8 étel, amit egy amerikai magazin Vietnám szimbólumának tart

Az alábbiakban olyan vietnami specialitásokat talál, amelyeket a külföldi barátok nagyra értékelnek.

Kenyér

Azt lehetne mondani, hogy a vietnami banh mi a világ legjobb szendvicse. A francia gyarmati banh mi-ből származó ételt a vietnamiak ízletes húsdarabokkal (általában sertés- vagy csirkehússal), egy kis pástétommal, friss zöldségekkel, savanyúságokkal és szószokkal (majonéz, szója vagy chili) gazdagították.

A banh mi egy népszerű utcai étel Vietnámban. Mindenhol megtalálható, a járdáktól, az utcai standokon át a luxuséttermekig.

Tésztaleves

Alex Tran vietnami séf és gasztronómiai író szavaival élve: „Ha azt szeretnéd, hogy a vietnamiak egymással veszekedjenek, kérdezd meg tőlük, hogy mi a legjobb pho.” A pho – gazdag, krémes levesével – az ország minden városában és településén kapható.

A pho Észak-Vietnámból származik, és Hanoiban a legismertebb. Az itteni leves általában könnyebb és marhacsontokból készül, ellentétben a déli sűrűbb levessel, amelyet gyakran csirkehúslevessel kombinálnak. Az északi pho kevés vagy egyáltalán nem használ babcsírát és fűszernövényeket, és gyakran chiliszósszal keverik a déli hoisin szósz helyett.

Banh xeo

A banh xeo egy rendkívül híres étel. A látogatók szinte minden vietnami régióban megtalálhatják ezt a tipikus ételt.

Hue marhahúsos tésztaleves

A Bun bo Hue egy pho étel, amely fűszeres és sós ízeket ötvöz, és gyakran szeletelt marhahússal fogyasztják. Hue-ban tucatnyi étterem és utcai árusítóhely árulja ezt a specialitást. Különösen a királyi palota közelében található Pho Hoang-Bun Bo Hue-ban élvezhetik a látogatók a „hagyományos” hue-i marhahúsos tészta ízét.

Bun cha

Az utcai bevásárlókocsikon felszolgált egyik legnépszerűbb étel, a bun cha rizstészta és grillezett sertéshús kombinációja gazdag húslevesben. A bun cha egy olyan étel, amely általában Észak-Vietnamhoz, és különösen Hanoihoz kapcsolódik. Adjunk hozzá egy kis chilit és fokhagymát, valamint néhány fűszernövényt, és máris élvezhetjük Hanoi leghíresebb specialitását.

La Vong haltorta

„Ha Dublinban muszáj meginnod egy korsó Guinness-t, vagy Bolognában ragù Bolognese-t enned, akkor Hanoiban Cha Ca La Vongot kell enned” – írta David Farley, az AFAR írója. A Cha Ca La Vongot az asztalnál készítik, kurkumában pácolt harcsából áll, amelyet forró serpenyőbe dobnak kapros fűszerekkel, és rizstésztával tálalnak.

Ez a specialitás főként hagyományos éttermekben vagy éttermekben található, mint például a Cha Ca Thang Long.

Grillezett kígyófejű hal

A grillezett kígyófejű hal egyike azon ételeknek, amelyeket a Mekong-deltába látogató turistáknak ki kell próbálniuk. Uborkával, bazsalikommal, banánnal, mangóval és sok más fűszerrel tálalva ez egy kihagyhatatlan, vonzó tengeri étel.

Cao Lau

Ha lehetőséged adódik Hoi Anba látogatni, a látogatóknak semmiképp sem szabad kihagyniuk a Cao Laut. Egy tál Cao Lau sertéshúst, bazsalikomot, koriandert, kenyeret, húslevest és tésztát tartalmaz. Az AFAR írója, David Farley így jellemzi ezt a tésztaételt: „sűrű, rágós, kívül durva textúrájú és keményítős ízű”, ami a Cao Lau különlegessége. Ez a tészta Ba Le kútvízből és egy Cu Lao Cham hegyen növő növényből készül.

Hozzászólás (0)