़ी दर पीढ़ी बनाए रखने की अनुमति देती है, जिससे किसान उपज में हानि के बिना बीजों का पुनः उपयोग कर सकते हैं।

कार्यक्रम के दौरान डैन ट्राई के संवाददाताओं से बात करते हुए प्रोफेसर मर्सिएर ने पुष्टि की: "अलैंगिक बीजों के प्रयोग से शुद्ध प्रजातियों की तुलना में फसल की पैदावार में लगभग 20-30% की वृद्धि हो सकती है।

इसका अर्थ यह है कि समान उत्पादन के लिए हमें कम भूमि और उर्वरक की आवश्यकता होगी, जिससे पर्यावरण पर पड़ने वाला नकारात्मक प्रभाव अप्रत्यक्ष रूप से कम हो जाएगा।"

वियतनाम - जो चावल का एक प्रमुख निर्यातक है, लेकिन जलवायु परिवर्तन से बुरी तरह प्रभावित है - के लिए यह प्रौद्योगिकी बड़े अवसर खोलती है।

प्रोफ़ेसर मर्सिएर ने कहा कि क्लोन किए गए संकर तापमान और पानी के उतार-चढ़ाव के प्रति ज़्यादा लचीले थे। हालाँकि यह तकनीक अभी क्षेत्र परीक्षण के चरण में है, लेकिन सैद्धांतिक रूप से इसे चावल, जौ और सोयाबीन पर लागू किया जा सकता है।

चावल के पौधों की पुनः इंजीनियरिंग

उत्पादकता के मुद्दों के अलावा, फसलों से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करना भी प्रोफ़ेसर पामेला क्रिस्टीन रोनाल्ड के लिए विशेष रुचि का विषय है। वर्तमान में, चावल की खेती कुल वैश्विक मीथेन उत्सर्जन में 12% तक का योगदान देती है, क्योंकि बाढ़ की स्थिति में खेती बैक्टीरिया के पनपने के लिए अनुकूल वातावरण बनाती है।

प्रोफ़ेसर रोनाल्ड ने चावल के पौधों की जड़ें तेज़ी से और गहरी विकसित करने में मदद करने के लिए PSY1 जीन का उपयोग करके एक समाधान प्रस्तुत किया। परीक्षणों के परिणामों से पता चला कि अच्छी बढ़ती परिस्थितियों में चावल की यह किस्म मीथेन उत्सर्जन को 40% तक कम कर सकती है।

एक अन्य दृष्टिकोण में, डॉ. नादिया रैडज़मैन ने फलियों से "जैविक स्विच" का लाभ उठाकर रासायनिक नाइट्रोजन उर्वरकों पर निर्भरता कम करने का प्रस्ताव रखा।

डॉ. नादिया रैडज़मैन सेमिनार में साझा करती हैं (फोटो: विनफ्यूचर)।

सीईपी जैसे पेप्टाइड्स का उपयोग पौधों की जड़ों को अधिक गांठें बनाने के लिए प्रेरित करने के लिए किया जाता है, जिससे हवा से नाइट्रोजन को प्राकृतिक रूप से अवशोषित करने की उनकी क्षमता बढ़ जाती है। साथ ही, पेप्टाइड ईएनओडी40 और एमआरएनए पर किए गए अध्ययन कार्बन आवंटन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि पौधे अपनी ऊर्जा बीज और फल उत्पादन पर सबसे कुशलता से केंद्रित कर सकें।

समुद्री शैवाल और उप-उत्पादों को भोजन में बदलना

पशुधन उद्योग, जो वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 14.5% का योगदान देता है, भी हरित क्रांति के कगार पर है।

प्रोफेसर एर्मियास केब्रीब ने कृषि उप-उत्पादों और समुद्री शैवाल को पशु आहार के रूप में उपयोग करने का समाधान निकाला है।

केब्रीब के शोध से पता चलता है कि गायों के आहार में थोड़ी मात्रा में समुद्री शैवाल शामिल करने से दूध या मांस की गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना मीथेन उत्सर्जन को 30% से 90% तक कम किया जा सकता है।

वियतनाम में, लागत और उत्सर्जन दोनों को कम करने के लिए कसावा के पत्ते, कसावा अवशेष या वन चाय जैसी उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करने का भी प्रस्ताव है।

विशेष रूप से, लंबी तटरेखा और गर्म समुद्र के लाभ के साथ, वियतनाम में इस हरित पशुधन उद्योग की सेवा के लिए बड़े पैमाने पर समुद्री शैवाल की खेती विकसित करने की क्षमता है।

2050 के लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए मिलकर काम करना

हालांकि क्लोन बीज या कम उत्सर्जन वाले चावल जैसी व्यक्तिगत प्रौद्योगिकियां प्रभावी हैं, लेकिन विशेषज्ञ इस बात पर सहमत हैं कि कोई एक "जादू की छड़ी" नहीं है।

प्रोफेसर राफेल मर्सिएर ने खाद्य उत्पादन में 70% की वृद्धि के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए प्रजनन, जीन संपादन, कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) और स्मार्ट खेती सहित "टूलकिट" को संयोजित करने की आवश्यकता पर बल दिया।

उन्होंने वियतनाम की गतिशीलता के बारे में भी अपनी राय व्यक्त की और आशा व्यक्त की कि विनफ्यूचर पुरस्कार के माध्यम से वे घरेलू वैज्ञानिकों के साथ जुड़कर अलैंगिक चावल की किस्मों का व्यावहारिक परीक्षण कर सकेंगे।

खाद्य सुरक्षा का भविष्य न केवल प्रयोगशाला में बल्कि वैश्विक सहयोग और स्थानीय लचीलेपन में भी निहित है: प्रोफेसर मर्सिएर ने कहा, "हमें क्षेत्रों के बीच की बाधाओं को तोड़ने, अनुप्रयुक्त अनुसंधान को बढ़ावा देने और बुनियादी अनुसंधान को वित्तपोषित करने की आवश्यकता है।"

स्रोत: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/viet-nam-dung-truoc-co-hoi-lam-chu-cong-nghe-hat-giong-lua-moi-tu-duc-20251204102414385.htm