Az Egyesült Államokban eladott cápahús 93%-a rosszul van címkézve, a szupermarketek veszélyeztetett fajokat árulnak

Tanulmányok kimutatták, hogy az Egyesült Államokban a cápahús nagy részét rosszul vagy kétértelműen címkézik, ami miatt a fogyasztók bizonytalanok abban, hogy mit esznek.

Egy amerikai üzlet csak egy általános „cápa” címkével látja el termékeit - Fotó: GUARDIAN

A Guardian szeptember 12-i cikke szerint az Egyesült Államokban árusított cápahús nagy része rosszul van címkézve, és sok ilyen hús veszélyeztetett fajoktól származik.

A Chapel Hill-i Észak-Karolinai Egyetem által végzett tanulmányban szupermarketekből, tengeri herkentyűpiacokról és online kiskereskedőktől származó termékeket teszteltek.

Az eredmények azt mutatták, hogy a minták 93%-a rosszul vagy olyan homályosan volt címkézve, hogy a vásárlónak fogalma sem volt, milyen cápafajt fogyaszt. Csak egyetlen terméken volt helyesen feltüntetve a konkrét faj.

„A tanulmány célja az volt, hogy egyértelműen azonosítsa az Egyesült Államokban árusított cápahústermékeket” – mondta Savannah Ryburn tengerökológus, a tanulmány vezetője.

Pontosabban, a csapat 29 cápahústermék DNS-ét vásárolta meg és elemezte amerikai szupermarketekből, tengeri herkentyűpiacokról és online áruházakból, hogy pontosan meghatározzák a faj identitását.

A DNS-elemzés 11 különböző cápafaj húsát tárta fel, köztük a nagy pörölycápát és a fésűkagylós pörölycápát, amelyek mindkettőt a Természetvédelmi Világszövetség (IUCN) súlyosan veszélyeztetett fajként tartja nyilván.

Ezek a fajok azonban továbbra is elérhetők az amerikai piacon, mindössze 2,99 USD/fonttól (körülbelül 6,59 USD/kg) kezdődő áron.

A Frontiers in Marine Science folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a 29 vizsgált mintából 27-et egyszerűen „cápa” vagy „mako cápa” néven árultak. A fennmaradó két terméknél a faj neve szerepelt, de az egyiket tévesen azonosították.

„A félrevezető vagy kétértelmű címkézés miatt a fogyasztók nem tudnak megalapozott döntéseket hozni arról, hogy mit visznek be a szervezetükbe” – figyelmeztet Ryburn asszony.

„Tanulmányunkban a fésűkagylós pörölycápát és a nagy pörölycápát általánosságban „cápa”-ként jelöltük, miközben ez a két faj fogyasztása nem ajánlott a bennük lévő nagyon magas szennyezőanyag-tartalom miatt. Pontos címkézés nélkül a fogyasztók nehezen tudják elkerülni ezen termékek megvásárlását” – tette hozzá.

A cápahús fogyasztásának egészségügyi kockázatai

A természetvédelmi kérdések mellett a tanulmány az egészségügyi kockázatokra is figyelmeztet, mivel a cápahús magas higanytartalmú, ami különösen veszélyes a gyermekek és a terhes nők számára.

„A cápahús magas higanytartalmú, ami rávilágít arra, hogy a tengeri élelmiszeriparban a helytelen címkézés milyen súlyos hatással van az emberi egészségre” – mondta Ryburn. „Meglepő, hogy a cápahús megjelenik az amerikai szupermarketekben, tekintve a cápapopulációk jelentős globális csökkenését.”

Az óceánban élő cápák száma több mint 70%-kal csökkent 1970 óta, nagyrészt a húsuk iránti növekvő kereslet miatt.

Ezenkívül a cápatermékek mindennapi életben való széles körű használata – az állati takarmánytól a kozmetikumokig – szintén hozzájárul a faj globális túlhalászásához.

Vissza a témához

XUAN THAO

Forrás: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm