Dong Thap 5 híres, ízletes specialitása, amit a turisták élvezhetnek és ajándékba is vásárolhatnak

[hirdetés_1]

Lótuszgyökér saláta

A Dong Thap specialitásairól szólva nem hagyhatjuk figyelmen kívül a lótuszból – egy híres növényből – készült ételeket, beleértve a finom és ínycsiklandó lótuszgyökér-salátát.

A leszedés után a lótuszgyökeret megmossuk, csíkokra vágjuk, és összekeverjük olyan fűszerekkel, mint a citrom, a cukor, a halszósz, a chili és egy kevés fűszernövény. Várjuk meg, amíg a lótuszgyökér felszívja a fűszereket, majd adjuk hozzá a tépett csirkehúst, és keverjük össze.

Lótuszgyökér saláta - egyedi és vonzó specialitás Dong Thapban (Fotó: Traveloka).

Ennek a salátának savanykás, édes és fűszeres íze van, a csirke rágós és édes ízével, valamint a lótuszgyökértől származó ropogóssággal és hűvösséggel, így meglehetősen hatékony "hőtisztító és zsírtalanító" hatással rendelkezik.

Sa Dec tésztaleves

A Hu tieu a Sa Dec, Dong Thap egyik híres és népszerű étele. A tészta itt puha, nem pépes, nem rágós, tejfehér színű és illatos.

Különösen a húsleves édes, finom, de nem túl zsíros, így a vendégek mindenképpen egyszer megkóstolhatják a Hu Tieut.

Sa Dec tésztaétel jellegzetes apró, rágós tésztával (Fotó: Le Pham Khanh).

Amikor a vendég rendel, a szakács beleteszi a tésztát a tálba, hozzáad darált sovány húst, sertészsemlét, szívet, májat stb., megszórja apróra vágott újhagymával és korianderrel, majd felönti a húslevessel.

Csigák lógtak a konyhában

A grillezett csiga az egyik furcsa és drága specialitás Dong Thapban, és általában a nyugati tartományokban. Az étel elkészítéséhez a helyiek főként csigákat vagy almacsigákat használnak. A csigák azonban népszerűbbek és jobban kedveltek, mivel a húsuk tiszta és ropogós, így több hónapos szárítás után is megőrzi frissességét.

A csigákat szétválogatják és nagyra, egészségesre és ép héjúra választják ki, majd megmossák, lecsepegtetik, és egy akasztós kosárba helyezik a konyhapolcon. A csigákat száraz, szellős helyen, napfénytől és nedvességtől védve kell tartani, mert a csigák ösztönösen elkúsznak, ha nedvességgel találkoznak.

A Dong Thap nép számára a legkedveltebb ételek továbbra is a párolt citromfüves csigák erjesztett rizzsel és a grillezett paprikás csigák (Fotó: Nguyen Lien).

Amikor a csigák elég idősek lesznek, az emberek leveszik őket a tartóról, és friss tejben és tojásban áztatva „hizlalják” őket. A csigák már régóta éhesek, így amikor vizet látnak, „fészkelődnek” a szájukban, és megisszák a keveréket. Ennek köszönhetően a csigák kövérebbek lesznek, és főzés után finom ízük lesz.

Várd meg, amíg a csigák "rehidratálódnak" körülbelül 25-30 percig, majd vedd ki őket, mosd meg hideg vízzel, és készíts belőlük ételmaradékokat ízlés szerint.

Nem Lai Vung

A Nem Lai Vung a Dong Thap egyik híres specialitása, amelyet sok vendég élvez, és ajándékba is vásárolnak.

Más régiók tavaszi tekercseivel ellentétben a Lai Vung tavaszi tekercsek a friss hús édességét, a bőr ropogósságát, a vông levelek és a tamarind levelek enyhe savanykását és a zöld chili fűszerességét hordozzák magukban.

A Nem Lai Vung húsának élénk rózsaszín-vörös rétege van, amelyet a chili és a vông levelek zöldje pettyez, ami nagyon vonzónak tűnik (Fotó: Van Nguyen, Nhat My).

A helyiek szerint egy finom Lai Vung tavaszi tekercs 8 rész húsból és 2 rész bőrből áll, vông levelekkel bélelik ki és banánrudakkal kötik át. Az idelátogatók számos üzletben és étteremben találhatnak és vásárolhatnak tavaszi tekercseket, amelyek ára 30 000 és 40 000 VND/10 darab között mozog.

Mezei egér forgó kereke

A mezei egerek vagy a Cao Lanh sündisznópatkányok a Dong Thapban található híres finom ételek összetevői, mint például a műkutyaegerek, az édes-savanyú wokban sült egerek, az ecetben mártott egerek, a wokban sült egerek stb., de a legnépszerűbbek továbbra is a sült egerek.

A finom sült patkányok elkészítéséhez az embereknek nagy, kövér, élő patkányokat kell választaniuk, és forrásban lévő vízbe mártaniuk, hogy a szőrüket kitépjék anélkül, hogy a bőrük felsértődne. A tisztítás után a patkányokat fűszerekben pácolják, majd egy vaskampóra erősítik, az üveg közepére akasztják, és szorosan lefedik.

A sült egér ételének minőségét az adja, ha a bőre felfújt, piros, ropogós, a hús pedig egyenletesen sült, telt és szép (Fotó: Gam Miko).

Az üveg aljára egy lyukat fúrnak, amely a nedves talajhoz vezet, hogy beletegyék a faszenet a grillezéshez. Az egeret forgatják az üvegben, és 5-10 percenként kinyitják a fedelet, hogy a hús egyenletesen süljön. Amikor az egér megsült, egy réteg tiszta mézet kennek a bőrére, hogy fokozzák az aromáját és vonzóbbá tegyék.

[hirdetés_2]
Forrás