वियतनाम को फ्रोजन ड्यूरियन के निर्यात से अरबों अमेरिकी डॉलर का अतिरिक्त लाभ होगा और इससे उसका राष्ट्रीय ब्रांड मजबूत होगा।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के पौध संरक्षण विभाग (पीपीडी) के निदेशक श्री हुइन्ह टैन डाट ने चीन को जमे हुए ड्यूरियन के निर्यात की तैयारी के लिए आवश्यक प्रक्रियाओं के बारे में डैन वियत के पत्रकार से बात करते हुए यह बात कही।

श्री हुइन्ह टैन डाट - पौध संरक्षण विभाग के निदेशक (कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय)। फोटो: मिन्ह ह्यू

जमे हुए ड्यूरियन पर तत्काल एक गाइड तैयार करें।

हाल ही में, चीन और वियतनाम के अधिकारियों ने वियतनाम से चीन को निर्यात किए जाने वाले जमे हुए ड्यूरियन के निरीक्षण, पादप संगरोध और खाद्य सुरक्षा संबंधी आवश्यकताओं पर एक प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर किए हैं। महोदय, इसका हमारे देश के ड्यूरियन उद्योग पर क्या प्रभाव पड़ेगा?

– पिछले कई वर्षों से, पौध संरक्षण विभाग ने चीन के सीमा शुल्क महानिदेशालय (जीएसीसी) के साथ ताजे ड्यूरियन और हाल ही में जमे हुए ड्यूरियन सहित कई संभावित फलों की किस्मों के संबंध में सक्रिय रूप से समन्वय, सूचनाओं का आदान-प्रदान और तकनीकी वार्ता के प्रयास किए हैं। यह कहना आवश्यक है कि वियतनाम के कृषि निर्यात कारोबार में ड्यूरियन उद्योग की महत्वपूर्ण भूमिका है। साथ ही, ड्यूरियन उत्पादन में लगे किसानों की आय में वृद्धि हुई है, जिससे स्थानीय क्षेत्रों के सामाजिक-आर्थिक विकास में योगदान मिला है।

इसलिए, वियतनाम से चीन को जमे हुए ड्यूरियन उत्पादों के आधिकारिक निर्यात पर प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर करने का वियतनाम के कृषि क्षेत्र के लिए कई महत्वपूर्ण अर्थ हैं।

सबसे पहले, यह उत्पाद विविधीकरण में योगदान देता है और निर्यात मूल्य को बढ़ाता है: पहले, वियतनाम मुख्य रूप से ताजे रूप में ड्यूरियन का निर्यात करता था। यह प्रोटोकॉल जमे हुए ड्यूरियन के निर्यात की अनुमति देता है, जिससे उत्पादों में विविधता लाने और अंतरराष्ट्रीय बाजार की बढ़ती मांगों को पूरा करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, लंबी शेल्फ लाइफ और आसान परिवहन के कारण वियतनामी ड्यूरियन के निर्यात मूल्य में भी वृद्धि होती है।

घरेलू उत्पादन और निवेश को बढ़ावा देना: चीन जैसे आशाजनक बाजार के साथ, वियतनाम का ड्यूरियन उद्योग संरक्षण, प्रसंस्करण और लॉजिस्टिक्स प्रौद्योगिकियों में अधिक निवेश आकर्षित करेगा। इससे न केवल उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होगा बल्कि अधिक रोजगार सृजित होंगे और ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्रों में आर्थिक विकास को गति मिलेगी।

अन्य देशों के साथ प्रतिस्पर्धा में वृद्धि: थाईलैंड जैसे देशों को चीन को ड्यूरियन निर्यात करने में पहले से ही महत्वपूर्ण लाभ प्राप्त है। हालांकि, इस हस्ताक्षरित समझौते के साथ, वियतनाम के पास उचित कीमतों पर उच्च गुणवत्ता वाला ड्यूरियन उपलब्ध कराकर अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करने का अवसर है, साथ ही जमे हुए ड्यूरियन के निर्यात की लचीली विधियों का लाभ उठाकर बाजार हिस्सेदारी हासिल करने का भी मौका है।

घरेलू खपत की समस्या का समाधान: वियतनाम में ड्यूरियन का उत्पादन बहुत अधिक होता है, चीन को निर्यात बढ़ाने से घरेलू खपत पर दबाव कम करने और अधिक आपूर्ति से बचने में मदद मिलती है, जिससे घरेलू कीमतें स्थिर होती हैं।

वियतनाम-चीन व्यापार संबंधों को सुदृढ़ करना: चीन विश्व में ड्यूरियन का सबसे बड़ा उपभोक्ता बाजार है। इस प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर से न केवल दोनों देशों के बीच व्यापार संबंध मजबूत होंगे, बल्कि भविष्य में अन्य वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए चीनी बाजार तक आसानी से पहुंच के अवसर भी खुलेंगे। यह प्रोटोकॉल दोनों देशों के बीच आपूर्ति श्रृंखला की स्थिरता बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा, विशेष रूप से अस्थिर अंतरराष्ट्रीय बाजार के संदर्भ में।

बाउ न्घे फ्रूट कोऑपरेटिव में जमे हुए ड्यूरियन के टुकड़े। फोटो: बा दाओ।

क्या आप हमें जमे हुए ड्यूरियन के लिए चीनी पक्ष की कुछ मुख्य आवश्यकताओं के बारे में बता सकते हैं? हमें आधिकारिक निर्देश कब मिलेंगे?

प्रोटोकॉल की सामग्री के अनुसार, जमे हुए ड्यूरियन ( ड्यूरियो ज़िबेथिनस ) में संपूर्ण ड्यूरियन फल (छिलके सहित), प्यूरी किया हुआ ड्यूरियन (बिना छिलके के) और ड्यूरियन पल्प (बिना छिलके के) शामिल हैं, जो वियतनाम में उगाए गए ताजे, पके ड्यूरियन फल से प्राप्त होते हैं।

वियतनाम से चीन को निर्यात किए जाने वाले जमे हुए ड्यूरियन फल को हाथ से चुनकर उसमें से सड़े या क्षतिग्रस्त फलों को हटा दिया जाता है और यह सुनिश्चित किया जाता है कि उसमें किसी भी प्रकार की बाहरी धातु की मिलावट न हो। उत्पाद को कम से कम एक घंटे के लिए -35°C या उससे कम तापमान पर जमाया जाता है, जब तक कि उसका आंतरिक तापमान -18°C या उससे कम न हो जाए, और भंडारण और परिवहन के दौरान इस तापमान को बनाए रखना आवश्यक है।

वियतनाम से चीन को निर्यात किए जाने वाले जमे हुए ड्यूरियन के कच्चे माल का स्रोत वियतनाम में पंजीकृत ड्यूरियन बागान होना चाहिए।

वियतनामी पक्ष चीन को निर्यात किए जाने वाले जमे हुए ड्यूरियन के उत्पादन, प्रसंस्करण और संरक्षण की सुविधाओं का निरीक्षण करेगा और योग्य उद्यमों को चीनी पक्ष से परिचित कराएगा। योग्य उद्यमों को चीनी पक्ष के साथ पंजीकृत होना आवश्यक है। पंजीकरण के बाद ही उद्यम चीन को उत्पाद निर्यात कर सकते हैं।

वियतनाम से चीन को निर्यात किए जाने वाले जमे हुए ड्यूरियन के लिए पैकेजिंग सामग्री साफ, स्वच्छ, अप्रयुक्त होनी चाहिए और खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता तथा पादप संगरोध आवश्यकताओं का अनुपालन करना चाहिए।

जमे हुए ड्यूरियन के भंडारण और परिवहन के दौरान, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य मानक - "त्वरित जमे हुए खाद्य पदार्थों की तैयारी और हैंडलिंग के लिए आचार संहिता" (सीएसी / आरसीपी 8-1976) की आवश्यकताओं को पूरा किया जाना चाहिए।

प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर होते ही, पौध संरक्षण विभाग ने तुरंत दिशा-निर्देशों का एक सेट तैयार किया और आने वाले कुछ दिनों में स्थानीय निकायों के साथ-साथ संबंधित संगठनों और व्यक्तियों के लिए प्रसार और प्रशिक्षण का आयोजन करेगा। साथ ही, पौध संरक्षण विभाग चीन के सीमा शुल्क महानिदेशालय के साथ मिलकर चीन को निर्यात करने की आवश्यकताओं को पूरा करने वाले उद्यमों के निरीक्षण, मूल्यांकन और पंजीकरण को कार्यान्वित करने के लिए निकट समन्वय कर रहा है।

ताजे रूप में निर्यात मानकों को पूरा न करने वाले ड्यूरियन को अक्सर व्यवसायिक प्रतिष्ठान गूदा निकालने और उसे विभिन्न उत्पादों में संसाधित करने के लिए अलग कर देते हैं। फोटो: एमएच

- अब तक, निर्यात करने वाली कंपनियों और ड्यूरियन उत्पादकों ने चीनी बाजार से मिलने वाले अच्छे अवसरों का लाभ उठाने के लिए क्या तैयारी की है? आप मौजूदा कंपनियों और पैकेजिंग सुविधाओं की क्षमता का मूल्यांकन कैसे करते हैं?

चीनी बाजार से मिलने वाले अवसरों का लाभ उठाने के लिए, वियतनाम में निर्यात उद्यमों और ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्रों ने उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, बुनियादी ढांचे का उन्नयन, प्रशिक्षण का आयोजन और ड्यूरियन उद्योग में मानव संसाधनों के लिए प्रबंधन कौशल में सुधार जैसी महत्वपूर्ण तैयारियां की हैं।

इसी के अनुरूप, दुरियन उत्पादक क्षेत्रों ने चीन द्वारा निर्धारित सख्त पौध स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करते हुए, दुरियन की गुणवत्ता में सुधार के प्रयास किए हैं। इसमें कीटों का प्रबंधन और नियंत्रण, खेती और कटाई की प्रक्रियाएं, और उत्पादक क्षेत्रों में उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग शामिल है ताकि उत्पाद की गुणवत्ता और प्रतिष्ठा सुनिश्चित हो सके, साथ ही उत्पाद की ट्रेसबिलिटी के लिए रिकॉर्ड भी रखे जा सकें।

कई पैकेजिंग सुविधाओं ने उन्नत तकनीक में निवेश किया है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि ड्यूरियन की पैकेजिंग और संरक्षण प्रक्रिया चीन को निर्यात किए जाने वाले मानकों को पूरा करती है। इससे परिवहन के दौरान दक्षता बढ़ाने और जोखिमों को कम करने में मदद मिलती है।

विशेष रूप से, निर्यात उद्यम प्रशिक्षण और प्रबंधन पर ध्यान देते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मानव संसाधन उत्पादन और पैकेजिंग प्रक्रियाओं पर आयात करने वाले देशों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

बाउ डोन फ्रूट कोऑपरेटिव (गो डाउ जिला, ताई निन्ह प्रांत) के री6 ड्यूरियन उत्पाद को 4-स्टार ओसीओपी प्रमाणन प्राप्त हुआ है।

दुरियन को एक राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में विकसित करना।

- दरअसल, किसी भी निर्मित उत्पाद को बाजार की मांग को समझना और जानना जरूरी होता है। क्या पौध संरक्षण विभाग के पास व्यवसायों के साथ-साथ ड्यूरियन उत्पादकों के लिए टिकाऊ उत्पादन और जोखिमों को सीमित करने के लिए कोई दिशानिर्देश हैं?

पौध संरक्षण विभाग का सुझाव है कि उत्पादकों और व्यवसायों को जागरूकता बढ़ाने, सक्रिय रूप से शोध करने और बाज़ार की मांगों को समझने की आवश्यकता है, विशेषकर चीन जैसे निर्यात बाज़ारों की। सतत उत्पादन और जोखिम कम करने के लिए, मेरा मानना ​​है कि पहला कदम गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करना है, जो अत्यंत महत्वपूर्ण है। इससे ड्यूरियन के उत्पादन और निर्यात को उचित दिशा देने में मदद मिलेगी, जिससे लाभ अधिकतम होगा।

फसल उत्पादन विभाग के अनुसार, देशभर में ड्यूरियन की खेती का कुल क्षेत्रफल 2015 में 32,000 हेक्टेयर से बढ़कर 2023 में 150,000 हेक्टेयर से अधिक हो गया, जिसके परिणामस्वरूप ड्यूरियन का उत्पादन 366,000 टन से बढ़कर 12 लाख टन से अधिक हो गया। अनुमान है कि इस वर्ष ड्यूरियन का उत्पादन लगभग 15 लाख टन तक पहुंच जाएगा। 2024 के पहले सात महीनों में ड्यूरियन के निर्यात से राजस्व 1602 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 49.8% अधिक है।

निर्यात को सुनिश्चित करने के लिए, उत्पादन क्षेत्र से लेकर पैकेजिंग सुविधा तक एक सुदृढ़ उत्पादन श्रृंखला का निर्माण करना आवश्यक है; निर्यात गतिविधियों में भाग लेते समय और आवश्यकता पड़ने पर पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करने के लिए, पादप संरक्षण विभाग और स्थानीय पेशेवर एजेंसियों को इन श्रृंखलाओं के बारे में जानकारी देना आवश्यक है।

आंतरिक पर्यवेक्षण को सख्ती से लागू करें; नियमों के अनुसार उत्पादन क्षेत्रों और पैकेजिंग सुविधाओं की निगरानी के लिए प्रबंधन एजेंसियों के साथ समन्वय करें; निर्यात संहिता संबंधी नियमों को समझने के लिए श्रमिकों के लिए तकनीकी प्रशिक्षण आयोजित करें।

आयात करने वाले देशों के नियमों और विनियमों के बारे में सदस्यों को जानकारी प्रसारित करने के लिए संचार और प्रशिक्षण को मजबूत करें ताकि सदस्यों में जागरूकता बढ़ाई जा सके।

उत्पादन (खेती), पैकेजिंग सुविधाएं (प्रारंभिक प्रसंस्करण) से लेकर निर्यात (उत्पाद की खपत) तक संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला स्थापित और नियंत्रित करें, ताकि उत्पाद की उत्पत्ति का पता लगाया जा सके; निर्यात शिपमेंट का स्रोत स्पष्ट होना चाहिए। निर्यात बाजारों में विविधता लाएं और किसी एक बाजार पर अत्यधिक निर्भरता से बचें।

कृषि उत्पादों की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार लाने के लिए उत्पादन और फसल कटाई के बाद की प्रौद्योगिकी में वैज्ञानिक प्रगति के अनुसंधान और अनुप्रयोग में सहयोग को मजबूत करना।

वैश्विक बाजार तक पहुंचने वाला वियतनामी ड्यूरियन ब्रांड बनाने के लिए हमें किन शर्तों की आवश्यकता है? वियतनाम थाईलैंड के ड्यूरियन उद्योग से क्या सीख सकता है?

मेरे विचार से, दुरियन को निर्यात मानकों के अनुरूप बनाने के लिए, सबसे पहले हमें इसके उत्पादन क्षेत्रों का प्रभावी प्रबंधन करना होगा। इन क्षेत्रों को कोड आवंटित किए जाने चाहिए और इनका कड़ाई से प्रबंधन किया जाना चाहिए। इसमें खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन, कीट प्रबंधन और ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करना शामिल है। मानकीकृत उत्पादन क्षेत्र वियतनाम से आने वाले उत्पादों की गुणवत्ता पर अंतरराष्ट्रीय बाजार का विश्वास बढ़ाने में सहायक होंगे।

दूसरा, स्थिर आपूर्ति और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए हमें किसानों और उद्यमों के बीच घनिष्ठ संबंध स्थापित करने की आवश्यकता है। यह समन्वय न केवल गुणवत्ता नियंत्रण में मदद करता है बल्कि किसानों को उन्नत कृषि तकनीकों को अपनाने में भी सहयोग प्रदान करता है।

तीसरा, हमें अंतरराष्ट्रीय बाजार की मांग को पूरा करने वाली नई, उच्च गुणवत्ता वाली ड्यूरियन किस्मों के अनुसंधान और विकास में भारी निवेश करने की आवश्यकता है। इन किस्मों में स्वाद, आकार और कीट एवं रोग प्रतिरोधक क्षमता में श्रेष्ठता होनी चाहिए। साथ ही, हमें किसानों को खेती और पौध की देखभाल के बारे में प्रशिक्षण और प्रौद्योगिकी हस्तांतरण की आवश्यकता है। इससे यह सुनिश्चित होगा कि नई किस्मों की उचित रोपण और देखभाल की जाए, जिससे उपज और गुणवत्ता में वृद्धि होगी।

इसके अतिरिक्त, उष्णकटिबंधीय फलों की अधिक मांग वाले नए बाजारों की खोज और विस्तार करना भी आवश्यक है। बाजार का विस्तार करने से एक ही बाजार पर निर्भरता का जोखिम कम करने में मदद मिलेगी।

अंततः, किसानों, व्यवसायों, विज्ञान और प्रौद्योगिकी तथा बुनियादी ढांचे को शामिल करते हुए एक व्यापक नीति विकसित करके दुरियन को राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में स्थापित करना आवश्यक है। सशक्त ब्रांड प्रचार से उत्पाद को अंतरराष्ट्रीय बाजार में बेहतर पहचान हासिल करने में मदद मिलेगी।

हम सभी जानते हैं कि थाईलैंड में दुरियन के उत्पादन और निर्यात का लंबा इतिहास है, जो हमसे कई साल पहले का है। उन्होंने बीज चयन से लेकर कटाई और प्रसंस्करण तक एक अत्यंत पेशेवर दुरियन उत्पादन मॉडल स्थापित किया है। उनके पास एक सख्त गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली और मजबूत रसद संरचना है, जो निर्यात के समय थाई दुरियन उत्पादों की उच्च गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है।

थाईलैंड ने भी अपने ड्यूरियन ब्रांड को स्थापित करने और बढ़ावा देने में सफलता हासिल की है। वियतनाम को इस अंतरराष्ट्रीय विपणन रणनीति से सीखना चाहिए, जिसमें अंतरराष्ट्रीय मेलों में भाग लेने से लेकर डिजिटल मार्केटिंग चैनलों का उपयोग करके अपने उत्पादों को वैश्विक ग्राहकों तक पहुंचाना शामिल है।

"यह सुनिश्चित करने के लिए कि दुरियन अंतरराष्ट्रीय उपभोक्ताओं तक पहुँचने पर अपनी सर्वोत्तम गुणवत्ता बनाए रखे, थाईलैंड ने कटाई और परिवहन से लेकर वितरण तक कोल्ड चेन आपूर्ति में निवेश किया है। अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप सहायक बुनियादी ढांचा और आधुनिक पैकेजिंग और भंडारण सुविधाएं विकसित की गई हैं। इससे थाईलैंड को अपने दुरियन उत्पादों का मूल्य बढ़ाने और परिवहन के दौरान होने वाले नुकसान को कम करने में मदद मिलती है।"

श्री हुइन्ह टैन डाट - पौध संरक्षण विभाग के निदेशक (कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय)

धन्यवाद महोदय!

स्रोत: https://danviet.vn/viet-nam-se-co-them-nhieu-ty-usd-tu-xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-xay-dung-thuong-hieu-quoc-gia-20240827145001131.htm