3 húsfajta, amit ehetsz, ha magas a húgysavszinted a véredben

A magas húgysavszinttel rendelkező embereknek sokakban felmerül a kérdés, hogy tartózkodniuk kellene-e a húsevéstől. Az orvos ebben a cikkben világos választ ad a problémára.

A magas húgysavszinttel rendelkező embereknek nem kell teljesen tartózkodniuk a hústól, de figyelniük kell arra, hogy milyen húsokat ehetnek és mennyit, és mikor...

1. Hogyan befolyásolja a hús a magas húgysavszintű emberek egészségét?

A hús húgysavtartalma viszonylag magasabb, mint a zöldségeké, gabonaféléké és más élelmiszereké. A szervezetben található húgysav szorosan kapcsolódik a purinhoz, a purin végső metabolitja a húgysav, ezért gyakran mondják, hogy a magas purintartalmú ételeket kerülni kell, de a szervezetben lévő teljes purinmennyiséget nem az élelmiszer biztosítja.

Ennek 80%-a endogén purin, amelyet maga a szervezet választ ki, és csak körülbelül 20%-a exogén purin, amelyet élelmiszerekből nyerünk. Ha gyógyszert szed a köszvény kezelésére, vagy nem a köszvény akut fázisában van, egy-két darab húst ehet anélkül, hogy ez károsítaná az egészségét.

A magas húgysavszintű emberek továbbra is ehetnek húst.

A húsokban található magas purintartalom főként a halakban, garnélákban, rákokban és állati májban található, míg a baromfiban és az állati állatokban a purintartalom valamivel alacsonyabb. Ezért a magas purintartalmú betegek ennek megfelelően fogyaszthatnak állati húst, és kerülhetik a halakat, garnélákat, rákot és állati májat. A zsíros húsban, a sertéshasban és az állati szervekben viszonylag magas a purintartalom, ezért a legjobb sovány húst választani, például bélszínt vagy bélszínt, nem kemény.

A hús optimális napi bevitele 45-70 g, ami körülbelül egy tenyérnyi méretű húsdarabnak felel meg. A magas húgysavszintű betegek, ha nincs akut köszvényes rohamuk, normál mennyiségű húst fogyaszthatnak.

Ha a vér húgysavszintje jól szabályozott, akkor némi baromfi és állathús fogyasztása rendben van, és alacsony purintartalmú tenger gyümölcseit is fogyaszthat, például medúzát és tengeri uborkát. Egyes halfajták átlagos purintartalmúak, mint például a mandarinhal, a tonhal, a lazac, a tengeri sügér, az angolna stb.

Ezen halak purintartalma körülbelül 100 mg/100 g, és mértékkel fogyaszthatók. Egyes halak, például a tőkehal, a kardhal, az abalon és a kárász közepesen magas purintartalommal rendelkeznek, mivel a purin körülbelül 150 mg/100 g, így kevesebb mennyiségben fogyaszthatók. Kerülje a magas purintartalmú halak fogyasztását, például a márnát, a pomfret-et, a tintahalat, az osztrigát, a makrélacsukát, a szardíniát, a szőrösfarkú sügért, a fehérfarkú sügért, a szárított halat, a garnélát, az osztrigát és a kagylót.

Vannak olyan feldolgozott húskészítmények is, amelyeket nem szabad fogyasztani, például a szalonna, a kolbász és más, túl magas sótartalmú termékek, mint például a sonka, a húsgombóc és más, hozzáadott tartósítószereket tartalmazó húsok.

Figyelj oda, hogyan készíted el a húst. A legjobb, ha olyan főzési módszereket használsz, mint a gőzölés, a forralás és a párolás. Kerüld azokat a módszereket, amelyek sok olajat és magas hőmérsékletet igényelnek, mint például a sütés, a pirítás és a wokban sütés.

2. Mire kell figyelniük a magas húgysavszinttel rendelkezőknek evés és ivás közben?

Kontrollált kalóriabevitel: A köszvényes betegeknek fenn kell tartaniuk vagy el kell érniük a testsúlyukat, ellenőrizniük kell a napi kalóriabevitelt, a teljes táplálékbevitelnek körülbelül 10%-kal alacsonyabbnak kell lennie a szokásos étrendhez képest, nem szabad túl sokat nassolniuk, nem szabad túl sokat enniük, és nem szabad túl sokat enniük étkezésenként.

Alacsony fehérjetartalmú étrend: A köszvényes betegeknek testtömegkilogrammonként 0,4-0,5 g fehérjét kell fogyasztaniuk, a teljes napi fehérjebevitelt körülbelül 40 g-ra kell szabályozni, a hal és a bab fogyasztását megfelelően korlátozva.

Korlátozza a zsírbevitelt: A köszvényben szenvedőknek naponta körülbelül 50 g zsírt kell fogyasztaniuk, figyelniük kell a növényi olaj fogyasztására, és korlátozniuk kell az állati zsírok fogyasztását.

Koncentrálj a magas szénhidráttartalmú ételekre: A rizs, a tészta és a gabonafélék fő összetevője a szénhidrát, ezért a köszvényes betegeknek ezekre az ételekre kell összpontosítaniuk a napi étrendjükben a kalóriabevitel biztosítása érdekében.

Kerülje az alkoholfogyasztást, korlátozza a kávé és a kakaó fogyasztását: Az alkohol kiválthatja a köszvényes rohamot és súlyosbíthatja a betegséget. A köszvényesek semmilyen körülmények között nem fogyaszthatnak alkoholt, és nem ihatnak túl sok kávét vagy kakaót.

Biztosítsa a megfelelő B- és C-vitamin bevitelét: A B- és C-vitamin gazdag a gyümölcsökben és zöldségekben. A citrusfélék és az alma napi étkezés utáni fogyasztása, valamint az étkezések alatti több zöld leveles zöldség fogyasztása biztosíthatja, hogy a szervezet elegendő B- és C-vitaminhoz jusson.

Kerülje a magas purintartalmú ételeket: A magas purintartalmú ételek közé tartoznak az állati szervek, a hal, a garnélarák, a kagyló, a marha- és bárányhús, a borsó... A köszvényes betegeknek a lehető legkevesebbet kell enniük belőlük. A köszvényes betegeknek több alacsony purintartalmú ételt kell fogyasztaniuk, például tejet, tojást, kenyeret, uborkát, paradicsomot..., hogy csökkentsék a szervezetbe jutó exogén purin mennyiségét és csökkentsék a vér húgysavszintjét.

Bár a legtöbb hús purint tartalmaz, irreális az az információ, hogy a magas húgysavszinttel rendelkező betegeknek nem szabad húst enniük, mivel a hús számos, az emberi szervezet számára szükséges tápanyagot tartalmaz, és nehezen pótolható más élelmiszerekkel. A magas húgysavszinttel rendelkező embereknek a mindennapi életben is megfelelően kell húst fogyasztaniuk.

Ezért a magas húgysavszinttel rendelkező emberek általában ehetnek húst, de figyelniük kell a mennyiség szabályozására, lehetőleg ne haladja meg a napi 200 g-ot. Különösen az állati szervek és a tenger gyümölcsei esetében, ez a két húsfajta is magas húgysavszinttel rendelkezik, a betegeknek szigorúan be kell tartaniuk az előírásokat, és nem szabad enniük, hogy megakadályozzák a nagy mennyiségű purin nagy mennyiségű húgysavvá alakulását, ami súlyosbíthatja a betegséget.

3. Nézzen meg 3 húsfajtát, amit magas húgysavszint esetén érdemes fogyasztani

A magas húgysavszinttel rendelkező embereknek a szervezetüknek megfelelő mennyiségű és típusú húst kell választaniuk.

Sovány hús: Bár a sovány hús magasabb purintartalmat tartalmaz, sokkal alacsonyabb, mint a tenger gyümölcsei és az állati máj. Ezért a magas húgysavszinttel rendelkező emberek választhatják a sovány sertéshús, sovány marhahús fogyasztását ésszerű mennyiségben...

Érdemes megjegyezni, hogy sovány hús fogyasztása esetén a zsíros húsok fogyasztását a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell, mert a zsíros hús nemcsak könnyen hízásra készteti az embert, növelve a szervezet terhelését, hanem magasabb a purintartalma is.

Baromfi: A csirkéhez, kacsához, libához hasonlóan ez a húsfajta is kevesebb zsírt tartalmaz, alacsonyabb a koleszterinszintje, fogyasztása nem könnyen hízik el a testben, segít csökkenteni a szervezet terhelését, és sok tápanyagot is biztosíthat a szervezet számára.

Fontos megjegyezni, hogy nem szabad baromfibőrt enni, mivel a baromfibőr zsírtartalma viszonylag magas, ami könnyen elhízáshoz vezethet, és nem tesz jót a húgysav stabilitásának.

Halak: Fogyassz néhány gyakori halat, például amurt és a pontyot, és korlátozd a tengeri halak fogyasztását.

Dr. Tran Dang Tai

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-thit-co-the-an-khi-bi-acid-uric-mau-cao-172250314093500806.htm