वियतनाम को जमे हुए ड्यूरियन के निर्यात से अरबों डॉलर की अतिरिक्त आय होगी, जिससे राष्ट्रीय ब्रांड का निर्माण होगा

श्री हुइन्ह टैन डाट - प्लांट प्रोटेक्शन डिपार्टमेंट (पीपीडी - कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय) के निदेशक ने डैन वियत रिपोर्टर के साथ चीन को जमे हुए ड्यूरियन के निर्यात के लिए आवश्यक प्रक्रियाओं के बारे में बात करते हुए यह बात कही।

श्री हुइन्ह टैन दात - निदेशक, पौध संरक्षण विभाग (कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय)। फोटो: मिन्ह ह्यू

जमे हुए ड्यूरियन पर दिशानिर्देशों का एक सेट तत्काल विकसित करें

- हाल ही में, चीन और वियतनाम के अधिकारियों ने वियतनाम से चीन को निर्यात किए जाने वाले फ्रोजन ड्यूरियन के निरीक्षण, पादप संगरोध और खाद्य सुरक्षा संबंधी आवश्यकताओं पर एक प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर किए। महोदय, हमारे देश के ड्यूरियन उद्योग के लिए इसका क्या अर्थ है?

हाल के वर्षों में, पादप संरक्षण विभाग ने ताज़ा ड्यूरियन और हाल ही में फ्रोजन ड्यूरियन सहित कई संभावित फलों के लिए चीन के सामान्य सीमा शुल्क प्रशासन (GACC) के साथ सक्रिय रूप से समन्वय, सूचनाओं का आदान-प्रदान और तकनीकी पहलुओं पर बातचीत करने के प्रयास किए हैं। हमें यह स्वीकार करना होगा कि ड्यूरियन उद्योग वियतनाम के कृषि निर्यात कारोबार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। साथ ही, ड्यूरियन उत्पादन से किसानों की आय में वृद्धि हुई है, जिससे स्थानीय सामाजिक-आर्थिक विकास में योगदान मिला है।

इसलिए, वियतनाम से चीन को जमे हुए ड्यूरियन उत्पादों के आधिकारिक निर्यात पर प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर करने के वियतनाम के कृषि क्षेत्र के लिए कई महत्वपूर्ण अर्थ हैं।

सबसे पहले, यह उत्पादों में विविधता लाने और निर्यात मूल्य बढ़ाने में योगदान देता है: पहले, वियतनाम मुख्य रूप से ताजे फलों के रूप में ड्यूरियन का निर्यात करता था। यह प्रोटोकॉल जमे हुए ड्यूरियन के निर्यात की अनुमति देता है, जिससे उत्पादों में विविधता लाने और अंतर्राष्ट्रीय बाजार की बढ़ती मांग को पूरा करने में मदद मिलती है। यह वियतनामी ड्यूरियन के निर्यात मूल्य को बढ़ाने में भी मदद करता है क्योंकि इसे लंबे समय तक संरक्षित रखा जा सकता है और इसे आसानी से पहुँचाया जा सकता है।

घरेलू उत्पादन और निवेश को बढ़ावा: चीन जैसे संभावित बाज़ार के साथ, वियतनामी डूरियन उद्योग संरक्षण, प्रसंस्करण और रसद प्रौद्योगिकी में अधिक निवेश आकर्षित करेगा। इससे न केवल उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होगा, बल्कि डूरियन उत्पादन क्षेत्रों में रोज़गार के अवसर भी बढ़ेंगे और आर्थिक विकास भी होगा।

अन्य देशों के साथ प्रतिस्पर्धा में वृद्धि: थाईलैंड जैसे देशों को चीन को ड्यूरियन निर्यात करने में बड़ी बढ़त मिली है। हालाँकि, इस प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर के साथ, वियतनाम के पास उचित मूल्य पर उच्च गुणवत्ता वाला ड्यूरियन उपलब्ध कराकर अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने का अवसर है, साथ ही फ्रोजन निर्यात के रूप में लचीलेपन का लाभ उठाकर बाज़ार में हिस्सेदारी हासिल करने का भी।

घरेलू खपत की समस्या का समाधान: वियतनाम में ड्यूरियन का उत्पादन बहुत अधिक है, चीन को निर्यात बढ़ाने से घरेलू खपत का दबाव कम करने और अधिक आपूर्ति से बचने में मदद मिलती है, जिससे घरेलू कीमतें स्थिर रहती हैं।

वियतनाम-चीन व्यापार संबंधों को मज़बूत करना: चीन दुनिया का सबसे बड़ा डूरियन उपभोक्ता बाज़ार है। इस प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर से न केवल दोनों देशों के बीच व्यापार संबंधों को मज़बूत करने में मदद मिलेगी, बल्कि भविष्य में अन्य वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए चीनी बाज़ार तक आसानी से पहुँच के अवसर भी खुलेंगे, जो दोनों देशों के बीच एक स्थिर आपूर्ति श्रृंखला बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा, खासकर अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में कई उतार-चढ़ावों के संदर्भ में।

बाउ न्घे फ्रूट कोऑपरेटिव में जमे हुए स्प्लिट ड्यूरियन उत्पाद। फोटो: बा दाओ

क्या आप हमें फ्रोजन ड्यूरियन के लिए चीनी पक्ष की कुछ मुख्य ज़रूरतें बता सकते हैं? हमें आधिकारिक निर्देश कब मिलेंगे?

- प्रोटोकॉल की सामग्री के अनुसार, जमे हुए ड्यूरियन ( ड्यूरियो ज़िबेथिनस ) में पूरे ड्यूरियन फल (खोल के साथ), शुद्ध ड्यूरियन (खोल के बिना) और ड्यूरियन पल्प (खोल के बिना) शामिल हैं, जो वियतनाम में उगाए गए ताजे, पके ड्यूरियन फल से उत्पन्न होते हैं।

वियतनाम से चीन को निर्यात किए जाने वाले फ्रोजन ड्यूरियन को हाथ से चुना जाना चाहिए ताकि सड़े और क्षतिग्रस्त फलों को हटाया जा सके और यह सुनिश्चित किया जा सके कि उनमें कोई बाहरी धातु की अशुद्धियाँ न हों। उत्पाद को -35°C या उससे कम तापमान पर कम से कम 01 घंटे तक जमाया जाना चाहिए, जब तक कि उसका मुख्य तापमान -18°C या उससे कम न हो जाए, और भंडारण एवं परिवहन प्रक्रिया के दौरान इसी तापमान पर बनाए रखा जाना चाहिए।

वियतनाम से चीन को निर्यात किए जाने वाले जमे हुए ड्यूरियन के कच्चे माल की उत्पत्ति वियतनाम में पंजीकृत ड्यूरियन बागानों से होनी चाहिए।

वियतनामी पक्ष, वियतनाम से चीन को निर्यात किए जाने वाले फ्रोजन ड्यूरियन के उत्पादन, प्रसंस्करण और संरक्षण की सुविधाओं का निरीक्षण करेगा और योग्य उद्यमों को चीनी पक्ष के समक्ष प्रस्तुत करेगा। योग्य उद्यमों को चीनी पक्ष के साथ पंजीकृत होना आवश्यक है। पंजीकरण के बाद ही उद्यम चीन को उत्पाद निर्यात कर सकते हैं।

वियतनाम से चीन को निर्यात किए जाने वाले फ्रोजन ड्यूरियन की पैकेजिंग सामग्री स्वच्छ, स्वास्थ्यकर, अप्रयुक्त होनी चाहिए तथा खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता और पादप संगरोध आवश्यकताओं का अनुपालन करना चाहिए।

जमे हुए ड्यूरियन के भंडारण और परिवहन के दौरान, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य मानक - "त्वरित जमे हुए खाद्य पदार्थों की तैयारी और हैंडलिंग के लिए अभ्यास संहिता" (सीएसी / आरसीपी 8-1976) की आवश्यकताओं को पूरा किया जाना चाहिए।

प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर के तुरंत बाद, पादप संरक्षण विभाग ने तत्काल मार्गदर्शन दस्तावेज़ों का एक सेट तैयार किया और अगले कुछ दिनों में स्थानीय लोगों के साथ-साथ संबंधित संगठनों और व्यक्तियों के लिए प्रचार और प्रशिक्षण का आयोजन करेगा। साथ ही, पादप संरक्षण विभाग ने चीन के सीमा शुल्क सामान्य प्रशासन के साथ मिलकर चीन को निर्यात करने योग्य उद्यमों का निरीक्षण, मूल्यांकन और पंजीकरण किया।

जो ड्यूरियन ताज़ा रूप में निर्यात मानकों पर खरे नहीं उतरते, उन्हें अक्सर व्यवसाय अलग करके उनका गूदा निकाल लेते हैं और फिर उन्हें कई अलग-अलग उत्पादों में संसाधित करते हैं। फोटो: एमएच

-अब तक, निर्यात उद्यमों और डूरियन उत्पादकों ने चीनी बाज़ार के अच्छे अवसरों का लाभ उठाने के लिए कैसे तैयारी की है? आप वर्तमान उद्यमों और पैकेजिंग सुविधाओं की क्षमता का मूल्यांकन कैसे करते हैं?

- चीनी बाजार से अवसरों का लाभ उठाने के लिए, वियतनाम में निर्यात उद्यमों और ड्यूरियन उत्पादक क्षेत्रों ने उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार; बुनियादी ढांचे को उन्नत करने; प्रशिक्षण का आयोजन, और ड्यूरियन उद्योग में मानव संसाधनों के लिए प्रबंधन कौशल में सुधार जैसी महत्वपूर्ण तैयारियां की हैं।

तदनुसार, उत्पादक क्षेत्रों ने ड्यूरियन की गुणवत्ता में सुधार के लिए प्रयास किए हैं और चीन द्वारा निर्धारित पादप संगरोध और खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षा संबंधी सख्त मानकों का पालन किया है। इसमें उत्पाद की एकरूपता और प्रतिष्ठा सुनिश्चित करने के लिए उत्पादक क्षेत्रों में प्रबंधन, कीट नियंत्रण, खेती, कटाई और उर्वरकों व कीटनाशकों का उपयोग, साथ ही उत्पादों की ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करने के लिए रिकॉर्डिंग और रिकॉर्ड रखना शामिल है।

कई पैकिंग प्रतिष्ठानों ने उन्नत तकनीक में निवेश किया है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि ड्यूरियन की पैकेजिंग और संरक्षण प्रक्रिया चीन को निर्यात मानकों के अनुरूप हो। इससे परिवहन के दौरान दक्षता बढ़ाने और जोखिम कम करने में मदद मिलती है।

विशेष रूप से, निर्यात उद्यम प्रशिक्षण और प्रबंधन पर ध्यान देते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मानव संसाधन उत्पादन और पैकेजिंग प्रक्रियाओं पर आयातक देशों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

बाउ डॉन फ्रूट कोऑपरेटिव (गो दाऊ जिला, ताई निन्ह प्रांत) का Ri6 ड्यूरियन उत्पाद 4-स्टार OCOP मानक को पूरा करता है।

ड्यूरियन को एक राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में विकसित करना

- दरअसल, किसी भी निर्मित उत्पाद को बाज़ार की माँग को सुनना और समझना ज़रूरी है। क्या पादप संरक्षण विभाग के पास व्यवसायों और ड्यूरियन उत्पादकों के लिए टिकाऊ उत्पादन और जोखिम सीमित करने के लिए कोई दिशानिर्देश हैं?

– पादप संरक्षण विभाग की सिफारिश है कि उत्पादकों और व्यवसायों को जागरूकता बढ़ानी चाहिए, सक्रिय रूप से शोध करना चाहिए और बाज़ार की ज़रूरतों, खासकर चीन जैसे निर्यात बाज़ारों, को समझना चाहिए। टिकाऊ उत्पादन और जोखिमों को कम करने के लिए, मेरा मानना ​​है कि सबसे पहले गुणवत्ता मानकों का पालन सुनिश्चित करना ज़रूरी है और खाद्य सुरक्षा सबसे महत्वपूर्ण कारक है। इससे ड्यूरियन उत्पादन और निर्यात को उचित रूप से दिशा देने में मदद मिलती है, जिससे मुनाफ़ा अधिकतम होता है।

फसल उत्पादन विभाग के अनुसार, देश में कुल ड्यूरियन क्षेत्रफल 2015 के 32,000 हेक्टेयर से बढ़कर 2023 में 1,50,000 हेक्टेयर से अधिक हो जाएगा, जिससे ड्यूरियन उत्पादन 3,66,000 टन से बढ़कर 12 लाख टन से अधिक हो जाएगा। अनुमान है कि इस वर्ष ड्यूरियन उत्पादन लगभग 15 लाख टन तक पहुँच जाएगा। 2024 के पहले 7 महीनों में, ड्यूरियन निर्यात कारोबार 1.602 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 49.8% अधिक है।

निर्यात के लिए उत्पादन क्षेत्र से पैकेजिंग सुविधा तक एक सुदृढ़ उत्पादन श्रृंखला का निर्माण करना आवश्यक है; निर्यात गतिविधियों में भाग लेने के दौरान इन श्रृंखलाओं के बारे में जानकारी के लिए पौध संरक्षण विभाग और स्थानीय व्यावसायिक एजेंसियों को सूचित करना तथा आवश्यकता पड़ने पर पता लगाने की सुविधा प्रदान करना।

आंतरिक पर्यवेक्षण को सख्ती से लागू करना; विनियमों के अनुसार उत्पादन क्षेत्रों और पैकेजिंग सुविधाओं की निगरानी के लिए प्रबंधन एजेंसियों के साथ समन्वय करना; निर्यात कोड पर विनियमों को समझने के लिए श्रमिकों के लिए तकनीकी प्रशिक्षण का आयोजन करना।

सदस्यों के बीच जागरूकता बढ़ाने के लिए आयातक देशों के नियमों और विनियमों के बारे में प्रचार और प्रशिक्षण को मजबूत करना।

उत्पाद की उत्पत्ति का पता लगाने के लिए उत्पादक क्षेत्रों (उत्पादन), पैकेजिंग सुविधाओं (पूर्व-प्रसंस्करण, प्रसंस्करण), निर्यात (उत्पाद उपभोग) से श्रृंखला का निर्माण और नियंत्रण करें; निर्यात शिपमेंट का मूल स्पष्ट होना चाहिए। निर्यात बाजारों में विविधता लाएँ, किसी एक बाजार पर बहुत अधिक निर्भर न रहें।

कृषि उत्पादों की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार के लिए उत्पादन और कटाई-पश्चात प्रौद्योगिकी में वैज्ञानिक प्रगति के अनुसंधान और अनुप्रयोग में सहयोग को मजबूत करना।

- वैश्विक बाज़ार तक पहुँचने लायक एक वियतनामी डूरियन ब्रांड बनाने के लिए हमें किन परिस्थितियों की ज़रूरत है? थाईलैंड के डूरियन उद्योग से वियतनाम क्या अनुभव सीख सकता है?

- मेरी राय में, यह सुनिश्चित करने के लिए कि ड्यूरियन निर्यात मानकों पर खरा उतरे, हमें सबसे पहले उत्पादक क्षेत्रों का प्रभावी प्रबंधन करना होगा, जिन्हें कोडित और कड़ाई से प्रबंधित किया जाना चाहिए। इसमें खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन, कीट प्रबंधन और ट्रेसेबिलिटी शामिल है। मानकों को पूरा करने वाले उत्पादक क्षेत्र वियतनामी उत्पादों की गुणवत्ता में अंतर्राष्ट्रीय बाजार का विश्वास बढ़ाने में मदद करेंगे।

दूसरा, हमें स्थिर आपूर्ति और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए किसानों और उद्यमों के बीच घनिष्ठ संबंध बनाने की आवश्यकता है। यह समन्वय न केवल गुणवत्ता नियंत्रण में मदद करता है, बल्कि किसानों को उन्नत कृषि तकनीकों को अपनाने में भी सहायता करता है।

तीसरा, हमें अंतरराष्ट्रीय बाज़ार की माँगों को पूरा करने वाली नई उच्च-गुणवत्ता वाली ड्यूरियन किस्मों के अनुसंधान और विकास में भी भारी निवेश करने की आवश्यकता है। इन किस्मों में बेहतर स्वाद, आकार और कीटों व रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता होनी चाहिए। साथ ही, हमें किसानों को पौधों की खेती और देखभाल के बारे में प्रशिक्षित और तकनीक हस्तांतरित करने की आवश्यकता है। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि नई किस्मों का उचित रोपण और देखभाल की जाए, जिससे उत्पादकता और गुणवत्ता में वृद्धि हो।

इसके अलावा, नए बाज़ारों की तलाश और विस्तार करना भी ज़रूरी है जहाँ उष्णकटिबंधीय फलों की बड़ी माँग है। बाज़ार का विस्तार करने से किसी एक बाज़ार पर निर्भर रहने के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी।

और अंत में, डूरियन को एक राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में स्थापित करने के लिए एक व्यापक नीति बनाना आवश्यक है जिसमें किसान, व्यवसाय, विज्ञान, प्रौद्योगिकी और बुनियादी ढाँचा शामिल हो। मज़बूत ब्रांड प्रचार से उत्पाद को अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में बेहतर पहचान दिलाने में मदद मिलेगी।

हम सभी जानते हैं कि थाईलैंड को ड्यूरियन के उत्पादन और निर्यात में हमसे कई वर्षों का अनुभव है। उन्होंने बीज चयन से लेकर कटाई और प्रसंस्करण तक, ड्यूरियन उत्पादन का एक बेहद पेशेवर मॉडल स्थापित किया है। उनके पास एक सख्त गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली और बेहतरीन लॉजिस्टिक्स इंफ्रास्ट्रक्चर है, जो थाई ड्यूरियन उत्पादों को निर्यात के समय उच्च गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करता है।

थाईलैंड भी अपने ड्यूरियन ब्रांड को बनाने और प्रचारित करने में सफल रहा है। वियतनाम को इस अंतर्राष्ट्रीय विपणन रणनीति से सीखना चाहिए, अंतर्राष्ट्रीय मेलों में भाग लेने से लेकर अपने उत्पादों को वैश्विक ग्राहकों तक पहुँचाने के लिए डिजिटल मार्केटिंग चैनलों का उपयोग करने तक।

"यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंतरराष्ट्रीय उपभोक्ताओं तक पहुँचने पर ड्यूरियन अपनी सर्वोत्तम गुणवत्ता बनाए रखें, थाईलैंड ने कटाई, परिवहन से लेकर वितरण तक एक कोल्ड सप्लाई चेन में निवेश किया है। सहायक बुनियादी ढाँचा, पैकेजिंग और संरक्षण सुविधाएँ आधुनिक हैं और अंतरराष्ट्रीय मानकों का अनुपालन करती हैं। इससे थाईलैंड को ड्यूरियन उत्पादों का मूल्य बढ़ाने और परिवहन के दौरान होने वाले नुकसान को कम करने में मदद मिलती है।"

श्री हुइन्ह टैन डाट - निदेशक, पौध संरक्षण विभाग (कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय)

धन्यवाद!

स्रोत: https://danviet.vn/viet-nam-se-co-them-nhieu-ty-usd-tu-xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-xay-dung-thuong-hieu-quoc-gia-20240827145001131.htm