Milyen technológiát használ a thai Nguyen farmer a tea szárítására, a munkaerő csökkentésére és a kapacitás hatszorosára növelésére?

Miután 7 évvel ezelőtt elindította a teatermelő és -feldolgozó vállalkozást, Duong Ngoc Hoang úr (Van Hoa falu, Van Han község, Dong Hy kerület, Thai Nguyen tartomány) évi 3 milliárd VND bevételre tesz szert a teakészítésnek köszönhetően.

Tapasztalt számos különböző tanulmányi területen az elektromosságtól, a mechanikától a fotózásig, egy kicsit mindenből. Családjának teaüzlete van, így Hoang már fiatal kora óta segített édesanyjának teát szállítani Tan Cuongba, Thai Nguyen városába. Így lehetősége volt számos teakészítő mesterrel találkozni, és tőlük elsajátítani a mesterséget.

2010-ben Hoang úr megnősült, majd 2017-ben befektetett egy teagyártó és -feldolgozó gyár építésébe. Ekkor kezdett teát készíteni, és sikeres volt, így úgy döntött, hogy a teatermelési és -feldolgozási modellnél marad.

2017-ben Duong Ngoc Hoang úr (Van Hoa falucska, Van Han község, Dong Hy kerület, Thai Nguyen tartomány) befektetett egy gyárba, és megkezdte a tea előállítását és feldolgozását. Fotó: Ha Thanh

Hoang úr szerint a finom teatermékek előállításához nagyon fontos a fajták kiválasztásának, gondozásának és betakarításának szakaszai. Hoang úr különösen a midland teát és a DT1 hibrid teát választotta. Ez a két teafajta alkalmas 25-30 fokos lejtőkön való termesztésre, alkalmas a szűz talajú és sok napfényes dombokra.

Hoang úr családjának teatermelő műhelyét ellátó nyersanyagterület Van Han községben. Fotó: Ha Thanh

Hoang úr elmondta, hogy a tea betakarítása után az élesztőt azonnal el kell pusztítani a folyamat biztosítása és a tea minőségének romlása elkerülése érdekében. A reggel szedett tea esetében az élesztőt 13:00 óra után nem szabad elpusztítani, a délután szedett tea esetében pedig, ha az élesztőt 19:00 óra után elpusztítják, a minőség nem garantált.

Hoang úr szerint a tea betakarítása után erjesztésbe kell helyezni, hogy biztosítsák a folyamatot és ne csökkentsék a tea minőségét. Fotó: Ha Thanh

„A családom teagyára Van Han község teatermő területén található, összesen 1000 hektáron, ebből 100 hektáron bioteát termesztenek. A helyiektől való teavásárlás mellett a családom körülbelül 15-20 teatermesztő háztartással is együttműködik, hogy elegendő alapanyaggal rendelkezzen a termeléshez” – mondta Hoang úr.

A teát a betakarítás után azonnal erjesztik. Fotó: Ha Thanh

2024-ben Hoang úr egy új, 600 m2-es gyár építésébe fektetett be a korábban megvásárolt telken tea előállítására és feldolgozására, körülbelül 1,5 milliárd VND költséggel. Ezzel együtt Hoang úr egy modern, nagy kapacitású teaszárító csőkemencébe is befektetett 260 millió VND költséggel. Míg korábban Hoang úr átlagosan napi 3-5 liter friss teát fogyasztott el emberekre, most az új teaszárító géppel átlagosan óránként 1,2-1,4 liter friss teát tud előállítani, ami a régi teaszárító gép kapacitásának 6-7-szerese.

Ezzel az új teapörkölő kemencével Mr. Hoang akár 50%-os tűzifát is megtakaríthat a korábban használt régi teapörkölő kemencéhez képest. Fotó: Ha Thanh

Ennek az új, hullámlemezből készült teapörkölő kemencének az az előnye, hogy csökkenti a munkaerőigényt, ugyanakkor a pörkölés során nem melegszik fel, mint a régi teapörkölő kemence. A tea egyenletesen oszlik el, csökkentve a teaveszteséget, így a pörkölt tea nagyon puha és illatos, és a tea minősége is javul. Emellett ezzel a teapörkölő kemencével akár 50%-os tűzifamegtakarítás is elérhető a Hoang úr által korábban használt régi teapörkölő kemencéhez képest. A megfelelő hőmérséklet szabályozásához azonban magasan képzett emberekre van szükség, különben a tea nagyon könnyen megromlik.

Göndör, gyönyörű tealevelek élesztő eltávolítása után. Fotó: Ha Thanh

Mindössze két szakképzett munkással Mr. Hoang gyára napi körülbelül 100 kg száraz teát képes előállítani. Ezzel a kapacitással Mr. Hoang gyára átlagosan évente körülbelül 10 tonna különféle száraz teafüvet állít elő, ami körülbelül 3 milliárd VND bevételt hoz.

Hoang úr gyára átlagosan évente körülbelül 10 tonna különféle szárított teafüvet állít elő, ami körülbelül 3 milliárd VND bevételt hoz. Fotó: Ha Thanh

Jelenleg Hoang úr körülbelül 3-4 féle teát dolgoz fel és termel, amelyek ára 300 000 és 1 millió VND/kg között mozog. Hoang úr főként nagykereskedelmi áron értékesíti a teát a Van Han község piacán működő kereskedőknek. Hoang úr szerint a nagykereskedelem jobb árakat és nagyobb napi eladási mennyiséget eredményez.

A jelenlegi termelési volumen mellett Hoang úr teagyára körülbelül 6-7 állandó munkásnak teremt munkahelyet, átlagosan napi 200 000-250 000 VND jövedelemmel. Csúcsidőben akár 50-60 idénymunkás is lehet a munkahelyen.

A jelenlegi termelési volumen mellett Mr. Hoang teagyára körülbelül 6-7 állandó munkásnak teremt munkahelyet. Fotó: Ha Thanh

Hoang úr közeljövőben azt szeretné, hogy támogatást kapjon a helyi hatóságoktól egy teatermeléssel és -feldolgozással foglalkozó szövetkezeti csoport és szövetkezet létrehozásához, hogy növelje a termék értékét és bővítse a fogyasztói piacot, ezáltal segítve a munkahelyteremtést számos helyi munkavállaló számára.

Forrás: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm