वियतनाम एशिया में पाककला के एक प्रमुख केंद्र के रूप में उभरा है

Mỗi vùng miền đều kể câu chuyện riêng qua từng món ăn đặc trưng.

प्रत्येक क्षेत्र अपने विशिष्ट व्यंजनों के माध्यम से अपनी कहानी बताता है।

वियतनामी व्यंजन स्वादों और रंगों का एक नाज़ुक मिश्रण है, जो उत्तर से दक्षिण तक सांस्कृतिक विविधता को दर्शाता है। प्रत्येक क्षेत्र अपने विशिष्ट व्यंजन के माध्यम से अपनी कहानी बयां करता है। वियतनाम धीरे-धीरे इस क्षेत्र और दुनिया के आकर्षक पाक स्थलों में से एक के रूप में अपनी पहचान बना रहा है।

पाक-कला पर्यटन में मजबूत वृद्धि

ग्रैंड व्यू रिसर्च की वियतनाम-विशिष्ट पाक पर्यटन बाजार रिपोर्ट के अनुसार, 2023 में यह उद्योग लगभग 222.7 मिलियन अमरीकी डालर के राजस्व तक पहुंच गया, और 2030 तक लगभग 20.2%/वर्ष की औसत दर से बढ़ने का अनुमान है, जब राजस्व लगभग 806.5 मिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच सकता है।

ये आंकड़े दर्शाते हैं कि न केवल पर्यटन उद्योग, बल्कि पारंपरिक व्यंजन, स्ट्रीट वेंडर्स और उच्च श्रेणी के रेस्तरां भी रणनीतिक अग्रणी भूमिका निभा रहे हैं, जो विश्व में वियतनाम की छवि को बढ़ावा देने में योगदान दे रहे हैं।

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 1. — वियतनामी भोजन स्वाद और रंगों का एक सूक्ष्म मिश्रण है, जो उत्तर से दक्षिण तक सांस्कृतिक विविधता को दर्शाता है।

हर व्यंजन में सांस्कृतिक कहानियाँ

वियतनामी व्यंजन न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपनी जीवंत सांस्कृतिक कहानी से भी प्रभावित करते हैं। हनोई में एक गरमागरम फ़ो बाउल से लेकर ह्यू में एक कटोरी स्वादिष्ट बीफ़ नूडल सूप और हो ची मिन्ह सिटी में कुरकुरी बान मी तक, हर व्यंजन एक अलग ही धरती का एक टुकड़ा है, जिसमें वियतनामी लोगों की आत्मा समाहित है।

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 2. — बीफ़ नूडल सूप - एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसकी वियतनामी पहचान बहुत मज़बूत है। (फोटो: वी हुइन्ह)

स्ट्रीट फूड का आकर्षण

वियतनामी स्ट्रीट फ़ूड सिर्फ़ उच्च-स्तरीय श्रेणी में ही विकसित नहीं हो रहा है, बल्कि यह अपनी गहरी छाप भी छोड़ रहा है। सड़क किनारे के विक्रेता, रंग-बिरंगे बाज़ार और सड़कों की चहल-पहल भरी आवाज़ें अब आम अनुभव बन गए हैं, जिससे पर्यटक वियतनामी जीवन के पूरे माहौल का "स्वाद" लेने के लिए बार-बार आना चाहते हैं।

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 3. — वियतनामी भोजन भी एक मजबूत छाप छोड़ता है।

भोजन - सांस्कृतिक सेतु और आर्थिक चालक

पर्यटन के विकास के साथ-साथ, कई इलाकों ने अपनी छवि संवर्धन रणनीतियों में व्यंजनों को भी शामिल किया है। क्षेत्रीय पाककला उत्सव, पाककला संस्कृति सप्ताह, या विदेशों में वियतनामी व्यंजनों को पेश करने वाले कार्यक्रम अब ज़्यादा से ज़्यादा आयोजित किए जा रहे हैं, जिससे एक मैत्रीपूर्ण, रचनात्मक और अनोखे वियतनाम की छवि को फैलाने में मदद मिल रही है।

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 4. — कई इलाकों ने अपनी छवि प्रचार रणनीतियों में व्यंजनों को शामिल किया है।

भोजन न केवल एक सांस्कृतिक सेतु है, बल्कि आर्थिक विकास के लिए एक प्रेरक शक्ति भी है, जो एक मैत्रीपूर्ण, रचनात्मक और अद्वितीय वियतनाम की छवि को फैलाने में योगदान देता है।

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 5. — डाक लाक का समुद्री टूना - मध्य क्षेत्र में मछुआरों की मछली पकड़ने की यात्राओं की कहानी बताता है।

इटली में, 6वें विश्व पाककला पुरस्कारों ने 2025 में उत्कृष्ट पाककला स्थलों की सूची की घोषणा की। वियतनाम को "एशिया में सर्वश्रेष्ठ पाककला स्थल 2025" पुरस्कार से सम्मानित किया गया, जबकि राजधानी हनोई ने "एशिया में सर्वश्रेष्ठ उभरता हुआ पाककला शहर गंतव्य 2025" का खिताब जीता - जिससे वैश्विक पाककला मानचित्र पर वियतनाम की स्थिति और मजबूत होती जा रही है।

स्रोत: https://vtv.vn/viet-nam-vuon-len-thanh-diem-sang-am-thuc-chau-a-100251112222842939.htm