डब्ल्यूएचओ ने खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा पर कड़ी कार्रवाई का आह्वान किया

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विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने 29 जनवरी को कहा कि दुनिया की लगभग आधी आबादी को खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा को सीमित करने वाले सख्त नियमों से लाभ मिला है, तथा उन देशों से भी ऐसा करने का आह्वान किया है, जिन्होंने अभी तक इन प्रयासों को लागू नहीं किया है।

2018 में, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने दुनिया भर में औद्योगिक रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा को 2023 तक समाप्त करने का आह्वान किया था, और इस बात के बढ़ते प्रमाण दिए थे कि ये हर साल 5,00,000 अकाल मौतों के लिए ज़िम्मेदार हैं। यह लक्ष्य पूरा नहीं हुआ और इसे 2025 तक के लिए टाल दिया गया।

हालाँकि, आज तक केवल 53 देश, जो दुनिया की 46% आबादी का प्रतिनिधित्व करते हैं, इस हानिकारक वसा को सीमित करने के लिए इष्टतम नीतियों को लागू कर रहे हैं, जबकि 2018 में यह संख्या 11 देशों और 6% से अधिक है। डब्ल्यूएचओ का अनुमान है कि इन नीतियों के कारण हर साल लगभग 183,000 लोगों की जान बचाई जाती है।

"ट्रांस फैट्स के कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं हैं और ये गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं। हमें खुशी है कि इतने सारे देशों ने खाद्य पदार्थों में ट्रांस फैट्स पर प्रतिबंध लगाने या उन्हें सीमित करने की नीतियाँ शुरू की हैं," विश्व स्वास्थ्य संगठन के प्रमुख टेड्रोस एडनॉम घेब्रेयसस ने एक बयान में कहा, और अन्य देशों से इसमें शामिल होने और खाद्य उद्योग के साथ बातचीत बढ़ाने का आह्वान किया।

चिकित्सा अध्ययनों के अनुसार, ट्रांस वसा हृदय के आसपास की धमनियों को अवरुद्ध कर देती है। इस पदार्थ का इस्तेमाल अक्सर पैकेज्ड खाद्य पदार्थों, बेक्ड उत्पादों, खाना पकाने के तेलों, मार्जरीन में किया जाता है... खाद्य निर्माता अक्सर ट्रांस वसा का इस्तेमाल करते हैं क्योंकि इनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है और ये कुछ अन्य विकल्पों की तुलना में सस्ते होते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, ट्रांस फैट को खत्म करने का तरीका यह है कि देश डेनमार्क की तरह अनिवार्य रूप से राष्ट्रीय स्तर पर सीमाएँ या यहाँ तक कि प्रतिबंध लगाएँ। संयुक्त राष्ट्र में डेनमार्क के राजदूत, इब पीटरसन ने कहा कि डेनमार्क में लागू की गई नीतियों से देश में कोरोनरी हृदय रोग में 11% की कमी आई है।

हृदय रोग विश्व स्तर पर मृत्यु का प्रमुख कारण है। 2019 में अनुमानित 17.9 मिलियन लोगों की मृत्यु ऐसी बीमारियों से हुई, जिनमें से 85% मौतें हृदयाघात और स्ट्रोक के कारण हुईं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, ट्रांस फैट को खत्म करना इन मौतों को कम करने का एक आसान तरीका माना जा रहा है।

ट्रांस फैट्स को खत्म करना आर्थिक रूप से व्यवहार्य है और इससे जानें बचती हैं क्योंकि इससे सरकारों या उपभोक्ताओं को लगभग कोई नुकसान नहीं होता," गैर-लाभकारी संस्था "रिसॉल्व टू सेव लाइव्स" के अध्यक्ष टॉम फ्रीडेन ने कहा, जो ट्रांस फैट्स पर विश्व स्वास्थ्य संगठन के साथ साझेदारी करती है। "यह हानिकारक यौगिक अनावश्यक है और इसके खत्म होने पर किसी को इसकी कमी महसूस नहीं होगी।"

मिन्ह होआ (वियतनाम+, हो ची मिन्ह सिटी महिलाओं द्वारा रिपोर्ट)

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